Una figata! Recensione Philips Pasta Maker
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- Опубліковано 23 лип 2024
- 🌱 Se vuoi fare la pasta al torchio con facilità, questa Philips Pasta Maker è veramente un ottima macchina per uso casalingo e puoi ottenere degli ottimi risultati. Il torchio ci può regalare delle paste sena pari al posto della solita sfogliatrice.
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🌱 Attrezzatura da Cucina per questa video ricetta:
- Ultimo modello: amzn.to/3UyiMPR
- Quella recensita: amzn.to/3mtSYb8
- Versione compatta: amzn.to/3KvEG1N
- Trafila fusilli: amzn.to/411AxJU
- Trafila caserecce: amzn.to/3Kv3pTU
- Trafila radiatori: amzn.to/3mviT2g
- Trafila sedanini: amzn.to/3KRVVeR
- Trafila rigatone: amzn.to/3MBLwFl
- Trafila tortiglioni: amzn.to/3ZWhvU1
- La mia bilancia doppia preferita: amzn.to/41A6KIi
🌱Capitoli:
0:00 introduzione
1:28 come si assembla
2:18 come funziona
5:54 i pregi
7:46 i difetti
11:10 conclusioni
12:42 finale
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Ciao! Dove posso trovare la bilancia che utilizzi nel video? Grazie!
Ho messo il link in descrizione 😉
ciao scusami, per questo modello esistono i dischetti in bronzo che tu sappia?
Il problema é far entrare in cucina anche questa macchina senza dover uscire dal balcone per mancanza di spazio!😄
Ottima recensione, chiara e dettagliata. Certo la macchina è evidentemente destinata ad un utilizzo domestico e per piccole quantità di impasto, una macchina professionale, anche piccola è tutt'altra cosa ma per chi vuole divertirsi va più che bene. Io non ce l'ho ma l'ho vista a casa di una amica e confermo tutto quello che hai detto. Sullo spessore della pasta estrusa penso sia una scelta dettata dal fatto che maggior spessore equivale a minor fatica per l'estrusione e, vista la struttura della macchina, direi ci sta tutta, certo il canale di estrusione in plastica è veramente un azzardo...
Grazie di nuovo, buon lavoro!
Io avevo quella precedente,, sempre con bilancia, ora ho quella nuova.
La uso spesso, quasi sempre faccio la pasta all’uovo, tutti i tipi di pasta, usando diverse farine. Ogni tanto ne do un po’ ad amici e colleghi, ricevendo sempre complimenti.
Per quanto riguarda il cavo, hai ragione, è corto, ma per fortuna, dove la posiziono io, ho la presa vicina.
L’ho comperata e l’ho testata oggi con gli spaghetti. Devo dire che va da paura ed è super comoda. Avendo un disabilità neuro motoria ed alzando di molto il livello di fare castronerie mi sono trovato benissimo. Unico consiglio che posso dare, l’idratazione perfetta è quella che ti dice la macchina, usandola spesso poi si arriva a scartare gli errori più comuni. Compratela assolutamente e farete pasta fresca per tutto il quartiere!
Ciao! Ottima recensione, molto dettagliata. Anche io faccio il cuoco e stavo pensando di acquistare un torchio per la pasta secca per casa visto che al ristorante uso la parmigiana e la psta fatta così mi piace di più di quella che si compra. Ero indeciso tra questa philips e il torchio della kenwood con le trafile in bronzo che si collega alla planetaria, per caso lo hai provato? Quale delle due mi conisiglieresti?
L’ho comprata due anni fa e anch’io sono molto soddisfatta . La pasta viene estrusa in maniera perfetta e in pochi minuti . Anch’io come te ributto all’interno la prima pasta estrusa e la rilavoro. È un vero aiuto in cucina
Grazie per il tutorial. Solo una domanda: la pasta si può conservare in frigo o nel freezer? Se sì per quanto tempo?
Salve e complimenti per la recensione, una domanda x quanto riguarda la pasta, se la vorrei fare seccare??? Come fare? Grazie
Chef bel video un semplice aiuto Se tu dovessi scegliere tra Philips e il pastaio cosa Sceglieresti
Buongiorno ho guardato il video ed è molto interessante io lo comprata e sono felice solo vorrei informazioni per comprare più forme di pasta ringrazio e aspetto risposta
Complimenti per il video,avrei avuto intenzione di comprarla ma ho la cucina piccola,vedo che realizza della pasta meravigliosa,mi sembra che abbia le trafile per fare i biscotti,se trovo uno spazio la comprero',ha il ricettario in dotazione?.Cordiali saluti.
Salve, siccome mi incuriosiva la cosa, ho comprato anch'io questa macchina spinto dal tuo video. Volevo chiedere un consiglio, ho fatto i maccheroni rigati con la trafila in confezione, solitamente per un tempo così basso di cottura io non lesso la pasta, la passo direttamente nel sugo. Il problema è che i maccheroni mi si sono schiacciati. Avete consigli? Grazie.
Io ho quella simile di LIDL , Si può fare con la farina di Mais e se posso mi dici come ? Grazie
Con le farine senza glutine serve un addensare? Grazie chef!
Io l’ho comprata 5 anni fa, il modello è praticamente identico con le stesse funzioni, intendo che anche la mia ha la pesa incorporata, mi trovo divinamente bene, oltretutto vivendo in Florida la pasta fresca o non la trovo o costa molto, così ho risolto il problema. Per quanto riguarda lo scarto, il ho notato che solo la trafila x i maccheroni ne fa un po’ di più, tutte le altre trafile hanno molto meno scarto e mi trovo bene anche con trafile adattabili non di marca Philips. In ultimo consiglio di aggiungere i liquidi lentamente, poi se vuoi che l’impatto riposo un po’ prima dell’estrusione basta metterla in pausa. In breve SUPER CONSIGLIATA ❤❤❤
Grazie per il video. Ho preso in questi giorni la macchina per la pasta fa il suo lavoro semplice da usare solo che alla fine mi trovo dell'acqua che esce da sotto dove impasta mi chiedevo se è normale. Grazie a chi risponderà.
Che forte con la bilancia!!! Ho ancora un macchinario di 40 anni fa ... macinato anche i chicchi faceva la farina e via a trafilare❤
Che storia, come si chiama?
@@CorsidiCucinaVegan era il Paul mixi 2000. Allora facevamo cucina macrobiotica e il super robot era dotato perfino di mulino per fare farina, di planetaria a due fruste, impastatrice affettaverdure e bicchiere. Ed è ancora perfettamente funzionante... a parte che ho rotto il bicchiere :)
Ma se metti una farina integrale la bilancia ti dice di mettere più acqua o devi sperimentare tu?
Grazie per l'utilissima recensione. Sto pensando di acquistarla ma per ora non riesco a capire bene le differenze tra un modello e l'altro della stessa marca,se si tratta di un rinnovo estetico o se ci sono effettivamente delle migliorie... perché il prezzo è spesso molto diverso tra un modello e l'altro,potrebbe dipendere solo dal numero di trafile comprese nel pacchetto?
Perdonami Chef che differenza c'è con la versione compatta?
Domanda chef !Posso fare gli Udon !
Con la macchina!?
Ciao sai mica dirmi dove trovare la trafila x le lasagne lisce)?
Ciao, qulche consiglio di un sito di trafile...quelle in dotazione sono troppo spessa . grazie!
Con la farina 00 la pasta non viene molla ?
Buongiorno a tutti,Avrei bisogno del vostro aiuto .Dovrei essicare la pasta,ho provato con l'essicatore, ma al monte della cottura diventa fragile .Lasciarla sul vassoio di cartone non mi da molta sicurezza avete idea di come può venire in forno ?grazie a chi avrà la cortesia di rispondermi
Grazie del video. Ho comprato la stessa macchina ma senza bilancia ed il primo tentativo è stato un disastro…ho messo troppa acqua e ho creato una palla gommosa e compatta che naturalmente non è passata nella trafila. Ci riproverò…la mia domanda è: una volta fatta la pasta (se riesco 😅😅😅) poi si fa asciugare un po’? Quanto ? Grazie mille 🙏
Comunque è possibile dare alla macchina oltre i 3 minuti standard io x esempio la faccio impastare x 6 minuti e poi faccio uscire la pasta .....la pasta che avanza e possibile tenerla da parte e quando ne hai un bel po' la si può utilizzare sono dal 2019 che uso la macchina ed ho fatto parecchi esperimenti. L'unica cosa che son d'accordo con lei è quel benedetto cavo .che io ho fatto allungare partendo direttamente dal interno della macchina (motore) adesso ho un cavo lungo 1.50m
meglio questo prodotto o la kenwood? cosa cambia dai due prodotti? premetto non sono uno chef quindi la userei per uso casalingo e cerco un prodotto il + facile e veloce possibile con molti programmi e versatilità.
Si può usare la farina di riso?
Sale Davide, ho da due giorni regalato la medesima macchina. Ho provato a fare gli spaghetti; UN DISASTRO non so il perchè, poichè al momento della cottura gli spaghetti sono diventati un pappa o quasi, avrò sbagliato l'idratazione? Ho usato una farina di grano duro che ho fatto molire direttamente io poichè ho un mio amico che ogni anno mi regala almeno 200kg di grano. Qualcuno dice che lo devo miscelare con la farina bianca ovvero 00. Oggi ho fatto i rigatoni proverò a cuocerla, mi consigli di mettere un pò d'olio nell'acqua? Grazie
una pasta del genere quanto può essere conservata una volta fatta?
Ottimo tutorial, davvero utile. Avrei solo una domanda: è normale che goccioli un pò di acqua nel vano utensili nonostante abbia avvitato bene ogni componente ?? Attendo pareri !
Devi prima far partire la macchina dopo aggiungere l acqua se lo fai da spento avrai delle fuoriuscite
Io c'è l'ho da qualche anno è bianca e nn ha bilancia integrata però ho intolleranza al glutine e ho abbandonato da un po' l'utilizzo perché non so fare le ricette 😢 calcoli tra acqua e farina e ovviamente non la voglio con l'uovo...maica hai qualche consiglio per tornare a utilizzarla te ne sarei grata
Quanto tempo ci vuole la pasta per cuocere?sicuramente molto meno dei 10,minuti soliti
Ciao bravissimo! Anche io ho questa macchina! Volevo fare gli gnocchi! Hai la ricetta?
Video bellissimo, grazie.
Ordinata 🍝
Domanda: come calcolare i tempi di cottura?
Prove ed errori? O c’è un modo per conoscerli a seconda del formato e se ad esempio la si cucina appena estrusa o dopo averla fatta essiccare?
Immagino ci siano troppi fattori differenti da considerare (fresca o seccata, all’uovo o senza, tenore di glutine della farina utilizzata, formato…e chissà cos’altro) per avere una risposta univoca, ma se comunque esistesse un modo per semplificare i calcoli, ne sarei felice 😅
I tempi di cottura se non la fai seccare sono quelli della pasta fresca io la tolgo un po' prima a gusto personale fai delle prove per trovare il tuo 😊
@@raffaellalazzarini9439 Grazie mille 😊
Buona sera… ho bisogno di aiuto… ho la pasta maker senza bilancia integrata quindi devo pesare tutto… uso semola rimacinata … faccio fatica a dare la giusta idratazione… e anche cambiando farina usando una tipo 0 nn so comunque come fare… per favore aiutatemi… grazie
Bravo.
Si può fare il doppio impasto stacchi la spina la riattacchi tieni premuto il tasto per impastare e ripartono i tre Min.. e prima di mettere l'acqua avvia l'impasto mentre poi gira metti l'acqua si impasta meglio specie quella all'uovo 😊😊 io ho il modello prima sempre con la bilancia e mi trovo davvero bene...l'unica cosa le trafile in dotazione fanno una pasta troppo spessa specie la sfoglia...ma ho preso quelle che dicevi tu su fb sono fantastiche per la sfoglia ho preso anche la 0,06 ...ci ho fatto anche tortelli ravioli di tutto ho diverse trafile sono due anni che la uso😊😊
L'ho acquistata 2 anni fa. Perfetta. Con i 50gr che restano faccio piccoli gnocchetti. Uso semola di grano duro o farro o avena. Fantastica. Se avessi 30 anni di meno aprirei un pasta-shop con 4/5 di queste macchine e farei scegliere al cliente la farina che vuole 😂😂😂 in Spagna, dove vivo, trovo padta secca delle migliori marche ma costa un botto. Pago la semola €1.80+Iva al kg...
Io ho un modello precedente, senza bilancia perciò la quantità dell'acqua te la devi pesare a parte (o usare il loro misurino che però ho perso😄). A volte faccio il doppio impasto fermando la macchina. Poi ho trovato un sito che fa una miriade di trafile (sia in plastica che in bronzo).
Ciao! Potresti gentilmente condividere il sito in questione? Grazie in anticipo 😊
Puoi fare anche i biscotti?
Chef che ne pensi della macchina b-cheese di Ariete che può fare il tofu e qualche formaggio vegano? L'hai mai provata? Mi piacerebbe sentire il tuo parere. Grazie 🙏😘
Nn tela consiglio. Si è rotta dopo pochi mesi senza usarla molto
Poi nn tutto usciva come doveva uscire
Buongiorno , posso chiedere se si può preparare la pasta con farina di farro o farina di riso ? Le dosi sono diverse ? Grazie
Si può, parti con le dosi uguali alla semola e poi ti regoli. Con il farro io ho usato l'idratazione della semola senza problemi. Le farine senza glutine chiaramente produrranno una pasta più debole, in quel caso potresti aiutarti con le uova, ma non so se i sapori si sposano.
Io domando:
Che tipo di farina si deve usare per la pasta normale e che tipo di farina per la pasta all’ uovo
Inoltre per la pasta all’ uovo se la fai a mano dicono di farla riposare 10 minuti in questo caso non serve?
Se devo impastare per più di 3 minuti come cavolo si fa?
Per il congelamento cosa si deve fare?
Ciao, come consigli di conservare la pasta in modo da farne un po' in una volta e averla pronta successivamente?
se la consumi in due/tre giorni giorni va bene in frigo, per tempi superiori congelatore.
Mi scusi perché a volte usando questa macchina mi capita che facendo pasta lunga tipo fettuccine eccetera mi si appiccicano una con l'altra? A volte devo separarli uno a uno..😅 Premetto che rispetto le dosi di acqua e uovo ovviamente.. non so forse devo usare l'acqua più fredda? Oppure si deve scaldare meglio il disco che estrude?
Dovresti spolverarla con la semola di grano duro per non farla appiccicare
Grazie per queste informazioni. Ho dato un'occhiata su Amazon e però ci sono alcune recensioni negative che mi preoccupano.
Come per qualsiasi altro prodotto: c'è chi si trova bene e chi no. Scegli in base ai tuoi bisogni
Cuál es el precio?
Secondo te, si può anche essiccare in modo così da conservarla più a lungo?:)
Certamente
Ciao Chef. E' possibile impastare piu' volte, io lo faccio sempre 3 Volte e lascio la Pasta a maturare per 20-30 minuti prima di estrudere. Basta spegnerla alla fine dei 3 minuti di impasto, poi riaccendere e tenere premuto il pulsante per ca. 3-4 secondi. Saluti
Ciao! Per caso fai i paccheri con la semola rimacinata?
Qual è il pulsante da tenere premuto per 3 o 4 secondi?
@@ezmeraldaq il pulsante di avvio
Macchina molto interessante...sono molto tentato..una domanda..la pasta va poi essiccata?
Un consiglio personale, quando posso la faccio sempre essiccare, se pasta lunga classico manico di scopa e 2 sedie per 5-6 ore poi dipende dalla giornata, se pasta corta la metto in forno ventilato a 50 massimo 60° per 1 e 30 e anche li dipende se vuoi usarla subito oppure conservare per cucinarla un altro giorno... tutto ciò richiede un poco di sperimentazione
@@ivanquaglio2242 grazie molto gentile
Ciao ma si può adoperare qualsiasi farine grazie mille
L'ho detto nel video
riguarda il video mettendo l'audio
Quanta farina al massimo si può mettere?
400 grammi con un minimo di 200
Mi anno regalata la macvjinetta della pssta fatta in casa caro signorMattioli non ho fatto bene e invece fei maccheroni mi sono vemuti i gnocchetti ms sono una nonna e la pasta lo sempre fatta nonsono persa hofattoun sughetto finto e sono stati veramente buoni adesso che ho visto il video faro' o mavcheroncini ciao nonna Piera
fa anche con la farina integrale?
scusa, non avevo sentito ancora tutto...
Relativamente alla tua ultima osservazione è quello che mi sono chiesto anche io.
Ho il modello precedente, comprata qualche anno fa, l'ho usata subito per parecchio tempo. Poi non riuscivo a far venire fuori un prodotto soddisfacente, probabilmente non avevo le giuste ricette o proporzioni della quantità di farina ed acqua. Ci ho rinunciato 😢
Che strano, anche solo seguendo le ricette impostate dalla philips cmq funziona bene
@@CorsidiCucinaVegan chissà. Riproverò, sicuramente sono io che ho sbagliato qualcosa.
Ma qual è il Max di farina che tiene?
500g
@@CorsidiCucinaVegan Eh ...ma...io...forse...la compro...
Invece una domanda: si può congelare la pasta?
Credo che il filo sia corto per le regole sulla sicurezza. Ormai tutti i piccoli elettrodomestici hanno cavi corti!
Cosa costa...
Io ho comprato le trafile al bronzo del Kenwood e il relativo adattatore.
ti trovi bene?
@@CorsidiCucinaVegan si si. Con l’adattatore lavorano che è un piacere. Ho linguine, orecchiette, caserecce, bucatini, bigoli e fusilli.
Ma non avevo mai pensato di rimettere dentro le prime che effettivamente non escono bene. Bella drittta! Ogni tanto mi perdo su delle stupidaggini 😅
Siamo una famiglia di 4 persone e la uso da qualche anno. Ormai attacco sempre una prolunga, visto che non ho la possibilità di lasciare la macchina sul top (non avendo spazio) e dovendola spostare sul tavolo. La cosa antipatica è dover lavare tutti i componenti ogni giorno, difatti faccio più quantità di pasta che poi congelo e tiro fuori al bisogno. Rimane migliore che non facendola essiccare.
Ho provato ad utilizzare diverse tipologie di farine e quelle integrali farebbe fatica ad estruderle se le trafile fossero meno spesse.
Non ho ancora provato trafile di altre marche.
Trovo cmq difficile trafilare pasta senza glutine perché si intoppa troppo.
Devo essere sincera, le lasagne le ripasso con la classica Imperia manuale, perché troppo spesse per i nostri gusti 😅
@@nivienneeuliana2229 quindi la fai subito e la congeli senza farla essiccare. Sarebbe comodissimo. Ci proverò!
@@massimorcr5595 sì, esatto. In cottura rimane come appena fatta e non devo sempre star dietro a lavare la macchina, con ovviamente anche meno scarti.
Ma avevi detto che era all’uovo
Sì, uovo vegano. Esiste il sostituto
uso la pastamaker da 3 anni e ci faccio di tutto ma vedere i sedani fatti con la farina mi lascia perplessa . La pasta trafilata di solito è di semola che da anche una migliore consistenza alla pasta e l'idratazione sarebbe meglio calcolarsela da soli perchè ogni farina/semola e ogni trafila ha la propria idratazione. Ci si può abbassare di idratazione facendo un doppio o triplo impasto con riposo fra i vari impasti così da usare meno acqua e dare il tempo alla semola di idratarsi. In realtà poi puoi personalizzare tutto, puoi spengere la macchina prima che estruda e poi impostare un secondo impasto premendo play qualche secondo e se resta impasto in macchina a fine programma puoi fermarla e fare 3 minuti di sola estrusione col tasto apposito. Per tagliare poi consiglio di usare un tarocco di plastica perchè quella taglierina schiaccia la pasta.
dimenticavo, le trafile in dotazione sono parecchio spesse però ad esempio con la sfoglia che è 0,8 faccio anche le chiacchiere di carnevale che vengono benissimo oppure uso le pappardelle per fare i pizzoccheri, poi ne puoi trovare di compatibili di tutti gli spessori sia in pom che bronzo su siti italiani come pastaidea o capo12.
Verissimo tagliatelle,pappardelle,fettuccine...escono veramente troooppoo spesse,peccato perchè per il resto è una macchina valida
io avevo restituito
la sorella minore proprio per il troppo scarto di farina forse dipendeva dal modello
Il discorso è che macchine più economiche, non sembrano essere valide concorrenti 😅 quindi i suoi difetti diciamo che sembrano essere il meno peggio
La tagliatelle viene molto grossa e la cultura lunga
Cos'è la cultura lunga? Le trafile sono così. Altrimenti cambia macchina
Vero le trafile fanno la pasta troppo trulla, solo gli spaghetti vanno bene! Le lasagne sono molto doppie, impossibile mangiarle.....
buongiorno, chef. mi permetto di consigliarle di provare la macchina pasta maker silver crest della LIDL. Funziona esattamente come quella che ha illustrato lei, è vero che non ha la bilancia integrata, ma è possibile programmare il tempo di impasto, e quindi di fare esperimenti vari, non ha le manopole che intralciano e quindi è possibile utilizzare una spatola o un coltello per tagliare la pasta, ha un buon numero di trafile di serie. Per il resto è identica, con tanto di cassetti in cui tenere trafile ed accessori. Non conosco il costo del pasta maker della Philips, ma quello della LIDL è veramente irrisorio, io l'ho acquistato a meno di 100 euro. ua-cam.com/video/NiI0-Xr0tGc/v-deo.html
La Silvercrest ha un difetto ,il coperchio che si rompe facilmente. Dentro i 6 mesi te lo cambiano poi te lo devi pagare.Con questo non voglio dire che non è giusto ricomprarlo, ma è talmente fragile che ho sempre paura che mi resti in mano.Poi ha trafile che fanno uscire la pasta troppo grossa , bene per i maccheroni ma per le fettuccine ho dei problemi .Infine la pasta per la lasagna ,quella proprio no ! è grossa ,io l'ho provata ma è una ciofeca. Ho comperato altre trafile da pastaidea e devo dire che funzionano alla grande . Di questa macchina non ho visto ancora niente dal vero .ma mi fido ciecamente di questa recensione ,fatta con onestà
Un cuoco non dovrebbe indossare anelli. Specialmente sul pollice...
Siete proprio ignoranti, santo cielo 🤣🤣🤣🤣 ma non lo vedi che non sono nella cucina di un ristorante????? 🤣🤣🤣🤣🤣
Addensante non addensare...sorry