Parabéns pelos vídeos, que ajudam muito. Preciso compartilhar a experiência que tive. Fiz um teste que vi no canal do Markus Câmara Black House beer. Uma mostura de um dia para o outro (Overnight Mash). Deixei por uma hora em 66ºC como pede a receita, desliguei a panela, cobri com uma coberta para garantir a temperatura por maior tempo possível. No outro dia de manhã, estava com 55ºC. Segui para o mashout e etc, como normalmente e a eficiência foi absurda. Perto dos 85%. Com uma receita para 40 litros, obtive OG, para 50 litros.
Duas cervejas ótimas pra usar a técnica de diluição, @adenircruz472! Fique ligado no canal que já está quase pronto um segundo vídeo com mais dicas sobre o assunto e mostrando o ajuste de volume de uma witbier no Brewfather. Muito obrigado por nos acompanhar e comentar! Abraços e bora fazer cerveja!
Duvidas: 1 - Se a agua for mineral galao lacrado posso adicionar ao fermentador sem ferver ? 2- precisa fazer correcao da agua de diluição? Pedido: faz um video complementar ensinando a configurar o Brewsfather pra essa tecnica de diluição
Pedido atendido, @IsnardeAlves! Já está no forno mais um vídeo com a demonstração desse procedimento no Brewfather e respondendo as suas outras questões. Mas já adianto que é sempre melhor garantir a esterilização da água, fervendo. E sobre o pH, não é fundamental a correção nessa etapa, mas é recomendável em alguns casos. Fique ligado que logo sai o segundo vídeo da série. Obrigado pelos comentários! Abraços e bora fazer cerveja!
@joselucianoalves6010, pras festas de final de ano, uma red ale em dobro não seria nada mal mesmo!😀🍻🍻🍻 Obrigado por nos acompanhar! Bora fazer cerveja!!!
Olá, @alfredobergamaschi8556! Uma cream ale seria perfeita pra utilizar essa técnica porque ela tem uma OG baixa, e provavelmente deixa um bom espaço sobrando na panela de mosturação. Obrigado pela parceria!!! Bora fazer cerveja!!!
Show de bola! Witbier é perfeito pra usar essa técnica, pois costuma ter OG baixa, deixando uma folga na panela de mosturação. Já está quase pronto um segundo vídeo falando sobre o assunto, onde eu demosntro um exemplo de uma witbier sendo aumentada no Brewfather. Fique ligado que logo vai pro ar. Muito obrigado por nos acompanhar e comentar! Abraços e bora fazer cerveja!!!
Boa tarde, Fernando! Mais uma vez, ótimo vídeo! Eu já uso diluição desde minha terceira brassagem... Apenas a quantidade da panela não era suficiente não rs
Tem razão, @amaurybuydoso7207. Seria interessante a correção dessa água, pra não alterar o pH do mosto. Já estou preparando um vídeo com mais dicas sobre esse tema e vou acrescentar essa dica. Valeu pelo comentário! Muito obrigado por nos acompanhar! Bora fazer cerveja!!!
Eu posso fazer isso, so que no lugar de diluir direto eu faço uma nova brassagem com o bagaço e dai eu diluo junto com o restante e adiciono mais uma porção de água esterelizada e gelada? Pq dai eu posso fazer alem da lavagem da primeira brassagem eu posso fazer uma lavagem secundária junto com outra brassagem, ou isso é inutil? Exemplo: pego uma receita para 40L, faço a brassagem com 20L, pós lavagem e fervura eu faço outra brassagem com 10L, jogo pra 80ºC no final, mas nao fervo, daí eu jogo mais 10L gelado nos 2 mostos, funciona melhor? Talvez assim eu consiga extrair melhor os açúcares do malte?
Faz sentido seu raciocínio. Isso chamamos de mash duplo. Porém só vale a pena se for com cervejas high gravity, porque aí fica muito açúcar retido no malte mesmo após aprimeira lavagem. Quando são cervejas com densidades menores (até 1,050 por exemplo) o que resta no bagaço é interessante, mais ainda pouco pra fazer outra cerveja. Espero ter ajudado! Obrigado por nos acompanhar!!!
Links comentados no vídeo: Combo 2 Cursos com desconto (Elaboração de receitas e Produção de cerveja - Nível 1) : hotm.art/qtzwPtwe Curso de Elaboração de Receitas (avulso): hotm.art/d9AVgj9X Curso de Produção de Cerveja - Nível 1 (avulso): hotm.art/K104t6 Loja online: www.fazcerveja.com/ Inscreva-se na seção "Seja Membro": ua-cam.com/channels/p8FrUndbwwwCdbC__MDEmA.htmljoin Aplicativos citados no vídeo: Brewfather: web.brewfather.app/ Lamas Brew Tool: ua-cam.com/users/redirect?event=video_description&redir_token=QUFFLUhqbGNNcHIzb1VrcHI0ZlpPMUpqQmxFTnFYWkN4UXxBQ3Jtc0trMUJERl9QbmJOZDR4OTR1NGhoQWVONUhyeWdHQk5mSVZ6OHRTRmNsYVRudTFmVkg4d2RZVWhQRjdNRDBZemxlam9aNmhXUUx6MkV4Y21wVnhPdFhhTkhTRU9MU0dpaGM1OWJ1cndUNkw1cngzUFRHSQ&q=https%3A%2F%2Fplay.google.com%2Fstore%2Fapps%2Fdetails%3Fid%3Dcom.ilexgames.LamasBrewTool%26hl%3Dpt_BR%26gl%3DUS&v=JBNzROFWhz8
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Parabéns pelos vídeos, que ajudam muito. Preciso compartilhar a experiência que tive. Fiz um teste que vi no canal do Markus Câmara Black House beer. Uma mostura de um dia para o outro (Overnight Mash). Deixei por uma hora em 66ºC como pede a receita, desliguei a panela, cobri com uma coberta para garantir a temperatura por maior tempo possível. No outro dia de manhã, estava com 55ºC. Segui para o mashout e etc, como normalmente e a eficiência foi absurda. Perto dos 85%. Com uma receita para 40 litros, obtive OG, para 50 litros.
Sensacional! Vou colocar em prática!
Valeu, @eubiz10! Bora fazer mais cerveja ainda, hahaha!!!
Obrigado por nos acompanhar!
Muito bom essa teoria. No canal do chop o Rodrigo mostra isso na prática e realmente da certo! 😅
Olá, @amssouza8404! Essa técnica é largamente utilizada em cervejarias. Muito obrigado por nos acompanhar! Bora fazer cerveja!!!🍻🍻🍻
mais um vídeo show de bola. APA minha queridinha. em segundo Witbier.
Duas cervejas ótimas pra usar a técnica de diluição, @adenircruz472! Fique ligado no canal que já está quase pronto um segundo vídeo com mais dicas sobre o assunto e mostrando o ajuste de volume de uma witbier no Brewfather.
Muito obrigado por nos acompanhar e comentar!
Abraços e bora fazer cerveja!
Duvidas:
1 - Se a agua for mineral galao lacrado posso adicionar ao fermentador sem ferver ?
2- precisa fazer correcao da agua de diluição?
Pedido: faz um video complementar ensinando a configurar o Brewsfather pra essa tecnica de diluição
Pedido atendido, @IsnardeAlves! Já está no forno mais um vídeo com a demonstração desse procedimento no Brewfather e respondendo as suas outras questões. Mas já adianto que é sempre melhor garantir a esterilização da água, fervendo. E sobre o pH, não é fundamental a correção nessa etapa, mas é recomendável em alguns casos. Fique ligado que logo sai o segundo vídeo da série.
Obrigado pelos comentários! Abraços e bora fazer cerveja!
@@FazCervejamuito obrigado pela atenção de responder e gravar o vídeo.
Ôpa Red Ale seria ótima opção.
@joselucianoalves6010, pras festas de final de ano, uma red ale em dobro não seria nada mal mesmo!😀🍻🍻🍻
Obrigado por nos acompanhar! Bora fazer cerveja!!!
Tema sensacional Fernando. Nem assisti ainda mas todo mundo quer isso ainda mais final de ano rsrs🤣
Exatamente, @feltras! hehehe😂
Boa noite, eu quero fazer uma cream ale
Olá, @alfredobergamaschi8556! Uma cream ale seria perfeita pra utilizar essa técnica porque ela tem uma OG baixa, e provavelmente deixa um bom espaço sobrando na panela de mosturação. Obrigado pela parceria!!!
Bora fazer cerveja!!!
Ja cheguei dando Like antes de assitir. Todas aulas sao ótimas
Valeu, @IsnardeAlves!🍻🍻🍻
Gostaria de fazer mais Witbier
Show de bola! Witbier é perfeito pra usar essa técnica, pois costuma ter OG baixa, deixando uma folga na panela de mosturação. Já está quase pronto um segundo vídeo falando sobre o assunto, onde eu demosntro um exemplo de uma witbier sendo aumentada no Brewfather. Fique ligado que logo vai pro ar.
Muito obrigado por nos acompanhar e comentar!
Abraços e bora fazer cerveja!!!
Show, perfeito, didático e de fácil entendimento, principalmente para quem é iniciante. Abraço Mestre
Boa tarde, Fernando! Mais uma vez, ótimo vídeo! Eu já uso diluição desde minha terceira brassagem... Apenas a quantidade da panela não era suficiente não rs
Show de bola, @mapl7279! Cervejeiros sempre superando os limites hehehe!!!🍻🍻🍻
Ótimo vídeo
Obrigado 😃, @felipeblasques!🍻
Na água de diluição, seria necessário trazer o PH para 5,4?
Tem razão, @amaurybuydoso7207. Seria interessante a correção dessa água, pra não alterar o pH do mosto. Já estou preparando um vídeo com mais dicas sobre esse tema e vou acrescentar essa dica. Valeu pelo comentário!
Muito obrigado por nos acompanhar! Bora fazer cerveja!!!
Eu posso fazer isso, so que no lugar de diluir direto eu faço uma nova brassagem com o bagaço e dai eu diluo junto com o restante e adiciono mais uma porção de água esterelizada e gelada? Pq dai eu posso fazer alem da lavagem da primeira brassagem eu posso fazer uma lavagem secundária junto com outra brassagem, ou isso é inutil?
Exemplo: pego uma receita para 40L, faço a brassagem com 20L, pós lavagem e fervura eu faço outra brassagem com 10L, jogo pra 80ºC no final, mas nao fervo, daí eu jogo mais 10L gelado nos 2 mostos, funciona melhor? Talvez assim eu consiga extrair melhor os açúcares do malte?
Faz sentido seu raciocínio. Isso chamamos de mash duplo. Porém só vale a pena se for com cervejas high gravity, porque aí fica muito açúcar retido no malte mesmo após aprimeira lavagem. Quando são cervejas com densidades menores (até 1,050 por exemplo) o que resta no bagaço é interessante, mais ainda pouco pra fazer outra cerveja. Espero ter ajudado! Obrigado por nos acompanhar!!!
Links comentados no vídeo:
Combo 2 Cursos com desconto (Elaboração de receitas e Produção de cerveja - Nível 1) : hotm.art/qtzwPtwe
Curso de Elaboração de Receitas (avulso): hotm.art/d9AVgj9X
Curso de Produção de Cerveja - Nível 1 (avulso): hotm.art/K104t6
Loja online: www.fazcerveja.com/
Inscreva-se na seção "Seja Membro":
ua-cam.com/channels/p8FrUndbwwwCdbC__MDEmA.htmljoin
Aplicativos citados no vídeo:
Brewfather: web.brewfather.app/
Lamas Brew Tool: ua-cam.com/users/redirect?event=video_description&redir_token=QUFFLUhqbGNNcHIzb1VrcHI0ZlpPMUpqQmxFTnFYWkN4UXxBQ3Jtc0trMUJERl9QbmJOZDR4OTR1NGhoQWVONUhyeWdHQk5mSVZ6OHRTRmNsYVRudTFmVkg4d2RZVWhQRjdNRDBZemxlam9aNmhXUUx6MkV4Y21wVnhPdFhhTkhTRU9MU0dpaGM1OWJ1cndUNkw1cngzUFRHSQ&q=https%3A%2F%2Fplay.google.com%2Fstore%2Fapps%2Fdetails%3Fid%3Dcom.ilexgames.LamasBrewTool%26hl%3Dpt_BR%26gl%3DUS&v=JBNzROFWhz8