Rabas de sepia

Las rabas es como se llama principalmente en Bilbao a los calamares a la romana. Se pueden hacer de muchas variedades de calamar, hasta de pulpo, siendo más sabrosas las de begihaundi donostiarra y las de magano de Cantabria. Muy popular en los bares del Norte de España, se pueden encontrar por todos los bares de la geografía como tapa o aperitivo, especialmente a la hora del vermut. Famosos son los bocadillos de calamares madrileños.

[@soymingu]

Buena receta, y bien explicado.
En casa hemos dejado de usar colorante artificial, cuando no hay azafrán usamos cúrcuma molida, que también tiñe un huevo, además de un puntito de sabor, y es más natural 😜

[@luisagarcia1098]

Riquísima receta ?!

[@mariaantoniasanmartin3501]

T diré q las rabas son originarias de Cantabria..q las hagan en Bilbao no es q sean de alli