Danke für den Tipp mit der Temperatur für Kieselsol ❤ wird ausprobiert Hatte bei meinem ersten Met 20 ml 15er Kieselsol auf 8 Liter, hat nicht viel gebracht. Aber zu viel is evtl auch kontraproduktiv, so die Unkenrufe im Netz. Tipp: 2 Liter eures Mets in ein großes Einweckglas und mit 2ml 15er KS anfangen. Wenn sich nix tut, nomma 1 ml rein und gucken. Dann nomma 1 ml, falls wieder nix setzt. Wenn sich die Probe setzt, die verwendete Menge mal 10 rechnen und auf 10 Liter anwenden. Wollen wir mal schauen, wie sich mein aktuelles Experiment mit Thymianhonig und Traubensaft entwickelt 😂
Hallo ich habe ein met mit Kirschen gemacht kann ich da einfach mit betonit einf klären? Oder was kannst du da empfehlen? Das sind frische Kirschen vom Baum gepflückt und Mädesüß ist auch mit drin.
Habe mein Met jetzt von der Hefe abgezogen - die Gärung war verbindlich seit mindestens einer Woche abgeschlossen (auch keine kleinen Bläschen im Gefäß mehr sichtbar). Nun habe ich die Schönung mit Kieselsol begonnen. Nun Steigen kleine Bläschen auf. Ist das Normal? kann dazu im Netz leider nichts finden. :(
Sorry für die späte Antwort, war nicht im Lande. Ja es kann durchaus zu einer kleinen Nachgärung kommen. Das passiert mir auch ab und zu. Einfach weiter stehen lassen, bis es aufhört. Dann ist der Met auch klar, wenn er fertig ist.
hallo. habe meinen Met mit bentonit versucht zu klären. steht jetzt 2 tage und ist aber noch nicht richtig klar, kann ich jetzt zusätzlich noch kieselsol hinzufügen?
Ich würde 7 Tage Warten. Und den Met kalt stellen. Wenn nach 7 Tagen der Met noch mehr Klärung braucht dann kann man noch mit Kieselsol nachhelfen. Ich würde aber erstmal noch abwarten …
Das kommt darauf wann diese Statt findet. Zu beginn der Gärung ist es super. Gegen Ende und bei der Lagerung eher hinderlich. Der Sauerstoff ist sehr reaktiv und dies kann guten Geschmack zerstören, über die Zeit und einen Met Fade wirken lassen. Das ist auch der Hauptgrund zu Schwefeln. Aber später im Glas Wiederrum kann es durchaus positiv sein. Auch reagiert der Schwefeln beim Lagern und wird langsam abgebaut ...
Hab meinen Met mit agargar gefickt :D 40% klar wie bei dir 60% sieht gelartig aus ist aber von Konsistenz wie normaler Wein und daher kann ichs ned abfiltrieren mit Tuch oder so, geht durch :( Ich hab nu Bentonit bestellt um zu testen, ob der die agaragar Rückstände, die wohl für dieses Aussehen verantwortlich sind, wegbekommt bzw bindet.^^
Wenn du es kannst versuche den Met mal UV geschützt kalt zu stellen bei nur knapp Puls. Vielleicht hast du nach einer Woche das sich alles unten Absetzt ohne Bentonit....
Sehr interessantes Video, vielen Dank fuer die Infos.
Vielen Dank 👍👍👍 Abo ist raus 😎
Danke für den Tipp mit der Temperatur für Kieselsol ❤ wird ausprobiert
Hatte bei meinem ersten Met 20 ml 15er Kieselsol auf 8 Liter, hat nicht viel gebracht. Aber zu viel is evtl auch kontraproduktiv, so die Unkenrufe im Netz. Tipp: 2 Liter eures Mets in ein großes Einweckglas und mit 2ml 15er KS anfangen. Wenn sich nix tut, nomma 1 ml rein und gucken. Dann nomma 1 ml, falls wieder nix setzt. Wenn sich die Probe setzt, die verwendete Menge mal 10 rechnen und auf 10 Liter anwenden.
Wollen wir mal schauen, wie sich mein aktuelles Experiment mit Thymianhonig und Traubensaft entwickelt 😂
Naja wenn sich nach einer Woche bei der Menge und Kaltstellen, nichts getan hat. Würde ich unbedingt mit anderen Methoden versuchen. Zb. Gelatine
Hallo ich habe ein met mit Kirschen gemacht kann ich da einfach mit betonit einf klären? Oder was kannst du da empfehlen? Das sind frische Kirschen vom Baum gepflückt und Mädesüß ist auch mit drin.
Ich würde erst mit Kieselsol probieren. Das reichte mir eigentlich immer bei Kirschen und es ist weniger Verlust nach hinten heraus vom Met ;)
Habe gerade meinen ersten Met geklärt mit einer Mischung aus Bentonit und Agar Agar, 2 Tage stehen gelassen, er ist immer noch trüb...
Ich würde Kieselsol probieren. In den meisten Fällen reicht das schon …
Habe mein Met jetzt von der Hefe abgezogen - die Gärung war verbindlich seit mindestens einer Woche abgeschlossen (auch keine kleinen Bläschen im Gefäß mehr sichtbar).
Nun habe ich die Schönung mit Kieselsol begonnen. Nun Steigen kleine Bläschen auf. Ist das Normal? kann dazu im Netz leider nichts finden. :(
Sorry für die späte Antwort, war nicht im Lande. Ja es kann durchaus zu einer kleinen Nachgärung kommen. Das passiert mir auch ab und zu. Einfach weiter stehen lassen, bis es aufhört. Dann ist der Met auch klar, wenn er fertig ist.
Ich filter eigentlich nur und wollte jetzt mal Kieselsol benutzen, habe 15%ige wie viel ml würdest du auf 10l verwenden?
Uff. Musst mal meine Videos gucken und das Verdoppeln. Ich nutze normal 30%ige
Funktioniert quasi auch bei weißwein?
Ja sollte, wenn aber ein sehr hoher eiweißanteil drin ist. Muss eventuell mit Gelatine nachgearbeitet werden
hallo. habe meinen Met mit bentonit versucht zu klären. steht jetzt 2 tage und ist aber noch nicht richtig klar, kann ich jetzt zusätzlich noch kieselsol hinzufügen?
Ich würde 7 Tage Warten. Und den Met kalt stellen. Wenn nach 7 Tagen der Met noch mehr Klärung braucht dann kann man noch mit Kieselsol nachhelfen.
Ich würde aber erstmal noch abwarten …
@@MetundHonigwein ok, vielen Dank
@@Mr.Ron82 sehr gerne
Hey würde mich mal interessieren warum die Oxidation beim Met schlecht ist
Das kommt darauf wann diese Statt findet. Zu beginn der Gärung ist es super. Gegen Ende und bei der Lagerung eher hinderlich. Der Sauerstoff ist sehr reaktiv und dies kann guten Geschmack zerstören, über die Zeit und einen Met Fade wirken lassen. Das ist auch der Hauptgrund zu Schwefeln. Aber später im Glas Wiederrum kann es durchaus positiv sein. Auch reagiert der Schwefeln beim Lagern und wird langsam abgebaut ...
👍👍👍❤️🙏
Hab meinen Met mit agargar gefickt :D 40% klar wie bei dir 60% sieht gelartig aus ist aber von Konsistenz wie normaler Wein und daher kann ichs ned abfiltrieren mit Tuch oder so, geht durch :( Ich hab nu Bentonit bestellt um zu testen, ob der die agaragar Rückstände, die wohl für dieses Aussehen verantwortlich sind, wegbekommt bzw bindet.^^
Wenn du es kannst versuche den Met mal UV geschützt kalt zu stellen bei nur knapp Puls. Vielleicht hast du nach einer Woche das sich alles unten Absetzt ohne Bentonit....