გურმანია - აჭარული ხაჭაპურის ისტორია

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 24 лип 2015
  • 25 ივლისი, 2015
    ნავის ფორმის ხაჭაპურის ლაზური წარმომავლობა და ძველი აჭარული კერძები სინორი და ბორანო მაღალმთიან აჭარაში და მათი თანამდეროვე ვარიაციები თამთას სამზარეულოში.

КОМЕНТАРІ • 108

  • @andreyandrey7717
    @andreyandrey7717 6 років тому +52

    Абажаю грузию, очень люблю ваших людей, люблю ваши все блюда, умираю как люблю ваши сыры и вино. Я из г. Владивостока, познакомилась с мужем в Батуми, живем счастлива уже 30 лет, очень хочеться побывать у вас ещё хоть раз. Желаю Грузии счастья, и процветания!!!

    • @Nisa-hi2du
      @Nisa-hi2du 6 років тому +3

      Andrey Andrey balshoe vam spasiba za tsioplie slava!!😊jelaiu vas vsego nailuchshego! Lubim vass!!! Mir vashemu domu! Xranit vass gaspidz!😍💖

    • @qetinoeliauri3024
      @qetinoeliauri3024 5 років тому

      ❤💓💕💖💗💝💞❣💟💌🌸💐💮🏵🌹🥀🌺🌻🌼🌷⚘

    • @levaniperadze1572
      @levaniperadze1572 5 років тому +1

      Andrey Andrey тселую грузия,вот ето да вы очень хорошы ...лакомства,палчыки облыжиш..ценю ии увожаю,ну блын вкусно очень...ecselanse...gourment...გენაცვალეთ,აჭარას გაუმარჯოს!!!

    • @ELGUJAKAJAIA
      @ELGUJAKAJAIA 5 років тому +2

      Счастья Вам!

    • @ufopeace8894
      @ufopeace8894 4 роки тому +2

      Кто нас любит ми их десит раз болше любим уважаем и шитаем их нашими на веки друзями,,,,ГЕНАЦВАЛЕ,,,,,

  • @lelaakhvlediani5036
    @lelaakhvlediani5036 8 років тому +12

    თურმე რა კარგი ტრადიციები გვქონია და არ ვიცოდით ,მომეწონა ეს გადაცემა ძალიან.

  • @ufopeace8894
    @ufopeace8894 4 роки тому +10

    Кто кнам относитса с уважением ми их можем на руки носить,,,,,кто нас любит и ми их болше любим,,,,а врагам свая дорога,,,,ето наш лозунг,,,

  • @vakhoturmanidze6016
    @vakhoturmanidze6016 4 роки тому +4

    ჩემი ღომის და საყენდრის იაილები .. შუახევის რაიონი სოფლები : უჩამბა , წაბლანა, ცინარეთი ლაკლაკეთი , ოკისი, კვირიაული ამ სოფლის მოსაცლეობა დადის ამ იეილებში.. ორ კადრზე ვიცანი რო აქ მაქვს ბავშვობა გატარებული. კერძოდ ეს სიუჟეტი საყენდრიის მთაზეა გადაღებული .. უბრალოდ ოპერატორს არ გაუმართლა ნისლი შეხვდა თორე მაგარი ხედებია)

  • @user-tf3zu8yu8i
    @user-tf3zu8yu8i 2 роки тому

    ძალიან მომწონს თქვენი გადაცემა ძალიან კარგი და საყვარელი წამყვანები ხართ

  • @julietaakofiani6047
    @julietaakofiani6047 3 роки тому

    მადლობა ამ გადაცემისათვის სულ მაინტერესებდა როგორ კეთდებოდა, ძალიან მიყვარს, ბრავო ლაზებო💕

  • @teaabuashvili2385
    @teaabuashvili2385 5 років тому +1

    გამორჩეული გადაცემაა. სიამოვნებით ვუყურებ ყველა ვიდეოს. გადაცემის წამყვანებს, ჩემგან, დიდი მოწონება!!!

  • @user-bs1dq8sj9f
    @user-bs1dq8sj9f 4 роки тому +1

    Люблю грузинские ,абхазские,армянские, и все кавказские блюда! Уважаю,с каким трудом и любовью все готовится! Жаль,что не поняла ничего!(говорила мама ,но я ее не слушала,зачем? )

  • @mariadellvalle
    @mariadellvalle 5 років тому +4

    Bellísimo todo!!! Lugar comidas y gentes!!!__gracias

  • @user-zt7ex6wg7e
    @user-zt7ex6wg7e Рік тому +1

    Mec minda eg borano.😭😭😭

  • @user-zt7ex6wg7e
    @user-zt7ex6wg7e Рік тому

    Ukhrmesi madloba,imdeni ram viscavlet tkvensgan.Gaikharet genacvale.😘♥️🙏

  • @natga7
    @natga7 8 років тому +14

    ამ ბიჭს გენიალურად მიჰყავს გადაცემა. ..გოგოც ძალიან საყვარელია

  • @mamamiya9544
    @mamamiya9544 5 років тому +5

    I like your Channel very much, but I can’t understand what you are talking about , pls add English subtitles. Thanks

    • @albertobalsalm1459
      @albertobalsalm1459 5 років тому +1

      Its history of acharuli khachapuri the egg in the middle is simbol of freedom like sun it is made in batumi in 900 years breakfast was acharuli khachapuri

  • @teona995
    @teona995 2 роки тому

    საოცარი ვიდეოა ყოჩაღ 👏👏❤️

  • @sabishkamilanovich1516
    @sabishkamilanovich1516 8 років тому +8

    Georgian cuisine is very interesting I love it.

  • @AZ-le3zy
    @AZ-le3zy 3 роки тому

    Congratulations! All of the breads here look delicious. I wish I could understand your language.

  • @datotsetskhladze8644
    @datotsetskhladze8644 6 років тому +1

    სუპერ.❄❄

  • @ELGUJAKAJAIA
    @ELGUJAKAJAIA 5 років тому +3

    საღოლ რა! ხოშიანი გადაცემაა! :)

  • @tazobero847
    @tazobero847 6 років тому +1

    მჰ- ს რა საყვარლად ამბობს ის გოგო)))

  • @shorena9440
    @shorena9440 Рік тому

    რა საყვარლად ამბობს "მჰ" ♥️

  • @maranirestaurant9469
    @maranirestaurant9469 7 років тому +2

    ratom sulguni?? saidan moitanet rom acharul xachapurshi unda ikves sulgunis kveli??

  • @alexandraflores4868
    @alexandraflores4868 5 років тому +3

    Hola me gustaría saber qué idioma es ese , muchas gracias y que tengan miles de bendiciones saludos cordiales desde Costa Rica

    • @georgesoros898
      @georgesoros898 4 роки тому

      Es idioma georgiana! Republica Georgia en el Mar Negro

  • @nanabolqvadze9652
    @nanabolqvadze9652 8 років тому +3

    me movamzadeee zalian gemrielic gamovidaaa

  • @user-ng9bg3cf6d
    @user-ng9bg3cf6d 5 років тому +7

    добрый день .. большая просьба к автору .. пожалуйста пересмотрите стиль музыки ..лучше бы народные были бы .. из за этого мы не смогли досмотреть ..музыка бездушная к деревне и бабушкам совершенно не подходит ..

  • @nikolasnikolas618
    @nikolasnikolas618 4 роки тому

    ყველა მონაწილეს გენაცვალეთ ამ პროექტში

  • @Zaza-vc8jm
    @Zaza-vc8jm 2 роки тому

    როგორი საყვარელი დეიდაა🙂

  • @natiaana1
    @natiaana1 6 років тому +9

    აი დისაიქი რა პონტში უნდა დაუსვას ადამიანმა ამ გადაცემას?? ბოღმის ბუკეტები

    • @youtubenutzerxd6916
      @youtubenutzerxd6916 5 років тому +1

      დიზლაიქის დამსმელს მარტო ნერწყვი ეყლაპოს და არასდროს არ გაეგოს გემო
      😉😉😉

    • @taso_anna3531
      @taso_anna3531 5 років тому

      😂😂😂😂👍👍👍👍

    • @ufopeace8894
      @ufopeace8894 4 роки тому +1

      ვინც უსულოა,,,,და ვისაც ტვინის მაგივრად განავალი აქვს თავში,,,,იმას შეუძლია დასვას დიზლაიქი,,

  • @ima-rik
    @ima-rik 2 місяці тому

    გუშინ მოვიმზადე აწარული ხაწაპურის გული 😁😁😁 კარაქით, ყველით და კვერცხით ბორანო ქვია ცალკე ამ კერძს😁😁😁

  • @tikoakopashvili8942
    @tikoakopashvili8942 4 роки тому

    რა კარგიაა

  • @user-sm9xg2sn4s
    @user-sm9xg2sn4s 4 місяці тому

    ძალიან კარგი გადაცემაა,სასწაული კერძებია ,არ გეწყინოს მაგრამ მოცარელა არა ,ქართულად ვთქვათ ჭყინტი ყველი ,იმიტომ რომ უცხოელმა მითხრა რატომ 23:48 23:50 23:50 ეძახით მოცარელასო გვაქვს ჩვენ საკმარისი ქართული სიტყვები ბოდიში გადაცემა არაჩვეულებრივია

  • @user-bq8pk9xd2d
    @user-bq8pk9xd2d 3 роки тому

    Гамарчоба Бичо ты супер 👍👍👍

  • @nadezhdagorbachova4880
    @nadezhdagorbachova4880 4 роки тому

    Не понялав чем разница в блюде с орехами, что делала бабушка- одна тарелка с сахаром, а вторая без?

    • @enverboss1986
      @enverboss1986 4 роки тому

      Разница в том, что одно блюдо с творогом (или сливочным сыром), как закуска, а второе с орехами и сахаром, как десерт. Но и в том и в другом - сливочное масло

  • @geomoonke9494
    @geomoonke9494 6 років тому +1

    Magaria

  • @ketket6845
    @ketket6845 7 років тому +6

    მესხებს და აჭარლებს ერთნაირი ტრადიციები გვაქვს.მესხებიც აილებს ვეძახით დროებით საცხოვრებლებს საძოვრებზე

  • @nanabolqvadze9652
    @nanabolqvadze9652 8 років тому +2

    madlooobaaa

  • @martaaivazyan
    @martaaivazyan 7 років тому

    kvercxi umi datova?

  • @saniyecemaloglu1300
    @saniyecemaloglu1300 4 роки тому +1

    turkiye antalyadan harikasin masallah sizin tariflerinizi cok begeniyorum ve bende yapiyorum

    • @user-hu2rt4ku9w
      @user-hu2rt4ku9w 4 роки тому +1

      Gyrgy emeklar chiok lezet varm...,, siz laz,??? ,,,, oglu,, hepse gurj laz car..🇬🇪🇬🇪🇬🇪

  • @d.begumbeycan2635
    @d.begumbeycan2635 5 років тому

    Last meal siron or silor ...we serve yogurt with garlic and pouring melted butter on it

  • @ninanina258
    @ninanina258 7 років тому +3

    BORANO -ra magari rame yofila?!

  • @user-ou7km1iw6o
    @user-ou7km1iw6o Місяць тому

    მოაშორეთ საშინელი მუსიკალური ფონი..

  • @natiasajaia-gelashvili2706
    @natiasajaia-gelashvili2706 6 років тому +5

    ერთ პატარა ჰიგიენურ შენიშვნას შევიტანდი მომზადების პროცესში, როდესაც კვერცხს ტეხავთ ხელი აუცილებლად კარგად საპნით უნდა დაიბანოთ . ძალიან ბევრი საშისი ბაქტერია ბ8ნადრობს კვერცხის ნაჭუჭზე

    • @rusudanbolkvadze728
      @rusudanbolkvadze728 4 роки тому +1

      jumanji surmava მე ვიტყოდი რომ ჯერ კვერცხი კარგად უნდა გაირეცხოს,ხელის დაბანაზე აღარ ვამბობ არაფერს,მაგრამ ეს უმი კვერცხი რა მოდაში შემოვიდა.ადრე კვერცხს რომ დაატეხავდნენ შემდეგ სულ ცოტა 5 წუთით ისევ ღუმელში დგამდნენ.

  • @elisabethdomanig5252
    @elisabethdomanig5252 5 років тому +3

    Your recipies See wonderful. But I can't unterstand your language. Please could you write the recipies also in Englisch. Thank you so much. 😊🍀💖

    • @gwendyth
      @gwendyth 4 роки тому

      timestamp 10:20
      The best I can do with a complete lack of understanding of the Georgian language and Google translate is:
      მინი აჭარელი
      ფქვილი 500 მლ
      რძე 150 მლ
      საფუარი 15 გრ
      ხყალი 100 მლ
      მარილი 10 გრ
      შაქარი 10 გრ
      სულგუნი 500 გრ
      მნყერის კვერცხი 4 ც
      Mini Adjara
      Flour 500 ml
      Milk 150 ml
      Yeast 15 gr
      100 ml of cheese
      Salt 10 g
      Sugar 10 g
      Sulguni cheese 500 g
      Eggs Eggs 4 Ts
      timestamp 10:20

  • @user-qg2qc8oi5t
    @user-qg2qc8oi5t 3 роки тому

    თუ შეიძლება მითხარით რა- რა სხვაობაა სულგუნსა და მაცარელაში?

    • @rusudangvenetadze5045
      @rusudangvenetadze5045 3 роки тому

      გამარჯობა ძალიან დიდი განსხვავებაა,,,,,დილით ამოყვანილი ყველს ,მარილის გარეშე გააჩერეს საღამომდე ,,Უნდა ამოვიდეს,,შემდეგ დუღარე წყალში ან რძეში ჩაჭრილი და გადაზელ ამოიღებს და ჯარზე ფორმას მისცემ,,,დაამარილებ შემდეგ,, შებოლილით შემდეგ ბოატენგი ვისაც უნდა,,უფ უგემრიელესია,,აი მოცარელა კიჭყინტი ყველია,,,იტალიურიმოცარელა საერთოდ არ მომწონს,,ჩვენს ყველს ვერაფერი შეედრება,, გაამოს გაიხარე🥰🥰,

    • @user-qg2qc8oi5t
      @user-qg2qc8oi5t 3 роки тому +1

      @@rusudangvenetadze5045 დიდი მადლობა..❤

  • @annaabramyan3184
    @annaabramyan3184 3 роки тому

    👍👍👍😘😘😘🌹🌹💐💐

  • @haykushsargsyan5997
    @haykushsargsyan5997 4 роки тому

    🖒🖒🖒🖒💋💘

  • @akapistubha
    @akapistubha 5 років тому +5

    Samzareulos mefeebi vart

  • @irandoosty
    @irandoosty 8 років тому

    what kind of cheese is it?

  • @katykaty5894
    @katykaty5894 5 років тому

    კარგი იყო, თუმცა ბორანო განსხვავებულად მოამზადეს.. ყველი არ იჭრება.. საბოლოო მასა ასეთი არ უნდა იყოს..

  • @ekabekoshvili4510
    @ekabekoshvili4510 6 років тому

    ugemrielesia... mqonda odesgac amis ketebis da mirtmevis bedniereba :-) :-)

  • @nataliasukhishvili8033
    @nataliasukhishvili8033 5 років тому +2

    monitoridan uberavdi suls piri ar daewvas magari tipajia

  • @mtvralikaci
    @mtvralikaci 8 років тому +15

    მშია

  • @ekaterinekapanadze3819
    @ekaterinekapanadze3819 8 років тому +1

    ბერძნებს აქვთ და უწოდებენ პენირლის.არ ვიცი ისტორია საიდან და როგორ.

    • @GiorgiGachechiladze02
      @GiorgiGachechiladze02 8 років тому +7

      +ekaterine kapanadze ლაზებისგან მოდის ეს ხაჭაპური

    • @GiorgiGachechiladze02
      @GiorgiGachechiladze02 8 років тому +8

      geo111nik რამდენად ლაზურია რას ნიშნავს, ლაზეთი ისტორიული საქართველოა და ლაზები ქართველები, უბრალოდ აჭარიდან გავრცელდა ეს საქართველოში რესტორნებში და ასე შემდეგ და ამიტომ უწოდებენ აჭარულს... ხოლო პეინირია იაღია თუ რასაც არ უნდა ეძახდნენ მაგას მნიშვნელობა არ აქვს ეს სუფთა ქართული კერძია და თურქებს 90% კულტურისა სხვებისგან აქვთ აღებული, შაურმა თურქულია თუმცა მაგაზეც ედავებიან... თურქეთში 3 მილიონი ქართველი ცხოვრობს გამუსულმანებული ჩვენებურები და ლაზები ამიტომ რა არი გასაკვირი თუ მათაც აქვთ მსგავსი კერძი ან თუნდაც ეს კერძი

    • @geogeo7562
      @geogeo7562 6 років тому +2

      Berdznebi penorlos rom uwodeben peonir turquli sityvaa da nishnavs yvels.da metiwili berdznebs turquli samzareulo aqvt.

    • @levaniperadze1572
      @levaniperadze1572 5 років тому +2

      არ შეიძლება ბერძნულს თურქული დაარქვა მაგრამ,რაა ?ეს არის აჭარული ...თურქები თურქულს გვაჩვენებენ და ბერძნები ბერძნულს,თუმცა ყველაფერი რაც გემრიელია ნუ გემრიელია...გვესტუმრეთ მცხეთაში ასორტი გვაქვს ყველა კუთხის ადადან და ბაბადან...აბსოლიტურად...აჭარა გენაცვალეთ...

    • @maritodua7897
      @maritodua7897 4 роки тому +2

      @@geogeo7562 tkveni msjelobit osmalos mosvlamde berdznebi mshivrebi dadiodnen? Berdznebi adgilobrivi da chveni mezoblebi iyo pontos samefos saxit. turkebma ufro miitvisa chvengan vidre chven An berdznebma magatgan

  • @merih.taehyung5044
    @merih.taehyung5044 5 років тому

    obojayu Gruziyu ,kak xotela ponyat o chyom govoryat

    • @rusudanbolkvadze728
      @rusudanbolkvadze728 4 роки тому

      Meri H.Taehyung а не надо ничего понимать. Смотрите и следуйте за действиами. Смешно,да.?сыр ,масло ,тесто и т .д .не люблю писать ,лентяйка я.

  • @user-cj6zv7tv4p
    @user-cj6zv7tv4p 2 роки тому

    au ratom mashivebbbt :D

  • @natonebieridze6702
    @natonebieridze6702 5 років тому

    მაგი დღეს ვჭამე

  • @safiyesimsek7552
    @safiyesimsek7552 5 років тому +1

    afiyet olsun kardeşim🇹🇷🇹🇷🇹🇷🇹🇷👍👍👍👍

  • @nanabegashvili5384
    @nanabegashvili5384 4 роки тому

    chventvis ufrosebistvis es gemrieloba qolesterinia

  • @iashioshvili6674
    @iashioshvili6674 3 роки тому

    ia shioshvili

  • @tatARTisti
    @tatARTisti 5 років тому +1

    ai eg kvercxi ar mevaseba rom aqvs ise sauketesoa

  • @mayvalaxinikadze154
    @mayvalaxinikadze154 Рік тому

    აბა რაა აჭარული ნაღდი ბორანო ეგაა კალორიული

  • @familylife1184
    @familylife1184 4 роки тому

    მეგობრებო გთხოვთ გამოიწერეთ ჩემი არხი,ბევრი საინტერესო რეცეპტები,ოჯახური ვლოგები,დიეაზე და ცხოვრების მომენტებს გაგიზიარებთ.

  • @nunumaglakelidze4078
    @nunumaglakelidze4078 3 роки тому

    ⁵èè

  • @paisapaatachvili581
    @paisapaatachvili581 3 роки тому

    מי ם

  • @ramazbaxuntaradze730
    @ramazbaxuntaradze730 2 роки тому

    ხოშიანი კი არა ეუჰ ეს ხასია

  • @MM-fw1tz
    @MM-fw1tz 3 роки тому

    ამაზე ცედი რეცეპტი აჭარული ხაჭაპურის არავის უდევს

  • @natiametreveli9712
    @natiametreveli9712 4 роки тому

    რა საშინელი მუსიკა ადევს ვიდეოს😔

  • @salomezakariadze2029
    @salomezakariadze2029 2 роки тому

    ეს ტყუილია არავითარი ლაზური არ არის

  • @natialukava2594
    @natialukava2594 7 місяців тому

    This is Georgian khachapuri. The author of this video added sausage and attributed it to pizza. This is a fraud when this khachapuri is a national dish of Georgia, which is included in world dishes and the world knows it. At this time, this lady is spreading lies here

  • @user-cg2rd1ob1u
    @user-cg2rd1ob1u 7 років тому +1

    Какой ужас,чуть не вырвало,когда этот сыр в нескольких руках побывал...Антисанитария.

    • @trixsx8548
      @trixsx8548 7 років тому +1

      balalaika shto slunki potsikli?

    • @janetraici1935
      @janetraici1935 5 років тому +7

      Юлия Шигина, когда бабушка и мама, сестра дома руками все замешивают и пекут - антисанитария? Или они в перчатках работают, как в ресторане (кстати, все именитые шеф-повары/пекари работают без перчаток. Тесто руками чувствовать надо. Смотрите их мастер-классы. Хотя бы Джимми Оливера). А в деревне (русских селениях) корову доят в перчатках, творог и масло тоже в перчатках готовят?? Потом везут на рынок в ваши города, а вы все там идете и покупаете. Правда, несколько лет назад Омский завод по производству сыра отличился: в интернете было видео их сотрудников. Они (мужчины и женщины) купались в ванной, где готовили сыр, (сексом занимались в растворе для приготовления сыра). После этого я не покупаю сыры производства РФ. Только сама готовлю грузинский сыр, а из твердых сыров покупаю только производства Беларусь. Так что посмотрите то видео в интернете, уверена на 100%, у Вас точно будет рвотный процесс, причем сразу во время просмотра. Еще уверена, что у Вас надолго отпадет охота покупать сыры из Омска.

    • @levaniperadze1572
      @levaniperadze1572 5 років тому +1

      Юлия Шигина мама твая когда делает как ты можеж так сказац,в природе показалы?да да да!!!

    • @taso_anna3531
      @taso_anna3531 5 років тому +1

      Ni xochish i ne iesh suka💩💩💩

    • @enverboss1986
      @enverboss1986 4 роки тому

      @@janetraici1935 Жесть какая. Поверю Вам на слово, ибо порно в сыворотке и сычужных ферментах - это уже слишком и смотреть я его конечно же не буду))

  • @katjasheikh2289
    @katjasheikh2289 6 років тому +3

    Absolutely amazin - grandma making mozzarela!!!

  • @lelaakhvlediani5036
    @lelaakhvlediani5036 8 років тому +5

    თურმე რა კარგი ტრადიციები გვქონია და არ ვიცოდით ,მომეწონა ეს გადაცემა ძალიან.

    • @bene3580
      @bene3580 4 роки тому

      კარგია