Идеальное тесто для вареников.Вареники с картошкой и грибами/Dumplings with potatoes and mushrooms
Вставка
- Опубліковано 14 січ 2022
- #ПельмениТестоГалушкиЗаварное
ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ, просмотр рекламы на моих видео это Ваша благодарность за мои труды и помощь в развитии канала. Спасибо за Вашу поддержку.
Подписывайтесь на мой канал:goo.gl/oka2Pn
Мой второй канал "Блиц-рецепты от Галины":
/ @blitz_recipes_fr...
Канал моего мужа "Сергей Дачник": / @ssergant42
Канал моей невестки "Танюшина Кухня":
/ @ukrainiankitchen
Рецепт теста:
200 - 220 мл кипятка,
50 гр сливочного масла,
50 гр сметаны,
0,5 ч. ложки соли,
500 гр муки.
Количество воды зависит от качества муки, начинайте с 200 мл., а если почувствовали что тесто плотное, добавьте на дно миски ещё 1 - 2 ст ложки горячей воды и замесите тесто средней консистенции.
Рецепт начинки:
500 гр картошки,
250-300 гр грибов,
300 гр лука,
40 гр сливочного масла,
растительное масло,
соль, перец по вкусу.
Test recipe:
200 - 220 ml boiling water,
50 gr butter,
50 gr sour cream,
0.5 teaspoon salt
500 gr flour.
Stuffing recipe:
500 gr potatoes,
250-300 gr mushrooms,
300 gr onion,
40 gr butter,
vegetable oil,
salt, pepper to taste.
Моя группа на Фейсбуке:
groups/13806...
Сдобная,сладкая выпечка: • Сдобная,сладкая в...
Теста: • Теста
Пирожки жареные и печёные: • Пирожки жареные и...
Бисквит и торты: • Бисквит и торты
Печенье и коржики: • Печенье и коржики - Навчання та стиль
![Рік. За кадром. Спецслужбіст. Спецпроєкт Дмитра Комарова. Частина п'ята [ENG + RU SUBTITLES]](http://i.ytimg.com/vi/Ek0A8B1ul9E/mqdefault.jpg)
Еще раз спасибо за рецепт. Приготовила, очень вкусно. 👍👍👍 Тесто вкусное, нежное, пластичное. Муки у меня ушло меньше на 30 гр, но у меня мука такая. Там белка 14 гр и ее всегда меньше надо. Теперь буду делать вареники и пельмени именно с этим тестом. Всегда делала тесто с яйцом, но это более нежное, при варке не рвется.
Марина, спасибо огромное за комментарий после приготовления, я очень рада что тесто Вам понравилось. Скажите пожалуйста какая у Вас марка муки.
@Выпечка и кулинария. Я в Риге живу, в Латвии. Мука наша местная, называется SElMA. Она то пропадает, то появляется в магазинах. Почему-то ее не очень покупают, возможно, она не раскручена,в плане рекламы, как другие. Я на нее подсела и купила очень много, осенью еще и скидка 50 % на нее была. Домашние выпечку любят. У нас вся мука из пшеницы твердых сортов. Раньше была в продаже украинская мука "Диканька", мне нравилась. Остальная наша мука белка где-то 11 гр. и меньше, вот ее наоборот в тесто больше уходит. А на этой эклеры и профитроли отлично получается, хотя у меня простая газовая духовка без наворотов и градусника. Спасибо Вам за науку, я знакомым Ваш сайт всегда советую. Он 👍👍👍👍👍
Спасибо большое за рецепт,на следующий раз положу меньше
@Marina Maksimova
Марина, спасибо за ответ, у нас такой муки нет, да и " Диканьку " не видела в продаже. Да, Вы правы сильной муки надо брать меньше, а у нас мука по качеству разная, а количество белка указывают одно и тоже 10.3 , вот потому и идёт расхождение в рецептах.
Благодарю вас за РЕЦЕПТ. Ставлю 💯 лайков 👍💓🌹🥰. Здоровья вам и успехов во всех делах
Вареники супер у вас золотые руки я леплю вареники разной формы зависит от начинки, а гадости пишет тот кто сам ни чего не умеет
Галина Ивановна! Я очень рада, что попала на Ваш канал! Спасибо огромное, что делитесь всем, что сами умеете❤️!
Сколько такта и женского терпения даже к таким невежественным советчикам!
Вы и Ваше Мастерство выше их, для людей и тех, кто воспитан ценить красоту во всех её проявлениях!
С благодарностью и восхищением - Ваша ученица и подписчица канала.
Всех благ Вам !🙏🏻💝🎶
Алла, спасибо огромное за приятный комментарий и поддержку. 👋👋👋💕💕💕
Мне очень нравится канал. Речь Галины спокойная и приятная. Мне уже много лет, и я вроде бы не плохо готовлю, но многое почерпнула от Галины и очень ей благодарна за хорошие советы и науку. Подписана на несколько кулинарных каналов, но этот нравится больше всего. Удачи Вам.
Огромное спасибо, Галина, за ваши видео, за то, что делитесь своим творческим потенциалом славного кулинара!!! Будьте здоровы и счастливы, мира вам и добра на долгие годы!!!
11
Всю жизнь готовлю вареники и думала что я специалист но посмотрев это видео поняла что я далеко от идеала. Огромное спасибо за этот рецепт. Приятный голос легкие ручки. Удачи вам во всем
Здравствуйте Галина !!!Благодаря вам я научилась печь бисквиты!!!делать крема!!!делать гостовские вкуснейшие торты!!!вкуснейшие пирожки!!!повидло просто шикарное!!!сало!!!начинка из мака это что то!!!галушки!!!и многое другое из ваших рецептов на протяжении 5 лет!!!в этом году юбилей!СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ ЗА ВАШ ТРУД!!!Вы уже как член нашей семьи !!!без Вас не обходится даже простое чаепитие ,не говоря уже о праздниках!!!!!!!
Здравствуйте. Спасибо, мне очень приятно.
Спасибо, что поделились.Так приятно читать такие комментарии! И хорошо, что сделали обзор других рецептов. Я их найду и тоже приготовлю.
Галина, спасибо за чудесные видео.
Я тоже как Вы , многому научилась благодаря этим роликам , Галине огромное спасибо 🙏 😘😘😘
Тесто действительно 🔥. Приготовила вареники, ни один не раскрылся и лепить из него одно удовольствие. Спасибо👍
Приготовила сегодня тесто по Вашему рецепту. Оно получилось неимоверно удачным,мягким,эластичным ,глянцевым. Спасибо Вам большое! С благодарностью,Ваша новая подписчица из Греции!!!
Какая же Вы аккуратная в работе, всё у Вас продумано до мелочей, умная, мудрая, спасибо Вам большое за Ваш труд, настоящий технолог в своём деле, а мы учимся у Вас, Галочка!!!
Спасибо за рецепт. Очень вкусное тесто. Делала с картошкой и грибами, и с черешней ❤
КУДЕСНИЦА!!!ПОКА ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ ПЕКЛА БЛИНЫ С НАЧИНКОЙ,СЛУШАЛА И ПОСМАТРИВАЛА ВАШ КАНАЛ.КАК ВЫ РАБОТАЕТЕ С ТЕСТОМ!КАКАЯ ВЫ МОЛОДЧИНКА!!!ПО ДЕЛУ ВСЕ,ЗНАЕТЕ ТОНКОСТИ ,ДЕЛИТЕСЬ СОВЕТАМИ!Я ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!С НАСТУПАЮЩИМ!ЗДОРОВЬЯ И ВСЕХ БЛАГ!ПОДПИСАЛАСЬ НА ВАШ КАНАЛ,ВЫ-УМНИЦА!!!
Галина! Мне 73 года.Вроде бы неплохо готовлю,но как говорят,век живи,век учись. Ваши рецепты выше всякой похвалы! Золотые ручки! Дай бог Вам здоровья и дальше радовать нас ! Пользуюсь только вашим каналом!
Какой необычный рецепт теста, первый раз вижу и слышу. Надо попробовать!
Тесто просто великолепное! Не тесто, а сказка! Огромное благодарю хозяйку канала Галину за подробный рецепт! Всех Вам, Галина, благ! Мира в душе и благополучия в мире!!!
Моя любимая свекровь тоже часто делала такой фигурный край,меня научила. Светлая им память. А Вам,Галина,спасибо!🌹🌹🌹
Спасибо за рецепт теста. Очень понравился. Всю выпечку готовлю по вашим рецептам.вы мастер!
Прекрасное тесто получилось , очень эластичное.Вареники при варке не порвались,вкусно получилось в общем ! Спасибо большое за рецепт, Галина.
Галина,Вы безупречны,идеальны!!Подача информации прекрасная!!Завистники всегда найдутся!!Спасибо огромное за ваш труд!!
Присоединяюсь к вышесказанному. Спасибо. Спасибо.!!
Согласна тоже 😇
Таким, как автор, завистники не страшны🥳
Лучшие рецепты! Что сказать...профессионал!!! Главное слушать каждое слово, анализировать каждое действие! Галина-Вы учитель от Бога!
Ой, как же вы красиво защипываете😮 браво хозяюшке👏👏👏
Тесто чудесное! Получила удовольствие и от лепки, и от дегустации! ОООгромное спасибо!
Спасибо , Галина, не устаю Вам писать свои слова восхищения Вашему умению так отлично готовить и передавать рецепты . 👍👍👍👍👍
Действительно идеальное тесто! Нам всем очень нравится! Благодарю вас за рецепт 🙏🏻
Как вовремя, искала рецепт вареников 🥟 и нашла! По вашему рецепту будут отменные! Спасибо огромное! Что касается теста все делаю по вашим рецептам, лучше не найти!!!👍👍❤️
Спасибо, Елена, за доверие. Буду ждать отзыв после приготовления. 👋👋👋
Вначале сделай
@Светлана Типикина Делали и не по одному рецепту, очень вкусно. Как ехидна сидишь. Теперь сама сделай, а потом будешь умничать.
@Елена Спирина по этому рецепту я ещё не делала, как сделаю так обязательно оставлю свой комментарий. Но не сделав, не зная ещё какие получатся не пою реферанды в отличие от тебя. А у блогера не всегда отличный вкус, как она заявляет
@Светлана Типикина, реферанды, действительно, не стоит петь ни до, ни после приготовления, а вот дифирамбы можно и спеть
Тесто шикарное! Так приятно работать с ним. Спасибо вам за рецепт.
ой, давно захотелось вареников, как раз к месту, уверенна, что они вкуснющие, мммм слюньки текут😅❤❤❤❤❤❤
Жаль, что нельзя поставить много лайков сразу! Спасибо за рецепт и красивые вареники!
Галина, вам огромная благодарность и низкий поклон. Вы - лучшая: никакого позерства, ни одного лишнего слова, но при этом все подробно и толково. Мужества вам, сил и терпения. Все буде хорошо, верьте, и все так и будет.
Люблю делать простые вареники и пельмени с тонким гребешком. В них нет лишнего утолщенного теста.🙃😊
Галина,вы как всегда-на высоте!Вареники красавчики,очень аппетитные!
Жаль, что нет приза "золотые руки". Вы заслуживаете такого приза. Какое бы видео не открыла - доходчиво, внятно и, главное, вкусное! С уверенностью пишу, что вкусное, потому, что и пеку, и делаю заготовки на зиму, или просто слушаю советы - ЗА ВСЁ БЛАГОДАРЮ!!!
Спасибо огромное за рецепт. Очень вкусные получились. Тесто супер, я половину порции муки брала цельнозерновую.
Очень классный рецепт на эти варенички!С вишней просто бомба!Спасибо Вам!Процветания каналу и всех благ!
Уважаемая Галина, добрый день!
Хочу выразить Вам благодарность за идеальное тесто для вареников.Респект вашему кулинарному искусству!!!
Спасибо.
Спасибо Вам Галина. Делала пельмени с вашего теста и замораживала. И после заморозки не один не потрескался 👍👍👍👍
Самый грамотный канал по приготовлению пищи с соблюдением приготовлени, температурного режима, санитарии!!! Успеха вам и благополучия!!!
Очень красиво! Вкусно! Спасибо!
Спасибо большое за подробный рецепт, уверена- теперь научусь делать вареники.
Я вчера сделала с этим тестом пельмени. Прекрасное!!!!! Разделяю все восторги) Огромное спасибо, Галина. Я раньше делала заварное тесто и с яйцом, и без, но всё-таки что-то не так с ним, а этот вариант намного ярче)
а потому что с белком яйца тесто получается жестким. я и чебуреки с кефирным тестом делаю, без яиц.
Спасибо за рецепт , теперь это мое любимое тесто! Муки на 20гр меньше пошло , а вообще идеальное тесто!!!
Спасибо Галина за все тонкости и нюансы вареничков с картошечкой и грибами!Обязательно попробую приготовить именно Ваш рецептик!Спасибо Вам за очень хорошие рецепты👍Вы профи своего дела!👍👍🤗😘
А по моему у Вас, Галочка, мы только учимся, с благодарностью! И кому на ум пришло Вас поучать!? Спасибо за удовольствие наблюдать Ваше кулинарное творчество! Здоровья Вам!!!
Такое на ум придёт только чёрствому недоумку и злобному завистнику.
@Валентина Котик или диетологу
Огромное спасибо за рецепт. Никогда ещё не получала такое удовольствие от работы с таким тестом😊👍👍👍
Очень люблю вареники с грибами не пробавала никогда..тесто очень вкусное...спасибо вам❤️❤️ Барселона.
Спасибо большое за ваш труд. Сделали всё по вашему рецепту и остались довольны всей семьёй!!! Даже на следующий день, после разогрева на сковороде, вареники были бесподобны!!!! 👍👍👍🙂
Тесто супер получилось!Очень нежное, и не один не разварился не разлепился).Спасибо за рецепт!
Галина, очень вкусные вареники получились! Тесто - просто чудо! 🤩🤩🤩
Галина, спасибо за труд и мудрое отношение к комментаторам-знайкам. Очень люблю Ваш канал! ❤️😘
Спасибо. 👋👋👋
Большое спасибо за рецепт. Отличное, замечательное тесто. Вареники получились замечательные!!
Тесто просто божественное, нежное, тонкое. Спасибо, вы профессионал с большой буквы. Смотреть Ваши видео одно удовольствие. О необыкновенном голосе скажу отдельно, он просто очаровывает
Вчера приготовила по данному рецепту вареники, правда с творогом. Кажется, идеальный рецепт теста для себя я, наконец, нашла. Вареники получились очень мягкими и вкусными:) хотела бы ещё спросить у Галины: можно ли сметану заменить на кефир?
По вашему рецепту приготовила вареники,тесто просто изумительное.Очень понравилось.Лепить одно удовольствие,да и на вкус отличное.Спасибо за рецептик,очень довольна!
Уважаемая Галина у вас замечательные рецепты а ещё вы очень хорошо и подробно их комментируете, спасибо вам
не обращайте внимания на злопыхателей у них ничего не получается вот они брызгают слюной от бессилия
Спасибо. 👋👋👋
40 лет делаю вареники,а такой рецепт теста первый раз!!!Обязательно попробую 😊🖐👍
У вас идеально чувство вкуса! Казалось просто вареники, а на вкус - исключительно шедеврально! Только я вместо растительного масла в зажарке использовала куриный жир. ❤️🌹🌹🌹
Спасибо. 👋👋👋
Очень аккуратная хозяйка приятно смотреть вареники красивые и я думаю очень вкусные
Спасибо Вам большое за рецепт! Я согласна , по Вашим рецептам все вкусно получается. Вы профессионал !!! Здоровья и благополучия Вам !
Смотреть вашу работу с тестом - это, как слушать чарующую музыку - море удовольствия.
Галина, несу Вам благодарность от своей семьи. За вкусные рецепты, за отличное объяснение. За то, что делитесь тонкостями приготовления блюд. Мы Вас очень ценим. Вы Мастер и Профессионал. Низкий Вам поклон. И помните, тех, кому Вы дороги гораздо больше.
Спасибо, Галина.
Галина, Благодарю Вас на Ваших видио учатся не только молодые хозяйки ,но и опытные бабушки,потому что есть чему поучиться, ЗДОРОВЬЯ Вам и процветания Вашему каналу
Спасибо, Ирина.
@Выпечка и кулинария. слова ПЕРЕТРУСИТЬ нет! от слова ТРУСЫ что ли? есть слово - ПЕРЕТРЯСТИ
@Bellissima Martini Fiesti Вам какая разница, как сказано?! Главное - РЕЗУЛЬТАТ!!! Это на местном диалекте!!!! Моя мама говорила - " ПОМАСТИТЬ"!
@Людмила А, вам какая разница указывать мне что писать? вы никто, что мне указывать, ясно?
@Bellissima Martini Fiesti В школе Вы больше будете пригодны!😉
Как идеальная озвучка. Ооочень понятно и подробно объясняете, спасибо👍🙏
Сегодня тесто приготовила по вашему рецепту, просто и супер, теперь только такое тесто буду использовать. Спасибо огромнейшее, вы - замечательная хозяйка, а, главное, бережное наше время - все только по существу. Радуюсь за вас и нас, что нашли друг друга. Рекомендую.
Галина, как же Вы вкусно готовите и показываете! Большое спасибо , многими Вашими рецептами пользуюсь. Ни одного промаха не было.
Галина,не слушайте никого у вас всегда все красивое и самое лучшее, я очень люблю ваши рецепты,дрожжевое тесто делаю только по вашему рецепту и все меня хвалят.❤ Спасибо вам! Здоровья и благополучия!!!!
О Боже, никогда не видела такие красивые вареники. Обязательно возьму на заметку такой способ приготовления. Спасибо.
Я как раз ждала этот способ лепки вареников🤗 спасибо за интересный рецепт теста!
Сегодня сделала такое тесто одно удовольствие с ним работать и действительно вкуснее с маслом и сметаной, спасибо большое за рецепт
В цьому відео прекрасне все, а на сам перед - авторка! Дуже дякую за вашу сумлінну працю. Дивитись і наслідувати вас - то є насолода! Успіху вам і миру!
Дякую.💙💛🙏🙏🙏
Умничка,приятно Вас смотреть
Еще отдельное спасибо за рецепт в граммах и за закрывание спиралькой....я научилась!!!не с первого,а только со второго замеса теста...но теперь они не только вкусные ,а и красивые....спасибо❤
Случайно набрела на ваш канал! Нет, вы просто волшебница, не побоюсь этого слова! Не могу оторваться от ваших видео. А вот ваш голос меня успокаивает, настраивает на позитив и умиротворение.🤗❤️ Вам не только кулинарные шедевры делать, вам ещё и людей лечить надо вашим голосом. 💕🥰
Речь понятная,все слова к месту,на пользу - ничего лишнего.
Приятно слушать!
Спасибо🌺
молодец. Только сколько-то граммОВ правильно, а не грамм. Грамм - это один грамм.
@Francesco Milano В литературной речи - "граммов", в разговорной речи допустимой лексической нормой считается также "грамм", как количественное определение. И это, заметьте не "новодел", а устоявшаяся норма.
@Людмила Байкова с каких это пор?😂
@Francesco Milano Вам в другую группу... Вместе с граммами...
@Галина Весенева это Вы так решили?
Нужно свой язык знать. Есть сомнения? И хорошо, если кто-то подскажет.
Рецепт действительно удачный ！ Спасибо , теперь буду готовить только так . Процветание канала , лайк.
Какая вы умница. Отличный рецепт, всё подробно показали, объяснили. Сделали, у нас получилось вкусно. На придирчивые комментарии не обращайте внимания (людей много злых, обиженных на жизнь, это их личные проблемы, не берите близко к сердцу). 💞
Очень красивые и вкусные вареники👍💐
Галина🌷! Давно хотела научиться лепить красивые пельмешки и вареники! А вы ещё и тесто идеальное Для этого показали! Огромное Благодарю!❤️☀️🥟
Галочка, здравствуйте! То что вы готовите для просмотра, мне очень нравится, всегда для того чтобы сделать какое- либо блюдо или выпечку, я ищу как вы это делаете, и не обращайте внимание на злые комментарии, у вас все круто!!! Желаю вам крепкого здоровья, успехов во всем и всегда, вы лучшая!!!
Галочка,здравствуйте!Приготовила вареники,тесто как пластелинчик.Вареники получились красивые.Спасибо.Но после варки тесто получается как бы клеклое.Может всё дело в муке?
Великолепно и красиво. Обязательно сделаю по Вашему рецепту. Спасибо.
Спасибо огромное, очень красивые вареники и верю что и вкусно!!!
ГАЛИНА ИВАНОВНА! ВЫ УНИКАЛЬНАЯ ЖЕНЩИНА!ЗА ВСЕ ВАШИ РЕЦЕПТЫ,ОЧЕНЬ ВАМ БЛАГОДАРНА!!!!!💐
Чудесная лепка🌷. Очень красиво🌷.
Я готовлю на мин. Воде , и завариваю кипящим слив. маслом. Отличное тесто получается. Делаю чебуреки из него.
Какая прелесть , варенички как солдатики -- все как один ! Вы большая умничка , профессионал ! Как я рада , что открыла для себя Ваш канал ! Спасибо огромное !
Успехов и процветания Вам и вашему каналу .
Полностью поддерживаю 🙌☺️
Какие красивые вареники! Объясняете очень хорошо. Должно быть вкусно.
Незнакомец почему кому-то не нравятся края,я делаю точно так же, зато при варке они точно не разойдутся, при правильной варке,вареники и края проверяется хорошо.
Галина, у Вас все рецепты замечательные! Спасибо!
с удовольствием смотрю все ваши видео, вы волшебница, спасибо большое за ваш канал, пусть у вас и ваших близких всё будет хорошо♥♥♥
Спасибо вам огромное
очень люблю смотреть ваш канал
ВАРЕНИКИ получились отменные
всего доброго вам❤
Все у Вас отлично, супер!!! Успехов Вам!!!👍👍👍👍👍👍👍👍🌷🌷🌷
Обожаю Вас!!!Галина Вы лучшая!!!Обязательно попробую это тесто.
НЕ рискну делать тесто без яиц.
@Nadezhda Babkina, ну и зря. Тесто идеальное
@Tania, я думаю,семь минут очень долго для вареников с картошкой. Я варю максимум четыре, а автор ролика, вообще говорит 2 минуты после закипания
Попробуйте! Это прелесть какое тесто - и в лепке и в варке!
Спасибо, Галина! Не перестаю восхищаться, какая же Вы умница!
,,No jeśli nie umiecie, to się nauczycie,, - to bezcenny przekaz, który dotyczy nie tylko gotowania. Dziękuję i pozdrawiam.😄
Галочка, спасибо за рецепт с заварным тестом! Другая жизнь - леплю вареники и пельмени без проблем! Спасибо большое большое!
От всей души благодарю Вас!
Огромное спасибо за рецепт такого замечательного теста!!! Всегда мечтала научиться делать такое!!!👍👍👍
Какая вы умничка. Всё понятно,быстро. Хороший вы учитель. Удачи и крепкого здоровья вам и вашей семье.
Благодарю.
Галина спасибо большое за шикарный рецепты . Сделала тесто по вашему рецепту и налепили вареники с творогом .Получились замечательные .На следущий день ещё сделала тесто и приготовила с картофелем и грибами.Ну очень вкусное ,а какое удобное тесто в работе . Спасибо вам огромное.Дай Аллах вам здоровья, счастья и благополучия.👏👏👏🙏🙏🙏😊😊😊👍👍👍
Какое замечательное тесто получается! 🥰спасибо Вам огромное, вся семья в восторге!!! Теперь вареники только по Вашему рецепту и запишем в книгу рецептов! Как повезло случайно попалось видео, подписка и лайк!!!
Здравствуйте Галина. Сегодня налепила пельмени, тесто сделала по вашему рецепту. Превосходное тесто. Спасибо Вам просто огромное!!!!! Теперь попробую сделать на этом тесте вареники из творогах! Благослови Вас Господь. 🙏