Собрал нож, который очень нравится мне самому. Надеюсь, он будет полезен на кухне, куда скоро и поедет. #сделайсам #нож для #кухни #diy #cooking #knife
Клинок плохо отшлифован. Есть лассы и затертости. Нет аккуратного финиша свежей лентой. Выдвинутый рикассо делает неудобным нормальный поворской хват. Не сглаженные грани больстера, верхней и нижней части рикассо будут врезаться в руку. Извините :).
Чем вредна плохая шлифовка клинка? Нормальный поварской хват редко можно встретить на обычной кухне, где и будет обитать нож. 90% хозяек нож держат, как... ну пусть будет - как расчёску. Грани больстера при таком хвате не мешают. Да и при поварском, если не нарезать 30 кило говяжьих щёк - вряд ли указательный можно натереть. А так - да, нож не идеален. Вопрос - кому нужен идеал, и что он с ним будет делать.
@@potochite Тут вы правы. Плохая шлифовка не вредна. Просто она говорит об отношении мастера. Если слесарь не пожалел новой ленты на финиш, значит, уважает ремесло, покупателя и себя самого.
Клинок плохо отшлифован. Есть лассы и затертости. Нет аккуратного финиша свежей лентой. Выдвинутый рикассо делает неудобным нормальный поворской хват. Не сглаженные грани больстера, верхней и нижней части рикассо будут врезаться в руку. Извините :).
Чем вредна плохая шлифовка клинка?
Нормальный поварской хват редко можно встретить на обычной кухне, где и будет обитать нож. 90% хозяек нож держат, как... ну пусть будет - как расчёску. Грани больстера при таком хвате не мешают. Да и при поварском, если не нарезать 30 кило говяжьих щёк - вряд ли указательный можно натереть.
А так - да, нож не идеален. Вопрос - кому нужен идеал, и что он с ним будет делать.
@@potochite Тут вы правы. Плохая шлифовка не вредна. Просто она говорит об отношении мастера. Если слесарь не пожалел новой ленты на финиш, значит, уважает ремесло, покупателя и себя самого.
Пяточку больстера не думаешь немного подпилить? Она как-то в глаза бросается)
Да я уже подпилил, там был такой радиус. Если больше - то будет уже некрасиво
@@potochiteмолодец, в любом случае нож хорошим будет подарком!
И спасибо - я задумался... может и правда стоит снести твм пятку. Дулька конечно смотрится ну так...
Офигенный получился. Красавчик
Спасибо. Тут было важно не налажать. И вроде удалось.
Толщина клинка?
2.4мм
Хозяйка уже есть. Просто они пока не встретились.
М690 - химсостав, твердость? Всё остальное - лирика и самореклама
Не М690, а N690. Химсостав легко ищется в интернете. А какая твердость вам нужна на кухне? 61 хватит?