♥레몬그라스 정글과일(LomonGrass Jungle Fruit)♥ - 에스테이블 4종혼합과일

★레몬그라스시럽과 정글과일이 어우러진 달콤한 과일샐러드★
■요리명 : 레몬그라스 정글과일(LomonGrass Jungle Fruit)
▶주재료 : 4종 혼합과일400g
▶부재료 : 바나나2개, 애플민트12잎
▶소스 : 레몬그라스1줄기, 물100g, 설탕75g
① 레몬그라스 줄기는 잘게 찧어 뭉갠다.
② 바나나는 껍질을 벗겨 어슷하게 썰고 민트잎은 듬성듬성썬다.
③ 두툼하고 깊이가 있는 팬에 물을 붓고 설탕과 레몬그라스를 넣는다.
④ 설탕을 저어 녹이면서 한소끔 끓인 후 약불로 10~15분간 더 끓여 졸인다.
⑤ 완성된 레몬그라스시럽은 볼에 옮겨 차갑게 식힌다.
⑥ 분량의 과일을 믹싱볼에 담고 소스와 레몬그라스를 그대로 넣어 섞어준다. (2~3시간 정도 맛이 스며들도록 냉장고에 넣어둔다.
⑦ 다시 한번 가볍게 섞어 낸 후 접시에 담고 썰어놓은 민트잎을 올려 완성한다. (이때 레몬그라스는 제거하도록 한다.)
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