【地膽帶路遊香港】坤記竹昇麵 自家制蛋麵 湯係雲吞麵的靈魂 有貓店長

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 24 сер 2024
  • 長沙灣永隆街1號E舖,於2010年開業,是香港少見、碩果僅存的竹昇麵店,連續多年列入米芝蓮車胎人美食推介(2012-2020)。

КОМЕНТАРІ • 82

  • @shunsanglui8531
    @shunsanglui8531 Рік тому +2

    料理鉄人,日本匠人精神,每位令人敬佩,陳建一先生希望佢系天堂快樂

    • @sicleung
      @sicleung  Рік тому

      🫡向陳建一致敬
      😭

  • @yewyew4968
    @yewyew4968 2 місяці тому

    甜幾甜麵爽口服務好原汁原味正!

  • @albertchiu655
    @albertchiu655 Рік тому +2

    深水埗 劉森迎記竹昇麵家 值得推薦!!

  • @charlesli8447
    @charlesli8447 Рік тому +1

    Well done. Love your videos.

  • @takwong1996
    @takwong1996 Рік тому +1

    又上完堂 less is more👍🏻

  • @joyceyumV21l
    @joyceyumV21l Рік тому +1

    多年前有幫襯過,麵的份量太少食唔飽😅

  • @mingsrabbithome2427
    @mingsrabbithome2427 10 місяців тому +2

    灣仔永華先係最好食,可惜18年8月31已經執左。

  • @AngusChan
    @AngusChan Рік тому +1

    ok 路經一定吃❤

  • @wjkwjk3484
    @wjkwjk3484 Рік тому +1

    Hello 貓店長

  • @wahying6890
    @wahying6890 4 місяці тому

    早期就真係好好,近年就好似轉哂C苦咁唔睇名都唔知係佢,
    重越來越差放棄左E間好耐!

  • @fionlau819
    @fionlau819 Рік тому +1

    謝謝分享👍👍💪💪

  • @flemingchan3873
    @flemingchan3873 Рік тому +2

    可以去試埋中上環永吉街麥奀忠記雲吞麵

    • @sicleung
      @sicleung  Рік тому

      有機會去中環就試吓😀

    • @coolsoi7925
      @coolsoi7925 Рік тому

      @@sicleung 我個人鍾意忠記!

  • @yiupangho9054
    @yiupangho9054 Рік тому +1

  • @siuchuenlam3491
    @siuchuenlam3491 Рік тому +5

    我是長沙灣街坊,每日都行經過舖外,但從未見過佢在店內用竹昇打麫!

    • @sicleung
      @sicleung  Рік тому +1

      唔記得講這重點。我都沒見過。可能整麵個位係竹昇仔🤗

    • @sungchiutong5816
      @sungchiutong5816 Рік тому +2

      打麵好似在閣樓,曾經有傳媒報導過,但過後唔知點。

    • @sicleung
      @sicleung  Рік тому +1

      @@sungchiutong5816 原來如此

    • @yeemei5994
      @yeemei5994 Рік тому +1

      好多年前見佢響門口打面

  • @DaKongYik
    @DaKongYik Рік тому +1

    我都好想食番以前嘅味道😖

  • @fongminglam2476
    @fongminglam2476 Рік тому +3

    感覺麻麻!講開好旺角,舊舖即旺角中心對面,豬油好香,似燒豬油,搬舖後冇喇!

    • @sicleung
      @sicleung  Рік тому

      好旺再依家D麵差左

    • @fongminglam2476
      @fongminglam2476 Рік тому +1

      ​@@sicleung 應該賣咗盤,上月行過裝修中,有機會去試試!以前打麵師傅係永豪麵家太子爺,年前自立門户,做批發!「米紙」都有介紹!

    • @sungchiutong5816
      @sungchiutong5816 Рік тому +2

      好旺角,好似唔同往日班人,食價幾高,兩條菜心,要20元,錢是要賺,但太食水深。😢

    • @sicleung
      @sicleung  Рік тому

      @@sungchiutong5816 好多都覺得現在好多雲吞麵老店都食水深左😏

  • @pacodeluica2
    @pacodeluica2 Рік тому +1

    加菜簡直係多舊魚,最大鑊係會改變咗湯底純味.

    • @sicleung
      @sicleung  Рік тому +1

      我都係咁話,所以正宗雲吞麵玩左咁多年都没菜,菜D水會沖淡D湯,畫蛇添足😇

  • @sungchiutong5816
    @sungchiutong5816 Рік тому +6

    有冇察覺一出咗名,就走下坡,沒有堅持下去,沾沾自喜,最後一無所有,看看蓮香樓就知,似住老字號,多人介紹,食品冇保持,企堂揀客人,有貼士有位,冇貼士冇位,到最後劣評遠播跟住接埋。😢

  • @kakiwong363
    @kakiwong363 Рік тому +4

    呢間店我都去過食,但係坦白講只係一般,如果要評分我只係會俾佢50分。

  • @fongminglam2476
    @fongminglam2476 Рік тому +2

    最近有位UA-camr受邀介紹餐廳食品,有細心觀眾留言問點解全片冇食過嘢?翻睇真係喎,真係好有趣😂

    • @sicleung
      @sicleung  Рік тому

      咁都會有人信ga, 好多人唔會思考,又唔細心觀察😚。我都信過一位拍片好靚的youtuber"無啖好食"買煤氣公司海鮮包,結果係垃圾,留言位youtuber無覆,中哂伏😝

    • @fongminglam2476
      @fongminglam2476 Рік тому +1

      ​@@sicleung 不會覆是聰明做法,因為大家會遺忘!我都challenge過,現在我都忘了😅

    • @kakiwong363
      @kakiwong363 Рік тому +1

      呢位人兄收錢做廣告,我會聽佢講,呢D菜館我就唔會去!

    • @sicleung
      @sicleung  Рік тому

      @@fongminglam2476 係呀!我差D都唔記得,不過有時見到youtube派個位youtuber D 片,又回憶起做左一次傻仔的經驗。

    • @pak1677
      @pak1677 10 місяців тому

      你講嘅正確佢真正嘅目的係賣廣告...收咗錢你得你好唔好食,,,基本上依家youtuber啲飲食片介紹十個都起碼有八個都係賣廣告性質

  • @yansam2688
    @yansam2688 Рік тому +1

    鴨腎碌脷,同意正宗雲吞麵!喺唔會無喇喇劈兩條菜落去,如果賣點喺個湯頭!個企檔師傅炒銀得!!

    • @sicleung
      @sicleung  Рік тому

      有兩條菜好怪🐵
      潮州麵檔可能會咁做😏

  • @ronie5987
    @ronie5987 Рік тому +2

    好彩唔係剩係我唔識欣賞米芝連😂

    • @sicleung
      @sicleung  Рік тому +1

      車軚人中伏機會高😃
      又識一位唔欣赏米之蓮師兄

  • @sungchiutong5816
    @sungchiutong5816 Рік тому +2

    現在發覺米芝連,不可靠,睇食頻重客觀。

  • @kenli393
    @kenli393 Рік тому +1

    蓮香樓試過一次 永遠唔再去垃圾

    • @sicleung
      @sicleung  Рік тому

      好想去拍,不過師兄咁講🙂

  • @tonylee7714
    @tonylee7714 6 місяців тому

    其實我唔明 you tube 食家点解大陪分都死要落辣椒油 , 甘咪根本食唔出完味羅

  • @mingchichan8276
    @mingchichan8276 Рік тому +1

    見你有雲吞麵排行榜,不如你去新蒲崗英記試下,睇下排到幾多名。

    • @sicleung
      @sicleung  Рік тому

      好想去,好多出名youtuber話好食,要親身去一次先知。😃

    • @pacodeluica2
      @pacodeluica2 Рік тому +1

      麻麻地啦,睇住佢沙士時開業,當時賣十蛟碗,食過多次但都係食牛筋撈粗,又大碟又好食,不過都成年無食過囉.

    • @sicleung
      @sicleung  Рік тому +1

      @@pacodeluica2 我覺得主打牛筋牛腩通常唔識搞雲吞,主打雲吞又搞唔點牛腩,最多整得好豬手。

  • @user-kc5hj5nr1y
    @user-kc5hj5nr1y Рік тому +1

    我覺得呢間嘢好難食劉森記好食D

    • @sicleung
      @sicleung  Рік тому

      認同
      湯唔得,雲吞奇怪
      真係專心食麵only

  • @thesandre
    @thesandre 10 місяців тому +1

    貓店長同我講咗啦,佢係同你玩咗咁耐時間,最後得返個11名,一個評分都好唔近人情味

    • @sicleung
      @sicleung  10 місяців тому

      好過"好到底"

  • @paulinebobocheng1952
    @paulinebobocheng1952 Рік тому +1

    難食. 唔值. 轉彎元州街有間超幾級, 平靚正

  • @cyruscyrus5633
    @cyruscyrus5633 Рік тому

    点解介紹親都唔係咁滿意的店?

    • @sicleung
      @sicleung  Рік тому +1

      要實試先知真假,食咩都讚,咩都話好味的youtuber太多,係唔係都推薦反是太假。我的風格不只是說好或不好,是解柝為什麼不好或好。

  • @chimingwan-c9i
    @chimingwan-c9i Місяць тому

    啲片成日自己上鏡,都唔 喺影食物嘅。 😔😔

  • @papaul8566
    @papaul8566 Рік тому +1

    啖湯唔掂, 即刻打个五折!

    • @sicleung
      @sicleung  Рік тому

      啖唔惦即刻想走🏃

  • @kevinsit9823
    @kevinsit9823 Рік тому +1

    碗麵加條菜吖?。。。。就呢樣嘢就已經唔掂喇。。。

    • @sicleung
      @sicleung  Рік тому

      你都覺得怪🫣,我以得我覺得。正常廣州style唔會落菜,潮州style有時會

  • @alexlam
    @alexlam Рік тому +2

    鴨係因為養殖科學化,真係唔會有蛋味

    • @sicleung
      @sicleung  Рік тому

      現在要比貴好多食所謂"有機"先有可能食得出一點味😊

    • @fongminglam2476
      @fongminglam2476 Рік тому +1

      咁雞蛋呢!食正宗蠔烙用鴨蛋,有蛋味,何解?

    • @kowktungmou4472
      @kowktungmou4472 Рік тому

      ​@@fongminglam2476坤記細佬,坤你😅

    • @sungchiutong5816
      @sungchiutong5816 Рік тому +1

      大榮華,有韜哥,座陣,相信食品會堅持下去,希望不會走樣。

    • @fongminglam2476
      @fongminglam2476 Рік тому

      @@sungchiutong5816 你去錯地方?

  • @alfredyam2729
    @alfredyam2729 Рік тому

    竹昇麺只係懷舊同卓頭,雲吞麺係我地童年只係五毫子一碗高級一点賣七毫。点解日本仔拉麺咁多香港人食,你有無見賣拉麺用膠碗,咁你就知架仔做嘢做全套,间嘢用膠碗仲話正宗,唔好作大啦!

    • @sicleung
      @sicleung  Рік тому

      師兄,味千拉麵未就係用膠碗!十分感謝你的意見,依個年代仲用竹昇去整麵有D唔人道,明明有機器可以用,係要D師父做得咁辛苦。有邊間麵包店是全100%人手做?點都用少少機器手 。🙌

  • @alfredokrausme
    @alfredokrausme Рік тому +1

    明明雲吞在面,你又話雲吞在底。

    • @sicleung
      @sicleung  Рік тому

      我拍個時先自己番左幾吓,搵唔番未"番"的footage,Sorry🙏!感謝師兄細心觀察及欣賞條片

  • @lilyyeung1779
    @lilyyeung1779 Рік тому +1

    睇個樣都唔好食

  • @bryanfuchunming
    @bryanfuchunming Рік тому

    就係因為你覺得呢間好食,我以後都唔睇你嘅片了,唔唔channel.

    • @sicleung
      @sicleung  Рік тому

      我沒話到坤記好食☺️

    • @sicleung
      @sicleung  Рік тому

      你有沒睇條片🤨,排行榜只係好過"好到底"🤭