Cómetelo | Pestiños a la miel
Вставка
- Опубліковано 21 бер 2018
- Emisión: 22/3/18
Programa de cocina en el que se elabora una receta con productos naturales andaluces, presentado por el chef Enrique Sánchez.
Hoy: Pestiños a la miel.
Ingredientes:
1 bote de miel
1 vaso de leche
1 copita de anís dulce
1/2 Kg. de harina
1 limón
2 cucharadas de matalahúga
3 cucharadas de ajonjolí
Aceite de oliva virgen extra y sal
Elaboración:
Calentar en una sartén casi medio vaso de virgen extra con la mondadura de 1 limón. Cuando comience a dorarse, retirar la cáscara, quitar la sartén del fuego e incorporar el ajonjolí y la matalahúga.
Por otro lado, disponer en un cuenco la harina y hacer un volcán. Verter el aceite anterior, el vaso de leche, la copita de anís y un pellizco de sal. Mezclar bien y terminar de amasar con las manos hasta obtener una masa elástica y uniforme. Hacer pequeñas bolitas de masa y estirarlas con ayuda de un rodillo hasta que quede muy fina.
Unir los extremos para dar la forma clásica de pestiño y apretar con los dedos. Por otro lado, calentar en un cazo la miel con 1/2 de vaso de agua y dejar hervir a fuego lento. Finalmente, freír los pestiños en una sartén con aceite de oliva virgen extra, a fuego medio, para que cocinen por dentro y por fuera. Escurrir y sumergir durante unos 10 segundos en la miel. Sacar entonces y disponer en una fuente. - Розваги
A mi éste cocinero me gusta mucho como lo explica
Qué es mata la uva, porfa soy hijo de andaluces de Jaén mi madre y de Málaga mi padre, pero yo nací y me e criado y vivo en Madrid,y solo me queda el recuerdo de cuando tenía 7 años y mi madre y mi tía hacían está receta tan buena y no recuerdo este ingrediente, muchas gracias por devolver a quienes solo tenemos el recuerdo de la niñez de traer a nuestro paladar las recetas de antaño,y ya no tenemos el recurso de pedirle la receta a nuestros mayores que están en el jardín de las nubes.un millón de gracias por vuestra gran dedicación y vocación en los fogones, eternamente agradecido ❤❤❤
Es anís en grano
Muchas gracias, felices fiestas 😊
Es anis en grano 16:38
Es matalahuga
20:21
Me encantan todas tus Recetas lo veo cada tarde en canal sur un saludo desde Córdoba
Me encanta su buen humor espontáneo, una delicia esos bocadillos
Lo he hecho igual como as explicado y están buenísimo
Buenas tardes, qué rico y qué fácil👌
Gracias.riquisimos.soy Sevillana también.
Hola no me pierdo ningún día tu programa me gusta mucho mi padre no se lo perdía nunca pero ya no está con nosotros asin q yo sigo viéndote haces unas recetas buenísimas gracias p tu programa 😘
Ayy, qué mensaje tan bonito! Te mando un fuerte abrazo desde Navarra
P
Hola Los Pestiños los hacia mi Abuela Gregorià, en Vic Catalunya España 🤩😜.
Hola Enrique !!No has puesto la cantidad de harina, gracias😅😅
Los acabo de hacer me an salido buenísimos
Mil veces Bravo!!! Y más! Me encantaron! Este fin de semana será de pestiños a la miel 😊😄😄🌾👏🏼👏🏼
Rica receta ..cual es la diferencia del pestoño con el borrachuelo..gracias un saludo desde Chlle..
@@albertoguardia4475 re
Me encantan tus recetas y explicas muy bien,gracias y saludos desde🇦🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇺
Luis Lara
Luis comandante lara
Mi pregunta es que Mtalahuga y tan ajonjolí no se que es saludos gracias
Gracias Portu reseta
Me encantan riquísimo 😋😋
Qué capacidad tiene el vaso que utilizas?
Me ha gustado el video
Muchas gracias por tu receta muy facil
Debería de poner todas las medidas de aceite etc pero bueno ...
Rico rico, yo le hecho 1 huevo tambien. K ricos los hago pero yaa.
Riquisimosss
Muy linda receta...desde Argentina gracias y un abrazo...
Que cantidad de aceite
Gracias, muy bien explicada la receta Enrique. Saludos, Isabel
Qqestlñño
Enrique si me puedes contestar te lo agradecería he hecho la masa pero al hecharks al aceite de me desasen cómo puedo arreglar la masa grsciad
q buenos están los pestiños y Andaluzia preciosa
te veo todos los días están las comidas guenisima
Que cantidad de aceite lleva la masa?y cómo se calcula respecto a la harina que pongamos? gracias
Excelente y muy bien explicado
Hola a mi se me hagan desecho en cuanto los puse en el aceite ,😥 por Que?
Pero cuánto se le hecha de Arona para esas medidas
Qué rico!! Muchas gracias!!!
La harina normal o de repostería
O como salgan los pestiños como los churros yo hice los churros para mi nieto y salieron durísimo
Para que se quite la espuma ellar un tapón de corcho y lo deja estar uno minutos Bera el resultado
Deberia decir que tipo de harina usar. Porque yo lo hice y me salio duro.yo siempre lo echo con harina de fuerza .Y lo querido hacer como uste .me extraña no lleve levadura .para que suba cuando se frie.
Salen buenísimos y tu eres genial!! 😘⚓
Me han salido de lujo!!!.
Gracias!!!!
❤❤❤❤❤❤
Buenas tardes, he hecho los pestiños pero me han saludos duritos , a q se debe , puede ser por hacerlo muy finos?.Gracias
La temperatura del aceite es importante, debe ser suave y constante.
Puedo sustituir la leche por vino blanco?
Si se puede
Y no lleva levadura?
Los mejores pestiños que e probado .me encantan .gracias eres genial☺️.me encantan todas las recetas que haces.faciles y nadas complicadas y muy bien explicadas .un saludo
Cuanta cantidad de harina!!?
No llevan levadura química?
Cuanta harina..no lo di
En el aceite de freír por una cáscara de naranja se fríe boca abajo asin no se abre.
La masa no une, he añadido más aceite y elgo de harina, no se pega en las manos pero no une ¿puedo hacer?. Gracias
Mañana sin falta los hago qué cosa más rica😋😋
Mi aguela le hechaba zumo de naranja en bez de leche
Yo le pongo zumo de naranja y una copa de anis
Se me olvidaba decirte que es muy parecida a la de pestiños y las rosquillas
Cuanta harina
Ola soy de Barcelona me gustaría que me deje ras que clase de Arina se utiliza para Acer los pestiños gracias
Harina fuerte
Y la receta que hiciste de fresas con vino pedro ximenez
yo los hago con vino la misma cantidad q de aceite
Yo igual que tu, la misma cantidad de aceite que de vino y a veces un chorrito de zumo de naranja.
@@concharodriguez163 y cómo calculas la harina.?
@@mariamilagrosgarciavalle5550 Lo hago a ojo, voy echando harina poco a poco hasta que quede una masa no dura, flexible, que no se te pegue a las manos
!! BUENO..LO MAS LÓGICO..PARA ESO ES SU PADRE.!!😂😂
Mi abuela mojaba los dedos en anís para sellarlo u no se abrían
Saludos desde Francia. una pregunta. como se podrían hacer sin alcohol totalmente.
Hola sisepuede acer sin alcor. Porle una cucharade mas deani engranos
el alcohol se evapora cuando los fries pero si no
le hechas zumo de naranja y no le heches levhe.
Por favor la cantidad de la harina no lo dice....un saludo
Me gustan tu recetas ,me encanta tu humor,eres un encanto
Hola ,en caso de hacerla con vino,cual es el ideal ???
Que buena receta de 10 muy rica un gran abrazo desde Majadahonda Madrid 😋😋😋😋👍👍👍👍
@q@
Hola, y la medida de la harina cuanta. Te has olvidado?
Mata lahuga?
* matalauva
O también se llama anís, que es lo mismo.
K ricos me han devuelto a mi niñez m encanta verte un abrazo paisano...
Yo no le echo agua a la miel le echo naranja
Es la primera vez que veo que se pone leche en la masa de los pestiños y hace mas de 50 años que hago pestillos
La leche lo mismo que el agua aporta humedad, pero la leche enriquece.
Se le olvidó la cantidad de aceite
Me encanta cómo los esplicas los voy aser ya te digo como me asalido un saludo grande
Me encantá pero mi abuela le echaba vino blanco y les cortaba con un rodillo en rectangulos y una raja al medio , los freia y luego los pasaba por la miel hummmm 👍👍👍también se puede espolvorear de azúcar glass miam 😍
U
Un
Hola. Qwe bueno mencantan. Una señora. Le ha. Chao 🙌🙌🙌👋 linmon. Huste. Le le. No se qwe será mejor grasiad
Pués al cabo de cuarenta años haciendo pestiños resulta qué " al hervir la miel se vuelve tóxica"
Deliciosos me encantan tus recetas y te sigo en CanalSsur gracias por enseñarnos un saludo desde Cataluña
Ola
Que tipo de harina se debe húsar para los pestiños
como siempre... aquí nadie responde nada. ha veces hay que interaccionar con los seguidores
Miguel Sanchez hola migel. Ponsolo laleche. El jonjolin yasabe ane. Un abrazo desde epaña❤🇪🇸
Pues yo lo acabo de hacer y me han salido más duros que un cuerno,no se lo que ha podido pasar lo hemos hecho al pie de la letra
Jajajaja igual teas pasado en la harina, no te desanimes y prueva otra vez.
Y a mi😭
Seguro que no echaste impulsor .pero hay que tener cuidado porque se rompen .hay muchas formas de hacer una masa fina y dura y otra hojaldrados
Cuando has echado la leche me has matao ,leche en los pestiños???
Puedes echar vino blanco y no la leche.
Eso es lo mismo que e pensado yo , leche a los pestiños?? El pestiño de Andalucía, llevá vino, anís y un chorro de zumo de naranja (opcional).
Saquen ese cartel negro, por favor
HOLA ENRIQUE, NO HAS DICHO CUANTA HARINA SE ECHA, " O NO HE VISTO YO" ¡¡¡¡
500 gr. Medio kilo. 😋😋😋
500 gramos
Me
Q coño bien explicado!¡? Si no a dicho la cantidad de harina q hay q echar
Hola por tus cursos de cocina, pero pienso que cuando te vas a la cama tendras que poner la lengua encima de la almohada. Soy Sevillana y se dice en Sevilla. Jajaja. Es broma.
Asín no esss no lleva leche ufffffff ni idea
María Soleda,pues no lo vea chocho!!!
Jajajajaja
😂😂😂😂😂
Guapo me diste vuelta la cabeza, no hables tanto perdón 8/2/22
Hola! Las de su abuela eran mejor pork la harina era auténtica, se ve cuando estira la masa k no esta compacta aunque se haga fina tiene k quedar con cuerpo
Me gusta el programa pero el cocinero me agobia escucharlo y va de gracioso y no lo es
me gustan tus recetas, pero a eces no te veo pq empalagas mucho hablando
Es verdad!
Hablando,y manchando, cacharros el mejor.
Pues no lo veas,para mi el mejor
@@concharodriguez163 4qq¹124⁴2240pp
A mi me encanta porque lo explica todo muy fácil! sus. receta las mejores para mi
31 minutos pesaisimo!!!!!
X6
Se enrolla mas que un dedo malo ufffff que pesado
La verdad que bien explicado pero eres un plagio de Arguiñano😅