여름보양식 능이버섯닭백숙 끓이기😀 (korean style boiled chicken with neungi mushrooms/sarcodon aspratus soup)

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가을에 자연산 능이 말려 놓았다가 여름보양식으로 #능이백숙 최고 입니다. #능이백숙만드는법 능이삼계탕
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[@삼삼-g5s]

궁금해서그러는데요 국물 까맣게하고싶으면 능이버섯이무조건들어가나요? 그리고 능이버섯 마트에파나요?

[@modernfarmer887]

마트에 파는 건 못봤고 보통 인터넷이나 가을 능이철에 장터에 팔면 사서 냉동 시켜놔요. 말린거는 서늘한데 보관하구요. 제가 만든거는 능이를 써서 그렇고. 흑미를 많이 쓰거나 오골계를 써도 까맣다고 해요

[@리얼팩폭]

능이,대추때문에 검은색으로 변합니다. 생능이는 쓰지않고 인터넷에 냉동능이나 건능이를 파는데 국산은 엄청 비쌉니다.
능이는 무조건 살짝 데쳐서 사용 하십됩니다.