TIPS para SER MEJOR BARISTA ☕🔥
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- Опубліковано 23 лис 2022
- En el día de hoy vamos con una guía completa con muchos consejospara aquellos que desean trabajar como baristas, y para los que ya lo son, ¡mejoren sus habilidades! Acompáñanos mientras Martu nos cuenta sobre sus inicios en el mundo del café y exploramos juntos el lado humano y social de este fascinante trabajo. También aprenderás a lidiar con situaciones de estrés y a manejar a los clientes de manera efectiva.
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Creo que a nadie le va a interesar esto, pero voy a contar mi experiencia: Yo trabajé en Medialunas calentitas y cuando dejé mi curriculum no sabía ni papa. El encargado que me contrató, me dijo: En tu curriculum por lo visto solo tenés experiencia con ventas de ropa, nada relacionado a la gastronomía. Te propongo algo, trabaja 1 semana gratis para mí y te vamos a enseñar de todo un poco, desde ser mozo hasta cómo utilizar el horno, la cafetera, etc. Si a nosotros nos gusta tu trabajo y a vos también, te vamos a comenzar a pagar por día. Yo acepté, porque necesitaba la plata. Los primeros días me salía todo mal, pero con el paso del tiempo, aprendí a lograr memorizarme los pedidos de las 17 mesas que habían en el salón. Aprendí también el manejo de la caja, el horno, bacha. Yo simplemente no quería saber nada de la cafetera. Sentí que no era capaz de sacar cafés tan rápido como lo hacía mi compañero cuando el salón se llenaba. Además, me di cuenta que me estaban explotando y lo que me pagaban era básicamente nada para todo el trabajo y puestos que yo cubría. Un día, no me quedó otra que entrar en la cafetera. Edu (El que me enseñó) no sabía NADA de teoría. No sabía explicar para que servía un tamper. Pero Dios mío, ese tipo te tampeaba y te sacaba los cafés como los dioses. Latte Art, calidad y rapidez en su máxima expresión. De ahí comenzó mi base como barista. Renuncie luego de un año, porque ya no daba más. El compañerismo era muy tóxico, a veces los encargados se aprovechaban de los empleados nuevos, y nunca me pagaban en forma. Pero me llevé lo más importante conmigo: La experiencia. Actualmente estoy trabajando en Havanna que se inauguró hace 4 meses en mi ciudad. Lamentablemente uno de los que nos capacitó, los primeros días me dijo: Acá en Havanna el café no sale con dibujos. Tiene que salir con mucha espuma. Ellos servían el café en el tazón, y le tiraban 7 kilos de espuma encima. Por suerte, yo no seguí sus consejos y seguí haciendo el café a mi estilo. A día de hoy sigo aprendiendo de café y ya tengo 1 año y 5 meses como barista. Ahora sí que saco las cosas rápidamente, con dibujos y hasta me fijo que el café haya sido extraído correctamente. La parte teórica también la estoy aprendiendo. Ojalá algún día pueda tener mi propia cafetería :P
sin dudas cadenas grandes como Havanna, Bonafide, Martínez ect no le dan el protagonismo al café que merece, no son especialistas, sólo se enfocan en los dulces como tal. ¿cómo ellos pudieron aceptar que tu manera es realizar el café es respetándolo y con la terminación del latte art?
mereces trabajar en una cafetería de especialidad donde reconozcan tus conocimientos. :(
Adelante ,sigue aprendiendo hasta el más mínimo detalle y lograrás ese sueño , 🤗...
En donde trabajas ahora(?
Que loco como leyendo tu comentario sospeché algo, entré a tu perfil y confirmé que eras de Corrientes jajaja
Yo trabajé en Havanna y el compañerismo es muy tóxico, si no le caiste bien o le caiste mas o menos a uno solo ya fuiste porque se conocen todos y muchos locales tienen arreglos entre los encargados y los supervisores. La verdad antes de trabajar en Havanna los tenía re arriba pero después de trabajar ahí me dí cuenta que está sobrevaloradisimo y además casi la mitad de los precios de cada cosa que venden es simplemente por el nombre, o sea porque "ser de Havanna" es más caro
Soy barista y trabajé en una cafetería. Había muchos clientes baristas MUY pedantes que te destrozaban el café con una cuchara y te decían "esto no es un machiatto, traeme otro", y podían hacerlo hasta cuatro veces seguidas. No sean así. Y si quieren ser así háganse un café en sus casas si tanto saben. Siempre respeten al barista y a los empleados que están trabajando.
vivis en buenos aires? me paso lo mismo :/
Afortunadamente no me ha pasado ninguna situación similar en todo el año que llevo trabajando en la cafetería que estoy. Lo que si intento hacer, es siempre que paso una bebida es ver la reacción de la gente al dar el primer sorbo, si veo que la reacción es positiva me calma un poco pero si veo que empieza a hacer muecas o caras raras me preocupó demasiado y después de unos minutos le pregunto que le pareció la bebida.
Creo que este pequeño gesto, me ha salvado de malos tratos
@@ernestogambarini9442 Sí, trabajaba en Devoto. Qué mal que te haya pasado, seguro estaban buenísimos tus cafés encima!
Eso es cierto Ana Laura un buen barista debe tener conocimientos y hablar muchos con clientes y clientas y con respecto a baristas clientes si encuentran el café no muy bien preparado conversar de recetas y como puedes mejorar los espressos o bien bebidas con leches o en filtrados y no decir ESTE CAFÉ ESTA MALO tener opinión constructiva y enseñar a aficionados y clientes saludos
@Joaco_bbz EA hoy dia en bs as esta poniendose de moda lo que es cafe de especialidades, eso no quiere decir que la gente tenga cultura de café...
En mi experiencia cuando me toca un cliente de ese tipo suelo tener una charla corta con el cliente (siempre cordial con una sonrisa) y preguntarle como le gusta tomar su cafe y en base a lo que me diga puedo ofrecerle algo que le guste (eso tambien lo hace sentirse importante y le da la sensacion de tener el control de la situacion). Cuando te tratan mal no tiene nada que ver el cafe es solo una persona pedante que se cree superior por ser cliente...
Me a tocado gente con la que no sirve ni dialogar que te dice dame el cafe con la leche hirviendo y al cliente le damos lo que el cliente pide gustos son gustos.
mi madre fue barista y jejeje a sido la mejor preparando cafe dentro del pueblo sin duda alguna me siento orgulloso de ella! Dios quiera tomare su lugar una vez tenga nuestra propia cafetería...
Yo deseo con toda mi alma ser Barista, si bien amo mi trabajo actual y amo ser Ingeniera, amaría en un futuro dedicarme al barismo, por ahora estudio el café y estoy tratando de empaparme lo más posible de esto para después aventarme a realizarlo, me encanta el contenido de este canal y espero regresar un día a decirte que lo logré, eres mi inspiración ❤
Confío en que lo lograrás, mientras tanto disfruta mucho del proceso, solo tu eliges tu destino, mucha suerte ♡
Me identifico totalmente contigo, también soy ingeniera pero me encantaria ser barista. Espero puedas lograrlo pronto!
Amé éste vídeo ❤ gracias Martina ! Sos una genia ! 👏👏👏
Hola Grace de donde eres ?
Estoy igual que tu soy Administradora, pero deseo dedicarme al barismo ❤.
La verdad no tengo idea de cómo llegué a éste canal, soy la típica persona que toma café instantáneo con leche y azúcar jaja🤣, pero es increíble como llamaron mi atención y me transmitieron ésta pasión por el mundo cafetero., hace tres días me vengo bajando todo el contenido de éste canal tan copado,y la verdad estoy súper entusiasmada por empezar a conocer y aprender de lo mejor del café ☺️
Wow que lindo es ser barista, amó ésto me divierto mucho con los clientes y si definitivamente aprendes mucho día a día nunca definitivamente nunca dejas de aprender, y lo más importante es ver la cara de sorpresa con los clientes que por primera vez toman un café de especialidad, ver cómo les vuela la cabeza que una taza pequeña guarde tantos sabores ❤️🙌🏼
Holaaa Saludos desde Venezuela, recién comienzo en el mundo del café y el barismo , hoy culmine mi primer curso básico de barismo y de verdad salí muy entusiasmado en seguir aprendiendo y me consigo con estos excelentes vídeos que motivan mucho mas gracias, Que lindo ser Batista...
¡Hola! A mí me gustaría que hablarán sobre como preparar el "mise en place" para optimizar tiempos, no hacer reguero, bueno ser más ordenados ... ¡Sería de gran, gran ayuda!
"¡Que bonito es ser barista!" ❤️✨
Qué lindo ser barista. Estoy empezando en esta hermosa carrera y agradezco enormemente que exista este canal. Gracias, Martu, y a todo tu equipo ❤
Cómo es q estudias eso ?? Yo quiero 🥺
@@Ptmqhago bueno, yo empece entrando a trabajar a una cafeteria, leyendo mucho, viendo este tipo de videos
Y eso se estudia para ser barista?
Yo estoy en aprendizaje, sin embargo los dos años que llevo aprendiendo de este mundo tan amplio han sido bastante agradables y con este grupo de videos he podido complementar y resolver dudas; que lindo ser barista :D.
Enamorado de mi profesión, siempre dispuesto a escuchar los concejos de los demás Baristas y atento a qué cada cliente no solo consuma un buen café sino a qué se lleve una experiencia inolvidable y de mucho conocimiento sobre este maravilloso mundo de café. Desde Colombia un abrazo!! 🇨🇴☕🤎
Desde que conocí este mundo quedé maravillado de lo mucho que se necesita para hacer esto. Realmente es admirable, los felicito.
Cambiale el titulo al video... ponele " te cuento mi vida y de paso inscribite y pagá nuestro curso online"
Video resumido en dos palabras: ME ENCANTÓ. Eres excelente y excepcional Martu, te sigo desde el inicio que comenzó este canal, además advierto que has crecido enorme, sin duda alguna mi barista favorita de UA-cam, como siempre bien explicado todo, saludos desde México.
hola Martu, hace poco me gradué como ingeniero pero gracias a tus videos descubrí mi amor por el café y el mundo del barismo y ahora quiero dedicarme a aprender y convertirme en barista para algún dia abrir mi propia cafetería, te agradecería mas videos así. #quelindoserbarista
Hola, ¿que técnicas te gustarían aprender?
Hace poco más de 3 meses hice mi primer latte art, que extrañamente fue un tulipán... Pero, quería aprender el corazón, y miré una y otra vez el video donde lo explicas... Hasta que lo aprendí, lo sigo viendo, porque quiero aprender la espiga... Muchas gracias!!! ❤️🇳🇮
Sos una gran inspiración para los que queremos emprender. Sigo tus consejos y videos.😊
Hola Martu, hace poco que me suscribí a su canal y sinceramente fue lo mejor que pude hacer. Todo lo que hablas y todo lo que enseñas me encanta porque es verdad, y es tan fácil de entender (algo que muchas veces no es). Gracias por tus vídeos, me animas e inspiras a seguir mejorando en el mundo del barismo. Sigo viendo qué máquina comprarme; deseo disfrutar y darle a mi familia el mejor café ❤
Hola, Gracias por todo el amor que se nota le pones a esto y por compartir esta pasion que tenes y contagias! Soy medico pero sueño con ser barista y abrir un cafe con mi pareja, siempre veo tus videos y ojala pueda algun dia tener la oportunidad de ir a su cafeteria a probar esos cafes que hacen!
Como te extrañaba martuu!!! Un buenisimo video 🥹 debo decir que eres mi ejemplo a seguir como barista!! He estado buscando varias cafeterias para que me contraten, pero ha sido muy dificil ya que siempre piden con experiencia 🙃ya llegara algun día! Saludos 💜
Muchas gracias Martu. Este video, lo he vuelto a ver en medio de ciertas circunstancias y me ha resultado sanador. Gracias por tus sabios y gentiles contenidos. Eres maravillosa!
Ay la verdad que sos un GENIA, estoy empezando aprender con mi encargado que es barista y el me está enseñando todo paso a paso , pero sls una genia explicando todooo
Este año me inicié como barista. Hice a un lado mi carrera como periodista para dedicarme a este mundo que me ha atrapado bellamente. Gran parte de tus recomendaciones los he tenido muy presentes y me alegra saber que no estaba pensando equivocadamente. Las que no tenía presentes te las agradezco porque me recordó que definitivamente vale la pena dedicarle esfuerzo y empeño a este oficio.
Clave la enseñanza sobre el latte art, me ha costado un montón -me he enfocado más en filtrados- así que le dedicaré un mayor esfuerzo.
Me encantan estos videos. ¡Salud y larga vida!☕
Que lindas experiencias Martu ! Buenos consejos para los principiantes y para los que desean progresar ….
siiiiiii hace un video contando la historia de como abrieron la primer cafetería en bs as ! me encantó el video, gracias!!
Excelente video ,aunque mi intención no es ser barista profesional si disfruto hacer de casa una cafetería donde comparto con mis amigos un buen café …gracias por compartirnos tu experiencia y consejos para ser cada día mejores y decir “Que lindo es ser barista “ saludos 😘🌹
Es lindo ser barista; yo lo soy, no profesional pero en mi casa y me encanta. Saludos, Martu. Te gusta el surf, venite a El Salvador, te vas a dar gusto. Hasta la próxima. Gracias por tus consejos. 🇸🇻💙🇦🇷
Saludos mi querida Martina está todo claro y te felicitó por ser una buena BARISTA.
Tu canal me ha ayudado bastante, gracias por compartir la experiencia y consejos ✌
Gracias por compartir Martu! Vi muchos de tus vídeos, fueron de gran ayuda!! Saludos desde Sydney, trabajando como barista 😁
Hola, muy buenos esos consejos, también es super importante por parte de la empresa manejar un glosario de funciones para el área, por ejemplo cronogramas de limpieza, de rotulaciones y que se maneje un feebback unificado, creo que es base fundamental. Saludos
Buenísima información, gracias por esos consejos oportunos para muchos.
"Que lindo ser barista"
Que genial los videos !! Me ayudan muchísimo 👏🏻👏🏻🔥❤️ amo el café ☕️
gracias tus consejos me motivaron, estoy iniciando en este arte y me encantó tu video gracias
Que lindo ser Barista... Un Gran saludo y Fuerte Abrazo desde Colombia
como siempre este canal exlente desde que empezo marcan la diferencia en info y en calidad 10 puntos.
Muchas gracias 🥰🔥
Admiramos tus vídeos, felicidades
Simplemente la mejor nena compartiendo tus consejos ñ, mil gracias y bendiciones 😇🙏
Espero la segunda parte!
Hola, muchas gracias por tus consejos, estoy trabajando y empezaré a juntar dinero para ser barista proximamente☕
Que buenvideo,soy primero en comentar. Hace poco me compré una prensa francesa bodum y me encanta el café que produce aparte pedí una moka italiana en línea pero todavía no me llega. Apenas voy empezando pero veo sus vídeos y
Mejoro mi técnica
Hace 10 años que trabajo en una heladería y tenemos cafetería, aprendí hacer café muy básico y hace tiempo tengo algunos clientes que me han dicho que me sale rico café, también mis compañeros y la dueña. Ya me vi varios videos tuyos agarré un par de tips, como el de prensar el café y como vaporizar la leche (me queda caaasi igual) y al parecer me queda más rico como dicen mis compañeros la la dueña también. Tenés videos muy interesantes e informativos. Para mi es mucho 😆🤣
PD: NO tomo café, no me gusta el sabor 😁😁😁
Excelente y muy buen tips en base a ser mejores baristas saludos
Excelente consejo el de redactar una carta de presentación para esta y cualquier otra profesión saludos
SIMPLEMENTE HERMOSO, EXCELENTE VIDEO, GRACIAS POR LOS CONSEJOS, SALUDOS DESDE VERACRUZ, MÉXICO, TIENES UN ASENTO ESPECTACULAR 🥰
Excelente canal, muy instructivos
me encanta
Gracias!! Estoy terminando mi formación y tengo muchos temores. Me encantan tus videos ❤❤❤
Que lindo y hermoso es ser barista, gracias por tus acertados consejos bella colega
Muy buen video. Te re aporta. Un gran abrazo.
Hola me encantan todos tus vídeos aprendo mucho dé ustedes gracias desde Colombia departamento del Huila
Que lindo ser Barista y estar en este movimiento de crecimiento aquí en Venezuela
Hola,
Saludos desde Panamá❤☕
Soy Barista, trabajo en starbucks.
Me va super bien😍😍
Excelentes consejos tanto como el café que te saboreaste 😋 saludos 🇲🇽👋🏼👋🏼
Muchas gracias por compartir tus conocimientos, muy interesante. Quiero aprender solo por gusto, para mi para casa, el problema que tengo es que cuando intento verter la espuma para hacer el corazón la espuma no sale de la jarra, solo sale la leche. Que puedo estar haciendo mal?
Tengo un espumador a pilas y una jarra de bajista de 350cc.
Saludos desde Valladolid, España.
Exelente video felicitaciones
Gracias
SI, me acuerdo estaba lloviendo cuando llevabas tu cafetera, la compraste en el supermercado, aquel día estaba buscando a mi jefe, hoy aprendí que los momentos desagradables son causados por personas egoístas y que existen personas que pueden cambiar los momentos desagradables en amistad por siempre, aunque si la estoy pasando mal podría llegar a lastimar sus intensiones. (=_=)
Gracias 🙏🏼 saludos desde CostaRica
Me gustan tus videos , y quiero entrar a este mundo del café , donde puedo estudiar para ser barista
Quiero empezar en esge mundo. AMO el café y de verdad engo muchas ganas de ser barista, apenas estoy empezando pero espero ser buena en esto. ❤
Qué lindo see barista 🥰
¡que lindo es ser barista! ☕💟
Ya llegué ♥️🥰
Hola estoy aprendiendo y quisiera saber mas sobre ser barista saludos desde Cuenca Ecuador
Que lindo ser Barista ❤
Que lindo ser barista ❤️
Gracias por tus experiencias.. quiero aprender para realizar un buen café en casa.. Que necesito maquina? Y ver que videos iniciales?? Gracias por tu ayuda.. me parece muy interesante aprender hacer un excelente café en casa y tener lo que necesito para prepararlo.. me podrías ayudar.. Gracias de antemano por tu ayuda y te estaré siguiendo para aprender. Un abrazo
Que Lindo ser Barista 😍🇪🇨👋
Yo quiero ser barista por qué me llena el alma servir un café da calidad a mi familia.
Hola una pregunta, actualmente 2024 hay cursos?
Hola Martu 🙋🏻♂Hice tu curso en Crehana. Es Genial! Me falta la práctica. ¿Sabes si en España o Argentina hay formaciones/talleres presenciales que valgan la pena? ¿Te animás a hacer un Top 3 o Top 5 de países donde aprender? 1- Australia (of course) 2- ....
Hola! Vivo en España y te recomiendo "Hola coffee" para probar cafés y hacer cursos
Pregunta, cuando hay humedad, la molienda es más fina o gruesa??
Hola martu como se llama el café donde trabajaste en manly??? Estoy en Australia, me gustaría ir a ver si aun esta tomarme un café ahí, saludos buen video ✌🏾
Que lindo ser barista
Si martu cuéntanos todu 😊
Algún curso presencial bueno aca en Buenos Aires???
El lunes comienzo a aprender sobre ser Barista, estoy tan nervioso y viendo videos de cómo aprender sobre los dibujos. Creo que no podré pero voy a intentarlo estuve buscando trabajo hace mucho tiempo y no quiero perder estar oportunidad 😿😿
Como te va ahora?
Y como te fue?
Queremos otro video con las experiencias y volvimos para Argentina!!
Saludos desde... GDL México
Qué lindo, precioso, hermoso, sexy, ser barista.
que lindo ser barista !!!
Que orgullo ser barista
si quiero saber mas de sus inicios en argentina
si me interesa como iniciaron su negocio !
Hola Martu!! Hace poco que sigo este canal cuando adquirí mi primera cafetera italiana y quise saber de toooodo lo más que pudiera para preparar un excelente café. En mi caso, no es mi objetivo ser barista de profesión... Quiero saber todo lo referido al café, sus variantes, cómo detectar/catar correctamente sus detalles... Algo así como un tour de café pero para los que les apasiona el consumo del mismo! Hay algo así? Porque googleando no logré encontrarlo... Agradezco cualquier info sobre esto!! Amo sus videos!! Les deseo los mayores de los éxitos!! ❤️✨🙌🏻
Hola! Como estás? No sé de donde sos pero si vivis en Buenos Aires, en Full City Coffee House hacen cursos de sensorial cupping y catas públicas seguido! Capaz puede interesarte
@@claradalbagni1834 Hola!! Soy de Córdoba!! Aún así, agradezco mucho el dato!! Gracias por responder ☺️
Que lindo ser barista ✨
Como tomar el curso
Que lindo ser varista
¡Que lindo ser Barista!
Hola gente , estoy por arrancar un curso de barista , siento que te abre la puerta para laburar en cualquier parte del mundo
Que lindo ser barista! ;)
Realizan cursos presenciales?
martu, porfa un video sobre cursos de tostado, o como aprender.....
Puedo ser barista si no me gusta el café? 🧐
Como tomar un curso
Que lindo ser barista 💞💞💞☕☕
Que lindo ser barista!
¡que lindo ser Barista¡
Pregunta: No hacen envíos internacionales?😢