🔔Infórmate del CURSO Diagnóstico y análisis clínico en medicina integrativa Ed.II 👇🏼👇🏼www.esi.academy/producto/diagnostico-analisis-clinico-medicina-integrativa-ed-ii
Gran exposición de las 2 doctoras, efectivamente la enfermedad celíaca es multifactorial y requiere que se aborden muchos aspectos. Yo he mejorado mucho de mis problemas intestinales dejando el trigo, aquí en México se consume mucho, sin embargo aparte del riego de glifosato, también se ocupa en la industria grasas trans (margarinas) y azúcares refinados ; yo he cambiado el pan por pan de masa madre que aunque sale un poco caro en México, me ha caído muy bien , no me siento inflamada , pero sí lo consumo unas 2 o 3 veces máximo a la semana , de preferencia que tenga al menos 36 horas de fermentación; y en cuanto a lo dulce , la harina de coco para preparar panes y pasteles es accesible en precio y también me ha.caido muy bien . Muchas gracias al instituto por estas clases que de verdad ayudan mucho y nos hacen conocer realmente lo que padecemos .
Soy celiaca en toda regla, diagnosticada correctamente. Los celiacos solemos tener sobre todo sintomas digestivos al ingerir gluten, aunque algunas personas no.
El trigo, glúten, cae mal porque se modificaron sus genes. Creo que es muy importante dejar eso claro. Antes no caía mal ni tampoco existía la celaquía.
El trigo hoy tiene precio según la cantidad de gluten que contenga el grano, es cierto, pero eso lo dicta el consumidor cuando hace su compra en el mostrador del panadero o en la góndola del super; ni la industria puede hacer más que publicidad y mercadeo ni el productor puede hacer más que producir lo que los mercados internacionales le posibilitan vender, tengo entendido. Entonces son más bien los hábitos y modas sumado al abaratamiento y abundancia del productolo lo que aumenta el público que consume cosas con gluten y la preferencia, por distintos motivos, de los productos más o menos industrializados que casi siempre tienen contaminación de gluten. El pan de masa madre es la opción artesanal pero de todas maneras mantiene la idea de que es bueno y necesario comer pan con lo cual se sigue creando ambientes contaminados creando entornos inescapable en muchas culturas con gluten así como hasta hace poco se fumaba en lugares públicos . El número de celíacos por un lado puede haber subido por esto, es cierto, pero también es una realidad que hast 1950 no se sabía que muchos de los abortos "espontáneos", infertilidad, muertes infantiles y desnutrición por malabsorción con el correspondiente retraso en el desarrollo físico y cognitivo se podían deber al gluten razón por la cual no hay registros anteriores a esa fecha. La celiaquía, para mi, si todavía existe es porque se ha racionalizado como enfermedad para no ver que es un dilema moral donde la costumbre, como fuera la del fumar en lugares con otras personas alrededor, invisibiliza la real dimensión de la problemática y su injusticia, sobre todo para con los más pequeños. Gracias. Saludos cordiales
Desconozco si hay trigo con más o menos glúten, sólo sé que su molécula fue modificada para el beneficio económico de algunos y el perjuicio de muchos y eso justamente es lo que yo extraño en este tipo de presentaciones, que no se vaya al origen de las situaciones. Es igual con otras comidas, no hablan de todos los tóxicos que lleva la comida procesada, no se habla claramente de la cantidad de colorantes, conservadores, etc que tienen ese tipo de alimentos y que son realmente los que inflaman. Vengo de un país donde el pan es parte de su comida bàsica y nunca, hasta hace unos años, se comenzó a hablar de intolerancia al glúten, antes eso no existía y ya tengo mis años y buena memoria.
@@cristira3075 el libro de la bióloga Carson, Primavera silenciosa, publicado por primera vez en 1962 y éxito de ventas en su momento habla de este tema de la industria alimenticia ya entonces... 😞
No! El ser humano no está hecho para comer granos de ningún tipo. El el antiguo Egipto por decir algo ya había dolencias atribuibles al consumo de Gluten como artritis, artrosis, etc, ellos eran consumidores empedernidos de Pan y ese trigo no estaba modificado genéticamente aún. Gluten y granos fuera!! Así de simple
Gracias por la información. En la prueba genética di positivo. Tengo sensibilidad al gluten. Mi duda es: Debo evitar la contaminación por gluten o esto no es
Yo soy sensible al gluten, lo evito como sea y me va muchísimo mejor. Me cuido con respecto a la grasa e irritantes etc... porque no tengo vesícula y quiero mimar a mis órganos. Soy muy cuidadosa con lo que como y ni siquiera uso productos comerciales sin gluten porque contienen otras cosas que me resultan irritantes, inflamatorios. Y claro, estoy hablando por mi pero es que los que tienen carragenanos se me hacen sentir. Y mencionó eso porque ya en sus otees ocasiones me ha saltado la gente al cuello porque la tal porqueria es tal cosa y tal y no hace nada y blah, blah.... Pues a mi hace y ya está. Incluso dicen que no es seguro para la Salud. Tampoco consumo soya de ninguna forma porquevel malestar es inenarrable. O sea, soy sensible a ella. Asimismo el aceite de palma ( bajo cualquier nombre que aparezca) y los aceites de semilla porque no creo en ellos. No tomo lácteos no por la lactosa sino por la caseina aunque un pelón queso puedo comer. Pelin. El queso vegano me va genial. Tampoco consumo alcohol. Prácticamente toda mi comida es fresca, hecha en casa y desayuno comida:?un gran plato de hojas muy verdes, proteína y en mi caso carbohidratos porque estoy muy delgada después del maltrato con el gluten por muchísimos años porque ningún médico jamás se planteó la posibilidad de una sensitividad al gluten. En la tarde meriendo un poco de agua de coco o un pelin de café con muchísima agua o un té y acaso algo de maíz o un pedacito de alguna raíz o tubérculo con aceite o un puñado de pop corn ( rosas) o algo así y después más tarde la cena y aún va y meriendo porque me acuesto muy tarde. Pero me va mucho mejor. Cuídate mucho, ser sensible al gluten te puede hacer sensible a otras cosas( yo estuve años sensible a la anestesia de los dentistas) Y, o, puede convertirse en algo muy serio. Anímate a alimentarte sin la agresion que simboliza el gluten, te vas a acostumbrar y lo vas a notar en la salud!
@@adyarym Gracias Myraida por compartir tú experiencia. Entonces al ser intolerante al gluten...no sólo tendré que dejar el gluten totalmente, si no que además debo evitar la contaminación como el pan de trigo sarraceno ecológico que como ahora, pero que se hace en un horno donde se hace todo tipo de pan.
Gracias. Muy interesante. Tengo un hijo de 49 años que está muy enfermo, con diarreas. Me gustaría poder llevarle a una consulta con alguien como vosotras, que sepa tanto!. La gastroenteróloga no sabe qué le pasa porque no le ha hecho las pruebas necesarias.
No podrías conseguir cita con otro gastroenterologo? En vez de hablar de las diarreas nada más dile que cada vez que come pan o pizza o galletas o bollos y cosas así le dan cólicos, gases, diarreas y que a veces le salen pupitas en la piel que pican y arden mucho y que duran bastante también. A ver si así se le parece a la sensitividad al gluten y le manda las pruebas para descartar o no esa posibilidad. Las pruebas son importantes aunque al dejar el gluten ya empieza a haber mejoría. Pero es mejor saber cómo está todo por dentro y si de verdad somos sensitivos a el. Lo mejor es ir a la segura.
Personalmente, fui una gran consumidora de lácteos y hoy pienso que no tendría ni hubiera tenido a lo largo de mi vida tantos problemas de salud si no hubiera basado mi alimentació en lácteos, cereales y carnes con grasas saturadas 😐 Sobre la leche, puntualmente, creo que hay datos contundentes que señalan su inadecuación a nuestra biología más allá del período de lactancia materna. Lo primero sería la presencia de un set completo de "dientes de leche" descartable y los estudios que denuncian a los ácidos y azúcares de la leche, aún la materna, como responsables de caries en ellos razón por la cual se renovarían al tiempo de comenzar una dieta sin lácteos que, por otro lado, permita al cerebro el desarrollo de la propia autonomía respecto de la madre al dejar de recibir casomorfinas, cosa que no ocurriría al continuar con una alimentación donde se incorpore la leche de otros animales; la leche humana difiere de la de la vaca, por ejemplo, en muchas cosas pero pienso que lo más notable sería en el nivel de homocisteina siendo muy inferior en nuestra leche materna y, me parece, esta tendría alguna relación con el desarrollo madurativo ya que en personas con homcistinurea, por ej, esta condición suele ser un rasgo frecuente. Otras especies domesticadas, posiblemente por ser pastura del ganado con lo cual estarían constantemente a disposición de los humanos pastores, son los cereales y estos, creo, compartirían esa cualidad de elevar los niveles de homocisteina si son ricos en metionina y, también, tendrían la misma capacidad de originar exorfinas si es que tuvieran gluten. Por todo esto pareciera que sería así como parte de la humanidad se ha convertido en parásito de otras especies a las que denominamos domésticas y por esta cuestión, que en el fondo involucra una notable merma en la capacidad empática la cual sería en definitiva necesaria para cosificar al individuo a parasitar, se ha terminado imponiendo "por las buenas o por las malas" esta costumbre naturalizándola como propia de la especie aunque, lo más probable, haya sido un recurso no desarrollado por el sapiens sino por neandertales de los que algunos sapiens mestizos habrían herdado algunos genes adaptados evolutivamente de la otra línea Homo y el hábito, que permitía vivir en condiciones inapropiadas climáticamente pero con menos enfermedades transmitidas por insectos o del tipo a la viruela, con lo cual las bondades del cambio de dieta habrían quedado ámpliamente validados en ese entonces y, posiblemente, hasta el descubrimiento de las vacunas y el control con otros medios de las enfermedades tropicales, como el paludismo por lo cual lo único que habría sobrevivido como "virtud" de esta estrategia de supervivencia tan particular habría sido la estructura socioeconómica basada en el hábito parasitista, que sería netamente inhumano y nos estaría llevando por el mismo camino de agotamiento del huesped y lenta extinción que determinó la desaparición del neandertal en su época. Gracias! Saludos 🙂
@@marcosgonzalezotero9701 sí, es así. A veces también hago mindfulness y funciona muy bien pero no sé si sin la dieta sería igual, pienso que no tanto! Muchísimas gracias por la explicación, muy buena! ¡! Saludos cordiales ☺
Me interesa desde hace mucho tiempo el tema de la intolerancia al gluten, pero últimamente se está escuchando cada vez más, aunque hace ya muchísimo tiempo que se los están incorporando a los alimentos y me refiero a los insectos en sus diferentes presentaciones, ya sea como colorantes o harina o etc.....y me pregunto tal vez que hemos convertido al "gluten " en un chivo expiatorio , culpable de muchas intolerancias y disfunciones, cuando el verdadero problema no es él....sino también otros tipos de "alimentos " que son absolutamente incompatibles con el ADN o genética humana??....sólo es una pregunta?...
🔔Infórmate del CURSO Diagnóstico y análisis clínico en medicina integrativa Ed.II 👇🏼👇🏼www.esi.academy/producto/diagnostico-analisis-clinico-medicina-integrativa-ed-ii
Gran exposición de las 2 doctoras, efectivamente la enfermedad celíaca es multifactorial y requiere que se aborden muchos aspectos.
Yo he mejorado mucho de mis problemas intestinales dejando el trigo, aquí en México se consume mucho, sin embargo aparte del riego de glifosato, también se ocupa en la industria grasas trans (margarinas) y azúcares refinados ; yo he cambiado el pan por pan de masa madre que aunque sale un poco caro en México, me ha caído muy bien , no me siento inflamada , pero sí lo consumo unas 2 o 3 veces máximo a la semana , de preferencia que tenga al menos 36 horas de fermentación; y en cuanto a lo dulce , la harina de coco para preparar panes y pasteles es accesible en precio y también me ha.caido muy bien .
Muchas gracias al instituto por estas clases que de verdad ayudan mucho y nos hacen conocer realmente lo que padecemos .
Interesante y muy didácticas las conferencia. Gracias por compartir.
Gracias por vuestro conocimiento y mirada tan amplia, profunda y seria.
Un fuerte abrazo ❤😘
EXCELENTE‼️Muy completa la formación 👍🏻
Genial la exposicion de ambas!! Gracias!!
Gracias por la información bendiciones 🙏🏻💖
Soy celiaca en toda regla, diagnosticada correctamente. Los celiacos solemos tener sobre todo sintomas digestivos al ingerir gluten, aunque algunas personas no.
Excelente explicación, Ruth.👍
Genial 👌
Gracias por su video yo lo escuche ruido esrubo bien
No se escuchó ruido todo bien
El trigo, glúten, cae mal porque se modificaron sus genes. Creo que es muy importante dejar eso claro. Antes no caía mal ni tampoco existía la celaquía.
El trigo hoy tiene precio según la cantidad de gluten que contenga el grano, es cierto, pero eso lo dicta el consumidor cuando hace su compra en el mostrador del panadero o en la góndola del super; ni la industria puede hacer más que publicidad y mercadeo ni el productor puede hacer más que producir lo que los mercados internacionales le posibilitan vender, tengo entendido. Entonces son más bien los hábitos y modas sumado al abaratamiento y abundancia del productolo lo que aumenta el público que consume cosas con gluten y la preferencia, por distintos motivos, de los productos más o menos industrializados que casi siempre tienen contaminación de gluten. El pan de masa madre es la opción artesanal pero de todas maneras mantiene la idea de que es bueno y necesario comer pan con lo cual se sigue creando ambientes contaminados creando entornos inescapable en muchas culturas con gluten así como hasta hace poco se fumaba en lugares públicos . El número de celíacos por un lado puede haber subido por esto, es cierto, pero también es una realidad que hast 1950 no se sabía que muchos de los abortos "espontáneos", infertilidad, muertes infantiles y desnutrición por malabsorción con el correspondiente retraso en el desarrollo físico y cognitivo se podían deber al gluten razón por la cual no hay registros anteriores a esa fecha.
La celiaquía, para mi, si todavía existe es porque se ha racionalizado como enfermedad para no ver que es un dilema moral donde la costumbre, como fuera la del fumar en lugares con otras personas alrededor, invisibiliza la real dimensión de la problemática y su injusticia, sobre todo para con los más pequeños.
Gracias. Saludos cordiales
Desconozco si hay trigo con más o menos glúten, sólo sé que su molécula fue modificada para el beneficio económico de algunos y el perjuicio de muchos y eso justamente es lo que yo extraño en este tipo de presentaciones, que no se vaya al origen de las situaciones. Es igual con otras comidas, no hablan de todos los tóxicos que lleva la comida procesada, no se habla claramente de la cantidad de colorantes, conservadores, etc que tienen ese tipo de alimentos y que son realmente los que inflaman. Vengo de un país donde el pan es parte de su comida bàsica y nunca, hasta hace unos años, se comenzó a hablar de intolerancia al glúten, antes eso no existía y ya tengo mis años y buena memoria.
@@cristira3075 el libro de la bióloga Carson, Primavera silenciosa, publicado por primera vez en 1962 y éxito de ventas en su momento habla de este tema de la industria alimenticia ya entonces... 😞
No! El ser humano no está hecho para comer granos de ningún tipo. El el antiguo Egipto por decir algo ya había dolencias atribuibles al consumo de Gluten como artritis, artrosis, etc, ellos eran consumidores empedernidos de Pan y ese trigo no estaba modificado genéticamente aún.
Gluten y granos fuera!!
Así de simple
Gracias por la información.
En la prueba genética di positivo. Tengo sensibilidad al gluten.
Mi duda es: Debo evitar la contaminación por gluten o esto no es
Yo soy sensible al gluten, lo evito como sea y me va muchísimo mejor. Me cuido con respecto a la grasa e irritantes etc... porque no tengo vesícula y quiero mimar a mis órganos. Soy muy cuidadosa con lo que como y ni siquiera uso productos comerciales sin gluten porque contienen otras cosas que me resultan irritantes, inflamatorios. Y claro, estoy hablando por mi pero es que los que tienen carragenanos se me hacen sentir. Y mencionó eso porque ya en sus otees ocasiones me ha saltado la gente al cuello porque la tal porqueria es tal cosa y tal y no hace nada y blah, blah.... Pues a mi hace y ya está. Incluso dicen que no es seguro para la Salud. Tampoco consumo soya de ninguna forma porquevel malestar es inenarrable. O sea, soy sensible a ella. Asimismo el aceite de palma ( bajo cualquier nombre que aparezca) y los aceites de semilla porque no creo en ellos. No tomo lácteos no por la lactosa sino por la caseina aunque un pelón queso puedo comer. Pelin. El queso vegano me va genial. Tampoco consumo alcohol. Prácticamente toda mi comida es fresca, hecha en casa y desayuno comida:?un gran plato de hojas muy verdes, proteína y en mi caso carbohidratos porque estoy muy delgada después del maltrato con el gluten por muchísimos años porque ningún médico jamás se planteó la posibilidad de una sensitividad al gluten. En la tarde meriendo un poco de agua de coco o un pelin de café con muchísima agua o un té y acaso algo de maíz o un pedacito de alguna raíz o tubérculo con aceite o un puñado de pop corn ( rosas) o algo así y después más tarde la cena y aún va y meriendo porque me acuesto muy tarde. Pero me va mucho mejor. Cuídate mucho, ser sensible al gluten te puede hacer sensible a otras cosas( yo estuve años sensible a la anestesia de los dentistas) Y, o, puede convertirse en algo muy serio. Anímate a alimentarte sin la agresion que simboliza el gluten, te vas a acostumbrar y lo vas a notar en la salud!
@@adyarym Gracias Myraida por compartir tú experiencia. Entonces al ser intolerante al gluten...no sólo tendré que dejar el gluten totalmente, si no que además debo evitar la contaminación como el pan de trigo sarraceno ecológico que como ahora, pero que se hace en un horno donde se hace todo tipo de pan.
Muy molesto el ruido de fondo, no pude seguir escuchando el video.
Gracias. Muy interesante. Tengo un hijo de 49 años que está muy enfermo, con diarreas. Me gustaría poder llevarle a una consulta con alguien como vosotras, que sepa tanto!. La gastroenteróloga no sabe qué le pasa porque no le ha hecho las pruebas necesarias.
No podrías conseguir cita con otro gastroenterologo? En vez de hablar de las diarreas nada más dile que cada vez que come pan o pizza o galletas o bollos y cosas así le dan cólicos, gases, diarreas y que a veces le salen pupitas en la piel que pican y arden mucho y que duran bastante también. A ver si así se le parece a la sensitividad al gluten y le manda las pruebas para descartar o no esa posibilidad. Las pruebas son importantes aunque al dejar el gluten ya empieza a haber mejoría. Pero es mejor saber cómo está todo por dentro y si de verdad somos sensitivos a el. Lo mejor es ir a la segura.
O esto no es necesario?
Harinas como la avena ( aunque no ponga sin gluten). O espelta, menos modificada, pueden tomarse? Gracias!
Necesito saber QUÉ LE PASA a mi hijo. Para poder ayudarle.
Si no se puede comer
Pan de maíz no arroz
Que venden en los súper.
Cual sería adecuado
Me quedo con la idea de que no tienen ni idea los prosesos industriales genética que siembran si eso no se cambia seguirá todo igual o pehor
Personalmente, fui una gran consumidora de lácteos y hoy pienso que no tendría ni hubiera tenido a lo largo de mi vida tantos problemas de salud si no hubiera basado mi alimentació en lácteos, cereales y carnes con grasas saturadas 😐
Sobre la leche, puntualmente, creo que hay datos contundentes que señalan su inadecuación a nuestra biología más allá del período de lactancia materna. Lo primero sería la presencia de un set completo de "dientes de leche" descartable y los estudios que denuncian a los ácidos y azúcares de la leche, aún la materna, como responsables de caries en ellos razón por la cual se renovarían al tiempo de comenzar una dieta sin lácteos que, por otro lado, permita al cerebro el desarrollo de la propia autonomía respecto de la madre al dejar de recibir casomorfinas, cosa que no ocurriría al continuar con una alimentación donde se incorpore la leche de otros animales; la leche humana difiere de la de la vaca, por ejemplo, en muchas cosas pero pienso que lo más notable sería en el nivel de homocisteina siendo muy inferior en nuestra leche materna y, me parece, esta tendría alguna relación con el desarrollo madurativo ya que en personas con homcistinurea, por ej, esta condición suele ser un rasgo frecuente. Otras especies domesticadas, posiblemente por ser pastura del ganado con lo cual estarían constantemente a disposición de los humanos pastores, son los cereales y estos, creo, compartirían esa cualidad de elevar los niveles de homocisteina si son ricos en metionina y, también, tendrían la misma capacidad de originar exorfinas si es que tuvieran gluten. Por todo esto pareciera que sería así como parte de la humanidad se ha convertido en parásito de otras especies a las que denominamos domésticas y por esta cuestión, que en el fondo involucra una notable merma en la capacidad empática la cual sería en definitiva necesaria para cosificar al individuo a parasitar, se ha terminado imponiendo "por las buenas o por las malas" esta costumbre naturalizándola como propia de la especie aunque, lo más probable, haya sido un recurso no desarrollado por el sapiens sino por neandertales de los que algunos sapiens mestizos habrían herdado algunos genes adaptados evolutivamente de la otra línea Homo y el hábito, que permitía vivir en condiciones inapropiadas climáticamente pero con menos enfermedades transmitidas por insectos o del tipo a la viruela, con lo cual las bondades del cambio de dieta habrían quedado ámpliamente validados en ese entonces y, posiblemente, hasta el descubrimiento de las vacunas y el control con otros medios de las enfermedades tropicales, como el paludismo por lo cual lo único que habría sobrevivido como "virtud" de esta estrategia de supervivencia tan particular habría sido la estructura socioeconómica basada en el hábito parasitista, que sería netamente inhumano y nos estaría llevando por el mismo camino de agotamiento del huesped y lenta extinción que determinó la desaparición del neandertal en su época.
Gracias! Saludos 🙂
@@marcosgonzalezotero9701 sí, es así. A veces también hago mindfulness y funciona muy bien pero no sé si sin la dieta sería igual, pienso que no tanto! Muchísimas gracias por la explicación, muy buena! ¡! Saludos cordiales ☺
Cómo puede haber predisposición genética a una enfermedad que antes no existía?
Me interesa desde hace mucho tiempo el tema de la intolerancia al gluten, pero últimamente se está escuchando cada vez más, aunque hace ya muchísimo tiempo que se los están incorporando a los alimentos y me refiero a los insectos en sus diferentes presentaciones, ya sea como colorantes o harina o etc.....y me pregunto tal vez que hemos convertido al "gluten " en un chivo expiatorio , culpable de muchas intolerancias y disfunciones, cuando el verdadero problema no es él....sino también otros tipos de "alimentos " que son absolutamente incompatibles con el ADN o genética humana??....sólo es una pregunta?...
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