Zu Tisch in Polen - Pilzsaison in Piertanie
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- Опубліковано 21 лис 2016
- In den polnischen Wäldern schießen die Pilze im Herbst nur so aus dem fruchtbaren Boden. Es gibt etwa hundert Speisepilzarten auseinander zu halten. Anna Zukowska verwendet einen Teil der Pilze frisch, einen anderen Teil konserviert sie durch Einlegen oder Trocknen. Die Ernte einer Saison muss für das nächste Jahr reichen. Denn Pilze spielen eine wichtige Rolle in Annas Küche: Pilzfarce füllt sie in Teigtaschen oder bereitet Pilzfrikadellen daraus zu.
„Zu Tisch in…“ geht dahin, wo die europäische Kochkunst ihre Wurzeln hat: in die Regionen Europas, in denen bis heute authentisch zubereitet und genossen wird, was Acker, Weiden und Fischgründe hergeben.
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Eine Produktion von fernsehbüro
in Zusammenarbeit mit ARTE & ZDF Enterprises
im Auftrag des ZDF - Розваги
Die “pani Anna“ (Frau Anna) ist die wichtigste Person im Haushalt und Oberhaupt dieser Familie. Ohne sie und ihrer Arbeit könnte die Familie nicht so gut funktionieren. Ich finde es schön, dass alle Nachbarn sich so gegenseitig helfen. Eine ganz andere Welt, vielleicht nicht so reich, aber doch kostbarer als das Leben in Großstädten.
Das stimmt .du heißt gleich wie meine Mutter Jolanta
Ich liebe die Polnische Küche, Bigos,Teigtaschen mit verschiedenen Füllungen und die Wurst,mit viel Knoblauch und Paprika, und ,meine Meinung,sind diese Menschen reich, nicht an materiellen Gütern,sondern an Dingen,die gut für die " Seele " sind,was in unserer hochzivilisierten Welt immer mehr verloren geht.
man bemerke die parrallelen die haben nicht etliche krankheiten wie depression etc
Gruss von Polen Hans
Diese Doku - Reihe ist einfach super!.....Ich erinnere mich noch dunkel daran, als am Bauernhof - der Schwester meiner Mutter - geschlachtet wurde,
Grammeln ausgelassen wurden, an das anschließende "Schlachtessen"!.....
Einfaches und schönes Leben eigentlich. Heute habe ich PC, Internet, Autos und beruflichen Stress!
Also ich würde so ein Leben sofort gegen meines tauschen, wenn ich könnte!
----Ein Ureinwohner wurde mal gefragt, ob er nicht lieber in einem Haus, als im Freien schlafen würde----
Er sagte: "Warum? Da kann ich ja den Sternenhimmel nicht mehr sehen!"....
----Back to the Roots!!-----
Ich bin in Polen aufgewachsen,es war hart aber auch wunderschön! Es tut mir nur Leid für die Kinder die nur vom PC und Handy leben.
Tak jest. Nasze dzieciństwo piękne było.
So ist es. Unsere Kindheit war sehr schön
ok boomer
Sehr schönes leben , aber auch ein sehr schwieriges.Auf Bildern und film sieht es immer so schön und leicht aus .
Das ländliche leben ist beschwerlicher, dafür erfüllender 🤍
Ich glube Pan Józek ist verliebt in Pani Ania ☺️
Meine polnische Uroma ist die beste Köchin der Welt. Sie hat uns immer einmal in der Woche zum Essen eingeladen. Ihre selbstgemachte Brühe mit den selbstgemachten Nudeln waren einfach der Hammer. Sie hat noch mehr selbst gemacht. Die beste Köchin und so eine wunderbare Frau. Bin so froh, dass mein Uropa eine Polin geheiratet hat!
Babcia immer am kochen herrlich, vermisse meine Oma😍😔
Ich mag die Polen richtig gerne. Auch Russen.
Einfache aber ehrenwerte Menschen
Das trifft nicht auf alle zu
beneidenswert diese Natur-und kulturverbundenheit. Wo findet man soetwas noch bei uns?
@@Novvalis Die verpöhnten Nationalstaaten bewaren solches Lebensgefühl in den Tradizionen mancher Orts.
was heisst "aber"? Einach ist das neue reich
КАК ИНТЕРЕСНО СМОТРЕТЬ ВАШИ РОЛИКИ,СЕМЕЙНЫЙ БИЗНЕС,ВСЕ РАБОТАЮТ,И ВЗРОСЛЫЕ И ДЕТИ,МОЛОДЦЫ,ТРУДОЛЮБИВЫЕ ЛЮДИ,ГОСТЕПРИИМНЫЕ,ОБХОДИТЕЛЬНЫЕ,А ЖЕНЩИНЫ ОДНО ГОТОВЯТ ВКУСНЯШКИ,ТАК И ХОЧЕТСЯ ПОПРОБОВАТЬ ВАШЕЙ ЕДЫ. ВСЕГО ВАМ САМОГО ДОБРОГО,ДОБРЫЕ ЛЮДИ!
А что они с бобром делать будут?
This movie was made in 2001, in the far East Poland, area not well developed at that time.
Nowadays home made, excellent, Polish cuisine can still be found in many agro ecological homesteads/ lodges, especially in the East part of Poland: Podlasie, Warmia, Mazury.
Still handmade on site, with locally grown produce.
Praktisch für mich, mach ich 1x wöchentlich ne Fahrradtour ca. 20 min und bin schon in Polen! Mitten in der einstigen Kornkammer D's, da lebt man heute noch so! Dank des guten Bodens gibt's bestes Obst/ Gemüse zu günstigen Preisen und Fleisch/ Wurst vom glücklichen Vieh! Fleisch, dass nicht wässert,schnell anbrät' und nicht um die Hälfte schrumpft, wie bei uns! In den großen Städten wie Warschau u.s.w. gibt es keine Unterschiede zu unserer Lebensweise, aber auf dem Lande ticken die Uhren anders!
Ist das Vieh wirklich gluecklich wenn es geschlachtet wird?
lily verschnaetti Es wird anders ernährt und hat mehr Zeit zum wachsen.
@@lilyverschnaetti8558 woher weiß das Vieh dass es geschlachtet wird? Außerdem war das glück sein darauf bezogen dass es glücklich aufwächst.
Ich wohne in Australien..waere schoen when es eine Zeitmaschine geben wuerde - wo man die familien besuchen koennte. I love polish food!
Der Baumkuchen ist ein Traum!!!
Kinder die Pilze sammeln und keine blöden Pokemon mit Smartphones. Herrliche Zeiten!
Bis auf die Armut 😉
Henning Hinkelstein ich bin jetzt 31 und hab sowohl Pilze wie Pokemon gesammelt.....
Unfortunately, such Poand does not exist anymore. Unless on agrotustic farms or in the last villages somewhere in forgotten regions of Poland.
These children are now over 26 years old.
@@akhyuuga9686 naja, eigenes Haus und Land haben in Deutschland nicht alle
zu tisch ist ne mega geile dokureihe, das ist polen hat mich voll abgeholt
Es ist ein alter Film. Unfortunately, such Poland does not exist anymore. Unless on agrotustic farms or in the last villages somewhere in forgotten regions of Poland.
So stelle ich mir das Leben vor. Schade das es überall so hektisch geworden ist, und kaum noch möglich ist so zu leben.
...oder was gemeinsam machen
Danke,,für das reinstellen der Doku.
Welch Ironie, dass diese Doku von pizza .de Werbung unterbrochen wird...
Hehe, die Werbung ist auf dich abgestimmt. Ich hatte eine Werbung für muskuline Frauenmode 😁
Polen ist wunderschön. Schade dass ich (noch) kein polnisch kann..sonst wäre ich schon lange weg von hier.
Keine Angst, ich lebe seit 10 Jahren in Polen und kann immer noch kein polnisch, trotzdem komme ich gut zurecht. man findet immer jemanden der ein wenig deutsch oder englisch kann.
German Reissig wenn die Ausländer nach Deutschland kommen müssen Sie sich integrieren, aber für Deutsche gilt das nicht, auch nicht nach 10 Jahren :)
Waldemar Flis ja Test prawie z gdanska jetten....z. Kartuzy :)
@@germanreissig5465 aber wenn die Ausländer in Deutschland kein deutsch können rastet ihr aus Leute wie du kotzen mich einfach nur an
German Reissig unmoeglich. Hier wird sich aufgeregt wennMigranten nicht schon nach2-3 Jahren am besten akzentfrei deutsch sprechen.
Und die Deutschen? Egal wo ob Spanien Tuerkei Griechenland oder Osteuropa? Denken immer alle Welt spricht deutsch oder englisch. Selbst die Sprache des Landes lernen ? Kein Interesse.
Drüben ist die Welt noch in Ordnung, so war es bei uns in Deutschland vor 50 Jahren vielleicht noch auf dem Land
Die Doku ist 20 Jahre alt.
Die modernen Industriestaaten lassen ziemlich viel vom ursprünglichen Leben hinter sich, und futtern fernöstliches Junkfood und Amerikanisch-Fastfood🙁
in Ostdeutschland bis zum Mauerfall
5:07 sie sagen: ,, ...15 Jahren nach Chernobyl... ,, dann ist es ein Film von 2001.
Wish there was English subtitles but still awesome!
Eigentlich sind das ziemlich arme Leute.Trotzdem singen sie beim arbeiten und erfreuen sich am Leben und an dem wenigen was sie haben.Sowas gibt es bei uns nicht...
arbeit und essen ist uns polen sehr wichtig :)
Wie viele arme Leute in Deutschland kennst du denn so? ;)
Für mich sind die, das Reichste Leute der Welt !!!!!! Mit so ein Leben, will man auch gerne dazu Singen ... ☺👍👍👍
...Sie haben nicht wenig Sie tun's nur so...
@@dashandtuch7592 ...arbeit und essen ist für jeder mensch wichtig nicht nur für die polen...
Tolle Doku 👍ich hätte gern Ferien auf so einem Bauernhof verbraucht
Bitte zeigt mal polen in Sommer in gdanzig Sommer dass essen ist super ihr zeit Herbst essen
Jestem Polką i protestuję przeciwko rozpowrzechnianiu takiego wizerunku mojego kraju !!!!
Pani Lillo, calkowicie sie z Pania zgadzam ! To skandal, bo obcokrajowcy mysla , ze w calej RP glöd, nedza i brak cywilizacji...Polska jest tu przedstawiona jakbysmy byli conajmniej 100 lat w rozwoju cywilizacyjnym i ekonomicznym opöznieni!!! Wstyd i Hanba !!! Pozdrawiam serdecznie: Kamilla.
wyluzujcie, poczytajcie se słownik ortograficzny i nie ogladajcie takich filmów.
Bigos richtig gemacht ist saulecler❤
Vor dem Krieg haben viele deutsche Bauern auch Tabak angebaut. Wichtige Einnahmequelle bis heute.
Mit dieser Familie würde ich auch gerne leben und zusammen arbeiten. 🤗🤗🤗
"Landleben Extreme" sollte die Dokuserie heißen :-)
Die Hunde bei 22:58 😱😱😱 OMG
Unglaublich 🤨
schöne musik bei 9:30
wie heißt der titel?
Elegie for violin and string orchestra (1947) - Balys Dvarionas (comp.), Deutsche Kammerphilharmonie, Gidon Kremer (Geiger) und Vadim Sakharov (Klavier)
genau vor 17 Jahren gedreht,es hat sich leider seit dieser Zeit jede Menge in Polen verändert,sehr oft leider in schlechter Richtung.
schwachsinnige aussage
andre hofer
Wahrscheinlich bist Du seit 17 Jahren nicht dort gewesen!
Die armen Biber...
Nein die sind nicht arm die Biber die schicken andere Seite von polen weil bei denen zuviele sind
Ist das in Ostpreußen, weiß das jemand?
Novvalis
Am Anfang des Filmes wurde erwähnt, dass es in nordosten Polens ist. Heutzutage diese Region heißt Masuren, nicht Ostpreußen.
Ost....preu...weeer? Es gibt kein Ostpreußen mehr, willkommen in der Realität :-)
Ja, es war mal der preußische Regierungsbezirk Gumbinnen!
Nein.Es ist weiter .Ganz nah an die grenze zu Litauen
@@tedi65 Also Russland. Polen ist nur das, was es zum Zeitpunkt ist.
So lebt doch nahezu keiner in Polen.
...doch
In ländlichen Regionen mit Sicherheit
Die Leute auf dem Land schon eher als die in der Stadt.
Niemand behauptet dass die Polen so leben....Ich bin Pole u. in sehr vielen kleinen Dörfern leben Polen so oder ähnlich.
@@hase3280 So lebt doch keiner im Polen der Film ist schon sehr alt
So lebt doch keiner im Polen der Film ist schon sehr alt
Mike Ronni Echt so
Wie leben die denn?
Warst du schon mal in Polen hast du dort gelebt oder warum redest du so ein Unsinn?
Da hast du nicht ganz Recht, Ich selber bin aus Polen.,kann dir zu 100 % sagen, das sehr wohl noch viele Menschen in Polen so Leben. Sicher ist Polen in den letzen Jahren sehr Modern geworden. In den Großen Städten wie Warschau, Stettin oder Krakau lebt keiner mehr so. Auch aus den anderen großen und mittel großen Städten nicht. Jedoch gibt es viele kleine Dörfer und Ortschaften wo die Menschen auch heute noch so Leben. Ich selber komme aus so einem Dorf. Die Familie die ich dort habe wie Oma,Opa,Tanten u.s.w Leben fast alle noch so. Renten sind sehr knapp und die Gehälter auch nicht die besten. Da muss man sich selbst mit allem versorgen was man bekommen kann und die Natur so hergeben tut.Wenn du heute Dort hin kommst,glaubst du die Zeit ist steh geblieben. :)
Mike Ronni : Nicht in Westpolen in der Nähe von Großstädten. Aber je weiter du nach Osten kommst um so mehr leben die Leute wie in diesem Film. Bin oft in Polen und viele Leute leben dort noch so.
Also aus dem Gestrüp werden dann wohl die Polnischen YingLing Kippen und die Gefälschten Marlboro hergestellt :D
Was schreiben Sie da für einen Unsinn? Ying Ling-Zigaretten und sämtliche andere Kontrabande ist russischer Herkunft.
Horrible how they cage the dogs and trap the beavers.
Bei aller romantische. ...diese Leute haben keine Wahl und müssen wie vor hunderzwanzig Jahren leben. Im gesamten ländlichen Raum der ehemaligen Sowjetunion.
Ich bewundere es auch aber diese Leute müssen so leben......das sollten wir nicht vergessen.
Ob sie glücklicher sind ???????
Dieser Film hat nichts mit ehemaligem Gebiet der Sowjetunion zu tun. Es ist Polen (Und gehörte immer zu Polen).
Czy realizatorzy kręcili ten film w skansenie ? Polska wieś oraz wystrój kuchni wyglądają zupełnie inaczej. Teraz wiem, dlaczego wśród Niemców pokutuje przekonanie, że my Polacy niczego nie mamy i niczego nie znamy. Dla mnie ten odcinek jest totalną porażką!!!!
Niemcy, jeżeli pokazują Polskę, to właśnie w takim stylu. Wszystkie ich "reportaże" są takie same, mają udowadniać "polską gospodarkę" - czyli to, że wszyscy żyjemy w nędzy, bo nie potrafimy dobrze zarządzać.
Eine Zeit vor Handys und Internet mit gesunden naturbelassenen Essen
Alles ist schön, nur die arme Bieber....
Nicht arme biber die werden nicht getötet sondern andere Seite von polen gebracht
Film aus Muzweum zeigt, wie hoch die deutsche Gesellschaft ist.
pilze in polen haben einen leichten tschernobyl geschmack , liebe kinder der sonne , last die finger davon
Was du für einen Blödsinn schreibst^^ Wer Sie hat noch nicht geleckt, der weiss nicht wie Sie schmeckt ;)
so etwas gibt es nicht
5:10 hör mal genau hin was der da sagt...
Schwachsinn - keine Ahnung!
ehrlich gesagt ist das absoluter unfug.. die pilze in deutschland waren nach der katastrophe um einiges mehr belastet als dort...