【新官上任】美味情緣 | 霸氣大廚下馬威 完美示範五星廚技

美味情緣 | 喬花枝（陳慧珊飾）本是一名幼稚園教師，性格樂觀開朗，與母親和後父一直過著和諧的生活，直至有一天，收到一封律師信內容是要她繼承生父江耀柱（劉江飾）在南丫島上一間名叫百里鮮的海鮮館的51％股權，並與她素未謀面的同父異母弟江上遊（林峯飾）相見。百里鮮本是島上著名食肆，但自江耀柱患病後，不再勝任大廚，生意從此一落千丈。喬花枝為扭劣勢，於是尋找傳說中的廚師馬友（吳啟華飾）重出江湖。
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[@eds2888]

吳啟華除了演醫生外，演廚師好有性格。我鍾意佢呢個角色！

[@jy0237483]

仲有狀師

[@teohcheekian]

仲有玉蒲团

[@owenowen_another]

我更鍾意佢演道友。

[@jacksonyap8442]

其實吳啟華是實力派演員，任何角色都掌握很好

[@owenowen_another]

@@jacksonyap8442 但叫佢演張無忌,我真係唔敢睇。

[@CoverBydAn]

吴启华真系好有大师既风范

[@samlum5054]

好喜歡馬友講果句，（🈶️你班
人系度根本沒🉐️做）

[@Henrypottinger1225]

大膽方唐鏡，你叫寡人洗廚房？

[@MK-xd5tj]

寡人笑撚咗

[@cowtime913]

彈出彈入你咬我食?打我吖!笨

[@nyk2000m]

二口六面听住架喇，佢叫打我先打架咋真系。
有啲噉架嗜好，咁大个仔都未听过。

[@GudaGudaPaisen]

我身為明教教主，就係要為天下百姓剷除你呢個暴君。😂

[@wayne8164]

​@@GudaGudaPaisen都是張無忌

[@我懂我长得丑只有把身]

这部港剧当时还蛮不错的，影响了很多投入海鲜餐馆这个行业。
膛鱼的时候应该穿上围裙，鱼汁泄到衣服怎样洗都有鱼腥味了。也要戴厨师帽避免头发掉入食物中。

[@dayopun641]

我是當了廚房學徒後才翻看這部

[@我懂我长得丑只有把身]

@@dayopun641 马来西亚的海鲜餐馆是受广州菜影响，口味很接近。
剧内描述经营的方式也很接近。里面的术语都相同。

[@dayopun641]

@Cm Chaung 中國廚藝學院即是少林寺廚房，香港有嗎？

[@angieros1859]

好睇

[@williamguan5134]

陈慧珊ABC口音好重。

[@fanofsiu82]

比起李綺紅、香香公主，佢口音唔算重

[@catdaddymeow]

這種日本式的一絲不苟的精神，在香港餐廳尤其是一般酒樓從來沒有出現這種文化！嘥氣！

[@bondkent7465]

是人都知道香港才是世界级美食天堂，日本算条毛咩，为踩而踩

[@约战]

@@bondkent7465 你收皮啦香港美食種類雖然多但係質素都唔高

[@hh0686]

@@约战 幫日本仔含能

[@约战]

@@hh0686 on9😅👍

[@19901208felix]

真，重質的精神，香港拍馬都追唔上日本

[@lokaming]

如果這套劇增加成本, 多些實景, 多些人物, 場面會更加豐富!

[@owng537]

嗯

[@carlosandy3574]

TVB剧一直都是厂景为主，那个年代的港剧不太注重实景，剧本好就够了，就算有是锦上添花而已。

[@rochem2011]

咁先寫實

[@主子判官]

我覺得實景已經唔算少😂

[@dyjacks5732]

😂😂太多人物的故事通常很難去處理 。

[@itedino]

那里有得吃。

[@jimgor8582]

大家注意一下 吴启华 宰鱼的镜头是有戴围裙的 到全身的镜头 就是没有带围裙的

[@Ipip345]

臭男人可能是半身圍裙呢，雖然有替手也正常

[@tsukiyu2581]

廚師圍裙係半身，佢換返廚師look個度你會見到

[@dumo5749]

完美示範指"花蟹"為"水蟹"。

[@林鴻源-q5b]

Voice美味

[@denghuiwu7756]

应该是指花蟹刚蜕壳不久的时间。肉质还没有长实，里面的水分比较多。通常买蟹我们都希望是肉质饱满的，水蟹就是肉质很差的

[@stoneshek4299]

乜花蟹唔可以水既咩？

[@tsukiyu2581]

@@stoneshek4299 水蟹係青蟹黎，花蟹係花蟹

[@tsukiyu2581]

@@denghuiwu7756 水蟹係青蟹，青蟹係唔同階段有唔同叫法，水蟹、奄仔、重皮、膏蟹、肉蟹、黃油蟹，呢d都係青蟹

[@AK474KA]

果只摆明系花蟹啊？

[@Toanly1990]

Why the hell did you make the background music so fucking loud?

[@jameouszhang4104]

3:01 你都未食。。。。。

[@az9743]

岩呀所以話好香 ，之後先講味道

[@nickdrake6254]

馬友：如果我喺度做大廚，你就要幫我含🥳

[@glenyu2090]

1:24 是白色衣服。镜头切换还是灰绿T恤

[@tsukiyu2581]

白色個件係圍裙黎，做廚個個都個圍

[@glenyu2090]

@@tsukiyu2581 镜头系整鱼果整系白色围裙。但系拍上身果阵好明显绿T恤根本无扎住。好松

[@tsukiyu2581]

@@glenyu2090 因為係tbb所以係求其d😂😂，不過就算圍左圍裙上面件衫都係會鬆，但就無戲入面咁勁，我自己都成日鬆曬😂得閒先再圍返好執返正個look

[@hokc5286]

餐廳的小角色都做得很好，其實個個都做得很好….沒綠葉不好看。

[@boyiwei0723]

方唐镜 就是你了

[@dontgiveafuck6986]

彈出彈入 打我丫笨

[@Vincent-vi6wy]

没人留意到林峰吗？

[@Vincent-vi6wy]

Sindy Yu 那时候还没整容😄

[@joelidna]

爆seed

[@zebramc3620]

味吉楊一。

[@tirpitzoan6836]

杨乃武

[@henryyu8239]

屌你地班友仔淨係記得廣東第一狀師方唐鏡😂

[@yuilamm2914]

我淨係記得佢拍咸片，將自己條撚換撚咗做馬撚

[@Jensen2378]

見到都想食

[@Onizuka457264]

但呢隻係花蟹黎😅

[@kimlai1260]

所有品種嘅蟹都有膏蟹、肉蟹同水蟹

[@Onizuka457264]

@@kimlai1260 真係孤陋寡聞啦我，做咗10年廚房都未聽過🧐

[@tsukiyu2581]

@@kimlai1260 水蟹係青蟹黎，青蟹係唔同階段都有唔同既叫法，水蟹，奄仔、重皮、膏蟹、肉蟹、黃油蟹，呢d名都係青蟹黎

[@kimlai1260]

@@tsukiyu2581 ，蟹需要長大便需换殼，因為殼不能變大。準備换殼的是重殼蟹，剛換殼的是軟殼蟹，脱去外殼後，為了在殼變硬前長大身體，便會大量吸收水份，到殼變硬後才慢慢長肉，此時肉少而水份多，便是水蟹。換殼長大的方法並非青蟹的專利，只是大多賣水蟹粥或水蟹滾湯也是用水青蟹，所以大多數人都以為只有青蟹品種才有水蟹

[@wanli9496]

其實上湯焗龍蝦係咪真係可以整到一滴湯都沒?

[@yhazn9109]

酒店火力够強~

[@tsukiyu2581]

可以，要火力夠

[@hh0686]

以前酒樓整到，依家水準已退了步

[@outijk481]

莫講話上湯龍蝦,酒店任何一道小炒只要唔乾身都可以叫大廚出黎

[@tony1738ful]

​@@hh0686 而家皮費重，業務煤氣貴過電

[@howardguo398]

1:48白衫穿煲啦

[@tsukiyu2581]

圍裙黎

[@真情何在]

荒唐镜

[@bunchenho3235]

条鱼已经燶左啦，失败

[@CoverBydAn]

陳慧珊真系唔靓但系真係好正

[@kufralunox3245]

p

[@陳大雲-v4z]

水蟹果然好食過干鮑！

[@yuyang8998]

粤菜做法粗糙 故作高深 实则井底之蛙

[@Csybbq]

,你不要扮晒蟹啦。

[@rochem2011]

唔通川菜先高深?