Salut Guillaume, non je ne les utilise pas. 💚 Pour l'instant j'en suis toujours à acheter tout du bio. D'ailleurs est-ce que le bio est vraiment meilleur pour la santé ? 🤔
Merci Guillaume ! Super vidéo comme toujours ... depuis que je t'ai découvert , je ne peux plus me passer de tes vidéos qui change beaucoup dans ma vie !!!
Merci beaucoup 👍 Toutes vos vidéos sont top et instructives, j'adore 😘 Je vais le faire à chaque fois, c'est sûr, rien n'est plus important que la santé, merci
je fais tremper 2 jours en rinçant matin et soir et surtout pour les haricots secs que j épluche avant cuisson grace à ces longs trempages et cuisent 2 à 3 fois plus vite(économie d énergie ) alors ils sont plus digestes et débarrassé de l acide phytique . Merci pour tous ces enseignements qui viennent améliorer notre santé par la nutrition.
Bonjour cher Guillaume, merci pour cette vidéo qui nous apporte d'autres éléments au trempage 😉 Le trempage des graines c'était intégré avec ta vidéo çà sera désormais avec un peu de vinaigre et de l'eau tiède! 😁 Par contre je consomme pratiquement plus de noix... je suis un peu fainéante!🤣😂😁 étant donné que tu me donnes l'idée du déshydrateur... je ferais bien une plus grande quantité de noix à tremper ensuite les déshydratées et pour finir en bocaux ... miam miam 😉 Bonne semaine. Prends soin de toi ... MamanLinette 🙋♀️😘🙏😍
Bonjour Linette et merci pour ton commentaire 😊 C'est top, bravo ! Oui, excellente idée pour les noix 😁👌 Très bonne semaine aussi et prends soin de toi
Salut M. Guillaume! Merci beaucoup pour vos conseils. 🙏 Quand on fait bouillir les grains, les lentilles par exemple, au contact de la chaleur, ou encore pendant la cuisson, l'acide phytique disparait? Merci pour la réponse.
Bonjour Guillaume Je reviens à ta vidéo avec plaisir. Ton tableau ne mentionne pas la durée de "germination" des fruits à coque. Quel est-il? Le lien vers l'étude que tu cites ne s'ouvre pas ("page inaccessible") 😥 Merci d'avance si tu me réponds. 😗
Merci Guillaume pour ces explications. Concernant la germination, je ne savais pas que c'était mieux de tremper les graines avant. Ta technique de germination est simple, à essayer. Par contre, petite question; tu nous as dit que c'est mieux de tremper toutes les graines (même les amandes), cela veut dire qu'il faut forcément les manger humide?
Coucou Léocadie, avec plaisir, merci pour ton commentaire ! Oui, il faut toujours 😉 Non, pas forcément, mais ça veut dire qu'il faut que tu les fasses sécher (au four à 45°C ou dans un déshydrateur)...
@@GuillaumeFeelgood Merci pour ta réponse. À mettre dans mes intentions des prochains mois tester la germination (je voulais le tester depuis quelques mois) mais surtout manger des oléagineux qui ont trempés avant. Personnellement, tout ce qui est oléagineux hyper frais ou un peu humide me donne des aphtes de dingue, même en petite quantité.
@@titidu62700 ton système immunitaire ne doit pas trop aimer... C'est que ce n'est pas pour toi pour le moment 🙂 Top ! Fonce, c'est easy la germination pour tous les bienfaits que ça apporte 😁👌
Merci Guillaume, votre vidéo m'interpelle sur ma consommation de graines de chia. Je le prépare la veille sans cuisson ! Je m'aperçois que ces graines contiennent cette acide phytique.
Il y a un autre moyen pour les amandes et noisettes. Si vous les mixez avec des fruits, les anti-nutriments sont neutralisés. Par exemple à l'éveil vous pouvez mixer une pomme, des amandes et une poire, c'est délicieux et sans danger, idéal pour vos enfants. autre exemple: poire, noisettes, avocat. ou encore : banane, poire, noisettes , oubien : avocat courgette, noisettes, nectarines... excellent pour la croissance des petits!
@@GuillaumeFeelgood Plus de 40ans d'expérience. Un enseignement qui date des années 80 et qui gagne à être connu., car les résultats de la méthode sont fabuleux.
@@marypilotemaryse5960 Sauf sur le long terme. Le miam au fruit est certes un grand pas par rapport au lait+ tartines ou par rapport au bol de céréales, mais il n'est pas équilibré et ne soigne pas, ne répare pas, ni le biote ni les dysfonctions métaboliques. C'est là que se trouve la différence de taille. YT VivreOjus, les mixés qui réparent.
Bonjour Guillaume, Je découvre votre chaîne 😊 Je consomme quotidiennement des amandes, noix, noisettes etc... Si je comprends bien, je devrai également les laisser tremper avant de les consommer... Les graines germées peuvent aussi être consommées lorsqu'elles commencent à faire de toutes petites feuilles ? Je les vois ainsi en barquette dans les magasins bio. A bientôt ☘️
Excellent ! Bravo. Juste un petit enseignement que j'ai reçu pour ce qui est de rajouter de l'eau chaude allant jusqu'à 50°C. A partir de 41°, celle-ci changerait de structure et tuerait la majorité des nutriments qui baignent en son sein. A vérifier, bien sur. Merci en tous les cas. Partagé sur réseau. Bise.
@@GuillaumeFeelgood Si les enzymes se dégradent à partir de 41°, il ne faudrait pas chauffer l'eau plus que 41° car ça tuerai l'effet recherché, puisqu'on a besoin de cette enzyme justement afin de dégrader les phytates 🤔
Bonjour Guillaume, quel est la durée de trempage pour les oléagineux amande noisettes, etc...que penses tu des pâtes de lentilles , pois chiche etc...c'est mieux que pâtes de riz et de mais j'imagine (pr mon fils autiste qui mange ss gluten et le prob ts les produits st a base de riz dc arsenic ++) les pâtes de riz en contiennent aussi?
Bonjour Vous êtes excellent, j'adore vos vidéos que je viens de découvrir Ma mémé mettait du bicarbonate de soude dans toutes les légumineuses est ce que ça marche aussi !! Allez une abonnée de plus 🙏🙏🙏
Merci bcp pour ce vidéo ! Dites... j'aimerais faire mon propre lait d'avoine, prendre un bon café latté le matin est sacré pour nous ;-) Si je fais tremper l'avoine selon vos recommandations, puis-je ensuite rincer, et re-tremper pour en récolter le 'lait' ? En d'autres, mots, avec deux trempages, croyez-vous que j'obtiendrai un 'lait' d'avoine ?
Bonjour ! Merci pour votre vidéo très bien expliqué ! Mais j'ai une question l'acide phytique a aussi des bienfait antioxydant.. Comment retrouver cette équilibre ? Merci !
Bonjour, j’ai lu quelque part qu’il faut laisser au frigo les graines dans leur récipient car pendant la nuit, il y a un développement de micro- moisissures qui se forme à température ambiante 🤔….
Bonjour Guillaume le souci c’est que le trempage rend les oxalates encore plus bio disponibles et elles sont encore plus nuisibles que les phytates. Voir Sally K Norton la grande spécialiste des oxalates…
Bonjour Guillaume ! Je te souhaite encore mes meilleurs voeux pour cette année 2023 ! Plein d'ondes positives pour vous deux, dans votre nouvel habitat. Une petite question sur les antinutriments. Les adeptes de régimes carnivores mettent en avant qu'en plus des graines, noix, céréales etc. certains légumes feuilles ou racines sont également avec des antinutriments. Ces antinutriments sont-ils détruites par la confection de jus de légumes, ou au contraire les effets sont-ils accentués/concentrés ? (par analogie avec les laits d'amande etc dont tu parles). Est-ce potentiellement "problématique" pour la santé ? Vaut-il mieux alors laisser tremper également les légumes (au risque de perdre de bonnes choses), ou de les lactofermenter, voire de les cuire ? Je serais aussi curieux si tu as des infos d'Irène Grosjean à ce sujet ?... Idem pour certains fruits ?... Grand merci déjà pour ce que tu pourras me dire... Toute mon amitié. Laurent 🥰
Bonjour Laurent et merci beaucoup 🙏 Pour te répondre, effectivement, certains légumes en contiennent. On retrouve le plus souvent des oxalates (comme dans les épinards). Tu trouveras une liste conséquente sur mon site à cette adresse : mrbienetre.fr/liste-des-aliments-qui-contiennent-des-anti-nutriments/ Ma réponse est simple : pas d'extrémisme, la Voie du Milieu en toute chose. Varie tes légumes, varie tes légumineuses, tes céréales, tes sources de protéines et de graisse et tout ira bien (tant que la qualité est là) 😉 Cela dit, tu trouveras dans mon article les méthode de réduction de ces anti-nutriments (pour chaque type).
Salut Guillaume La 1ere question est par rapport aux pâtes font elles partie des céréales et doit-on mes tremper aussi ? La seconde question est pour l'avoine Pourriez-vous faire une vidéo sur l'avoine , Ses bienfaits et dangers dans un régime de perte de poids et ses répercussions si on a le syndromes du colon irriratable. Merci à vous 🙏
Salut Nanou, Les pâtes sont faites à partir de farine de blé. C'est donc un produit relativement transformé, qui a perdu presque tous ses nutriments. L'acide phytique est grandement réduit. Le trempage ne changera pas grand chose 😉 Je note l'idée pour l'avoine 😉👌
J’adore faire germer des petites graines dans un germoir Je les fait tremper aussi. J’essaierai avec le vinaigre. Puis je les mange avec du citron, du tamari et de l’huile d’olive. Par contre je pratique la germination uniquement l’hiver car la forte chaleur peut déclencher une prolifération de bactéries.
Bonjour, je mets toujours quelques pincées de bicarbonate de soude dans l'eau de trempage de mes légumineuses pour diminuer les flatulences (astuce donnée par une mamie italienne). Ca marche. Mais que se passera-t-il si j'ajoute aussi du vinaigre de pommes? Est-ce que le bicarbonate et le vinaigre ensemble vont annuler l'élimination de l'acide phytique?
Pour éviter les flatulences, on conseille de cuire les légumineuses avec du bicarbonate de soude. Or, si on y ajoute du vinaigre, ça crée une réaction chimique mousseuse. Bon? Pas bon?
Coucou Etaine, L'eau de trempage n'étant pas l'eau de cuisson, peu importe. L'acidité est simplement là pour activer la phytase (enzyme de dégradation des phytates) plus efficacement. Concernant le bicarbonate, il a effectivement cette réputation lors de la cuisson. Pour l'avoir essayé, je n'ai pas vu grande différence, mais c'est peut être une question de quantité utilisée...
Bonjour Guillaume, pourrais-tu me dire si je peux consommer du soja (après l'avoir débarrassé de son acide phytique ) ? J'ai appris que la consommation du soja jaune est toxique notamment grâce à ses anti nutriments très toxiques (oestrogènes...). j'ai l'intention de les faire bouillir en respectant ta méthode qu'en penses-tu? Merci d'avance.
Bonjour Bertrand, Les phytoestrogenes du soja sont effectivement problématiques en cas de consommation trop régulière. Je recommande, comme toujours, la modération 😉 Un peu : oui, trop et trop souvent : non 👌
Merci pr cette video! Elle date mais je viens de vous connaitre! Je suis une nouvelle abonnée! Javais une question, quand vous ajouter a leau le vinaigre..est ce que le riz ou autre absorbe le gout du vinaigre? Cest bete comme question mais voila jveu manger sainement mais manger du riz au gout de vinaigre, pas trop! 😁 merci encore pour tous vos conseils!!!!
Super je te découvre et parcours tes vidéos 😉 Concernant les flocons sarrasin ou pois cassé ou avoine? Quand est il pour les antinutriments? Merci beaucoup 😊
@@GuillaumeFeelgood OK merci beaucoup, mais comment faire ? On ne peut pas les rincer après? Ça part en lembo et ce n'est plus bon? Surtout que parfois je mange les flocons sec (mis sec, je mange pas la totalité infusé avec l'eau. 😀)
Bonjour Guillaume, je viens de découvrir ta chaîne, j aime beaucoup toujours très instructif ! Petite question au petit déjeuner je mange qq amandes et noix de cajou, qd je les fais tremper elles sont gorgées d eau et sont moins agréables à manger...est ce que je peux les passer au deshydrateur après trempage afin de retrouver un peu de croquant ou est ce que ça enlève ts les nutriments ? Merci 😊
Bonsoir, je me demande comment retirer l'acide phytique de mes noix? concrètement, je casse une ou 2 noix à table pour les manger et là je dois y renoncer car il fallait les décortiquer 8 h avant pour les tremper??
J'ai encore d'autres questions ,sujet trop intéressant et surtt qu'on consomme bcp d'oleagineux cz moi, en encas ou en poudre pr les gâteaux, alors : question1, le temps de trempage est le mm (environ 1 nuit) qq soit la taille, une amande c'est qd mm plus gd qu'une fraine de Tournesol ou de courge.faut til retirer la peau? Il faut tous les tremper ou juste ceux qui ont la peau? Question 2, faut tio absolument lesxacheter bio, comme cest souvent dans les coques, cest jimagine moins en contact avec les pesticides? Question 3, est ce que les graines bio peuvent être consommées sans trempage ? Question5: les noix de cajoux sont déjà vendu sans la peau, il faut sd mm les faire tremper? Merciiii merciii pour tes réponses, je donnais énorme d'amandes et noisettes à mon fils pensant bien faire, je les achetais bio et je les faisais griller car meilleur au goût, ms du coup il a du avoir l'acide physique avec 😞
Salut Guillaume. Est ce qu'on peut trouver des aliments déjà préparé sans acide phytic? J'achéte du gruau où c'est écrit sans glyphosate et bio. Je me posais la question si c'est pareil. Pour les flocons d'orge, dois je aussi faire le même procédé? Y a t il pas un moyen plus rapide d'eliminer l'acide phytic sans attendre tout une nuit? Si je prepare mon gruau cuit avec des oeufs, n est ce pas supposé éliminer l'acide phytique. Pas mal de question, mais bien apprécié tes éclaircissements.
Moi je rince aussi toujours AVANT le trempage, histoire que les graines n'absorbent pas de résidus phytosanitaires (en tout cas si je ne suis pas sûre que c'est 100% bio) qui pourrait se trouver sur leur pourtour et être dilué dans l'eau de trempage. 😉
Bonsoir frère pour tes conseils ma préoccupation est de savoir si je peux utiliser le même principe pour traiter le son de riz et maïs avant de donner à mes poules ?
Bjr, moi le soir je trempe les amandes pour le lendemain. Vous mettez du vinaigre de cidre, est-ce que du "vinaigre d'alcool" du commerce allant de 8% à 20% c'est bon aussi?
Bonjour Guillaume, j'aime beaucoup tes vidéos. J'ai entendu parler, outre l'acide phytique, que pas mal de légumes ou céréales contenaient des lectines et des oxalates, qui sont dans les graines ou la peau des légumes et fruits, qui font partie eux-aussi de leurs mécanismes de défense, et qui agissent comme des poisons pour l'organisme humain. Quel est ton avis là-dessus ? Merci par avance de ton retour.
Salut Nicolas et merci pour ton commentaire ! J'ai écrit 2 articles à ce sujet su rmon blog, je te laisse jeter un oeil : - Anti-nutriments : les végétaux ne nous veulent pas du bien : mrbienetre.fr/anti-nutriments-les-vegetaux-ne-nous-veulent-pas-du-bien/ - Liste des aliments qui contiennent des anti-nutriments : mrbienetre.fr/liste-des-aliments-qui-contiennent-des-anti-nutriments/
Merci beaucoup pour ces informations ! Et si nous voulons manger des pâtes complètes, faut-il les faire tremper tel que le riz complet ou comment procéder ?
@@GuillaumeFeelgood Est ce qu'il faut faire tremper toutes les graines avant de germer ? Je ne savais pas ça. Même les graines d'alfalfa ? Les amandes peuvent germer ? Merci de ta réponse. Je me suis abonnée
Avec plaisir ! Oui, les noix de cajou peuvent germer. Cependant, il est important de noter que les noix de cajou que nous consommons habituellement sont généralement vendues sous forme de noix décortiquées et grillées, ce qui empêche la germination. Seules les noix de cajou fraîches et non traitées ont la possibilité de germer.
Bonjour. Ce qui concerne les oléagineux, peut-on les faire macérer une nuit puis on les torréfie ? La torréfaction des fruits sec peut avoir un impact sur les nutriments ?
J’ai pas trop compris Guillaume, je mange tous les jours des flocons d’avoine avec des amandes, noix, noisettes,et je verse dessus une boisson aux amandes bio , j’ai tout faux ou pas ? Éric d’avance pour votre réponse
Bonjour Guillaume, je viens de découvrir ta chaine et j'apprécie tes vidéos. j'ai une petite question. Je consomme tous les matins des amandes et noisettes (une douzaine de chaque) que j'ai fait tremper la nuit. Quand penses-tu ? Merci
Comment nettoyer légèrement alors je suppose qu’il ne faut évidemment pas utiliser de produit à vaisselle, mais juste de frotter ça ne marche pas je trouve.
Salut, Suite à ta réponse sur le fait de faire également près trempé les flocons de sarrasin et de pois cassé. Moi j'aime les mangé crû ou une partie de mon repas en crû et après j'y ajoute du liquide pour l'humidifier un peu. Mais, en réalité mes flocons sont près cuit ! Donc pas utile de près tremper et les rendre bouillie du coup??? 🙄☝🤔😉
@@GuillaumeFeelgood Merci pour tes reponses :) Ah et bien ca me sassure, car je vois que je les digeres bien mieux que des grains entiers sils ne sont pas pres trempés. Je fais cuire par ailleurs si je n'ai pas eu le temps de faire un pres trempage, (mes lentilles par ex ou riz complet ou quinoa) avec du biccarbonate de soude pour iliminer les anti nutriments et autres FODMAP au mieux. Je crois que ce n'est pas mal aussi (tu ne l'as pas mentioné je crois) `Merci encore ;)
Bonjour, Généralement, le fait de moudre des graines complètes pour obtenir de la farine réduit la teneur en acide phytique. Cela dit, cela n'enlève pas tout. Certains recommandent de la faire tremper... Personnellement, il me semble que tant que l'usage de la farine reste occasionnel, pas besoin de s'embêter 😉
Bonjour. Merci pour la vidéo. J'ai des question à vous poser. Quelle est la différence entre les lectines et l'acide phytique? Comment peut-on consommer des pois chiche grillé sans lectines Est ce que le fait de griller les oléagineux fait retirer les lectines oubien il faut les tremper avant Merci
Bonjour, Vous trouverez sur mon blog les réponses à vos questions : - mrbienetre.fr/anti-nutriments-les-vegetaux-ne-nous-veulent-pas-du-bien/ - mrbienetre.fr/liste-des-aliments-qui-contiennent-des-anti-nutriments/ Rapidement : - l'élimination totale est pratiquement impossible. - combiner les méthodes est plus efficace.
Bonjour. Après trempage des noix ou graines de courges on fait quoi? Car, bien qu'essuyee les graines restent humide, et donc n'y a t'il pas risque de développement de bactéries ou champignons? Car on ne grignotte pas tout en une fois.
Après trempage, il faut : soit les faire germer, soit les consommer, soit les sécher (au déshydrateur ou au four à basse température) pour les conserver plus longtemps. Personnellement, je recommande le trempage + germination ou le trempage en quantité adéquat par rapport à la consommation du jour
Bonjour Guillaume, j'utilise cette technique là, de trempage toute une nuit... Par contre, c'est intéressant pour le germoir, je ne connaissais pas. Merci beaucoup. 🙏🏽 J'ai une question, car tu en parle justement dans cette vidéo. Je suis locataire dans un appartenant ou justement, l'eau de logement a beaucoup de calcaire. Il y a des filtres basiques, au niveau du mitiger, mais je dois les nettoyer chaques semaines, et j'enlève comme du sable, des cailloux... C'est juste dingue. Pourrais tu me conseiller, un filtre performant qui me permettrais d'avoir une meilleure qualité d'eau ? S'il te plaît 🌞 J'ai vu qu'il en existait, pas mal. Mais que choisir. En plus, ce sont des robinets anciens, tous simples... Merci beaucoup 🙏🏽 à bientôt.
Coucou Lilie, merci pour ton commentaire ! Super si tu fais déjà tremper ! 😁👌 Pour la germination, t'as vu, c'est simple 😉 En terme de filtre, je recommande toujours le Berkey 👌
@@GuillaumeFeelgood avec plaisir pour le Commentaire. Ouii là c'est pour faire germer. Je m'attendais à plus de choses à faire, avec plus de matériel... Donc je vais essayer 🌞 merci pour ton conseil sur le filtre 🙏🏽 je vais regarder ça... Bonne et douce soirée.
@@GuillaumeFeelgood j'ai oublié de te demander, si pour laver nos légumineuses, ou céréales, nous pouvons les laisser tremper avec de l'eau et du bicarbonate de soude alimentaire ? Pareil pour les légumes, peut on les nettoyer avec de l'eau et du bicarbonate de soude alimentaire ? Merci pour ta réponse 🙏🏽
Sinon l’eau dit acide ( ph 2,4~) des machines Kangen ? pour remplacer le vinaigre ? Et , pour nos climats chauds voir très chaud : laisser tout de même hors du frigo ? ( en rinçant plus souvent pitèt’ ?)🤔🙏🏾👋🏾 Dernière question : connais tu un truc pour une fatigue chronique de plusieurs années suite AVC …?( végétarien, en principe mais prend des sardines pr compléments alimentaires suite ostéoporose + fatigue )Rien n’y fait , je teste des trucs orientaux pour booster le magnétisme naturel … !)) Désolé pr la longueur ❣️🙏🏾🫶🏽👋🏾
Pour quoi pas, tant que ça réduit un peu le pH 😉 Pour les climats chauds, effectivement, remuer davantage peut aider (et le temps de trempage est également diminué). Pour ta dernière question, il faudrait analyser ton cas en détails en consultation, je ne peux pas te donner de réponse comme ça... Si tu le souhaites, mes consultations en ligne sont ouvertes à cette adresse : mrbienetre.fr/consultation-naturopathie-en-ligne/
L'acide dans les lentilles sera mieux si c'est une base de vitamine C ascobique et non acètique , car par la logique cela agit directement dans les -intestins ,en Indes ils mettent toujours du jus de citron . Au Liban sur toute les légumineuse ahhaha et c'est très bon... C'est comme pour la nixtimilastion du maïs (mexique) avec la chaux alimentaire en basifiant le pH ?
Parfois je décide au dernier moment de savoir quoi cuisinier. Pour le riz complet, un trempage de 20 minutes ça ne suffit pas ? Et dans le cas où on mange un repas comportant de l'acide phytique, car pas fait de trempage au préalable. Il faudra alors consommer les produits comportant du calcium fer magnésium... 30 min à 1h avant ou après le repas qui est riche en acide phytique ? Merci
Salut Alain, Disons qu'un trempage de 20 minutes aide un peu, mais n'est clairement pas suffisant. Dans le cas d'un repas riche en acide phytique, il vaut tout simplement mieux ne pas en avoir au suivant, tout en ayant des bonnes sources de minéraux à ce moment-là dans l'assiette 😉👌
@@GuillaumeFeelgood D'accord merci ! 👍 Et pour les spaghettis ou pâtes complètes, il faut les tremper ? Les pâtes intégrales (complètes) je les cuis 15 minutes, moins de temps ça donne un aspect trop dur. Ils ne perdent pas leurs vitamines et minéraux quand la cuisson est légèrement plus longue ?
@@GuillaumeFeelgood Est-ce que les aliments riches en fibres ça permet de se protéger contre le cancer, diabète... ? Moi j'ai remarqué que j'ai vraiment perdu du poids depuus que je mange des aliments complets. Étant donnée qu'ils sont très riches en fibres, je vais plus souvent aux toilettes. 😄
@@alaindaini7830 les aliments riches en fibres permettent de bien aller aux toilettes, de ralentir le passage du sucre dans le sang et augmentent la satiété. C'est à peu près tout ! Pour éviter les maladies que tu viens de citer, tu auras ta réponse dans ma vidéo de dimanche 😉 Tu as donc perdu du poids pour 2 raisons les plus probables : 1. Tu as moins mangé parce que tu étais mieux rassasié. 2. Tu as déféqué plus...et donc, tu t'es allégé sur la balance 😜
Salut la Feelgood Family !
Vous utilisez ces techniques ? Qui va essayer ? 😃
Salut Guillaume, non je ne les utilise pas.
💚 Pour l'instant j'en suis toujours à acheter tout du bio.
D'ailleurs est-ce que le bio est vraiment meilleur pour la santé ? 🤔
@@kevinsajda4049 salut Kévin, ça marche 😉 C'est déjà un bon début !
Oui, c'est pas pour rien que j'invite à acheter bio dans toutes mes vidéos...
@@GuillaumeFeelgood franchement le bio est vraiment meilleur, le goût est plus naturelle et plus facile à digérer 😋
Salut Guillaume,
Les graines de courges il faut les faire tremper ?
@@stterecard6278 salut ! Idéalement oui ! Ou les torréfier un peu 👌 ou mieux : germer
Merci Guillaume ! Super vidéo comme toujours ... depuis que je t'ai découvert , je ne peux plus me passer de tes vidéos qui change beaucoup dans ma vie !!!
Merci beaucoup 👍
Toutes vos vidéos sont top et instructives, j'adore 😘
Je vais le faire à chaque fois, c'est sûr, rien n'est plus important que la santé, merci
Avec grand plaisir Sylvie, merci beaucoup pour votre commentaire 🙏
je fais tremper 2 jours en rinçant matin et soir et surtout pour les haricots secs que j épluche avant cuisson grace à ces longs trempages et cuisent 2 à 3 fois plus vite(économie d énergie ) alors ils sont plus digestes et débarrassé de l acide phytique . Merci pour tous ces enseignements qui viennent améliorer notre santé par la nutrition.
Super merci. Vous nous stimulez à chaque video. ❤
Super, merci car j'ignorais l'utilisation de l'eau de trempage tiède et acidulée avec du vinaigre. Je ne faisais que le trempage.
Merci beaucoup pour ces explications simples et précises !
Gratitudes infinies Guillaume 🍀🕊️ vos vidéos sont 👍 bonne continuation à bientôt de vous revoir en vidéo 🙋🌹
Avec plaisir et merci à vous Fatiha 🙏
À bientôt !
Merci Guillaume toujours très enrichissant 🥰
De superbes vidéos car extrêmement instructives, merci!
Merci beaucoup Lucile 🙏
Bonjour cher Guillaume, merci pour cette vidéo qui nous apporte d'autres éléments au trempage 😉
Le trempage des graines c'était intégré avec ta vidéo çà sera désormais avec un peu de vinaigre et de l'eau tiède! 😁
Par contre je consomme pratiquement plus de noix... je suis un peu fainéante!🤣😂😁 étant donné que tu me donnes l'idée du déshydrateur... je ferais bien une plus grande quantité de noix à tremper ensuite les déshydratées et pour finir en bocaux ... miam miam 😉
Bonne semaine. Prends soin de toi ...
MamanLinette 🙋♀️😘🙏😍
Bonjour Linette et merci pour ton commentaire 😊 C'est top, bravo !
Oui, excellente idée pour les noix 😁👌
Très bonne semaine aussi et prends soin de toi
Salut M. Guillaume! Merci beaucoup pour vos conseils. 🙏 Quand on fait bouillir les grains, les lentilles par exemple, au contact de la chaleur, ou encore pendant la cuisson, l'acide phytique disparait? Merci pour la réponse.
Excellente vidéo merci pour ces conseils !!
Merci. Ah oui ça peut être très utile bonne soirée ✨️✌️
Avec plaisir Houria !
Bonjour Guillaume
Je reviens à ta vidéo avec plaisir. Ton tableau ne mentionne pas la durée de "germination" des fruits à coque. Quel est-il?
Le lien vers l'étude que tu cites ne s'ouvre pas ("page inaccessible") 😥
Merci d'avance si tu me réponds. 😗
Très intéressant et très utile ! Merci beaucoup !
Avec plaisir ! Merci pour ton commentaire Élisabeth 😉
Merci Guillaume pour ces explications. Concernant la germination, je ne savais pas que c'était mieux de tremper les graines avant. Ta technique de germination est simple, à essayer. Par contre, petite question; tu nous as dit que c'est mieux de tremper toutes les graines (même les amandes), cela veut dire qu'il faut forcément les manger humide?
Coucou Léocadie, avec plaisir, merci pour ton commentaire !
Oui, il faut toujours 😉
Non, pas forcément, mais ça veut dire qu'il faut que tu les fasses sécher (au four à 45°C ou dans un déshydrateur)...
@@GuillaumeFeelgood Merci pour ta réponse. À mettre dans mes intentions des prochains mois tester la germination (je voulais le tester depuis quelques mois) mais surtout manger des oléagineux qui ont trempés avant. Personnellement, tout ce qui est oléagineux hyper frais ou un peu humide me donne des aphtes de dingue, même en petite quantité.
@@titidu62700 ton système immunitaire ne doit pas trop aimer... C'est que ce n'est pas pour toi pour le moment 🙂
Top ! Fonce, c'est easy la germination pour tous les bienfaits que ça apporte 😁👌
@@GuillaumeFeelgood oui moi les oléagineux pourrissent très fortement quand ils sont pas sécher après le trempage
@@sabatierdelphine8947 c'est bien normal oui, il faut les consommer rapidement après 😉
Merci Guillaume, votre vidéo m'interpelle sur ma consommation de graines de chia. Je le prépare la veille sans cuisson ! Je m'aperçois que ces graines contiennent cette acide phytique.
Merci Guillaune; j'aime beaucoup tes vidéos ! du Québec xx
Merci pour cette vidéo ! Est-ce que tu peux nous donner une liste d’aliments que l on peut faire tremper/germer ? Merci
Ça a été donné en début de vidéo.
Céréales, graines, légumineuses et fruits à coques.
Il y a un autre moyen pour les amandes et noisettes. Si vous les mixez avec des fruits, les anti-nutriments sont neutralisés. Par exemple à l'éveil vous pouvez mixer une pomme, des amandes et une poire, c'est délicieux et sans danger, idéal pour vos enfants. autre exemple: poire, noisettes, avocat. ou encore : banane, poire, noisettes , oubien : avocat courgette, noisettes, nectarines... excellent pour la croissance des petits!
Très intéressant, merci ! Avez-vous une références qui explique ces résultats ? 🙏
@@GuillaumeFeelgood Plus de 40ans d'expérience. Un enseignement qui date des années 80 et qui gagne à être connu., car les résultats de la méthode sont fabuleux.
Bonjour vous me faites penser à la méthode de France Guillain le Miam Miam ! Tout aussi excellent et bénéfique. 😇🙏
@@marypilotemaryse5960 Sauf sur le long terme. Le miam au fruit est certes un grand pas par rapport au lait+ tartines ou par rapport au bol de céréales, mais il n'est pas équilibré et ne soigne pas, ne répare pas, ni le biote ni les dysfonctions métaboliques. C'est là que se trouve la différence de taille. YT VivreOjus, les mixés qui réparent.
Je ne suis pas convaincu de cela
Instructif comme toujours !
Je le faisais déjà avec de l’eau tiède, mais je ne savais pas pour le vinaigre de cidre.
Merci 👍🏻
Merci beaucoup pour ces informations.
Je me suis abonnée.💝
Bonjour Guillaume,
Je découvre votre chaîne 😊
Je consomme quotidiennement des amandes, noix, noisettes etc...
Si je comprends bien, je devrai également les laisser tremper avant de les consommer...
Les graines germées peuvent aussi être consommées lorsqu'elles commencent à faire de toutes petites feuilles ? Je les vois ainsi en barquette dans les magasins bio.
A bientôt ☘️
Bonjour Colette,
Idéalement oui 🙂
Aucun problème pour la consommation avec de toutes petites feuilles 😉
Merci Guillaume, très bon conseil 😊
Excellent ! Bravo. Juste un petit enseignement que j'ai reçu pour ce qui est de rajouter de l'eau chaude allant jusqu'à 50°C. A partir de 41°, celle-ci changerait de structure et tuerait la majorité des nutriments qui baignent en son sein. A vérifier, bien sur. Merci en tous les cas. Partagé sur réseau. Bise.
Bonjour Olga, il s'agit des enzymes à partir de 41° 🙂 tous les nutriments sont toujours présent à cette température 👌
@@GuillaumeFeelgood Si les enzymes se dégradent à partir de 41°, il ne faudrait pas chauffer l'eau plus que 41° car ça tuerai l'effet recherché, puisqu'on a besoin de cette enzyme justement afin de dégrader les phytates 🤔
Génial, merci ! Je connais et je pratique la germination mais pour les céréales j'étais réticente 😊😊😊
Bonjour Guillaume, quel est la durée de trempage pour les oléagineux amande noisettes, etc...que penses tu des pâtes de lentilles , pois chiche etc...c'est mieux que pâtes de riz et de mais j'imagine (pr mon fils autiste qui mange ss gluten et le prob ts les produits st a base de riz dc arsenic ++) les pâtes de riz en contiennent aussi?
Merci infiniment...Gratitude
Bonjour
Vous êtes excellent, j'adore vos vidéos que je viens de découvrir
Ma mémé mettait du bicarbonate de soude dans toutes les légumineuses est ce que ça marche aussi !!
Allez une abonnée de plus 🙏🙏🙏
Merci Huguette 🙏
Le bicarbonate de soude pendant la cuisson aide à réduire les gaz engendrés par la consommation de légumineuses 😉
Merci bcp pour ce vidéo ! Dites... j'aimerais faire mon propre lait d'avoine, prendre un bon café latté le matin est sacré pour nous ;-) Si je fais tremper l'avoine selon vos recommandations, puis-je ensuite rincer, et re-tremper pour en récolter le 'lait' ? En d'autres, mots, avec deux trempages, croyez-vous que j'obtiendrai un 'lait' d'avoine ?
Bonjour ! Merci pour votre vidéo très bien expliqué ! Mais j'ai une question l'acide phytique a aussi des bienfait antioxydant.. Comment retrouver cette équilibre ? Merci !
Bonjour, j’ai lu quelque part qu’il faut laisser au frigo les graines dans leur récipient car pendant la nuit, il y a un développement de micro- moisissures qui se forme à température ambiante 🤔….
Je vais essayer dés aujourd’hui 😊
est çe que l arsenic contenu aussi dans le riz s’en va avec le trempage merci
Bonjour Guillaume le souci c’est que le trempage rend les oxalates encore plus bio disponibles et elles sont encore plus nuisibles que les phytates. Voir Sally K Norton la grande spécialiste des oxalates…
J'ai lu que le trempage avait tendance à réduire les Oxalates ?
Mouais les oxalates c'est pas si grave je pense, à la rigueur éviter de consommer trop de chocolat où y'en a vraiment beaucoup.
Tout simple merci beaucoup a+🤣🤩
Avec plaisir 🙏
Bonjour Guillaume ! Je te souhaite encore mes meilleurs voeux pour cette année 2023 ! Plein d'ondes positives pour vous deux, dans votre nouvel habitat. Une petite question sur les antinutriments. Les adeptes de régimes carnivores mettent en avant qu'en plus des graines, noix, céréales etc. certains légumes feuilles ou racines sont également avec des antinutriments. Ces antinutriments sont-ils détruites par la confection de jus de légumes, ou au contraire les effets sont-ils accentués/concentrés ? (par analogie avec les laits d'amande etc dont tu parles). Est-ce potentiellement "problématique" pour la santé ? Vaut-il mieux alors laisser tremper également les légumes (au risque de perdre de bonnes choses), ou de les lactofermenter, voire de les cuire ? Je serais aussi curieux si tu as des infos d'Irène Grosjean à ce sujet ?... Idem pour certains fruits ?... Grand merci déjà pour ce que tu pourras me dire... Toute mon amitié. Laurent 🥰
Bonjour Laurent et merci beaucoup 🙏
Pour te répondre, effectivement, certains légumes en contiennent. On retrouve le plus souvent des oxalates (comme dans les épinards). Tu trouveras une liste conséquente sur mon site à cette adresse : mrbienetre.fr/liste-des-aliments-qui-contiennent-des-anti-nutriments/
Ma réponse est simple : pas d'extrémisme, la Voie du Milieu en toute chose.
Varie tes légumes, varie tes légumineuses, tes céréales, tes sources de protéines et de graisse et tout ira bien (tant que la qualité est là) 😉
Cela dit, tu trouveras dans mon article les méthode de réduction de ces anti-nutriments (pour chaque type).
Super merci Guillaume ! Oui, je vais aller voir sur ton site... 👍😊 Bon dimanche...
Bonsoir Guillaume, pourriez-vous me dire comment vous consommez l'épeautre germé? En cuisson ou sans ? Une petite recette serait la bienvenue. Merci
Mrrci bcp Guillaume pour cette astuce 👌👍, en revanche je me demande si ca neutralise aussi la lectine ?😌 a moin qu'il ne s'agisse de la meme chose ???
Merci beaucoup pour cette vidéo.
Salut Guillaume
La 1ere question est par rapport aux pâtes font elles partie des céréales et doit-on mes tremper aussi ? La seconde question est pour l'avoine
Pourriez-vous faire une vidéo sur l'avoine , Ses bienfaits et dangers dans un régime de perte de poids et ses répercussions si on a le syndromes du colon irriratable.
Merci à vous 🙏
Salut Nanou,
Les pâtes sont faites à partir de farine de blé. C'est donc un produit relativement transformé, qui a perdu presque tous ses nutriments. L'acide phytique est grandement réduit. Le trempage ne changera pas grand chose 😉
Je note l'idée pour l'avoine 😉👌
@@GuillaumeFeelgood oui moi aussi ça m’intéresse pour l’avoine ! 😉
@@GuillaumeFeelgood idem pour moi.
J’adore faire germer des petites graines dans un germoir
Je les fait tremper aussi. J’essaierai avec le vinaigre. Puis je les mange avec du citron, du tamari et de l’huile d’olive.
Par contre je pratique la germination uniquement l’hiver car la forte chaleur peut déclencher une prolifération de bactéries.
Bonjour, je mets toujours quelques pincées de bicarbonate de soude dans l'eau de trempage de mes légumineuses pour diminuer les flatulences (astuce donnée par une mamie italienne). Ca marche. Mais que se passera-t-il si j'ajoute aussi du vinaigre de pommes? Est-ce que le bicarbonate et le vinaigre ensemble vont annuler l'élimination de l'acide phytique?
Pour éviter les flatulences, on conseille de cuire les légumineuses avec du bicarbonate de soude. Or, si on y ajoute du vinaigre, ça crée une réaction chimique mousseuse. Bon? Pas bon?
Coucou Etaine,
L'eau de trempage n'étant pas l'eau de cuisson, peu importe. L'acidité est simplement là pour activer la phytase (enzyme de dégradation des phytates) plus efficacement. Concernant le bicarbonate, il a effectivement cette réputation lors de la cuisson.
Pour l'avoir essayé, je n'ai pas vu grande différence, mais c'est peut être une question de quantité utilisée...
Bonjour Guillaume, pourrais-tu me dire si je peux consommer du soja (après l'avoir débarrassé de son acide phytique ) ? J'ai appris que la consommation du soja jaune est toxique notamment grâce à ses anti nutriments très toxiques (oestrogènes...). j'ai l'intention de les faire bouillir en respectant ta méthode qu'en penses-tu? Merci d'avance.
Bonjour Bertrand,
Les phytoestrogenes du soja sont effectivement problématiques en cas de consommation trop régulière. Je recommande, comme toujours, la modération 😉 Un peu : oui, trop et trop souvent : non 👌
Merci pr cette video! Elle date mais je viens de vous connaitre! Je suis une nouvelle abonnée! Javais une question, quand vous ajouter a leau le vinaigre..est ce que le riz ou autre absorbe le gout du vinaigre? Cest bete comme question mais voila jveu manger sainement mais manger du riz au gout de vinaigre, pas trop! 😁 merci encore pour tous vos conseils!!!!
Bonjour et bienvenue 🙏
Non, il ne prend pas le goût 😉
Mais c'est pourtant délicieux ! Le riz des sushis est un riz vinaigré 😋
Super je te découvre et parcours tes vidéos 😉
Concernant les flocons sarrasin ou pois cassé ou avoine? Quand est il pour les antinutriments?
Merci beaucoup 😊
Avec plaisir et bienvenue 🙏
Même chose : à tremper !
@@GuillaumeFeelgood OK merci beaucoup, mais comment faire ? On ne peut pas les rincer après? Ça part en lembo et ce n'est plus bon? Surtout que parfois je mange les flocons sec (mis sec, je mange pas la totalité infusé avec l'eau. 😀)
Merci super intéressant
Avec plaisir ! 🙏
Je découvre … merci 🙏 simple et claire . Peut être enlever quelques longueurs !
Avec plaisir !
Merci pour tous vos vidéo par contre je voulais vous demander est-ce que je dois manger les amandes+ noix trempé ?c’est pas très bon ?
Je me permets de répondre 'une fous trempé il faut enlever la peau des amandes et noix cela facilite la digestion.😇
Bonjour Guillaume, je viens de découvrir ta chaîne, j aime beaucoup toujours très instructif ! Petite question au petit déjeuner je mange qq amandes et noix de cajou, qd je les fais tremper elles sont gorgées d eau et sont moins agréables à manger...est ce que je peux les passer au deshydrateur après trempage afin de retrouver un peu de croquant ou est ce que ça enlève ts les nutriments ? Merci 😊
Salut Juliette, merci pour ton commentaire 🙏
Aucun problème, tu peux 😉👌
Bjr, après trempage est ce que le temps de cuisson est réduite ou même chose?merci
Bonjour,
Il est réduit !
Bonsoir, je me demande comment retirer l'acide phytique de mes noix? concrètement, je casse une ou 2 noix à table pour les manger et là je dois y renoncer car il fallait les décortiquer 8 h avant pour les tremper??
J'ai encore d'autres questions ,sujet trop intéressant et surtt qu'on consomme bcp d'oleagineux cz moi, en encas ou en poudre pr les gâteaux, alors :
question1, le temps de trempage est le mm (environ 1 nuit) qq soit la taille, une amande c'est qd mm plus gd qu'une fraine de Tournesol ou de courge.faut til retirer la peau? Il faut tous les tremper ou juste ceux qui ont la peau?
Question 2, faut tio absolument lesxacheter bio, comme cest souvent dans les coques, cest jimagine moins en contact avec les pesticides?
Question 3, est ce que les graines bio peuvent être consommées sans trempage ?
Question5: les noix de cajoux sont déjà vendu sans la peau, il faut sd mm les faire tremper?
Merciiii merciii pour tes réponses, je donnais énorme d'amandes et noisettes à mon fils pensant bien faire, je les achetais bio et je les faisais griller car meilleur au goût, ms du coup il a du avoir l'acide physique avec 😞
Salut Guillaume. Est ce qu'on peut trouver des aliments déjà préparé sans acide phytic? J'achéte du gruau où c'est écrit sans glyphosate et bio. Je me posais la question si c'est pareil. Pour les flocons d'orge, dois je aussi faire le même procédé? Y a t il pas un moyen plus rapide d'eliminer l'acide phytic sans attendre tout une nuit? Si je prepare mon gruau cuit avec des oeufs, n est ce pas supposé éliminer l'acide phytique. Pas mal de question, mais bien apprécié tes éclaircissements.
Bonjour, faut-il faire tremper tout ce qui est pâtes de legumineuses ou les anti nutriments ont-ils été réduits pendant le procesus de creation ?
Bonjour,
Est ce que la peau des oléagineux trempés peuvent être consommés où bien vaut il mieux la retirer ?!?!
Moi je rince aussi toujours AVANT le trempage, histoire que les graines n'absorbent pas de résidus phytosanitaires (en tout cas si je ne suis pas sûre que c'est 100% bio) qui pourrait se trouver sur leur pourtour et être dilué dans l'eau de trempage. 😉
Bonsoir frère pour tes conseils ma préoccupation est de savoir si je peux utiliser le même principe pour traiter le son de riz et maïs avant de donner à mes poules ?
Bjr, moi le soir je trempe les amandes pour le lendemain. Vous mettez du vinaigre de cidre, est-ce que du "vinaigre d'alcool" du commerce allant de 8% à 20% c'est bon aussi?
Bonjour, super pour les amandes !
Oui, il faut un acide, n'importe lequel fait l'affaire 😉
@@GuillaumeFeelgood Merci.
Bonjour Guillaume, j'aime beaucoup tes vidéos. J'ai entendu parler, outre l'acide phytique, que pas mal de légumes ou céréales contenaient des lectines et des oxalates, qui sont dans les graines ou la peau des légumes et fruits, qui font partie eux-aussi de leurs mécanismes de défense, et qui agissent comme des poisons pour l'organisme humain.
Quel est ton avis là-dessus ?
Merci par avance de ton retour.
Salut Nicolas et merci pour ton commentaire !
J'ai écrit 2 articles à ce sujet su rmon blog, je te laisse jeter un oeil :
- Anti-nutriments : les végétaux ne nous veulent pas du bien : mrbienetre.fr/anti-nutriments-les-vegetaux-ne-nous-veulent-pas-du-bien/
- Liste des aliments qui contiennent des anti-nutriments : mrbienetre.fr/liste-des-aliments-qui-contiennent-des-anti-nutriments/
@@GuillaumeFeelgood Super, merci d'avoir répondu aussi vite, je vais aller voir ton blog. Merci encore.
Merci beaucoup pour ces informations ! Et si nous voulons manger des pâtes complètes, faut-il les faire tremper tel que le riz complet ou comment procéder ?
Avec plaisir !
Non, les pâtes sont déjà relativement transformées. Elles ont déjà perdu une bonne partie de leurs anti-nutriments
j'adore la pédagogie de tes vidéos! Super et merci énormément!
Tu m'en vois ravi ! Merci pour ton commentaire Bertrand 🙏
@@GuillaumeFeelgood Est ce qu'il faut faire tremper toutes les graines avant de germer ? Je ne savais pas ça. Même les graines d'alfalfa ? Les amandes peuvent germer ? Merci de ta réponse. Je me suis abonnée
@@delignesophie2498 oui pour tout 😉
Merci !
🤩🤩🤩🤩🤩super ,merci beaucoup pour les conseils
Avec plaisir 🙏
Merci pour tes vidéos, j'avais une question pour les noix de cajou. Peut-on les faire germer également afin de les manger ?
Avec plaisir !
Oui, les noix de cajou peuvent germer. Cependant, il est important de noter que les noix de cajou que nous consommons habituellement sont généralement vendues sous forme de noix décortiquées et grillées, ce qui empêche la germination. Seules les noix de cajou fraîches et non traitées ont la possibilité de germer.
@@GuillaumeFeelgood Merci de ta réponse !
Bonjour. Ce qui concerne les oléagineux, peut-on les faire macérer une nuit puis on les torréfie ? La torréfaction des fruits sec peut avoir un impact sur les nutriments ?
Merci beaucoup 👏
J’ai pas trop compris Guillaume, je mange tous les jours des flocons d’avoine avec des amandes, noix, noisettes,et je verse dessus une boisson aux amandes bio , j’ai tout faux ou pas ? Éric d’avance pour votre réponse
Oui, il faut faire tremper ces aliments avant de les consommer Viviane 😉
Bonjour Guillaume, je viens de découvrir ta chaine et j'apprécie tes vidéos. j'ai une petite question. Je consomme tous les matins des amandes et noisettes (une douzaine de chaque) que j'ai fait tremper la nuit. Quand penses-tu ? Merci
Ça doit être là journée, car la nuit il doit dormir.
Hello ! Puis je cuire apres que ca a germé ? Riz, lentilles chiches, sarrasin etc ?
Comment nettoyer légèrement alors je suppose qu’il ne faut évidemment pas utiliser de produit à vaisselle, mais juste de frotter ça ne marche pas je trouve.
SUPER KOOL LE PARTAGE MERCI NOUVELLE ABONNÉE 🙏💚🙏🤗🖐👍
Merci beaucoup Brigitte et bienvenue ! 😃
Bonjour très bien la vidéo👏
Quelle variété de sarrasin tu utilise? Merci pour ta réponse
Bonjour et merci pour ton commentaire !
J'utilise du sarrasin vert (non grillé)
Slt Guillaume, a k on peut faire ça aussi pr les flocons d’avoine à préparer pr le petit dej?
Salut Sun !
Oui, je te recommande de les faire tremper et de les rincer au préalable 😉👌
Bjr.comment on fait pour les oléagineux à coque genre noix.svp
Bonjour,
Le mieux reste le trempage !
Très intéressant !
Merci Eléa ! 😁
Salut,
Suite à ta réponse sur le fait de faire également près trempé les flocons de sarrasin et de pois cassé. Moi j'aime les mangé crû ou une partie de mon repas en crû et après j'y ajoute du liquide pour l'humidifier un peu.
Mais, en réalité mes flocons sont près cuit ! Donc pas utile de près tremper et les rendre bouillie du coup??? 🙄☝🤔😉
Il est certain que ce ne sont pas les produits qui en contiennent le plus, puisqu'ils sont déjà processés. Après, à toi de voir 😉
@@GuillaumeFeelgood Merci pour tes reponses :) Ah et bien ca me sassure, car je vois que je les digeres bien mieux que des grains entiers sils ne sont pas pres trempés. Je fais cuire par ailleurs si je n'ai pas eu le temps de faire un pres trempage, (mes lentilles par ex ou riz complet ou quinoa) avec du biccarbonate de soude pour iliminer les anti nutriments et autres FODMAP au mieux. Je crois que ce n'est pas mal aussi (tu ne l'as pas mentioné je crois) `Merci encore ;)
Bonjour bonjour peux tu nous parler du lait de souchet s'il te plaît ?merci
Je n'aurais jamais penser faire tout ce trempage avant de faire germer.. Merci!
Bonjour merci pour votre vidéo. Comment faire pour les farines complètes? Merci
Bonjour,
Généralement, le fait de moudre des graines complètes pour obtenir de la farine réduit la teneur en acide phytique. Cela dit, cela n'enlève pas tout. Certains recommandent de la faire tremper... Personnellement, il me semble que tant que l'usage de la farine reste occasionnel, pas besoin de s'embêter 😉
Super merci !!!
Ma grand parle de rinçage a l eau de pluie.
Tellement de maladie dysenterie a l'époque.
merci pour la video ,du coup avant de faire du lait végétal ,on peut faire tremper les graines de souchet pour éliminer l'acide phytique!?
C'est même nécessaire 😉
Bonjour les noisettes contienne t'elle de l'acide phytique ? Pour faire du lait végétal
Oui, tous les oléagineux contiennent de l'acide phytique.
Donc les noisettes sont à faire tremper pour cette raison. 😊
Bonjour. Merci pour la vidéo. J'ai des question à vous poser.
Quelle est la différence entre les lectines et l'acide phytique?
Comment peut-on consommer des pois chiche grillé sans lectines
Est ce que le fait de griller les oléagineux fait retirer les lectines oubien il faut les tremper avant
Merci
Bonjour,
Vous trouverez sur mon blog les réponses à vos questions :
- mrbienetre.fr/anti-nutriments-les-vegetaux-ne-nous-veulent-pas-du-bien/
- mrbienetre.fr/liste-des-aliments-qui-contiennent-des-anti-nutriments/
Rapidement :
- l'élimination totale est pratiquement impossible.
- combiner les méthodes est plus efficace.
Bon conseil que j'applique merci 👍
Merci ! Parfait Farida 👌
Merci pour ses informations
Comment faire son lait d avoine
Ou manger des céréales d avoine
Faut il préalablement les faire tremper la veille ?
Avec plaisir 🙏
Idéalement oui, comme je l'explique dans cette vidéo : ua-cam.com/video/UliLEfA4a2c/v-deo.html
Question, peut on faire cuire des graines germées ? Merci pour vos vidéos !
Oui, totalement ! On perd simplement une grande partie de leur intérêt nutritionnel 😉
Bonjour, à ma connaissance le sarrasin n'est pas une céréale? Qu'en est-il? Merci
Bonjour, puis je le faire aussi pour les flocons d'avoine,
Bonjour,
Le trempage ? Bien sûr !
Merci, J'aime beaucoup vos videos
Bonjour. Après trempage des noix ou graines de courges on fait quoi? Car, bien qu'essuyee les graines restent humide, et donc n'y a t'il pas risque de développement de bactéries ou champignons? Car on ne grignotte pas tout en une fois.
Après trempage, il faut : soit les faire germer, soit les consommer, soit les sécher (au déshydrateur ou au four à basse température) pour les conserver plus longtemps.
Personnellement, je recommande le trempage + germination ou le trempage en quantité adéquat par rapport à la consommation du jour
Bonjour Guillaume, j'utilise cette technique là, de trempage toute une nuit... Par contre, c'est intéressant pour le germoir, je ne connaissais pas. Merci beaucoup. 🙏🏽
J'ai une question, car tu en parle justement dans cette vidéo. Je suis locataire dans un appartenant ou justement, l'eau de logement a beaucoup de calcaire. Il y a des filtres basiques, au niveau du mitiger, mais je dois les nettoyer chaques semaines, et j'enlève comme du sable, des cailloux... C'est juste dingue. Pourrais tu me conseiller, un filtre performant qui me permettrais d'avoir une meilleure qualité d'eau ? S'il te plaît 🌞
J'ai vu qu'il en existait, pas mal. Mais que choisir. En plus, ce sont des robinets anciens, tous simples...
Merci beaucoup 🙏🏽 à bientôt.
Coucou Lilie, merci pour ton commentaire !
Super si tu fais déjà tremper ! 😁👌 Pour la germination, t'as vu, c'est simple 😉
En terme de filtre, je recommande toujours le Berkey 👌
@@GuillaumeFeelgood avec plaisir pour le Commentaire. Ouii là c'est pour faire germer. Je m'attendais à plus de choses à faire, avec plus de matériel... Donc je vais essayer 🌞 merci pour ton conseil sur le filtre 🙏🏽 je vais regarder ça... Bonne et douce soirée.
@@GuillaumeFeelgood j'ai oublié de te demander, si pour laver nos légumineuses, ou céréales, nous pouvons les laisser tremper avec de l'eau et du bicarbonate de soude alimentaire ? Pareil pour les légumes, peut on les nettoyer avec de l'eau et du bicarbonate de soude alimentaire ? Merci pour ta réponse 🙏🏽
Sinon l’eau dit acide ( ph 2,4~) des machines Kangen ? pour remplacer le vinaigre ?
Et , pour nos climats chauds voir très chaud : laisser tout de même hors du frigo ? ( en rinçant plus souvent pitèt’ ?)🤔🙏🏾👋🏾
Dernière question : connais tu un truc pour une fatigue chronique de plusieurs années suite AVC …?( végétarien, en principe mais prend des sardines pr compléments alimentaires suite ostéoporose + fatigue )Rien n’y fait , je teste des trucs orientaux pour booster le magnétisme naturel … !))
Désolé pr la longueur ❣️🙏🏾🫶🏽👋🏾
Pour quoi pas, tant que ça réduit un peu le pH 😉
Pour les climats chauds, effectivement, remuer davantage peut aider (et le temps de trempage est également diminué).
Pour ta dernière question, il faudrait analyser ton cas en détails en consultation, je ne peux pas te donner de réponse comme ça...
Si tu le souhaites, mes consultations en ligne sont ouvertes à cette adresse : mrbienetre.fr/consultation-naturopathie-en-ligne/
L'acide dans les lentilles sera mieux si c'est une base de vitamine C ascobique et non acètique , car par la logique cela agit directement dans les -intestins ,en Indes ils mettent toujours du jus de citron .
Au Liban sur toute les légumineuse ahhaha et c'est très bon...
C'est comme pour la nixtimilastion du maïs (mexique) avec la chaux alimentaire en basifiant le pH ?
Bonjour
C est valable pour les produits bio?
Bonjour,
Oui, c'est un élément qui fait partie des plantes naturellement
Parfois je décide au dernier moment de savoir quoi cuisinier. Pour le riz complet, un trempage de 20 minutes ça ne suffit pas ?
Et dans le cas où on mange un repas comportant de l'acide phytique, car pas fait de trempage au préalable. Il faudra alors consommer les produits comportant du calcium fer magnésium... 30 min à 1h avant ou après le repas qui est riche en acide phytique ? Merci
Salut Alain,
Disons qu'un trempage de 20 minutes aide un peu, mais n'est clairement pas suffisant.
Dans le cas d'un repas riche en acide phytique, il vaut tout simplement mieux ne pas en avoir au suivant, tout en ayant des bonnes sources de minéraux à ce moment-là dans l'assiette 😉👌
@@GuillaumeFeelgood D'accord merci ! 👍 Et pour les spaghettis ou pâtes complètes, il faut les tremper ? Les pâtes intégrales (complètes) je les cuis 15 minutes, moins de temps ça donne un aspect trop dur. Ils ne perdent pas leurs vitamines et minéraux quand la cuisson est légèrement plus longue ?
@@alaindaini7830 honnêtement, dans des pâtes, il n'y a plus vraiment de nutriments 😉 Pas besoin de tremper non !
@@GuillaumeFeelgood Est-ce que les aliments riches en fibres ça permet de se protéger contre le cancer, diabète... ? Moi j'ai remarqué que j'ai vraiment perdu du poids depuus que je mange des aliments complets. Étant donnée qu'ils sont très riches en fibres, je vais plus souvent aux toilettes. 😄
@@alaindaini7830 les aliments riches en fibres permettent de bien aller aux toilettes, de ralentir le passage du sucre dans le sang et augmentent la satiété. C'est à peu près tout ! Pour éviter les maladies que tu viens de citer, tu auras ta réponse dans ma vidéo de dimanche 😉
Tu as donc perdu du poids pour 2 raisons les plus probables :
1. Tu as moins mangé parce que tu étais mieux rassasié.
2. Tu as déféqué plus...et donc, tu t'es allégé sur la balance 😜
Peut-on remplacer le vinaigre par du citron ?