発酵の基礎知識を学ぼう！「発酵のきほん」講座第1回
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- Опубліковано 7 вер 2024
- 「美味しいものを食べるのが好き」「発酵食品がどんなものか知りたい」「健康的な食生活に改善したい」という方は、発酵食品の世界にまずは一歩踏み入れてみませんか。
オンスク.jp「発酵のきほん」講座はこちら↓
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【講座のおすすめポイント】
発酵食品を選ぶコツが身に付く
日々の食生活が豊かになる、発酵食品の活かし方が学べる
醤油や味噌、酒や漬物などをはじめとして、私たちの身近に溢れている「発酵食品」。美味しくて栄養価が高いだけでなく、腸内環境が整うことで免疫力アップ・アンチエイジングも期待できるなどのメリットから、近年、話題となっている食品のひとつです。
本講座では、奥深い発酵食品の『基本中のきほん』を楽しく学べる内容となっています。発酵食品の種類や歴史、最低限抑えるべきポイントを知りながら、体に良い発酵食品を判別できる目と、日々の食生活に使いこなす知識も伝授します。
「そもそも発酵って何？」「どんな発酵食品があるの？」という基本的な内容からお伝えするので、何も分からなくても大丈夫。
実際に発酵食品を日常に取り入れる方法や、簡単に実践できるレシピまでを丁寧にレクチャーしますので、楽しく活かせる知識を身に付けられます。
#発酵 #免疫力 #腸内環境
素晴らしいご発表、ありがとうございます。勉強になります。
2024年4月4日（木曜日☔0時54分）参考に成りました。ありがとう御座いました🙇♂🙏
発酵と酵素はどちらも「食品を別のものに変化させる」という働きをするものですが、発酵が微生物によって行われる物質変化であることに対し、酵素は触媒として化学反応を促進するタンパク質のことで、厳密にいえば全くの別物です。
発酵は動作、プロセスのことで、酵素は物質の名前で、違うのは言うまでもなく、当然です。
なんか…説明してる様で説明になって無い気がする。