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CÓMO HACER POZOLE VERDE, BLANCO Y ROJO |
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- Опубліковано 9 вер 2021
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POZOLE VERDE, BLANCO Y ROJO DE PUERCO O DE POLLO: Pozole blanco, base para pozole (para 8 a 10 personas)
1/2 kg de maíz pozolero de lata
3 patitas partidas a la mitad, precocidas 30 minutos
1 1/2 kg de carne de puerco (espaldilla, pierna, lomo)
1 kg de espinazo de puerco o codillo
1 kg de costilla cargada (opcional)
1 cebolla mediana
1 cabeza de ajos grande o 2 chicos lavados y sin pelar
3 hojas de laurel
1 cucharada de sal de grano o 2 cucharadas de consomé
1 cucharadita de orégano
5 litros de agua
Sal al gusto
SALSA PARA POZOLE ROJO
4 chiles guajiros o mirasol
3 chiles anchos
Los chiles hidratados en caldo de la carne y sin semilla
1/4 de cebolla en trozos
3 dientes de ajo pelado
1/2 taza de maíz pozolero cocido
Licuar todos los ingredientes, guisar la salsa y vaciar sobre la base del pozole. NOTA: Las carnes del pozole se puede servir desmenuzada o en trozo.
SALSA PARA POZOLE VERDE
6 tomatillos con 3 jalapeños (chile sin semilla)
1/2 tazas de pepita tostada ligeramente
2 chiles poblanos asados, pelados sin semillas
5 ramos de cilantro sin tallo
5 ramos de perejil sin tallos
3 hojas de espinaca
3 hojas de epazote
1 trozo de cebolla
2 dientes de ajo
Sal al gusto
GUARNICIÓN PARA POZOLE ROJO Y VERDE
Repollo y lechuga lavada y desinfectada, fileteada
Cebolla finamente picada
Rábano fileteado
Tostadas
Chile en polvo
Salsa de chile de árbol al gusto
Limones
GUARNICIÓN PARA POZOLE BLANCO
Lechuga y repollo fileteado, lavado y desinfectado
Cebolla finamente picada
Rábanos picados
Chile jalapeño picadito
Chicharrón de pella (opcional)
Tostadas
Salsa de chile de árbol
Chile de árbol en polvo
Aguacate en rebanadas
Limones
Me recuerda mucho a mi mamá , explica todo muy bien, casi no hablo con ella y aprendí a cocinar en UA-cam 😊 gracias por compartir sus conocimientos con nosotras le mando un fuerte abrazo y Dios la bendiga 🙏🏻
Por nada! un placer poder hacerlo les mando muchas bendiciones 😊
Hola!!! ME ENCANTA como explica muchas gracias soy Hondureña🇭🇳 jamas he probado este plato pero con solo ver como se hace se ve Deli😋😋😋
Me gusta mucho cómo cocina la m Maestra Jacobina Laura de Veracruz
Muy bien explicado maestra la escucho en mexticacan jalisco
Ese platillo es mexicano
Que maravilla, con los 3 se mi hizo agua la boca. ,pero lo más espectacular estimada Maestra es du capacidad y habilidad para cocinar 3 recetas al mismo tiempo es USTED GENIAL, muchas FELICIDADES y muchas gracias puede estar segura que los haré..gracias Dios la bendice..
Qué hermosa maestra chef… Me encantó su manera de enseñar y de cocinar y se me hizo agua la boca con los tres pozoles. Muchas gracias por compartir sus recetas y miles de bendiciones.
.
Me
En verdad se nota el amor a la cocina,gracias x compartir y enseñarnos la grandeza de nuestro pais por su comida.
Hola chef, muchas felicidades todas sus recetas seben muy ricas y bien explicadas, gracias Dios la conserve con salud y mucho amor. Saludos de puebla México.
Muchas gracias por tus palabras! Te mando muchos saludos Guadalupe!
Que rico posible gracias por enseñarnos
Qué manera de explicar chéf la felicito muchas gra
Dios la bendiga por compartir sus recetas ,con su sabiduría, las que no sabemos ,aprendemos de uds. Me parece extraordinaria ❤mil abrazos y besos por su sabiduría
Maestra Cheff Jacobina,yo la veo por repetición, y a pesar de que he visto como hacer está receta usted es la única que nos ha dado este tip de como cocer la carne, gracias por compartir sus conocimientos, saludos desde Indianápolis In 💖💖💖💖😻😻
Maestra muchísimas gracias por compartir sus conocimientos me encanto su video y voy a estar pendiente de sus videos para aprender de usted qué Dios me la bendiga siempre, y bendiciones para toda la familia
Delicioso mil gracias
@@mariaortega2461 Zzz xq
Cómo Aser quiBiB por favor muchas gracias
@@mariaerasolopez1784 que es quiBiB
Exelente nosotros comemos el blanco pero el Rojo y el verde se ve muy Rico
Buen día maestra jacobina; la felicito xq tiene exactamente la facilidad de una buena maestra para enseñar a cocinar; tengo 30 años intentando conseguir ,tener y elaborar mis recetas favoritas de comida mexicana; y las de usted son las mejores. Le agradezco infinitamente su disposición de compartir y enseñar.
Mi suegra hacía un mole riquísimo, pero ni a sus hijas les dio nunca la receta. Q Dios la bendiga!🤗
Me encanta. Escucharla porque siempre pone primero la familia y la explicación de sus recetas son sencillas y muy didácticas gracias
Hoy aprendí ,que la molienda del chile rojo la tengo que freír,gracias😜😊🤗
Vivi unos años en Mexico, en Guerrero y viendo su clase de hoy, fue como comer y disfrutar nuevamente el pozole. Me gustaba mucho el verde y el blanco. Saludos desde Guatemala.
L
Hola nena m podrías decir q ingredientes lleva el verde no entendí bien tomate , pepita verde,poblano ,ho cuaresmeños ,,q más ? X favor gracias
Rosa Pérez desde argentina Mendoza muy deliciosa sus comida s lafelicito
Hola señora hermosà, muchas gracias por sus recetas muy bien explicadas, saludos de Nezahualcóyotl estado de México..
Hermosa mi chef que sabrosas sus comidas la quiero mucho. Bendiciones un fuerte abrazo 😇🙏
Este es la primera vez que veo su canal, maravillosa explicación.
Me siento muy cómoda cuando dice mis hijos, ademas me recuerda mucho a mi mamá 😊
Gracias, maestra Jacobina, a todas estas, éste es tu nombre? Muy explícitas tus clases, me recuerdas a mi maestra de Español y Directa de Grupo Cecilia de León, en 1984, como te parece, ayer. Gracias Bendiciones 🌈♥🎀🌲🏵️🪴🌷🌹
Maestra cheff muchas gracias por la receta de los tres pozoles hoy aprendí mucho de usted .saludos desde Tuxtla Gutiérrez Chiapas
G4asoas
Mil gracias maestra gente como usted necesitsmos RV
8i8888
Hola maestra Jacobina¡¡¡Gracias por su paciencia en enseñarnos ese increíble talento que tiene.. me encantó su clase ya la esperaba.. aré ese delicioso pozole ..el rojo me encanta.. buen día, Dios la bendiga.
Si Emilia en otro video comenté que mucha pasiencia tiene Maestra Jacobina. 🕊🤍 lindo su nombre mismo de mi madrecita 🌷👩🏻⚕️Emilia 🌷🧚♀️🙏🇲🇽👩🦱🇺🇸
@@lupitah1012
Ñppp
😅
Excelle nte gracias por compartir recetas
Hola mi señora de verdad mis respetos para cocinar. Hasta escribió o puso la receta con todo lo q se necesita. Muchas muchas muchas gracias 🙏 así es más fácil para uno cuando va ala tienda y compra uno todo lo q se necesita. Voy a ver más su canal a ver. Q mas veo d recetas. Y así aprendo. Mi señora un abrazo
Si, todo se vuelve mas sencillo y más rápido!!!! te mando muchos saludos y bendiciones y muchas gracias por acompañarme☺️
Se ven muy ricos Gracias por sus consejos. Acá en Jalisco se le pone cabeza de cerdo muy bien lavada
Me facina cocinar y todas las comidas del mundo entero son buenas pero soy mexicana de chihuahua y me gusta el posole blanco de gallina claro que a mi gusto y con mis propios ingredientes pero usted se bolo la barda con esas resetas tan sabrosas al rato se las preparo a la familia para que conoscan mas los sabores mexicanos grasias 🥰
Mis respetos señora linda tan trabajadora y listísima ❤
Hola 👋 MAESTRA delicioso aquí en Culiacán Sinaloa se acostumbra rojo,con tostadas
Gracias por la clase,abrazos y bendiciones 🙏🤗
Hola maestra la felicito por sus enseñanzas Y por qué contribuye a que no se pierdan nuestras recetas típicas mexicanas debemos preservar estás receta muchísimas gracias y que Dios la bendiga
Se ven muy ricos yo crei que el verde era de elote , yo soy de Jiquilpan, Mich. y el verde es de elote, y 8 o 10 chiles ,cuaresmeños , y se comen con tostsdas el de elote le ponemos crema a la tostada. gracias por sus atenciones.
Maestra es la primera vez que la veo y verdaderamente mis respetos, usted es una reyna de la cocina la seguiré en sus videos..
En realidad me quería sentir acompañada en el trabajo que estoy elaborando, es usted Querida Jacobina un amorx. Me gusta como sustituye los ingredientes, yo soy igual, cocino con lo que haya con las debidas dimensiones ya que es usted una profesional gastronómica, haré el pozole y la recordaré por siempre...
Así debe de ser Gabriela! A veces hay a veces no de todo, pero siempre que salga rico.
Gracias, MAESTRA Jacobina 👏👏👏DIOS la bendiga 🙏!!!!!
Buenos días maestra, Dios la bendiga siempre 🙏
Se ven muy deliciosos, los tres pozoles, saludos maestra chef
Muy deliciosos me gustó el verde...
Gracias por compartir muy linda como siempre.
Feñicodades
Hola maestra buenas tardes gracias por su tiempo y muy buena clace que Dios la bendiga siempre
Maestra es ud. Una persona agradablemente sencilla y la forma en que explica sus recetas la felicitó dios la bendiga
Me gustó su clase Maestra no desperdicia nada
Se ven riquísimos maestra, gracias por compartir sus conocimientos, bendiciones
MIS RESPETOS CON MUCHO GUSTO PARA ESTA SRA. EXPERTA EN COCINA MEXICANA UN ABRASO Y FELIZ AñO NUEVO 2022
Maestra Jacobina me encantan sus recetas felicidades !!!! Gracias por compartir. Bendiciones 🙏🏻
Gracias a ti por vernos Araceli, te mando bendiciones
👍🏻Muchas gracias maestra, me encantó su clase dé verdad lo disfrute muchísimo y aprendí halgo gracias.🙏🏻muchas bendiciones🌹
Maestra , toda la clase estuvo haciéndose agua la boca , me encanta el pozole con muchos maicitos , saludos desde Monterrey Nuevo León
❤ gracias por tanta enseñanza, maestra, muchas bendiciones
Señora Jacobina,que bien explica todas las recetas,quisiera tener ese talento( suyo,algún dia,) Dios le Bendiga!
Muchas gracias Mtra. Jacobina, guisa y enseña con cariño, saludos y bendiciones.
Gracias a ti por vernos, te mando saludos Maria!
Hola maestra. Ma gustan mucho sus videos gracias por compartir. Ami me encanta el pozole y viendo este video se me hizo agua la saliva que ricos los tres😋😋
Perrfecto, deliciosisimo, rriquisisimo, gracias gran señora
Saludo gran maestra que bella eres como demuestras el amor tu profesión te admiro que dios te bendiga .
JULIA MARUA MARTÍNEZ desde VENEZUELA un abrazo
Toda su comida está bien rica
Que rico, me encantaron sus 3 pozoles maestra se me hizo agua la boca😋🤤 muchas gracias por compartir, que delicia!
Wow maestra mi respeto hacer los tres pozoles qué rico yo solo se hacer el rojo ahora ya se como hacer el verde y el blanco lo are muchas gracias por compartir la receta Dios me la bendiga siempre es usted una persona muy especial admirable que nos comparte todo lo que sabe le mando un fuerte abrazo y mi admiración
Maestra muchas gracias 😊 que bárbaro 3 pozoles a la vez. 😍🤤👍
Buen dia. Maestra.
Cómo estas.
Savez viendo hoy tu recetas de pozoles. Preparare Rojo. Tus ingredientes perfectos.
Los veo deliciosos.
Geasias . MI SEÑORA.
MAESTRA. QUE TENGAS UN AÑO MÁS DE FELICIDAD CON TU FAMILIA. CUIDATE.
BESOS ABRAZOS.
THANKS A LOT
Mi niña, muchas gracias 😊 mis mejores deseos para ti y tu familia también, bendiciones
@@alacocinaconjacobina Grasias. Mi linda Maestra
Hoy preparar tu receta de champurrado. Celebrando
La Rosca de Reyes.
Que tengas al lado de tu familia Lindo día. Hoy y siempre.
Cuidate. Bye
Hola buenas tardes soy nueva en su canal y me encanto es muy amable y las recetas están deliciosas y no podrá enseñarnos recetas para personas con diabetes si pudiera se lo agradecería mucho le mando muchos saludos de chicago bay
Hola Karina, te mando muchos saludos desde México! Bienvenida a mi cocina!
Muchas gracias por compartir sus recetas muy ricas, y tan linda como explica , que Dios le bendiga hoy y siempre. ❤❤❤❤❤
Me encanta ver sus recetas aprendo mucho es una gran maestra y 🧑🍳 🙏🏼Dios me la bendiga♥️ gracias por compartir !🇲🇽😊
Con mucho gusto, a la orden siempre!
Gracias ,maestra que Dios le siga bendiciendo y protejiendo,a usted y a toda su familia , gracias por sus consejos de cómo coser la carne , y este año le voy a poner patitas,🙏♥️🌷
Muchísimas gracias Paty, te mando muchos saludos y bendiciones también a ti y toda tu familia. Vas a ver que te va a quedar muy rico
Gcias chef yo mi primer pozole así lo hice si haber visto solo q no me gusta la carne lo sucio q saca y sale mjor y bien cocinada y uso poca agua de la carne y yo uso el guajillo da mjor color
Maestrasa gracias es tan lindo su proceso que nos antoja enseña el gusto con el prepara lo contagia yo estoy terminando mi pozole rojo gracias
Gracias chef mis respetos dios la bendiga señora
Buendia Gdl Jal! Toooodos los pozoles son riquísimos pero como buena tapatía me inclino por el blanco sin demeritar los demás. Gracias por su entrega e interés en compartir sus conocimientos.
Gracias Chef se mira rico todo...gracias por compartir sus Recetas dios me la bendiga 💜
Es un verdadero festín de los Dioses querida cheff, mil gracias por compartir. Dios la bendiga 🙏.
Hola buens tardes me gusta sus resetas leonor de cucuta colombia
Los tres son deliciosos pero ami meadeleitado el blanco que comida tan rica y cuanto trabajoJaçobina la felicito
Muchas gracias por compartirnos sus ricas recetas. 👍🏻😋❤️
Muchicimas gracias sra linda!! Gracias por compartirnos de su sabiduria gracias por los tips!!!
Buenas tardes genial gracias me gusto mucho esta clase
Me encanta el posole.gracias chef.por tan ricas recetas
Me encanta como explica y los típs que da
Hola, muchas gracias! Yo estoy a sus órdenes
Gracias señora Jacobina me encanta lo muy vien que esplica todas las resetas Dios le siga dando salud y sabiduría
Un placer para mi Irene! Te mando saludos y bendiciones
Que ricos pozoles! 😋 A mí me encantan todos, gracias por las recetas chef, un fuerte abrazo y que Dios la siga bendiciendo.
Que rico, gracias por la receta.
Se ve muy rico todo lo que pre para se ve muy rico y así es ta muy bueno y felicidad des por tadas sus recetas y que Dios me la bendiga siempre..
Buenos días maestra me gusta mucho como nos esplica todo está muy bien entendido muchas gracias por compartirnos lo que usted sabe dios la bendiga y ala chica que la está grabando 🌻
Su cocina esta impeccable. Y sus resetas tambien
Muchas gracias 😊 te mando saludos y bendiciones Santa
Grasias maestra por la recetas Dios la bendiga y la cuide para que nos siga enseñando
Jovita le agradesco sus clases ,gracias a usted mi aislamiento no a sido tan duro ,y estoy aprendiendo d usted Dios le bendiga y muchas gracias ",chemita d Córdoba,ver."
Lo bueno es que estas aprendiendo! Ustedes también han echo de mi encierro algo más tranquilo
Que buenas resetas maestra gracias sabía Acer el rojo pero me faltaba detalles me encantó el verde gracias por compartir
Su pozole sin maiz
Muchas gracias Maestra. Los tres muy muy ricos mmm
K linda señora me encanto como explica y cuando dice
Mis hijos😘😘🥰🥰 Dios la bendiga señora bella 🙏🙏🙏🌷
Dios te bendiga Kathy!
Me encantan sus recetas,muchas gracias,se ven todos deliciosos.
Un favor podría enseñarnos a hacer mixiotes a mí no me quedan tan ricos y quisiera sus consejos por favor considere mi petición.
Muchas gracias querida maestra a Jacobina por compartir tan hermosas recetas tan Mexicanan .
Mil gracias.
Con mucho gusto, a sus órdenes Lorena
@@alacocinaconjacobina lo que no me queda claro es el maíz cuánto tiempo se dejó cocinarlos
Hola chef gracias por la receta del pozole sumamente delicioso hummmm que rico picosito calientito 😋 de los tres sabores extremadamente delicioso 😋 muy bien explicado 🙏🏼🙏🏼🙏🏼
Semira fasil lajente hase seles kema el mais con la olla mejor conprar lata hasta un hombre lo puede haser,
Gracias por tanta sabiduría compartida. Nos trae al paladar las ricas comidas de México lindo y querido. Un abrazo desde Ecuador, en la mitad del mundo. Bendiciones para usted y su familia. Por fin, y gracias a usted, desde hoy puedo probar: el mole, el pozole, la salsita borracha, los atolitos, el champurrado y más.
hola hija, muchísimas gracias ☺️ yo les comparto con mucho gusto, bendiciones
Gracias maestra Jacobina, buen día, felices fiestas
Es uno de los platillos mexicanos más ricos después del mole porque el mole es auténtico mexicano y con guajolote más.
Ohhhh maestra!!!!!! Me quito el sombrero ante ud 👒🎩 fue buenísima sus recetas pozolera...se hace agua la boca..
Mil gracias, deberías de intentarlo vas a ver como te queda delicioso!
Felicidades! Maestra es usted sensacional para explicar y hacerlo tan facil
Gracias saludos desde Honduras
Exelente posole, felicitaciones
Excelente su clase querida maestra. Soy ecuatoriana, nunca he probado este plato, pero colo con verlos colo Los preparo, era como singles estuviera probando. Dios bendiga sus manos. Soy su nueva seguidora. Nosotros tenemos una sopa oarecida al Poole blanco la hacemos con pata de res, papa, maiz, y zanahoria. Es muy deliciosa. La servimos con cilantro y cebolla blanca larga picadita.🌹🌹🌹🌹
Querida NOrma, hoy 18 de sep. He cocinado tu sopa y de verdad que queda deliciosa. Mil gracias por tu apoyo😊👍
Me gusta porque está bien explicado
Muchas gracias Maestra sabe yo hago el verde pero no licuo maíz pero lo are como dice así saldrá especito, muchas gracias por compartir el Don que Dios le dió de Cocinar rico 🙏😋🤗
Gracias por compartir se ven ricos los voy a cocinar
Gracias maestra, excelente clase
Qué hermosa dama, muchas gracias!
Me dejo facinado con su forma de describir el procedimiento. Desde hoy quedo como su fiel seguidor y admirador. Muchas gracias por compartir sus conocimientos, me encanta su sencilles. Saludos desde Hidalgo.
Muy*,rico
X 2
Muchas gracias
No sabia sémola maíz
Gracias querida maestra joawuina
Besos
De tuxtepec oax
Es la primera vez que hago pozole ,lo hice rojo me gustó su receta y me gusta que diga que podemos usar las molienda del gabasito para otros guisados ,yo lo hago siempre ,y pensé pensé estaba mal, pero a mi me gusta rendir los gabachos de la molienda
Maestra que deliciosas sus recetas muchas gracias por compartir 😊
🤗😛🤗
🤗😋🤗
Saludos maestra me gustan mucho sus vídeos y mas su actitud que siempre nos anima hacer las recetas con lo que tenemos.
Muchas Gracias maestra, sus recetas siempre salvan mis eventos,m; usted es un genio!!
Gracias maestra por compartir sus resetas riguisimos los tres posoles usted ested es una reina en la cosina felicidades dios los bendiga saludos de Los Ángeles
Te van a quedar riquísimos, para chuparse los dedos! Te mando saludos desde México!