Classic Swiss Roll with apple jam!
Вставка
- Опубліковано 21 лют 2022
- How to cook a classic vanilla jam roll with a step-by-step detailed recipe, all the secrets of making a successful biscuit that everyone will succeed.
👉 Biscuit roll according to GOST
Recipe
5 eggs (egg weight 52g), room temperature
150 gr sugar
10 gr vanilla sugar
150 gr premium flour
1/4 tsp salt
2 tbsp warm water
👉SUBSCRIBE TO MY CHANNEL: / @marilesya_
Спасибо большое Олеся ,за подробный МК , делитесь своими секретами приготовления , попробую по Вашему рецепту , удачи , всех благ земных.
У меня мама работала кондитером,поэтому я с детства помню эти самые вкусные рулеты😊небольшой секрет подскажу,может пригодится,перед тем кам мазать повидло,бисквит надо слегка смазатьсладкой водичкой или взбрызнуть (но не сильно)а потом уже сверху помазать повидлом.Это делаетс для того чтобы рулетик не был суховатым.
Мы, на производстве, также смачивали поверхность коржа сладким сиропом и потом смазывали повидлом.. Получался нежнее, чем без сиропа..
Можно ромом или коньяком.
Чудесный рулет спасибо.
Спасибо за прекрасный рецепт. 🤗 Приготовила - все отлично получилось. 👍
Классно ! Спасибо за секрет (с водичкой ) ! 👍 💯 💖
Так все подробно и понятна ,спасибо.
Спасибо! Доходчиво и красиво. И вкусно.
Обязательно попробую.спасибо
Классный рулет просто как ещё при Советском Союзе,ПРОСТО БОМБА!!!!!!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️💣💣💣💣💣💣💣💣💣💣💣💣💣💣💣💣💣💣💣💣💣😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🥀🥀🥀🥀🥀🥀🥀🥀🥀🥀🥀🥀🥀🥀🥀🥀🥀🥀
Супер,Благодарю!
Обязательно попробую с водичкой . Спасибо!
Рулет шикарный .Спасибо.😊
Олеся, готовила уже 2 раза этот рулет, делается всё очень просто и быстро! Добавила ещё пропитку. С яблочным повидлом по Вашему же рецепту - он прекрасен! Спасибо!
спасибо за отзыв!
Спасибо за рецептик!
Буду пробовать!❤
Офигенный рулет получился! Спасибо огромное за все тонкости.
Рада,что понравился рецепт 🥰
Спасибочки, вкусно
Такой рулет я хорошо знаю, теща готовила очень часто, вкусный такой👍👍👍
Огромное спасибо за рецепт! Это лучший рулет из всех что я готовила!!!🔥🔥🔥👍👍👍
рада,что понравился рецепт !
Красивый рулет. Молодец, хозяюшка хорошая. 👍
Спасибо за отзыв 😊
Спасибо большое за вкусный рецептик. Очень вкусный и мягкий рулетик. 🤗👍💐🌺🌹🌷🌹
Рада, что понравилось 😊
Олеся,прелесть!!!Замечательный рулетик,так и хочется его попробовать!!!💕
Спасибо большое!! Обязательно приготовлю бабушке на день рождение💓
рада, что понравился рецепт!
Сколько смотрю ваших рецептов,всегда в восторге от вашего мастерства! Талант на лицо !!!
спасибо большое за отзыв)
@@marilesya_пишите.нам.рецепт
Классный рулетик 👍👍👍, спасибо, всё отлично объяснили!!!
Готовьте с удовольствием!
Рулет замечательный👍☕️💞
Спасибо, готовьте с удовольствием 😊
Супер
умничка!
За такой рулет Огромное спасибо>!!! Объяснение прекрасное и все понятно должно получиться у меня Пошла пробовать !! Спасибо!!!!!❤
Super💝
Правда температурадуховки в 210°С высока оказалась для электрической духовки, снизила до 200°. И я бы побольше сделала, спасибо за хорошие советы.
замечательный вкусный рулет.
🥰
супер
Привет!Сегодня я испекла по этому рецепту.Получилось отличный рулет. Спасибо!
Спасибо за отзыв, рада, что понравился рецепт 😊
Спасибо большое, получилась очень вкусно❤️
на здоровье!
Благодарю за рецепт!❤
My Girl 👍
Вкуснятина 😜
Всё получилось, но ещё не пробовала. Спасибо большое, это мой самый любимый десерт к чаю.
Спасибо за отзыв 😊
На днях сделаю мне очень понравилось
Готовьте на здоровье 😊
Спасибо за рецепт, сделайте пожалуйста рулет с маком пожалуйста 🤩❤😃
Хорошо
Большое спасибо за такой замечательный ,развёрнутый рецепт рулета. Пекла уже дважды ,очень вкусный,нежный. Приготовить очень быстро.
рада, что понравился)
@@marilesya_ Пеку практически каждый день. Улетает на ура,всем домашним очень нравится. А я довольна собой и рецептом.👍
@@user-qz6qe5cy9s 🤗🥰
Спасибо Олеся за МК да, замечательный рулет! Всё же, опыт иметь нужно при работе с ним. Я ни разу не пекла бисквит, опыта нет, по этому, посмотрела с большим интересом, благодарю за некоторые тонкости при работе!
Спасибо за обратную связь, ничего сложного,всё просто🥰
Вот мне Олеся нравиться именно тем, что она по-честному открывает все секреты.
@@user-mt1mu3dj3t Верно, она искренняя!
Спасибо))))
Готовьте на здоровье 😊
А можно пропитать немного сиропом чтобы сочней был?
Делала ,но не взбились белки получилась подошва попробую как вы
Ой лехко удивила
👍🥰
❤❤❤❤❤
Желтки лучше вмешивать ложкой. Получается пышнее бисквит. Проверено.
Я делаю бисквит по такому же рецепту, но чтобы добавляли воду, честно, никогда не видела. Но попробую, посмотрю, какая будет разница.
Здравствуйте,проверили с водой ?
..добавляла водичку,рулет при сворачивании не ломается и не трескается,узнала об этом на канале "Любимая работа".
Здравствуйте Олесечка замечательньій рулет. А какой размер формьі? Можно ли его сделать шеколадньім заменить часть муки на какао?
Форма 42 на 37, можно да,делать с какао
@@marilesya_ спасибо вам большое может есть у вас крем подходящий для етого рулета? Очень хочу приготовить с бананом на Пасху
@@user-iy9um6sc4p отдельно нет все кремы в видео с тортами, в заварных хороший крем ua-cam.com/video/pmK0uXwIZgM/v-deo.html, здесь масляный ua-cam.com/video/MNxbJ31gr5E/v-deo.html, здесь просто сливки ua-cam.com/video/u99QfQQY_SA/v-deo.html
@@marilesya_ ага спасибочки вам думаю масляньій со сгущенкой сьірой подойдет идеально
👍
Никогда не отделяйте белки в одну посуду сразу - отделили один , уберите сразу в большую ёмкость, в которой будете их взбивать , затем следующий и т д . Довольно часто бывает , что яйцо внутри повреждено или при выливании яйцо повреждается о скорлупу
Скажите пожалуйста, а можно предварительно бисквит пропитать и чем?
можно если желаете классической пропиткой как в этом торте ua-cam.com/video/MNxbJ31gr5E/v-deo.html, но после ночи в холодильнике он сам становится влажным.
Попробую по вашему рецепту. Делала несколько раз но столкнулась с такой проблемой: верхняя корочка когда замотала в полотенце, вся к нему прилипла. 🤔 и так два раза. Делала по другому : заворачивала в пергамент чистый, но тоже самое.
Попробуйте, здесь можно сразу свернуть,не нужно два раза
@@marilesya_ я имела ввиду два раза готовила . 😁 А не два раза сворачивала. Каждый раз верхний слой прилипал, то к полотенцу, то к бумаге. 🤦🏻♀️
@@user-ov2ow5ex2c 😅
Может ,поможет, если эту части бумаги промаслить. Я не пробовала, просто идея. Надо проверить)
@@carinaa8530в магазине продатся пекарская бумага с ПРОПИТКОЙ...
Если хороший миксер то можно сразу взбивать вместе яйца
У меня девочки прилипает ,скажите как быть?спосибо
Think hazirlanmasi
🎉❤
Добрый день! Подскажите,А важно, пергамент смазать слив.маслом перед выпечкой?
Нет, не нужно
Яки ще начинки
Олеся, добрый вечер. Как у вас дела? В это сложное время. Что говорят про последние события
Кому как выгодно,так и говорят по разным новостным каналам,муж,смотрит,я вообще телевизор не смотрю.
@@marilesya_ спасибо
Да всё вместе я взбиваю и бисквит отличный
Добрый вечер а можно сахар пудра место сахара
Нет, лучше сахар пудра так не будет держать структуру теста
Прекрасно взбивается целое яйцо и ничего не опадает .
Не надо запугивать начинающих хозяек всяким бредом ничем не обоснованным .
Олеся, скажите пожалуйста, есть ли в Вашей "копилке" другая начинка, скажем сливочная, сметанная, ( не люблю яблочное повидло!) ?
все кремы у меня в видео с тортами, в заварных хороший крем ua-cam.com/video/pmK0uXwIZgM/v-deo.html, здесь масляный ua-cam.com/video/MNxbJ31gr5E/v-deo.html, здесь просто сливки ua-cam.com/video/u99QfQQY_SA/v-deo.html, здесь сливочно сметанный ua-cam.com/video/mco-MzYtxeI/v-deo.html
@@marilesya_ Бльшое спасибо! Всех благ!
Очень вкусно покрыть выпеченный рулет мелко нарезанный клубникой , сверху крем из сметаны с сахаром.Завернуть.
@@zhannakiryan6519
Да хоть горчицей смажьте, здесь же важно приготовление бисквита, а чем смазать ваше дело
Здравствуйте скажите а в рецепте нет разрыхлителя?
не нужен разрыхлитель в классическом бисквите, если хотите можете добаить четверть ч.л
А можно вместо сахара брать сах. пудру?
Нет
У меня не получился о этому рецепту . До этого делала 2 раза чешский рулет по другому рецепту . Все было ок. Внимательно выбирайте рецепты.
А я взбиваю холодные яйца. Махом взбиваются. Но отдельно белки-желтки
❤❤❤❤❤❤
Не знаю прекрасный рулет НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО ВЗБИВАТЬ ОТДЕЛЬНО БЕЛКИ ОТ ЖЕЛТКОВ получается также, вместо воды 2 ч ложки рафинированного масла, получается мягкий и вкусный не трескается, сильно много заморочек, извините,
❤Согласна! Масла правда больше немного добавляю.
Я всегда взбиваю вместе
❤❤❤😊
❤❤❤😊
На продукты питания разрабатывалисьТУ,а ГОСТы на продукцию тяжелого машиностроения СССР.
Как же я обрадовалась когда увидела что в рецепте есть вода... Без нее ети рулетьі трескаются. И еще отдельное спасибо за пропорцици если рулет надо больше а водьі тоже добавлять если больше яиц?
По этому рецепту, если не передержать и не делать толстым слой, ничего не трескается проверено
Всегда в любой рулет бисквитный на 1 яйцо 1 ст.л.воды добавляю. Сколько яиц столько ложек воды. Проверено годами. Мама печёт без воды, у неё и так не лопается😊
Болше 30 лет готовлю никогда не трескались и никакой воды. Вареньем смазываю ещё горячий рулет и тут же скручиваю Более того никогда не пользовалась бумагой просто смажьте противень сливочным маслом. Ничего не прилипнет не бойтесь.
Вес яйца в скорлупе вы пишите или без нее?
Без, чистый вес
Вода там не нужна бумага пекарская тоже не нужна, просто смазываю противень сливочным маслом. За 30 лет ни разу не трескался и не арилипал.
Не секрет ,а принцип , а то у всех секреты
А вода зачем! Я без воды и тоже нормально получается
Здравствуйте, уважаемая Олеся, яйца должны быть холодными, а не тёплыми, иначе бисквит не поднимется.
вы ошибаетесь
Почему?
И это быстро?! Быстро когда яйца не разделять.и просто добавить разрыхлителя..
У меня ,весь потрескался..От рецепта,не отступала,все сделала как сказали...Может духовка моя виновата?...
скорее всего пересушили в духовке
Тоже потрескался😢
Сухая классика...
Потрескался рулет.!!!!... Незнаю в чем причина
Делала всё по этому рецепту ... Больше не буду!!!
Выпекайте положенное время без пересушивания коржа и никогда не будет трескаться ни по какому рецепту
Много лишней болтовни