Sachsen Ribs
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- Опубліковано 12 гру 2024
- Sachsen Ribs
Endlich, nach 4 Wochen konnte ich wieder ein Video machen. Direkt mal wieder aus dem vollem geschöpft. 52 Minuten Gesabbel vom feinsten, aber auch Sous Vide Ribs aus dem Oberhitzegrill. Was daran Sachsen ist, das könnt Ihr im Video sehen.
Viel Spass euer Dirk
Butt Glitter Rub
6 El. Paprika edelsüß
3 El. Salz
3 El. Zucker
2 El. Kreuzkümmel/gemahlen
2 El. Knoblauchpulver
2 El. Zwiebelpulver
1 El. Oregano
1 El. Pfeffer schwarz/gemahlen
1 El. Chilipulver
1 El. Selleriesalz
einfach nur mega geil.......macht voll laune
Schön Dirk, dass Du wieder da bist. Ein sehr schönes Format. Es war wirklich sehr interessant bei diesem Video zuzuschauen. Eines deiner besten bisher. Und Glückwunsch zu den 2000!
Hab ich schon 2000?
wie er sich freut, wie ein kleiner lausebengel
gefällt mir, bin da nicht anders
wenns um fleisch geht setzt bei mir sowieso alles aus :D
Doppeldaumen! Alles echt, viel Spaß und tolles Grillen. Mach bitte immer weiter so und schöne, lange Videos. Klasse
Mal nach dem Butt Glitter Rub gesucht und zack, dieses Video hier gefunden und geschaut 🙂
Och. Hab ich ganz vergessen.🤣
Hallo DirkEndlich bist du wieder da,war wieder ein super Beitrag mach weiter so.
So ist das im Leben. Es ist leider nicht immer so wie man es gerne hätte. Ich werde mich bemühen dich nicht zu enttäuschen.
Hallo!
Gruss an einen sehr unterhaltsamen UA-camr!
Kann die VIDEOS kaum Abwarten.
Ist wie Weihnachten und Ostern zusammen ;-)
Tach Mad Mann. Schön sowas zu hören. Wäre gelogen wenn ich sagen würde das das nicht wie Oel runterläuft.
Tach Dirk, bleib wie Du bist , das "Gelaaber" ist geniale Unterhaltung!
Servus
Armin
Armin. Dat mache ich seit meiner Geburt. Also genetische Veranlagung. Kann mich jetzt eh nicht mehr ändern.
fantastisch
Mal wieder ein kurzes Video von dir:):):) Echt super, hat wie immer Spaß gemacht dir zu zuschauen, danke!!! Übrigens hatte die Nacht den letzten Räuchervorgang der Schweinenüsse, jetzt noch drei Tage an der Luft und dann ist es endlich soweit!!! Hiermit schöne Grüsse aus Lürripp
Stulle....klasse. Schick mir doch mal dein Erbegnis....Highnoooon@gmx.de
Das werde ich machen, Freitag sprich morgen ist Anschnitt:):):)
Super gemacht Dirk, die Ribs sehen richtig lecker aus.
Gruß Thomas
Und so schön schnell. Schade das ich nicht nach Sindelfingen kann. Ich würde so gerne mal mit euch abhängen.
Echt schade Dirk hätte mich gefreut 👍
Da haste Recht. Ich ebenfalls.
Hi Dirk ich gratuliere dir zu einem
weiteren sehr tollen Clip, dir schau ich am liebsten zu.
Gratulation zu den 2000 Abo's🎉
Bleib so wie Du bist.
Liebe Grüsse aus der 🇨🇭
Danke. Schönes Foto . Seid so schön am lachen.
Klar immmer. Ein bischen Spass muss sein. Sonst wird das Leben langweilig
hallo mein lieber dirk, deine worte sind einfach nur ehrlich und interessant, wir haben dich auch dafür sehr ins herz geschlossen, am sächsisch müssen wir noch arbeiten 😉, danke auch für die mehrfachen erwähnungen unsereiner😊, glückwunsch auch nochmal zu deinen verdienten 2000, ein echt schönes video sogar komplett geschaut😉, und klasse ergebnis👍,
beste grüße aus dresden mein freund
andré und marko
Hallo ihr Zwei. Ihr habt ja so Recht. Sächsisch ist nicht so meine Sprache. Aber meine Frau....die kann das. Die möchte aber nicht ins Video. Ganz geschaut? Wow...von der harten Sorte. Wenn ich euch erwähne hat das auch seine Gründe. 1. Ich seid ehrlich. 2. Ihr seid ehrlich 3. Ihr seid ehrlich. Schaffe es leider nicht immer alles zu schauen. Versuche das aber.
Wofür hat man BBQ Freunde.
Mensch wie hab ich dich vermisst...du warst unser ( Frau und ich ) Blockbuster am sonntag abend...egal wo du das fleisch gekauft hast und egal wie das Ergebniss war...der Unterhaltungswert war wieder unschlagbar...bitte lass dir von niemanden erzählen du würdest zuviel reden oder deine Videos wären zu lang...gerade die länge und die geschichten die du da erzählst machen deinen Kanal einzigartig. von mir aus können die videos noch ein bisschen länger sein. dann ist der Sonntag Fernsehabend gerettet :D
LG Huehnerbein
Hallo Hühnerbeinchen
Du brauchst da absolut keine Angst haben. So lange wie ein Video dauert... So lange dauert es halt. Es kann ja sicher mal sein das es kürzer wird. Dann aber nicht weil ich das bis zum abwürgen gekürzt habe, sondern weils mal schneller ging. Und labern tu ich halt gerne. Also bleibt alles so wie et is. Wer guckt der guckt. Wers nicht mag schaltet weg. Eigentlich mache ich genau das Gegenteil wat die anderen so machen. Hab halt Spaß dabei.
Gruß schön deine Frau.
Hey Dirki,
mir hat dein Video echt super gefallen, ich habe echt tränen gelacht. Klar könntest du etwas kürzen, aber mir hat es so gefallen.
Über Fleischqualität kann man sicher streiten, für meinen teil werde ich sicher auch alles durchprobieren.
Diese Woche bekomme ich meinen neuen Regal 590 Black und freue mich schon total aufs nachgrillen.
Bleib so wie du bist, eine echte Marke!
Herzliche Grüße aus Bayern,
HubaBua
Ehh, klasse Teil. Broil King is gut. Wat hase denn gelatzt wenn ich fragen darf.
Servus, ich habe 1850.- gezahlt und habe einiges an Zubehör mitbekommen. Abdeckhaube, Gussgrillplatte, Rib Roaster, Premium Grillbesteck, dies alles habe ich noch herausgehandelt. Habe mir dann noch eine Ablage für den Unterschrank aus Riffelblech machen lassen und die sau teuren Grillhandschuhe mitgenommen. Habe den Grill gestern aufgebaut und werde heute schon mal Rippchen machen in dem Rip Roaster (Rippchen vom Edeka, aus Zeitmangel => habe mich erst kurz vor Ladenschluss dafür entschieden den Grill am Sonntag einzuweihen)
Schöne Grüße aus Bayern
Klasse Andreas
Hoffe das es lecker wird. Viel Spaß euch allen.
Hey Dirk. Wie immer klasse Video - ich glaube ich schaue zu 90% Deine Videos wegen den Anekdoten...daher, danke für den Junggesellen-Aufruf. Ich habe Weihnachten auch Sous-Vide Ribs gemacht, hielt mich da aber weitesgehnend an dem Rezept der "Brutzel-Brüder": 24h im Vakuum mariniert; 16-18h bei 65° sous-vide, 2h smoken auf der Kugel (Eichenfass), 1h glazen... Netto am Grill also auch nur 3h... der Rest lief ja immer über Nacht. Waren großartig und kommen dem 3-2-1 ziemlich nahe...
Zu "deiner" Sachsen-Butter: Sachsen-Milch gehört wie z.B. auch Weihenstephan zu Müller-Milch; ob die Butter (bzw. Milch) nun wirklich aus Sachsen kam ist da nicht so klar... Sachsen-Milch produziert auch diverse Discounter-Molkereiprodukte (u.a. Butter)... Bei der angesprochenden Doppel-Moral gehe ich mit dir voll mit; aber ich als Kunde habe ja "quasi" die Hoheit welchen Halsabschneider ich mein Geld in den selbigen werfe. Müller-Milch gehört für mich nicht dazu. Molkerei-Produkte kaufe ich aus regionaler Herstellung; bei meinem Verbrauch ist das auch nur unwesentlich teurer als die Discounter-Ware bzw. sog. Marken-Produkte.
Fleisch kaufe ich für Ribs oder PP auch beim Großmarkt, da geschmacklich nach 6-18h auf dem Grill m.M.n. kein Unterschied zu "Bio" herrscht. Alles andere (Steaks/Burger) versuche ich regional/bio zu bekommen - den Unterschied zu Discounter-Ware mekt man durchaus. Nun ist der Kommentar fast so lang wie dein Video - sorry.
Grüße aus dem Spreewald!
Ich muss mal zeigen wo ich Milch kaufe. Eier und auch meinen Metzger. Der will aber noch nicht. Wärs jetzt nee Frau hätte ich die schon umgarnt. Aber so....muss ich noch dran arbeiten.
Du freust dich über den Junggesellenaufruf. Hab ja was zu vermitteln. Die war echt lieb. Mich wollte die nich. Versteh ich nicht.
Endlich wieder ein Monumentalvideo! TOP
Ja wa. Da ist Ben Hur ein Scheissdreck gegen. Der Clip für die DO Aktion ist ähnlich lang. Kommt ja bald.
Endlich wieder mal ein Video, wie gewohnt gute Unterhaltung. 👍🏻
Hi Catdog. Unterhaltung finde ich mindestens so wichtig wie ein gutes Rezept. Was wäre eine Party mit dem besten Essen, aber es wäre stinklangweilig. Gute Musik und Unterhaltung, so finde ich, gehört einfach dazu. Versuche alles zu geben. Ist ja sicher nicht jedermanns Sache. Aber, dem es gefällt der schaut zu....alle anderen haben ja genug Alternativen.
Highnoooon BBQ natürlich find ich den Vergleich auch gut, vor allem aber ehrlich. Bist nen duften Typ
Sowas kannste aber nur machen wenn dir 2 Sachen egal sind. Geld und Klicks. Ich will mich halt nicht kaufen lassen. Ich hol da Ribs und bezahl die auch. Nur so geht das.
👍🏻
Endlich einer der die Wahrheit sagt. Nicht jeder kann sich teures Fleisch leisten, aber ich denke wenn man ein paar Euros
mehr investiert und dafür eine bessere Qualität bekommt lohnt es sich. Man ist ja auch nicht jeden Tag Rips.
Tolles Video 👍👍👍
Grüße aus Thüringen
Ich weiß ja das es Qualitätsunterschiede gibt. Finde es halt nur nicht gut das die Leute schief angeschaut werden wenn Sie das Discounterfleisch kaufen und sich nicht mehr leisten können. Sind diese Leute jetzt schlechter? Ich finde nicht und genau deshalb habe ich das gemacht. Es ist so wie es ist und man muss das auch mal sagen.
Aber lieber Hopfen....Ribs, es heisst Ribs...nicht Rips.
Spass muss auch sein :-)
LG Dirk
Ob Ribs oder Rips es bleiben doch ,, NUR" Schälrippchen ( Deutsch) Spareribs (auf englich).
Ich denke das ist auch egal. Hauptsache ist doch das es schmeckt. 😊😊😊
Ja Dirk Spaß muss sein und den hab ich jedesmal wenn ich deine Videos ansehe !!!!!!!
Perfekt. Dann passen wir zwei bestens zusammen.
@@HighnoooonBBQ
"Ribs, es heisst Ribs...nicht Rips."
Alles falsch.
Es sind Rippchen.
Wie gewohnt ein tolles Video
Danke Marco. Freu mich immer über solche Kommentare. Kurz und knackig geht auch.
Grüße aus Mönchengladbach
Ich habe alle 60 Video komplett angeschaut 🍖🍗da kann man sagen wie gewohnt 👍🏻Ich finde du (ihr) macht das ganz toll
Hab ich schon 60 Videos gemacht?
Du hast Recht...hab ich wirklich noch gar nicht gezählt. 60 ist schon ganz schön viel. Hab jedes genossen.
Lang wars. Man bleibt aber immer wieder gerne bis zum Schluß. Hast eine gute Einstellung und der Erfolg gibt dir recht. Die Ergebnisse sind immer wieder gut.
Jo Martin. Ich gebe dir Recht.....lang war er der Clip. Was glaubst du wie lange erst das Ganze gedauert hat. Musste ja noch aufräumen und spülen. Das habe ich aber rausgeschnitten :-)
Ha,da ist er wieder ;-). Schön das du wieder fit bist.
Ja, danke Bernd. Ich bin auch froh das es wieder läuft.
Grüße aus Mönchengladbach
Nee, wat schön, dass Du wieder da bist! ! !Genau das Richtige vorm zu Bett gehen. Gaaanz viele liebe Grüße!
Och da ist ja wieder der Alexander. Schlaf schön und träum von mir.
hallo,ich bin neu hier und muss sagen...tolles Video. Wir haben auch einige Discounter und einen Edeka.Ich gehe lieber in den Edeka,weil die sehr kundenfreundlich und einfach klasse sind.Und durch die Eigenmarke sind die auch nicht viel teurer als die Discounter
Hallo Michaela. Bei uns sind die Edekamitarbeiter auch super freundlich und hilfsbereit. Da gebe ich dann auch mal gerne etwas mehr aus. Standartsachen sind im gut und günstig Programm auch nicht teurer. Man bekommt halt viele Sachen die der Discounter gar nicht erst hat. Und....schön das du da bist. LG Dirk
Dirk, ich gucke alles von dir nicht nur um die Sache ,auch wegen der erstklassigen Unterhaltung , Ps das war mein erster Kommi !!
Hi Stefan.... die Kommentare sind mir wichtiger als die Klicks. Ich verdiene ja kein Geld damit. Im Gegenteil. Es kostet Geld. Aber es macht mir Spass. Und wenn man Spass teilen kann macht es sogar noch mehr Spass.
LG Dirk
Hi Dirk , ist in meinen Hobby genau so ! eine Stund bei dir zum Tema Länge , ist für mich ein Hochgenuss !!
Klasse Video, und sehr nette Bedienung im Edeka... Gruß aus Ostwestfalen
Genau Andreas. Und die junge Dame z.b. kannte ich echt bis dato nicht. Ich sag aber immer. Geh freundlich auf die Leute zu und du hast schon gewonnen.
Dirk,danke für das Klasse Video. Und du hast vollkommen recht was du da sagst. Mir geht die Doppelmoral was ab und an fleisch an geht auf die Nerven. Nicht jeder kann sich ( immer ) gutes Fleisch leisten. Das muss auch mal gesagt bzw erwähnt werden.
lg. Christian
Ich sehe das auch so. Man muss doch auch mal sagen können wie die Realität aussieht. Ich kaufe bei meinem Metzger ein. Aber ich nehme auch mal Fleisch vom Discounter mit. Das ist so und ich schäme mich dafür jetzt nicht.
Highnoooon BBQ wie wäre es mit weniger- dafür teuer Fleisch aus vernünftiger Aufzucht, anstatt günstig aus der Massentierhaltung?
Die Zeche für die Discountmentalität zahlt Wer? Richtig, das Tier- schnell fett gemästet und verhökert...
Danke für das interessante Video. Wie heisst das Teil mit dem Du das Wasser erhitzt hast?
Tolles video, auch wenn du viel laberst;)
Die Unterschiede im Fleisch sind mehr als deutlich, erst recht wenn man es nur "sanft" würzt, so dass man eben noch den fleischgeschmack hat.
Ich selbst kaufe nur noch bei den Bauern, oder dem Metzger meines Vertrauens und das zu einem geringeren Preis als Edeka zu bieten hat.
Einfach mal umschauen, Quellen gibt's genug.
Tolles Video Dirk 👍🏼👍🏼Authentisch und ehrlich wie immer werde das auch mal Sous Vide versuchen !
Was hast du da für einen Oberhitzegrill ??? Mich reizt so ein Teil muss nur meine Chefin überzeugen 😜
GLG
Michael. Den hat ein Freund vom Arbeitskollegen gebaut. Geiles Teil....300 Euronen.
einfach genial. weiter so👍👍👍
Mach ich....schöne Maschine haste da.
Servus Dirk, wie immer Top. Anstatt des Stick kann man die Beutel auch im Backofen garen.Gruß Martin
Hallo Dirk, wollte dir mal sagen das ich dich als Entertainer richtig gut finde - klar deine Grillerei ist aber auch ok ;-) Auf jeden Fall prima Unterhaltung. In diesem Video spricht du den Texaner von Blackforest an. Das hat mir ganz besonders gefallen, da der Typ mit seinen Beiträgen, Videos und Rezepten vor Jahren meinen Grillinstinkt so richtig geweckt hat! Seitdem infiziert, was soll man sagen... :-D Würde mich auch mal interessieren was aus ihm geworden ist. Auch in seiner Heimat sollte es ja Internet geben... ;-)
Hallo Bernd. Ich habe mal versucht was heraus zu bekommen. Aber er ist echt spurlos verschwunden. Eigentlich schade.
Ich meine, mal gelesen zu haben, dass er nach seinem recht kurzen Gastspiel in Deutschland nach Australien ausgewandert sei. Vielleicht kann das jemand bestätigen?
Sehen beide gut aus.
Ich? Und wer noch? :-)
Danke MAC
Hallo Dirk
Das video finde ich klasse gutes Format gerne mehr davon .
Hat wider Spaß gemacht zuzuschauen.
LG Roman
So. Gerade erst nsch Hause gekommen....Tach Roman. Jo, Spass hat es gemacht und wenn du auch noch Spass hattest , habe ich mein Ziel erreicht. Schaue auch bei dir immer wieder gerne rein.
Moin Dirk endlich wieder da ,wie immer Spitzen Video😁
Was macht die Wildschweinkeule ? Bin total gespannt
LG Bernd
Wat die Keule macht?....die liegt im Kühlschrank. Bin nicht weniger gespannt als du.
Hi Dirk gesundes neues Erst einmal
Klasse Video
Hast du für deinen Oberhitzen Grill eine Bauanleitung ? Vg andre
Käfer Erdnak Hallo. Das ist ein Eigenbau, aber nicht von mir. Den hat ein Kumpel von einem Kollegen gebaut.
Waren 4 harte Wochen :-(
Dafür war die Länge wieder ok :-)
Frage mich schon länger was mit dem Texaner ist
wegen ihm bin ich zum grillen gekommen und habe mir damals meinen ersten Smoker gekauft :-)
jetzt habe ich schon 7 verschiedene Griller ;-)
tolles Video was wie immer Spaß gemacht hat und das ist der Sinn der Sache
weiter so aber bitte net wieder erst in 4 Wochen :-)
LG Gerhard aus Graz
Gebe mein Bestes. Hab ja schon was in der Mache. Wird aber kein Grillclip. So als Häppchen zwischendurch.
Ich mag sous-vide sehr gern und hab auch schon drüber nachgedacht, mal Ribs sous-vide zu machen. Schönes Video und wie immer super erklärt, alle Daumen hoch! :-)
Meine Meinung zu Discounterfleisch kennst Du ja inzwischen. Ich habe, wie Du, keine Probleme damit, ab und zu auch mal was von Lidl & Co. zu kaufen, und ich habe auch schon mal die Schälrippchen vom Lidl versucht. Das war allerdings das einzige Mal, wo ich leider sagen musste: nee, nicht nochmal. Geschmacklich waren sie zwar nicht unbedingt schlecht, aber die Konsistenz war eben nicht so, wie ich das bisher gewohnt war. Von daher war ich auf Deine Lidl-Ribs besonders gespannt, und Deine Reaktion war ja letzten Endes so ähnlich wie meine damals. Beste Grüße aus München! Alex. :-)
Tja Alex. Will nicht hoffen das deine und meine Ribs sogar vom selben Schwein waren. :-)
Highnoooon BBQ 😂😂😂🙈
Moin Moin Dirk. Tolles Video. Wir finden es klasse, wie du es frei von der Leber weg kommentierst.
Außerdem finden wir nicht das du zu viel „laberst“ 😁😀😎
Wir schauen gerne , meist bevor wir unsere Videos aufnehmen und die Zeit da ist, in deine Videos.
Dein Humor spricht uns halt an. Weiter so.
Von uns 👍👍👍
Grüße von uns
Ist bei mir nicht groß anders. Ich mag das wie ihr zwei euch so ein bischen auf die Schippe nehmt. Man merkt euch halt an, das Ihr Spass dran habt. Sowas zieht bei mir.
Highnoooon BBQ Danke
Ja Edeka finde ich gut :) Wir haben auch das Fleischwerk um die Ecke :) immer frisch
Hallo Dirk, wieder ein tolles Video. In welchem Endt-Markt warst Du? Der sieht gut aus und den möchte ich auch mal besuchen. Allerdings fällt mir als Stammkunde bei Edeka immer wieder auf, dass man dort zwar Lebensmittel liebt, der Kunde aber zu kurz kommt. Allerdings ist das sehr stark vom Inhaber abhängig. Viele Grüße Frank
Frank H. Rockel Was ich festgestellt habe ist das es auch wichtig ist die Leute entsprechend freundlich anzusprechen. Wie man in den Wald hineinruft so schallt es heraus.
Klar, so wurde ich auch erzogen und als rheinische Frohnatur fällt mir das nicht schwer. Aber wenn du freitags mit 15 Kunden vor den Bedientheken stehst, Wurst/Fleisch/Käse/Fisch nur mit 2 Mitarbeitern besetzt sind, von dem eine Aufschnitt auf Vorrat aufschneidet und die andere SB-Käse einräumt und Wartezeiten von mehr als 8 Minuten entstehen, gibt es kein Echo mehr im Wald...
Egal, welcher Markt in MG ist das?
Edeka Endt Mittelstr.5 Mönchengladbach
Das war wieder ein Knaller Video so macht Grillen spass einfach unkompliziert
Oh, total übersehen deinen Kommentar. Danke Bruno
Mensch "Duster-Dirk"......hör auf... ( zu labern ) ...ich bekomm hunger. :-)
Geiles Video.... DU passt echt ine Welt :-)
Warum hab ich dich nicht schon früher entdeckt ?
Das lag wohl daran , weil ich den leckersten Schinken gesucht habe.
Naja......und deine Rezepte haben was !!!
Daumen hoch.
Lieben Gruss ...Ralf
so mein lieber Dirk, jetzt muß ich doch mal wegen der filmlänge motzen.... hättest ruhig ne stunde voll machen können ;-) :-) . ich habe es mir angeschaut OHNE vorspulen... also KOMPLETT und ich fand es klasse :-) . schöner rib vergleich übrigens, nen vergleich zu den steakshop ribs hätte noch super reingepasst ;-)
Der Grilljunky Da muss ich auch mal hin. Ich hab dein Video aber auch kpl. Geschaut. Hab ja schon gesagt. Kinderarbeit.😂 sah geil aus was ihr zwei da gezaubert habt. Gute Tochter.👍
Hallo Dirk, Deine Arbeit in allen Ehren, aber Denk doch mal nach wie die Preise von den beiden Firmen wie Aldi und Edeka zustande kommen. Und Rheda/Wiedenbrück müßte ja bei Dir gleich um die Ecke sein. Da iss nämlich der Clemens Tönnies und was die in 1 sec. an Fleisch verarbeiten, werden wahrscheinlich wir beide unser ganzes Leben nicht essen können. Zur Qualität des Fleisches sei angemerkt der "Cut" war ja auch unterschiedlich, somit hinkt der Preisvergleich. und daß der Rubel rollen muß, wird uns beiden auch nicht verborgen sein.
So und jetzt zum Video: Klasse wie immer und gute Unterhaltung
Grüße aus dem Südhessischen
Gebe dir vollkommen Recht. In der heutigen Zeit kann keiner behaupten das er nicht weiß wie das Fleisch produziert wird. Ich weiß das genau wie du. Werde mal Ribs bei meinem Metzger holen und die dann zeigen. Dauert aber noch was.
Liebe Grüße Dirk
Drehgenehmigung hin oder her, aber wie ist das mit den Kunden, die beim Filmen auch mit drauf sind?
Die rippchen von Lidl sind kleine rippchen sind die rippchen von bauchspeck mit knorpel dran
Edeka hat die echten spearribs von Rucken
sehr sehr lange ! aber wieder sehr gut (spitze )
Wie ...lange. Ich hab sogar geschnitten. :-)
Danke Matthias
geht da bei 13:32 einfach achtlos vorbei :-( ..... ;-)
Hi Michael. Jetzt hab ich die Stelle schon 6 mal geschaut.... Wo bin ich vorbei gegangen.?🤔
Na an den Red Bulls im regal :P :P :P
Ich bin nicht so der Red Bull Typ. Stell dir mal vor ich trink da 2-3 Stück von. Da hör ich ja gar nicht mehr auf zu reden.
Ich finde nach Möglichkeit sollte man von einem Metzger/Jäger sein Fleisch holen. Aber deine Meinung ist auch völlig richtig!
Aha und du kaufst also dein ganzes Fleisch also wirklich ALLES beim Fleischer und oder Jäger. Du kaufst also nix im Supermarkt? Was machst du beruflich?
Hallo Don Fredo. Wenn du die Möglichkeiten und das Geld hast, dann schätze dich glücklich. Aber man kann das ja auch noch weiterspinnen. Nur Gemüse vom Bauern? Nur einheimische Früchte? Also nix mit Trauben aus Chile? Erdbeeren aus Spanien? Oder Lamm aus Neu Zeeland? Will halt nur den Finger nicht erheben. Jeder muss sowas selber wissen.
Ich denke das du verstehst was ich damit meine.
LG Dirk
Recht haste Dirk. Warum immer regelmäßig ein Video raushauen. Der ein oder andere muß ja auch noch malochen. Aber Dein Video wie immer Klasse. 👍👌👌
Bin echt immer knapp mit Zeit, auch wenn die Videos lang sind. Bin im Moment auch noch zeitgleich ein Bauvideo am drehen. Und das jeden Tag. Die Wildschweinkeule im Kühlschrank schreit auch schon ....hol mich raus.
Und dann ist ja auch noch die Frau da. Die möchte auch noch was vom Dirk haben. :-)
Zerteilen kann man sich halt nicht. Was baust Du denn schönes ? 🤔
Kann ich doch nicht verraten. Kollegen sagen nur schon wieder das ich bekloppt bin.
haben die @sachsengriller dieses geile Video eigentlich schon "zur Kenntnis" genommen? :)
Weiß nicht. Wir sind zwar alle BBQ Freunde, aber auch der Marko und der Andre müssen ja arbeiten. Es ist schwer manchmal alles unter einen Hut zu bringen. Mitten in der Woche hat nicht jeder Zeit.
Hey.
Kurze frage die aber nicht zum Video passt!!!
Kann man auch gefrorenes Fleisch zum schinken machen oder spielt das keine rolle?
Danke falls jemand antwortet
Lg
kann man machen
Aua Hoden. Immer wenn ich deinen Namen lese tut es mir in der Leistengegend weh. :-)
Sicher wird man das machen können. Ich habs bis dato noch nich gemacht.......oh. gelogen. Die Wildschweinkeule die noch im Kühlschrank liegt war gefroren. Also....wir werden sehen. Ist ja noch nicht fertig.
Highnoooon BBQ
Ja dumme lange Geschichte wie ich zu dem Namen gekommen bin!😉
Danke für die Antworten.👍
Nicht schlecht, aber ich werde mir demnächst beim Handelshof lieber wieder die Bauchrippen holen. Hat leider kaum jemand im Verkauf. Mit 2 Schnitten werden das St.Louis-Style Ribs und ich finde die ehrlich gesagt viel besser als die Kotelettrippen.
Sous-Vide mache ich die Ribs aber nicht mehr, für die 2 - 3 Stunden packe ich sie lieber bei 120° indirekt auf den Grill, vor dem Finish. Mir kommt da ansonsten zu wenig Geschmack rüber.
LG, Bernd
RheinErftVideo Hallo. Es gibt unzählige Arten Ribs zu machen. Jeder muss die für sich beste Variante finden. DAS beste Rezept gibbet dafür nicht.
LG Dirk
Handelshof hab Bauchrippen? Muss ich beim nächsten mal schauen.
Die Filiale bei uns (Köln-Poll) hin und wieder. Besser immer vorher in der Fleischabteilung anrufen und nicht umsonst fahren, oder bestellen, oder beim Edeka den Metzger fragen.... :-)
Sind aber wirklich klasse - Anleitung:
www.seriouseats.com/2014/05/how-to-trim-pork-spare-ribs-st-louis-style.html
Mehr zum Thema:
www.gusseisernepfanne.de/qualitaetsmerkmale-von-spareribs/
Dirk altes Haus du musst mehr trinken. Das Bild zittert :-)
Es lag eindeutig am Bier.....es war keins da.
Hallo Dirk...
Schön das du wieder unter den lebenden bist. Hattest du die fast tötliche Männergrippe?
Dein Video hat mir sehr gut gefallen . 52 min. sind zwar schon ne Ansage, aber auf der Arbeit habe ich auch mal die Zeit dafür..!!
Ich habe natürlich auch meinen Metztger des Vertrauens an meiner Seite, aber auch ich kaufe natürlich wie 96% der Deutschen auch mein Fleisch beim Discounter. Ein Abo kannst auch du nicht mehr von mir erhalten denn das hast du ja auch schon. Daumen hoch haste bekommen und ein Kommentar noch oben drauf....hihihihi.....
Bleib gesund und lieben gruß aus Lemgo
Hi Sören. Also rein vom Geschmack nicht. Von der Konsistenz definitiv. Optisch sowieso.
Was habe ich denn da für ein mist gefragt.....??? Ich glaube ich war eingeschlafen....dann wach geworden ....und dann gleich ein Kommentar geschrieben....Sorry war doof von mir....hihihihi....( 24 Stunden Arbeiten schlauchen doch ein wenig..)
24 Stunden arbeiten? ist doch geil. In der Woche??
😁😁😁....In der Woche...😉🖒🖒 In der Woche sind es 72 -96 Stunden...kommt darauf an wie viele Krank oder im Urlaub sind....
Sehr schönes Video. Aber die Geschichte von EDEKA kennste ja........
Alexander. Du bist doch reich. Als Arzt gibt es doch sicher nur das Beste. Oder stimmt das gar nicht das Ihr soviel Geld verdient?
Geld hin oder her, ich kaufe in Deutschland JA-Produkte und in der Schweiz Budget-Produkte....gleiche Produkte, evt. identische Produktion, aber unterschiedliche Verpackung. Ich bin Kardiotechniker, kein Arzt.
Wie immer, sehr unterhaltsam. Mach weiter so. Würde gerne dieses Video auf meinem Kanal hinzufügen (wenn ich darf).
Räucher-Onkel Hast doch die anderen eh schon drauf. Da kommt es auf das eine auch nicht mehr an.
welche waren besser.. Lidl.. oder Edeka..??
Ganz ehrlich...Edeka. Geschmacklich wars nicht der Riesenunterschied. Aber die Ribs vom Edeka waren eindeutig besser geschnitten. Mehr Fleisch und auch im Endprodukt zarter im Biss. Besser ausgesehen haben die auch. Das Auge isst ja auch mit. Werde in Zukunft mal welche von meinem Metzger holen. Dann schauen wir nochmal.
Schön dich wieder zusehen Dirk 👍 Ich habe fast um die Ecke, den Edeka, Aldi, Penny und Netto. Also die Qual der Wahl. 😂 Ich kaufe gerne Fleisch bei Edeka ein, da die Qualität sehr gut ist. Beim Aldi ist die Qualität nicht erfüllt. Da der Bauer auf der Ecke nur noch den kleinen Hofladen hat, ist das Thema Fleisch beim Bauern kaufen eh durch. Worte sind so geduldig, daher kann man nicht alles glauben was auf den Verpackungen steht. Mir hat dein Video wieder sehr gut gefallen. Wäre toll, wenn ich den FT 9 mein eigen nennen könnte. Very amusing 😂 Grüße Iris
Danke Iris...ich drück dir die Daumen. Wär doch klasse. Wenn du den gewinnst, machste ein Video.
Dankeschön. Sollte es der Fall sein, gerne.
Ich nehme dich beim Wort Iris.
Werden ihn dabei direkt einweihen.
Hallo Dirk,
alle Kommentare die mir während des Videos eingefallen sind konnte ich mir nicht merken, ich vermute mal das ist Deine Strategie 👀
Da Du lange laberst, darf ich aber auch viel schreiben.
Deine Art die Ribs zuzubereiten ist unter dem Strich die schlechteste Version die ich je gesehen habe.
Sous Vide ist völlig OK, aber nur 2 Stunden und dann unter einen Oberhitze Grill (um das B Wort nicht zu benutzen) ... Na Egal
Ich habe noch nie ein so langes Video über Ribs gesehen bei dem das Ergebnis so schlecht war und bei dem ich mir sicher bin es so nie im Leben nach zu machen, aber ich habe es bis zum Ende geschaut 😁
Das liegt daran weil mir zum einen gerade langweilig war und zum anderen weil es einfach Spaß gemacht hat und das ist ja der Sinn der Sache (Na an einigen Stellen könntest Du Dich etwas kürzer fassen, aber .. ja ne, is eh klar ... Ach is OK)
Ich kann nicht anders, aber zu dem Discounterfleisch muss ich einfach noch was sagen ... Dies unter Schutzatmosphäre verpackte Fleisch ist ... wie drücke ich es aus ... ich nenne es mal ekelhaft.
Sieht frisch aus, kann sogar schmecken (besonders mit viel Gewürz und Soße). Aber spätestens bei Geflügel und Hackfleisch wird es meiner persönlichen Meinung nach schon fast gesundheitsgefährdend was uns da so verkauft wird. Selbst völlig vergammeltes Hackfleisch sieht aus diesen Verpackungen noch frisch und lecker aus, gebraten sieht es aus als wäre es durch gebraten, ist es aber nicht. Aber das ist ein anderes Thema.
Schade das Du nicht noch Ribs vom Steak Lieferanten (Ich vermute mal Du meinst damit einen in Mönchengladbach ansässigen Metzger, der schon lange auch über das Internet verkauft) mit in Deinen Test rein genommen hast. (Da kosten die Ribs so um die 12€ das Kilo, ich vermute aber mal wenn man den Fleischanteil wiegt, sind sie die preiswertesten)
So nun habe ich fast so lange geschrieben wie Du erzählt hast und am Ende des Tages gebe ich dem Video einen 👍 . Keine Ahnung warum, wahrscheinlich weil Du einfach ein netter Kerl bist 🤠
Gruß
Stephan
moin meinst du black forest bbq?? der is ausgewandert wurde mir gesagt lg grilljo
Ja klar jürgen, den meine ich. Aber das der so spurlos einfach von der Bildfläche verschwunden ist. Ist ja nicht so das es da sicher kein Internet gibt. Er wird schon seine Gründe haben.
Dirk du bist der K N A L L E R ! Einfach nur Geil das Video ! Gruß Peter
P.s Ja der Texaner ist glaube ich wieder zurück.
War schön kurz nicht war. Musste ja nachlegen weil du dich an ein langes Suppenlingevideo getraut hast.
So ich habe die 2000 voll gemach :)
Wat....du warst das? Ich mach ein Bierchen auf. Prost
Jo
Meine letzte Info ist das Tex nach Australien ausgewandert ist.
Australien? Dann grillt der jetzt Kängurus. Schade, schade.
die von Edeka sind von Kotlett Knochen
. Und die von Lidel das sind Knochen"vom Schweinebauch. Da isi in deinem Video viel Knorpel dran!
Stimmt Sven. In den Lidl Ribs war verhältnismässig viel Knorpel.
Ich würde durchdrehen vor Freude würde ich gern meinem lieblingsdad schenken um danke zu sagen. Er wünscht sich das schon ewig.Du bist unheimlich sympathisch sehe coole Aktion von euch !! #imostengehtdiesonneauf ich hoffe das ist der Hashtag hier ??
schneggala Du musst einfach das Video heute um 18.00 Uhr schauen. Da gibst du dann einen Kommentar unter mein Video mit Hashtag und mein Codewort ab. Dann schaust dir einfach noch die Clips der anderen an und machst das da auch. Dann biste im Topf. Mit etwas Glück bist du der Gewinner.
LG Dirk
Highnoooon BBQ ok danke
Ich verstehe nur nicht, daß die Ribs beim Lidl wenn sie schon mariniert sind immer noch die Silberhaut drauf haben!
Weil das Geld kostet um sie zu entfernen. Dann verdient der Onkel Lidl nicht mehr soviel.
Sag doch einfach Oberhitzegrill und nicht Beefer :-)
Hast ja Recht. Hört sich aber doch Kacke an.
Gibt aber kein Ärger mit dem Beefer Hersteller :-)
Ich versuche mich zu bessern. Oder ich erfinde einen neuen Namen für meinen Oberhitzegrill. Mach nen Vorschlag.
Das Fleisch beim Lidl is sicher super Aber die Masse an Verpackung!!!! Schande dafür Werbung zu machen
Das Fleisch ist in einer Verpackung....ja. Ist die das beim Metzger nicht? Meisst 2 mal in einer Folie gewickelt und in einer Papiertüte die übrigens auch nicht unbedingt besser ist. Evtl sogar noch Kunststoff beschichtet. So ganz lasse ich das also nicht gelten.
il parle beaucoup pour ne rien dire. on ne voit pass beaucoup de ces grillades, Et ce que l'on voit, n'est pas appétissant
Droit. J'aurais dû devenir politicien. Ils parlent de la brousse et ils se déchaînent. Je me demande comment un Français qui n'a absolument rien à voir avec le BBQ peut se permettre une opinion? Mais il se peut que je ne sois pas vraiment dans la photo et qu'une scène de BBQ français existe. Mais ma soeur aurait dit quelque chose à ce sujet. Elle habite à Paris depuis 30 ans. Avez-vous déjà mangé ça? Cela me frappe fort. Je suis sur le point de pleurer. Tout est amusant Ici, tout le monde a le droit de donner son avis. Même un Français. Je dois encore savoir une chose. Pourquoi les Français veulent-ils seulement parler français? Maintenant j'écris aussi longtemps que ma vidéo va. Oh mon dieu. J'espère que vous comprenez ce que je dis, car tout est écrit ici avec un traducteur. Salutations à la France. Vive la France
Zuviel Geschwätz.
Thomas Wodak Hab ich auch nie bestritten.
gehörtso
Ab und zu hole ich aber auch mal Luft.