ฅʕ •ᴥ• ʔฅ 구독 꾹- 좋아요 꾹♥ 더보기란 꾹! ================================================== ♥ 식빵시리즈 중 가장 인기있는 호텔식빵, 『버터식빵』 레시피 ua-cam.com/video/jDX4C0t3dA4/v-deo.html ♥ 마미곰표 간단레시피 #1 『팽이버섯참치전』 ua-cam.com/video/-zb92eOTbOs/v-deo.html ================================================== 《 오늘의 곰손쿠킹 레시피 》 ☞ 제누와즈 (케이크시트) 《 재 료 》 *반별립법 제누와즈* 계란 7개 / 설탕 200g / 박력분 140g / 생크림 50g / 따뜻한 물 *시럽* 설탕 50g / 물 50g *생크림* 생크림 300g / 설탕 45g ================================================== 《 순 서 》 { 폭신폭신한 제누와즈 만들기 } 1. 노른자 2개에 전란 3개를 추가하여 풀어주세요. 2. 따뜻한 물에 (중탕X) 1번 볼을 얹어놓고, 계란이 따뜻해질 때까지 섞어주세요. **여기서 설탕 130g을 잘 섞이도록 세 번에 나눠서 넣어주세요. 3. **반죽기를 뽀얀 거품이 올라올 때까지 돌려주세요. **반죽의 거품이 죽지 않게, 빠르게 머랭을 만들어주세요. 4. 흰자 4개를 거품내어주고, 설탕 70g을 세 번 나눠서 넣어주세요. 5. 거품이 단단하게 올라올 때까지 저어주세요. **휘핑기로 들어올렸을 때, 원뿔 모양이 잘 휘지 않을 때까지 저어주시면 돼요. 6. 볼에 박력분 140g을 체친 후, 반죽볼에 넣어주세요. 7. **거품이 죽지 않게 주걱으로 살살 섞어주세요. 8. 가루가 보이지 않으면, 생크림 50g을 넣어서 조금 더 섞어주세요. 9. 마지막으로, 만들어놓은 머랭을 넣어서 섞어주세요. **주걱보다 휘핑기로 섞어주는 것이 더 좋고, 반죽 모양이 살짝 남을 정도로 거품을 죽여주세요. 10. 1호 케이크틀 2개에 반씩 나눠 담아주세요. 11. 오븐에 170도로 25분 동안 구워주세요. 이렇게 하면 폭신폭신한 제누와즈는 완성입니다! 이제, 빵을 식히는 동안 시럽을 만들어주세요. 12. 물과 설탕을 1:1 비율로 50g씩 준비해주세요. 13. **끓으면 불을 끄고 "절대" 섞지 마시고, 식혀주세요. { 아이싱하기 } 1. 빵이 식었으면, 제누와즈를 삼등분해서 잘라주세요. 2. 시럽을 톡톡톡 발라주세요. 생크림을 만들어주세요. 3. 생크림 300g에 설탕 45g을 넣어 섞어주세요. **생크림도 머랭 만들 때처럼 휘핑기를 들어올렸을 때, 원뿔 모양이 잘 휘지 않을 때까지 섞어주시면 돼요. 4. 완성된 생크림을 층층이 발라주시고, 제누와즈의 윗면, 옆면에 골고루 펴발라주세요. **생크림이 금방 삭기 때문에, 아이싱은 시원한 공간에서 빨리 마쳐주시는 게 좋아요. **딸기같은 과일을 썰어서 올려주셔도 좋아요! 먹고 싶은대로, 만들고 싶은대로, 케이크를 꾸며주시면 끝! 폭신폭신한 생크림 케이크 완성이에요 :) 제누와즈를 만드는 데, 공을 들인만큼 폭신폭신하고 부드러운 케이크를 맛보실 수 있어요.♡ ================================================== ♬ Twin Musicom의 Old Bossa은(는) Creative Commons Attribution 라이선스(creativecommons.org/licenses/by/4.0/)에 따라 라이선스가 부여됩니다. 아티스트: www.twinmusicom.org/ ================================================== #제누와즈 #반별립법 #홈베이킹
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《 재 료 》
*반별립법 제누와즈*
계란 7개 / 설탕 200g / 박력분 140g / 생크림 50g / 따뜻한 물
*시럽*
설탕 50g / 물 50g
*생크림*
생크림 300g / 설탕 45g
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《 순 서 》
{ 폭신폭신한 제누와즈 만들기 }
1. 노른자 2개에 전란 3개를 추가하여 풀어주세요.
2. 따뜻한 물에 (중탕X) 1번 볼을 얹어놓고, 계란이 따뜻해질 때까지 섞어주세요.
**여기서 설탕 130g을 잘 섞이도록 세 번에 나눠서 넣어주세요.
3. **반죽기를 뽀얀 거품이 올라올 때까지 돌려주세요.
**반죽의 거품이 죽지 않게, 빠르게 머랭을 만들어주세요.
4. 흰자 4개를 거품내어주고, 설탕 70g을 세 번 나눠서 넣어주세요.
5. 거품이 단단하게 올라올 때까지 저어주세요.
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6. 볼에 박력분 140g을 체친 후, 반죽볼에 넣어주세요.
7. **거품이 죽지 않게 주걱으로 살살 섞어주세요.
8. 가루가 보이지 않으면, 생크림 50g을 넣어서 조금 더 섞어주세요.
9. 마지막으로, 만들어놓은 머랭을 넣어서 섞어주세요.
**주걱보다 휘핑기로 섞어주는 것이 더 좋고,
반죽 모양이 살짝 남을 정도로 거품을 죽여주세요.
10. 1호 케이크틀 2개에 반씩 나눠 담아주세요.
11. 오븐에 170도로 25분 동안 구워주세요.
이렇게 하면 폭신폭신한 제누와즈는 완성입니다!
이제, 빵을 식히는 동안 시럽을 만들어주세요.
12. 물과 설탕을 1:1 비율로 50g씩 준비해주세요.
13. **끓으면 불을 끄고 "절대" 섞지 마시고, 식혀주세요.
{ 아이싱하기 }
1. 빵이 식었으면, 제누와즈를 삼등분해서 잘라주세요.
2. 시럽을 톡톡톡 발라주세요.
생크림을 만들어주세요.
3. 생크림 300g에 설탕 45g을 넣어 섞어주세요.
**생크림도 머랭 만들 때처럼 휘핑기를 들어올렸을 때, 원뿔 모양이 잘 휘지 않을 때까지 섞어주시면 돼요.
4. 완성된 생크림을 층층이 발라주시고, 제누와즈의 윗면, 옆면에 골고루 펴발라주세요.
**생크림이 금방 삭기 때문에, 아이싱은 시원한 공간에서 빨리 마쳐주시는 게 좋아요.
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폭신폭신한 생크림 케이크 완성이에요 :)
제누와즈를 만드는 데, 공을 들인만큼 폭신폭신하고 부드러운 케이크를 맛보실 수 있어요.♡
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