Technique de cuisine : Cuisson des artichauts INRATABLE
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- Опубліковано 9 лют 2025
- Technique de cuisine : Jean Pierre Vigato (grand chef étoilé Apicius) nous montre comment fait cuire de gros artichauts bretons à l'eau tout simplement!...c'est inratable... avec ses astuces de chef.
Comment préparer les artichauts avant de les faire cuire,l'astuce pour garder les artichauts tête en bas dans l'eau, ce qu'il faut absolument éviter de faire avec les artichauts,l'astuce pour voir ils sont cuits, le conseil les égoutter....
pour la premiere fois de ma vie j'ai cuit des artichauts grace a vous ! c'était délicieux merciiiii
Super merci à vous 🤩 ma mère en faisait quand j'etait petite... Et pr moi, c'est ma première et j'avais aucune idée si fallait enlever la queue ou pas ect... Merci 🤩
Merci pour ces précieux conseils. Ce soir c'est artichauts ! :-)
Merci pour ces astuces super recette de cuisson
Merçi chef pour la cuisson de l'artichaud.👍
merci pour la recette, et ravi quand la caméra s'approche, on vous entend nettement mieux :)
Court, clair, précis. Merci !
François Frémeau artichauts à
Super astuce et infos, merci!
Parfait, mes artichauts étaient délicieux !
super 👌
merci des conseils !
Merci Jean-Pierre 🙏
Bonjour merci infiniment
Merci ! 👍🏼
Merci wallah
Je prépare la vinaigrette à la moutarde vinaigre sel poivre montée à l huile d'olive 😋
un vrai de vrai top
Merci!
merci beaucoup!!!
Merciiii 😃
Salut tout le monde, merci Chef point une recette simple et efficace. Bon appétit à tout le monde.
J'aime cette vidéo bien sûr et je m'abonne. D'ailleurs chef y a-t-il une possibilité qu'un jour vous invité un de vous téléspectateurs à préparer une recette avec vous ?
nous y pensons ...☺
Merciiiiiii
c'est du gros sel ou du sel normal?
Merci ^^
ce soir artichaut avec sauce crème curry!!!
Merci clair net précis
je suis Mme HEC JE regarde vos cuisson de artichauts mais comment
Heu, un détail, on le cuit QUE 15 minutes ?
Hé les "chefs" mettez-vous d'accord !! C'est 15 minutes ou 30 minutes, ou 45 minutes ou 1 heure dans l'eau bouillante ?????
Cest 15...
T'es bien parisien toi
Ptdrrr grave @@JKrueg8
Beaucoup trop de sel.
Rageux
Miam
Dommage qu'il ne soit pas dit qu'on mange également la moëlle des Pieds qu'on retire, une fois cuits, comme des coeurs de palmiers.
Pas trop de sel . Je mets tête en haut et ensuite je retourne
de l'eau de l'eau de l'eau
Pas besoin de vous pour cuisiner des artichauts, quand on a appris avec sa maman,
Eymric lomprai
Gaspillage eau et sel
Desole mais au bout de 45 mn c’était pa encore cuit
Ben faut allumer la plaque Manu !
Moi aussi pas du tout cuit. Je l'ai ai fait recuire ensuite à la vapeur pendant 30 minute soit pratiquement 1h30 de cuisson et toujours pas cuit. Bizarre.....
Cuire en cocotte minute, c'est 25 à 30 minutes. J'ai toujours fait ainsi, on se régale. Pas de sel dans l'eau, je trouve que la sauce qui accompagne suffit amplement. Pourquoi citronner la queue, inutile on va la jeter avec le foin, quelle soit oxydée, on s'en fiche.
Breton et amateur d'artichauts bretons, Comptez 40 minutes de cuisson à petit bouillon
Guignol
ca fait pt
Nule explication
No. .b