طريقة تثبيت كيك الطبقات Layer cake fixing method
Вставка
- Опубліковано 8 вер 2024
- طريقة تثبيت كيك الطبقات وتغليفها بالكريمة Layer cake fixing method
نحتاج لتزيين تورتة من طابقين - We need to decorate a two-story cake
كيك محشي ومغلف بالكريمة المخفوقة - cake stuffed and wrapped with cream
أعواد خشبية سميكة - Thick wooden sticks
صحن أو بورد للتقديم - Dish or board to serve
للتزيين كريمة خفق - To decorate with whipping cream
عجينة سكر وقطاعات - Sugar paste and slices
كيفية تثبيت كيكة الطوابق :
- يتم ذلك باستخدام اعواد خشبيه أو بلاستكيه فائدتها تعطي للكيك قوة لتتحمل ثقل الطوابق العليا،
ولسهولة نقلها من مكان الى اخر
- يتم حساب عدد الاعواد اللازمه لكل قالب من خلال قطر القالب مقسوما على ٥
مثلا قالب قياس قطره ٣٠سم يقسم على ٥ يصبح المجموع ٦ - اي نحتاج الى ٦ اعواد خشبيه لهذه الكيكة
ولكيكه ال٢٥سم نحتاج الى ٥ اعواد وهكذا.
- يغرس العود بالكيك المجهز باستقامة الى حد نلاحظ ان العود وصل الى قاعدة الكيكه ويحدد ارتفاع العود بالقلم
ثم يستخرج ويقص بمقص خاص على العلامة المحدده ويرّجع الى الكيكه ، مع وضع قاعده كيك تقص بقياس اقل من قياس الكيكه التاليه نضعها فوق الكيكه التي غرسنا بها الاعواد.
- اذا كان الكيك 3 طوابق فما فوق يجب استعمال ايضا عود رئيسي في النصف. حيث يكون مثبت بأسفل القاعدة الرئيسيه ويمر بكل الطوابق وينتهي بنصف الطابق الأعلى.
How to install floor cake:
This is done by using wooden or plastic sticks, the benefit of which gives the cake strength to withstand the weight of the upper floors.
And for easy transfer from one place to another
- The number of sticks required for each mold is calculated by the diameter of the mold divided by 5
For example, a mold measuring 30 cm in diameter is divided by 5, the total becomes 6 - meaning we need 6 wooden sticks for this cake
For a 25 cm cake, we need 5 sticks, and so on.
- The oud is planted with the prepared cake so straightly that we notice that the oud reached the base of the cake and the height of the oud is determined with a pen.
Then it is extracted and cut with special scissors on the specified mark and returned to the cake, with a cake base that is cut to a size less than the size of the next cake and put it on top of the cake in which we planted the sticks.
- If the cake is 3 floors or more, a main stick should also be used in half. Where it is installed at the bottom of the main base and passes through all floors and ends in half of the upper floor.
sawsan qdaisat
ماشاءالله تبارك الرحمن شيء راقي واحترافي. سلمت اناملك
شكرا ديما يسعد قلبك
شكرا من قلبي عالكلام الجميل الله يسلمك حبيبتي
ياريت كل محل حلو بحط العيدان هاي يعمل تنبيه للي بده يشتريها او يحكيلو انه فيها عيدان لانو بنت عشان المزح خبطو وجها بالكيكه فات عود بعينها
كلام سليم وانا بنبه دائما
يااساتر. بس والله حرام يخبطو فيها نعمه مدري من وين جاتنا هالاشياء
يالطيف والله ملاحظة كنا متقاضين عنها اني راح بلغ اي حد انو موجود عيدان 🥢
اه انا بخبر كل زبايني
ثانكس شكرا شكرا اني همين حبيت اعمل مفاجئة الماما والبابا بعيد زواجهم🌹♥️كيكة طابقين👌🌹
بدك اي مساعدة على طول الله يخليلك اياهم
تبارك الله عليك ياختي هادشي زوين 😋😋😋😋😋😋😋😋
تسلمي شكرا كتير الك 😘😘😘
عيد ميلاد اختي الخميس حبيت اسويلهه شي بسيط نشالله اضبطهه
اي مساعدة من عيوني العمر كله الك ولاختك
@@SawsanQdaisat تسلمي يعمري انتي
عاشت ايدج
فنانة
تبارك الله عليك👍👍👍👍
شكرا 🌼🌼🌼
Very nice and cool
شكرا عبودي
تحفة فنية تسلم الأيادي ممكن تعملو او تخفقوا الكريمة قدامنة وتكتبوا مقادير الكريمة والماء لو سمحتوا
شكرا عايشة عالكومنت 😘 الله يسلمك حبيبتي
في فيديوا كامل عن الكريمة رح ابعتلك اللينك
لينك فيديو كريمة الخفق
ua-cam.com/video/nJtuxk3L0i4/v-deo.html
هل يوجد تحت الطبقه الثانيه كارتونه
طبعا اكيد عشان ماتهبط على الكيكة بالطبقة الاولى
ماشاء الله تبارك الرحمان ممكن سؤال بصراحة كلشي مفهوم بالفيديو بس ما بعرف شو هي الحاجة ياللي رسمت بها العيون.
شكرا سائدة على مشاهدتك للفيديو نورتي القناة
العيون والورد عملتهم بعجينة السكر
اليوم عيد ميلاد بنتي عملت الكيك حلو اوي بنتي بقت مجنونه صراحه 😂😅
يااااااي واو عملتي الكيكة نفس الي بالفيديو ونجحت معك ؟ يعطيكي الف عافية يارب ويحفظلك بنتك 😘😘😘
ماشاء الله بس لو سمحتي كيف عملتي العين والرموش ؟؟
شكرا اماني عالمشاهدة
العين والرموش عملتهم بعجينة السكر مديت عجينة وشكلتها بايدي
ماشاء الله
🌹🌹🌹
ماشا الله
شكرا
سؤال بس اثبتها باعواد لو اكو قاعدةة بالكيكة الفوك!؟؟
اه طبعا تحتيها في قاعدة للكيك على قد الكيكة بالزبط
الله يسلمك شكل روعة 😍 رجاءا وانا انشالله رح اعمل كيكة يونيكورن طابقين متل هيك بس سوال الله يكرمك اديه من طبقة بكل طابق واديه لازم يكون سمك الطبقة ؟؟؟ بدي تكون بهاد الارتفاع
اتمنى تجاوبيني😊
طبعا بجاوبك من عيوني تواصلي معي على صفحة القناة عالفيس بوك لحتى اساعدك بشكل اكبر facebook.com/profile.php?id=100045133892219
كل كيكة قطعيها ل٣ طبقات وتكون تقريبا نفس الارتفاع وسمك الطبقة حسب حجم الكيكة اذا كانت مرتفعة بتقطعيها ل٣ واذا لا قطعيها الى ٢
@@SawsanQdaisat هل نشرب كيك الطبقات اولا جربت شربته انهدمت ةلي فوق لاتحت
@@omkalthoumaljabli9744
اه شربيها بس بشكل معقول مثل ماعملت بالفيديو لا تكثري وقبل ما تركبي الكيكات على بعض برديهم كتير منيح
بسم الله ماشاءالله بس ياشيف لازم نسوي الاعواد ولا تثبت بدون اعواد
حبيبتي شكرا على كلامك
اه طبعا الاعواد اساسية حتى مايحدث مشاكل وتتحمل وزن الكيكة الصغيرة خاصة اذا كان الحجم كبير
ماشاءالله تبارك الرحمن هل كل تورتة بالبرود ابو بدون والبرود يكون لطبقة الأولي فقط
شكرا لمشاهدتك للفيديو
كل طبقة ضروري يكون معها بورد حتى تكون ثابتة ومايسقطوا على بعض
تسلم ايدك ممكن اعرف شيف نوع الكريمه إلى تستعملها
كريمة سائلة نباتية انا بستخدم مولينا او بريستين
مقاس قوالب مستخدمة بفيديو
٢٥ سم و٣٠ سم موجودة كل التفاصيل بصندوق الوصف اضغطي على عنوان الفيديو بطلع كل المعلومات
@@SawsanQdaisat يسلم دياتك شغلك حلو كتير
@kawthar495
حبيبتي تسلمي يارب شكرا من لطفك
@@SawsanQdaisat الله يسلمك قلبي
ممكن طلب صغير اذا بتنزلي فيديو عن طريقة تزيين كاتو بهاد الشكل بنتي عيد ميلادها قرب وحبت كتيير هالشكل اذا طلبي مش مزعج 🥰🥰🤗🤗
اذا الوقت بسمح من عيوني متى عيد ميلادها
@@SawsanQdaisat عيد ميلادها بشهر خمسة لسا في وقت وشكرا من قلبي انك رديتي علي 😍🥰🥰
دي عيدان شيش طاووق؟
بالزبط وبتكون سميكة أفضل لحتى تحمل الوزن
طيب مافهمت ليش العيدان في الترته الاوله يعني ايش عملهم وهم مش متصلين بلي فوق
الأعواد بتتحمل وزن الكيكة الثانية الاصغر
اذا ما في أعواد رح توقع وما تثبت
كم ساعة تبقى الكيكة بهذا الشكل ، وهل استطيع اعدادها قبل بليلة
الأفضل حشو وتغليف الكيك قبل بيوم كل طابق على حدا وتاني يوم تثبيت الطبقات وتزيين الكيكة كاملة
@@SawsanQdaisat شكرًا على الرد
السلام عليكم اختي الكريمه ارجو الرد على سؤالي اريد اجابه ولا أجد احد يساعد في الرد على سؤالي لو كان لدي كيكه طابقين مغلفه بعجينه سكر قبل كم يمكن أن اركب الطبقتين فوق بعض . هل يمكن قبل بيوم مثلا لو كان لدي طلبيه كيك . او في نفس يوم تسليم الاوردر ارجو الإفادة العميل يريدها قبل المناسبه بيوم وانا لسته متأكدة هل تفضل ثابته لليوم الثاني ؟ اجيبني بالله عليكي
أهلا وعليكم السلام أختي شكرا على سؤالك المهم :
* بالنسبة إلي بلون العجينة قبل بيوم وبجهز الزينة
* وبنفس يوم التسليم بغلف الكيكة بالعجينة وببدأ أزينها وضروري أتركها برا الثلاجة لساعة تقريبا حتى تنشف العجينة شوي
* وبالنسبة للطبقات بغطيهم بالعجينة وبحفظهم بالثلاجة على درجة حرارة متوسطة وبركبهم قبل موعد التسليم بساعتين او حسب وقتك وموعد التسليم .
* ولحتى تثبتي الطبقات ضروري تثبتي أعواد سميكة بالطابق الاول الارضي لحتى تتحمل وزن الكيكة الثانية وبتفردي طبقة من الجناش او كريمة الزبدة لحتى ما تتحرك الكيكة
* والأفضل إذا كانت الكيكة كبيرة انه تركبي الطبقات بنفس مكان الحفل
نوع الكريمه ايش
اي نوع كريمة نباتي بزبط انا بستخدم برستين
روعة
الدور التاني تحته قاعده ؟
اه طبعا اكيد حتى مايوقعوا على بعض
لوسمحتي اذا اردت اضافة تورتة ثالثة فوقهم كم مقاس الصينية الثالثة الله يسعدك
اهلا ابراهيم شكرا لك لمشاهدتك للفيديو
يجب ان يكون بين كل مقاس صينية والاخرى من ٤ الى ٥ سم حتى يظهر جمال التورتة
لوفرضنا اكبر تورتة بالفيديو مقاسها ٣٠ سم يجب ان تكون التورتة الثانية مقاسها ٢٥ وهكذا
جزاك الله خيرا الله يبارك فيك عجبني ردك على كل التعليقات ربي يوفقك
تسلم اخي الله يجزينا الخير جميعا
حبيبتي شكد قياس القالب الجوه
عذرا عالتاخير اهلا فيكي
التورتة تكفي ل٣٥ شخص
يعني الكبير ل٢٠ شخص مقاسه تقريبا ٢٦ سم او ٢٨ سم / والصغير ل١٥ شخص مقاسه ٢٠ سم
دعولي.اسوى.هذه.كيك.فدوه
كل التوفيق عزيزتي
من فضلك هل الأعوام الخاصة ب الشواء
ام اعواد خاصة بالكيكات
أعواد خاصة بالشواء تكون سميكة
شو نوعية الكريما المستخدمة
كريمة سائلة نباتية
ممكن اعرف طريقة حققها لاني جربت اخفق الكريمة النباتي مكنتش ناعمة خالص
ممكن حسب نوع الكريمة جربي اكتر من نوع
هاي فيديو لتحضيرالكريمة ua-cam.com/video/nJtuxk3L0i4/v-deo.html
نوع الكريمة لي غلفتي بها من فضلك
كريمة نباتي سائلة حضرتك وين بالاردن والا برا ؟
انا من الجزائر ينفع نستعمل كريم شونتيي
@@user-bs3bk9qm7n
اهلا فيكي ياوردة طبعا اكيد ممكن بس اي نوع سائل ونباتي بكون ممتاز وبكون استخدامه اجمل
الحشو استعمل قناش؟
@@user-bs3bk9qm7n
استعملت هون كريمة وفواكه بالحشوة هاي كيكة مغلفة بالكريمة
من فضلك المول كم قطره اذا كان ل 20 شخص
قصدك الخليط كم ؟
ل٢٠ سم بتحتاجي خليط نص كيلو و٦ بيضات او ٥ كبار و١٠٠ مل مي وبرش ليمون وفانيلا بتخلطيهم كلهم على سرعة عالية لمدة ٨ او ١٠ دقائق
@@SawsanQdaisat شكرا على الرد 🙏😍😍😍
نحن بالخدمة دائما اهلا وسهلا
لعود خليني بثانيه تخليني يفوت بالكيكتين
اه في عود طويل ضروري يمر بالكيكتين لحتى ما تسقط الكيكة
كم سعر هاي الكيكه
هاي ل٢٥ ب٣٥ دينار
اهلا حبيبتي السعر حسب الحجم الطابقين ابتداءا من ٢٥دينار ل١٥ شخص
الله يسعدك عندي كم سؤال احتاج اعمل كيكة مماثلة لأول مرة وحابة اتقنها راح أقدمها هدية لبنتي ماحبيت اشتري جاهز عشان احسسها اني أنجزت شي احتاج وصفة الكيكة نفسها وكيف تكون مرتفعة كذا وهل احتاج أعواد معينة لعمل دورين كيك وهل الكريمة هي نفسها الجناش؟ وهل تفي بالغرض عن عجينة السكر أسئلة كثير معليش
ولا يهمك حبيبتي من عيوني اسألي قد مابدك
متى حفلة بنتك لانه حابة اعمل كيكة من الصفر نفس الشكل
@@SawsanQdaisat حابة تكون دورين وكيكة بيضاء واعمل فيها فراولة في الطبقات وبعدين واغلفها بجناش ابيض واللي لسا ماعرف كيف اعملوا ومحتارة ايش افضل بالتغليف يعني عجينة سكر أفضل؟ وكيف اعمل أشكال تزيين بالعجينة ع الكيكة
@@SawsanQdaisat مرة شكرا اسعدتيني
اهلا حبيبتي اسفة عالتاخير اولا هاي رابط الكيكة الاسفنجية ua-cam.com/video/zq-AF5U5fGU/v-deo.html
بدك اياها مرتفعة ممكن تعملي اكتر من كيكة حتى ترفعيها واكيد بتحتاجي لاعواد خشبية حتى تسندي الكيكة وماتوقع على بعض.
والكريمة بتكون كريمة خفق وليس جناش ابيض ونعم تفي بالغرض بديل لعجينة السكر
@@SawsanQdaisat الله يسعدك يارب الكريمة اللي غلفتي فيها نفسها اللي عندك بالحساب؟ ومين اطعم هي ولا كريييمة الزبدة؟
طريقة عمل الكيكة هيك نافشة كتير كيف🥺
هاي احلى طريقة لعيونك
ua-cam.com/video/zq-AF5U5fGU/v-deo.html
انا بعمل اكنر من كيك وبقص شوي من الوجه ليصير جالس وبعدين بحط الطبقات على بعضهم مع حشوة كريمة
تمام اه طبعا بصير المهم النتيجة تكون حلوة
كم مقاس القالبين ؟؟
الله يحفظكم
اهلا فيكي مقاس التورتة الكبيرة ٢٨ سم او ٣٠
والاصغر من ٢٢ سم الى ٢٥
المهم التورتة الصغيرة تكون اصغر ب٥ او ٧ سم حتى يطلع شكلها مرتب
واين لكي هاي عوده اني عدي قلب 30 وعدي قلب 20ويا قلب بعد اجيب حتي يصير مرهم وياهن
اذا عندك شغل بالكيك ضروري يكون عندك قالب مقاس ١٥ و٢٠ و٢٥ و٣٠ كل مقاس صينيتين
@@SawsanQdaisat اني اريد اسويه للبيت عيد ميلاد بنتي عدي قلب 30وقلب 20يرهمن
شفت حضرتك خليت الاعواد بالكيك يعني مشلتهمش ممكن توضيح
اه ضروري تخليهم حتى تحمل الكيكة التانية لانه رح يوقعوا على بعض
مابتحطي قاعده للكيكه اللي فوق؟؟
@@yasmenmohammed4105 حبيبتي خلت قاعده كارتونيه للطبقه العليا
اختي جيبي لي رابطك بالفيس
تمام تفضلي رابط صفحة شغلي
facebook.com/profile.php?id=100045133892219
كم مقاااسات
الكيكة الكبيرة مقاسها ٣٠
والكيكة الصغيرة مقاسها ٢٥
@@SawsanQdaisat طيب شو مقاديرهن
الكيكة الكبيرة مقاسها ٣٠
والكيكة الصغيرة مقاسها ٢٥
صينية مقاس ٣٠ كيلو خليط كامل خليط الاسفنجي كيك المحلات يعني كيلو خليط و١٠ بيضات وكوب ماء ٢٠٠ مل ومنكهات ليمون وخل وفانيلا
وصينية مقاس ٢٥ بتاخد خليط كيلو الاربع
كيلو الا ربع ٨ بيضات ومنكهات
طيب انا ماتنفش معي هيككك ليش ونفس الشي بعمل
قريبا جدا فيديو خاص عن الكيك الاسفنجي