계란의 모든것! 이것만숙지하세요 고르는법,보관법,먹는법,효능
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- Опубліковано 26 гру 2024
- 오늘은 국민 식재료 계란의 고르는 법, 보관법, 맛있게 먹는 법을 알려 드릴게요.
냉장고 문에 절대 보관하지마세요
계란 유통기한보고 구매하지마세요
계란 익혀먹는게 좋다고?
계란 껍질 쉽게 까는방법
자세한 내용은 영상 참고해주세요
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▶ 혹시라도 잘못된 정보나 궁금하신 사항이 있으시면 댓글 남겨주세요!!
![[현장영상] 재판관 웃으며 "그날 뉴스로 다 봤다"…'시원시원하게' 증거 정리한 헌법재판소 / JTBC News](http://i.ytimg.com/vi/6QUY9tGe_nc/mqdefault.jpg)
안녕하세요. 백년밥상입니다.
우선 저희 영상을 많이 시청 해 주셔서 너무 감사드립니다.
영상 내용중 잘못된 정보를 전달드린 부분이 있어서 정정드립니다.
2:55 날계란은 비타민E의 흡수를 방해하는 아비딘이란 성분이 있으므로 익혀드시는것을 추천드려요 부분에서 잘못된 내용이 있어 정정드립니다.
'아비딘'은 비타민B인 비오틴의 흡수를 방해하는것이 맞습니다. 착오를 드려 대단히 죄송합니다.
앞으로 제작과정에 있어 조금 더 신경써서 제작에 임할 수 있도록하겠습니다.
대단히 죄송합니다.
아~~~그렇굼요.....
건강하시고 행복하세요....*
실은 익힘으로써 파괴되는 비타민b군이나 생으로먹음으로써 비오틴의 흡수방해나 거기서거기일듯하니 기호에따라 먹는개 제일 현명하지않을까?
안먹으면 된다고 말을 못알아듣넷ㅂ
파괴되서 아니고 ' 파괴돼서' 로 수정해주세요
바로 낳은 계란은 껍질이 잘 안까진답니다 ㅋ
우리가 군대에서 먹는 삶계란 항상 껍데기안까지는데 싱싱해서 그런겁니다 ㅋ
생산일로부터 서늘한 상온에 5일에서 10정도
두셨다가 삶으면 더 잘까집니다 ㅋ
닭 많이 키우다 보니 알게됨 ㅋㅋ
저는 양계를 30년을 한사람 입니다 제일중요한것은 생산일로부터 7일에서 10일이 지나고 나서 삶으셔서 잡수셔야 됩니다 왜냐하면 계란이 성성숙이 되야지만 껍질부분이 잘벗겨집니다 1일에서 6일정도된 계란은 삶았을때 껍질이 안까집니다 혹시 안까지면 이상한 계란이라고 생각하실것 같아 몇자 적어봅니다 오해 없으시기 바래요 그리고 삶았을때 밖에 생산날짜를 찍기위하여 도장을 찍는 색소로 인해 삶아 먹을때 계란에 색소가 들어갈수가 있으니 미량이고 식용색소를 쓰기때문에 아무 이상없는것이고요 또 중요한것은 절대 바싼알이 좋다는 생각은 버리시기바랍니다 똑같아요 요즘은 새난좌만쓰기때문에 .관계가 없고요 생산날짜가 계란껍대기에 찍기때문에 여름에는 생산일로부터 5~6일 안쪽으
말씀 감사합니다ㅎㅎ
네 좋은정보 감사합
오아 그렇다는 말은 신선해서 껍질이 안까지는거네요
@@positiverain964 아 저는 유정란이 좋다해서 비싼 돈 주고 항상 유정란만 구입했거든요 마트에있는 저렴한 계란도 상관먹다는 거군요 참고하겠습니다
그런데 계란 씻어서 보관해야 하지 않나요? 동생에게 이거 공유했더니 안 씻으면 똥이 묻어 있다는데?
1번 2번 계란을 사고싶으시면 포장지에 동물복지, 자연방목이라고 써져있는걸로 사시면 됩니다. 그 외에 유기농,1등급 이런거만 써져있거나 일반 30개짜리 계란은 다 3,4번이라고 보시면 돼요. 복지라고 안써있는것중에 1번 2번 계란은 없을거에요.
나레이션 성우 목소리
귀에 쏙쏙
계란에 대해 알쏭달쏭 했던것들
속 시원하게 도움이 됐네요
좋은날 되셔요~^~^
아이고 고아라~
친환경,유기농 이라면서 마트의달걀 환경 번호가 다 4 로 끝나더라구요.
달걀 구매 할려면 찢어지지 않게 다 열어봐야되구요. 고유번호와 닭의환경이 거의 틀려요! 이게 제대로 조사해야 되요
포장지 안 상하게 열었어요.어떤거는 잘 안 열러서 믿고 구매했는데 사육환경3이 더라구요
마트 백화점 살며시열어보니 거의 다
4였어요 모르는게약이다 알면 못사요
맞습니다. 그래서 난각번호 확인하고 구매 하시는게 좋아요. 오아시스마켓이라고 들어가 보시면 거기에는 난각번호 1,2번란만 판매합니다. 저도 다른 채널에서 소개받고 들어가서 구입해 봤는데 확실히 좋아요. 강추합니다.
@@seonmeeson3485앗! 그래요? 정말 고맙습니다!🥰
마트 1등급 짜리도 좋아 봐야 3이에요. 결국 안 좋은거 비싸게 사 먹는 거죠. 그럴바에는 그냥 4짜리 먹는게 나음.
글자부분이 너무 빨리 없어져서 읽다가 화면이 바껴요 ㅡ그리고 글자색깔이 잘안보여요 힝ㅡ
계란 삶을때 소금을 넣으면 잘 까진다는건 잘못 알려진 상식입니다.
잘 까지게 하려면 삶은 후 찬물에 담그는것도 중요하지만 계란을 끓고있는 높은 온도의 물에 넣어야 합니다.
또 계란은 약간 80-90정도의 약간 낮은 온도에서 삶는게 냄새도 덜나고 부드럽고 맛있습니다
냄비에 천일염 조금넣고 물이 끓기시작하면 냄비 바닥에 계란이 부디치지 않게 잘 넣고 6분간 중불로 삶으면 맛있는 반숙이 됩니다
제나이 53세 지금도 계란요리 엄청 좋아합니다
dㅇㅅㅇ
사육환경번호는 몰랐던건데.. 꿀팁이네요.
저희동네 서울 광진구 중곡동
대부분의 마트에서 환경이 좋지않은 4로끝나는 계란이 99프로입니다
심지어 비싼계란도요ㅠ
물을 팔팔 끓이고 난뒤에 계란을 넣어 삶으면 껍질이 잘 까져요~
달갈 삶다가 터질걸요
소금조금 너면 잘까짐요ㆍ
@@salgubbit 달걀 잘삶는 고수말 듣고 시연해보니 정말 잘삶아지고 잘까져요 ~ 대신 금가거나 깨진 달걀은 흰자가 다 삐져나와서 난리이니 삶으면 안되요~😁
보통 달걀을 냉장고
보관하면 찬거와 끓는물 온도차가 크고 ㆍ
금가서 삐져나와서
반넘게 빠져나오기도하고
모양이 안날듯요ㆍㅋ
양은냄비에 찬물부터 불켜면 12분이면반숙 13분이면완숙입니다 소금조금넣으면 껍질잘까집니다
네 ^^ 참고하도록 하겠습니다 ^^
끓을때 계란을 넣으면 껍질이 잘 벗겨지는 것도 참고해 보셔요.
늘영상잘보고갑니다^^
제개인적인 경우는 식초.소금 넣지않구요
그냥 펄펄끓는 물에 계란투척하시고 익히신후
찬물에 담가서 껍질을 까시면 쉽게 까집니다^^
호텔에서 근무하는분들이 알려주심팁이네요^^
맞아요
다른거 다 필요없이 실온에 꺼내두었다가 물이 끓을때 투하!
한가지 단점은 끓을때 계란이 상처가 (깨진곳)있는지 살펴보지 않으면 밖으로 삐져나와요.
물끓을때 넣으면 깨지던데요~
끓은물에 계란을 넣으면 깨질까봐 ㅠ
안깨지나봐요 한번 해봐야겠어요 ㅎ
계란 사육환경1번은 콘크리트박닥이 아니여서 축산업 허가자체가 신규로는 안나와요. 그 이유는 수질을 오염시킬수 있어서, 예전에 이미 축산업허가를 받은 농가이외에는 불가능. 그리고 사육환경1번이라는 방사도 방사가능한 농장으로 설계하고 가두고키우시는분들 많아요. 그 이유는 하루종일 계란 주으러다니는게 힘들어서 내보내더라도 오후에 잠깐 내보내죠. 하루 2시간만 나가고 나머지 22시간을 답답하게 지내죠. 정확한건 내가먹는 농장에 가보거나, 농장주소를 네이버지도로 찍어서 입구만이라도 로드뷰로 봐보세요. 정리안되고 더러운 입구는 그 내부는 말할필요도 없습니다. 계란살때는 계란이미지나 닭 잠깐 외출시켜서 이쁘게 찍은 사진이 아니라 실제 농장을 자세하게 공개한 농장이 믿을만한겁니다. 내가먹는 먹거리 안전하고 깨끗해야하니까요
계란 하얀 것도 있고 황토색인 것도 있는데 두 가지 종류 중에서 무슨 색깔의 계란이 더 영양가가 풍부한지 궁금합니다~
계란은 늘 밥상위의 건강식품이지오
유익한정보 감사합니다 🙏
계란한알 껍질색깔 이
계란한판 사오면 간혹 몇알씩
껍질색깔 반은짙은색 반은 하얗게 변한 게 있어요
왜그런지요
껍질색이 변한것은
낳은지 오래됀알맞는지요
변색돼여 반은찐하고
반은흰색으로 변한게
있어요
계란1판사면 이렇시
계란 껍질의 색차이는 닭의 품종차이 또는 닭이 먹는 사료나 환경에 따라 달라질 수 있다고 합니다!
끓는물에 계란 넣어 10정도 삶아주면 엄청 쉽게 잘까집니다 식초 소금 안넣어도 되구요 진짜임
저도 끓는물에 냉장고에서 나온 조심해서 살그머니 넣고 달걀 그냥 8분삶아요.
좋은 공부가 됐습니다 감사합니다
냉장고 안쪽에 넣어 보관하면 얼던데요 ㅠㅠ 온도 조절을 해도 그러네요 ㅠㅠ 냉장고를 바꾸고파도 기본옵션이라 맘대로 바꾸지도 못하고.. ㅠㅠ
계란 바구니를 여러겹의 커다란 종이로 앞뒤 양옆 위아래로 잘 싸서 그대로 종이로 된 봉투에 넣어 보관하시면 어지간 해서는 잘 안 업니다
싸실 때에 꺼내기 쉽게 계란 위 쪽으로 공간을 좀 두시고 봉투 입구 앞쪽에는 종이를 여닫기 쉽게 해두시면 되고요
반드시 신문지같은 종이와 종이로 된 봉투만을 사용해야 합니다 비닐이나 스티로폼은 안 됩니다
저도 같은 문제가 있었는데 이 방법으로 해결했습니다
서랍식으로 분리되는 신선칸이나
문에 개별커버가 있는 계란 보관단에 넣으면 됩니다
@@donghokkang저희짖도 최상단 걔란칸에 넣는데 매일 반판이상어네요... 온도도 냉장고 올릴수있는 최대한으로 올려두었는데.. ㅠㅠ
저도 안쪽은 얼어서 안 넣어요
영상에서 나온건 문쪽에 여닫으니 충격과 온도조절인데 솔직히 저렇게한다고 깨지는경우 없으니 그대로 사용해도 되요.
안쪽보관 : 충격을 주지마라
정도 이해하심 됩니다.
냉장칸중 온도가 너무 낮지 않은곳 많아요. 채소과일칸 안얼잖아요?
다른건 몰라도 달걀 두부는 자연드림이나 한살림같은 생협에서 사먹어요!!!
그동안 계란에 대해 궁금했던 정보를 자세하게 잘 설명해 주셔서 귀에 쏙쏙 잘 들어오네요. 계란을 좀 더 맛있게 먹을 수 있겠네요. 요즘은 계란 값이 너무 비싸요ㅠㅠ
와우~ 좋은 정보에요^^ 완벽하게 정리를 해주셨네요!!! 감사합니다!!!!!
좋은 한주 보내세요~~~~~
감사합니다!! 구독자님도 좋은 한주보내세요!💚
어릴땐 쌍계란도 많았는데 요즘은 한 번도 못보았네요
난 쌍계란 반갑던데
물에 담궈놓고 좀 나두고 까면 잘까짐
그리고 소금이나 식초같은거 안넣어도 잘까지던데요
계란은 요리할때 거의 들어가는 식재료 중에 하나인데요, 이렇게 계란과 관련한 꿀팁들을 많이 얻어서 가니 좋습니다 ^^
시청해주셔서 감사드립니다^^
유익한 정보네요
껍질까는법이 마음에 드네요
감사합니다
계란은 한자어 아닌가요 ?
달걀이라 하면 안되나요 ?
백년밥상님♡ 삶기전에 계란을 씻어야 하고 그 손도 씻어야 한다던데 그냥 흐르는 물에 계란을 씻으면 되나요?
계란을 씻게 되면 껍질표면이 보호막이 손상되어 세균이 침투할 수도 있다고합니다. 하지만 이물질이 묻어있는 경우엔 바로 세척하여 조리해주세세요!
아~ 예^^ 이물질이 묻은 경우가 아니라면 삶을 때도 바로 그냥 삶아도 된다는 말씀이지요? 답변 고맙습니다^^
꿀팁 감사합니다~~♡앞으로도 많은 꿀팁 기대할게요~따봉~~*
삶은달걀 자주 먹어서 다 아는 내용이지만 제가 하고 있는 방식이 맞아서 다행이네요~
식초 소금안넣고 끓여도 다끓이고 바로 찬물샤워하면 껍질 잘까집니다 소금넣고 끓여봤는데 별로 그냥끓여 바로찬물씻으면 됩니다 주부50년차가 글올립니다
좋은정보 감사합니다.감사합니다 건강하세요♡♡♡더 정보를 기대합니다.
우리가 잘못알고 있던 속설들도 알려주고...참 유익한 정보네요.
잘보고 갑니다.
계란 노른자
색깔이아주노란색
붉은색 중 어떤게
좋은 계란일까요?
노른자의 색깔은 크산토필이라는 황색 색소의 영향이며, 크산토필은 비타민A의 구성성분으로 노른자의 색이 진할수록 비타민A가 많다고 할 수는 있으나 크산토필은 체내에서 비타민A로 전환되지 않으므로 색상에 따른 영양성분은 차이가 거의 없다고 볼 수 있습니다!! 더 궁금하신 사항은 언제든 댓글 남겨주세요~😁
귀한정보 감사드립니다
쌍란보면 꺼름직해서 버리기도 하고 했었는데 아무문제 없다니 속이 후련합니다.👍
그 좋은걸 버리셨네요 ㅠ
헐~ 기쁨 두 배를 버리셨네 ㅜ
에구~아까버라~
우리엄마 계란사오면 꼭 물에 씻어서 냉장고에 보관했는데 더러워도 그냥 보관하는게 좋네요 좋은정보 감사합니다👍
시청해 주셔서 감사합니다 😊
유통되는 계란 거의 다 4입니다. 계란 안 먹을거 아니면 그냥 사야죠...
설명 부분 글짜부분이 넘빨라서 느린 배속으로 봤써요 .자세한 설명 감사합니다~ㅎㅎ 휜자만 드시는분(남편아님) 꼭 보시요 노른자에 영양성분 많답니다 ㅎㅎ
깨알정보 감사~~!!
난 2년전부터 아침으로
삶은계란 두알을 먹어요
지금도~~
어느 의사선생님 말씀 듣고
다이어트에도 놀라운 효과가
있다는 말에 귀가 솔깃 ~~~!!
지금도 자연스럽게 먹고있고
감량에 성공했지요.
사육 환경번호 1번 2번을 대형마트에서 구입이 가능할까요? 아님 직접 방문해서만 구입가능할까요? 좋은정보 감사합니다.
저는 2번을 사먹어요.대형마트에는 2번은 있는데 1번은 안 보이더라구요.
종류가 다양하지는 않지만 종종 대형마트에서도 사육 환경번호 1번 계란을 구매 하실 수 있습니다.😁😁
계란을 실온에 두었다 삶으면 껍질이 아주 잘 벗겨져요~
비린내(?)가 나서 달걀 먹기싫었는데 알끈을 떼고나서부터 요리후 먹을수있어좋아요
달걀이 한글이에요.
계란은 한자어니 달걀이라 부르는게 좋죠.
부르는게 좋은게 아니라 달걀이라고 불러야 합니다.
되도록 한글 쓰는게 좋죠..
뉴스에 아나운서들도 다들 달걀이라고 부르더라구요..
@@박성진8751 꼭 그래야 하는건 아니에요. 되도록이면 달걀이 바람직하다는거죠~ 순화어자료 찾아보셔용.
입에 배어버린 단어를 이제부터 무조건 쓰지 말라고 강제할 수는 없어요. 순화어 자료에도 계란도 틀린 것은 아니라고 해뒀더군요. 워낙 오랫동안 써 오던 단어이기도 하니까...사실 우리가 말하고 글을 쓰면서 한자어를 완전 빼고 쓰라면 아무 말도 못할 것 같네요. 북한처럼 그에 대응하는 순우리말 단어를 다 만들지 않는 이상은요.
@@lauriemin8521 계란이 틀린말이라 생각하는 한국인은 아무도 없을거에요.
언어든 무엇이든 한국이란 나라가 무조건 강제로 쓰지말라고 하는 나라도 아니구요.
예전에 티비에서 멍제거 하는 효과는있으나 멍제거 했던 계란은 먹지말라고 본것같은데
틀린건가요~?
안녕하세요 백년밥상입니다.
계란을 멍이 든 부위에 문지르게 되면 계란의 타원형 모양으로 혈액순환ㅇ르 활발하게 해주면서 응고된 피를 분산시켜 멍을 빨리 빼는데 효과적인 작용을 합니다.
계란은 멍을 흡수하는 것이 아니므로 멍을 제거 하셨던 계란은 드셔도 무방하지만, 마사지로 지속적으로 사용하시면 제품의 변형이 있을수도 있으니 주의해주세요.
목소리도 예쁘고 어투도 또박또박 넘 듣기 좋네요. 1~4등급까지 있는거 처음 알았어요. 좋은 정보 고마워요~^^♡
감사합니다^^ 앞으로도 좋은 정보 많이 알려드릴께요!!
콜레스테롤을 많이먹어서 콜레스테롤 수치가 높아지는건 아닙니다 그러니 걱정하지말고 노른자 드세요
달걀 크기는 작은게 더 영양 많고 맛도 좋다는데 큰 달걀보다 작은달걀 사 먹는게 맞나요?
달걀 크기에따라 영양소차이는 크지 않다고하네요 : )
기호에따라 구매하셔서드시면 좋을것같네요!
복지달걀구매추천드려요.
구매율높아질수록금액도싸지고
닭들도닭답게? 사육환경좋아지고
나와내가족들 몸에도좋으니까요~
1:17 일반적으로 상온 보관 계란은 미세척 계란. 냉장 보관 계란은 세척계란입니다. 미세척 계란기준으로보면 냉장보관한게 더 신선하겠지만, 유통과정상 세척계란을 일반적으로 냉장유통합니다. (영상 내 언급주신대로 세척후 유통이라 감염가능성이 높기때문에 냉장유통함)
가급적 상온 유통되는 미세척 계란을 사셔서 냉장보관하시는게 더 좋습니다.
좀오래된 냉장고는 안쪽에넣으면 계란이얼음
당근 ᆞ호박 ᆞ감자ᆞ상추 ᆞ시금치 등등
식재료들을 신선하고도 오래도록
두고 먹는 보관법좀 알려주셔요 ~~♡♡
뭔 개소리야
@@해뱀-k7f 야.채류 보관법 알려달라는거잖아ㅋㄱㅋㅋ 이걸 이해 못 하나?
신문종이에 말아서
야채박스나 ㆍ
데쳐서 물과같이 냉동실ㆍ
채소이니 조금씩 구매
후다닥 드삼ㆍ
상추 많ㅇ면 된장국ㆍ나물ㆍ
더많으면 나눔
나눔 멋져요ㆍ
옛날에는 진짜 없어서 못먹었는데 ..지금은 흔한게 달걀이라 줘도 안먹으니 참 ..세상 좋아졌어 ...
라떼님 등판 이신가요?
바나나썰 풀어주세요~
와 이런 정보 정말 좋아요! 영상도 너무 이해하기 쉽게. 잘. 만들어주셔서 감사합니다👍
날로먹을때 아비딘이 작용하는건 비타민 e가 아닌 비오틴입니다. 비오틴은 여러 작용중 모발성장에 큰 작용을 하는데 , 그래서 흰자만 날로 먹으면 비오틴 부족으로 사람이든 애완동물이든 탈모가 발생합니다. 다행히 노른자에 비오틴이 들어있어서 생으로 먹더라도 노른자까지 같이 먹으면 비오틴 부족현상을 막을수는 있습니다
앗... 제작과정에 있어서 비타민 b 인비오틴을말했어야했는데 실수가 있었던부분 같습니다 ㅠㅠ 앞으로는 주의 깊게 작성 할 수 있도록하겠습니다!
알고리즘이 여기로 오게 하였어요ㅋㅋ
귀에 쏙쏙 들어오는 알찬정보🧡 많이 알아가요👍🏻
감사합니다아^^*
마트가서 계란살때 어떤계란을 사야할까요? 저는 유기농계란 유정란을 사고있는데 10개가격이 6천에서만원합니다. 그리고 방사 사육된것이 건강상 좋을거라 생각합니다. 조언부탁합니다.
늘 좋은 정보 방송 많은 도움이 되고 있습니다~^^
감사합니다^^
건의 사항이 한가지 있습니다.
설명하는 글이 너무 빨리 넘어가 다 읽지 못할 때가 많습니다^^; 조금 천천히 넘어갔으면 좋겠습니다~^^
나계란소매하는상인인데신선도확인방법좀알려주시오
저도같은생각을했습니다
설몀의글이넘빨라읽을수가없어서넘아쉬었습니다
안먹으면된다니까 이것둘아
화면 글은 본인폰 기능 조절하느거임요
계란을 삶을때 전기밥솥에 조리하는건 어떤지 알려주세요! 안좋은 조리 방법인가요?
전기밥솥을 이용해 조리하셔도 괜찮아요 : )
@@100bs 답글 감사합니다^^ 계속 구독하겠습니다!
눈팅하고 가려고했는데 좋은정보 보고나서
그냥 갈려니 양심찔려서 구독 좋아요라도
하고 갑니다...
그러니까 3,4번 계란 먹지 말고 1,2번 계란 먹는것이 좋은거죠?
항생제먹인 계란, 유전자 조작된 먹이 먹은 계란, 좁은 환경에서 스트레스 받으면서 산란한 계란먹으면 사람에게 어떤 영향을 미치는지에 대한 유튜브 영상도 만들어 주시면 좋겠어요. 아니면 정확한 답변이라도 부탁드려요^^♡
3번은 0.075제곱미터, 4번은 A4용지보다 작은 0.05제곱미터에서 사육됩니다. 그 좁은 닭장 속에서 많은 닭들이 좁혀 스트레스를 엄청 많이 받을 뿐아니라, 좁은 닭장 속에서 키우기 위해 들어갔을 엄청난 양의 항생제가 결국 우리의 몸으로 들어오게 됩니다 ㅠㅠ 관리를 잘하면 품질은 괜찮아질 수 있어도, 닭들의 스트레스와 동물복지문제 또한 있다고 해요. 그러니 가능하시다면 1번,2번의 계란을 구매해주시길 바라며, 동물복지 계란을 섭취해주시면 더욱 좋아요 :)
오늘도 좋은 정보 감사합니다~~ , 항상 보기전에 좋아요 부터 누르고 시청하게 되네요😀
감사합니다.유정란 사다 먹고있는데 도움 많이 될것 같습니다~^^
마트갔는데 전부다4고 2는 유정란밖에 안보이네요... 살게 4밖에 없네요..
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 저두요... 이거 보고 마트가서 달걀들 죄다 뒤적 뒤적 해 봤는데... 전부 4라고 되어 있네요.ㅋㅋㅋ
당연하죠
동물복지 계란 1번 2번입니다
동물복지 확인하세요
백년밥상님 안녕하세요.오랜만에 뵈어요 계란에 대한정보 잘 보고 배웠네요 건강하고 행복하세요 ♥ 자주뵐게요
계란공장에서 일하는데도 몰랐던 유용한 정보 알아갑니다 ㅋㅋ
사는환경은 순번대로 좋은건가요??
번호가 낮을 수록 좋습니다 : )
후라이하려고 후라이팬에 계란을 터트렸을때 노른자가 깨져서 퍼지는것은 어떤가요?
달걀을 깨트릴때에는 노른자가 쉽게 터질 수 있습니다 노른자가 터졌지만 난백(흰자)가 퍼지지않는경우라면 신선도가 좋은 계란이라고 할 수 있어요!
마트가면 계란종류가 많은데요
한판에 3천원대부터 만원대까디 다양하고 무항생제. 등등 다양한데 어떤계란이 좋을까요?
계란 표면에 있는 10자리 코드 중 마지막 번호 (사육환경번호) 가 낮은 것으로 골라주세요. (사육환경번호가 낮을수록 자연에 가까운 환경에서 길렀다는 뜻입니다) :D
백년밥상님
좋은정보 고마와요
알기쉽게 자세하게
팁을주시니 얼마나
고마운지요
요리하는 저로서는
유익한 정보에 늘 귀를
기울이지요
또 올께요💕👍🐤👍
삶은달걀은상온보관시몇일까지먹을수있을까요?
상온보관은 2일정도만 권장드리며 이후드실거라면 밀폐용기에 잘 보관하셔서 냉장보관 부탁드리겠습니다!
@@100bs 감사합니당
달걀 크기에 대한 정보도 있었으면 좋았겠다 싶어서 적어봐요..
중란< 대란 < 특란 < 왕란
등급 같고 가격 같으면 큰걸로 사세요~ㅋ
좋은정보 감사해요 구독하고 갑니다
아니 이거부터 시작해야했었나봐요.. ㅋㅋ요리부터가 아니라 이부분부터 숙지해야겠어요!! 감사합니다ㅎㅎ
너무 도움되요~ 정주행중입니다.
소금은 넣고 삶는데 식초는 어떤 효과가 있나요? 좋은 영상 잘보고 구독 좋아요 남김니다
계란의 주성분은 단백질입니다. 단백질 성분의 경우 산 성분이나, 염성분을 만나면 뭉치는 특성이 있다고 해요 :)
따라서 식초나 소금을 넣으면 계란의 겉 부분인 흰자가 빠르게 응고되어 껍질을 쉽게 벗길 수 있습니다😊
자막처리만 하지않고 음성지원에 줘서 고마워유~ 나이든 사람들 노안으로 자막만 나오면 힘들어유~
센스있게 글자크기도 왕! 모든게 굿이로세~
청각장애인 분들도 있눈데
경험상 아무리 신선한 계란이라도 냉장고에 들어갔다 바로 삶으면 껍질까기가 어렵습니다 그래서 30분정도 밖에 방치했다 삶아야 나중에 껍질까기가 매우 쉽습니다
방금전 삶은달걀 먹다가
달걀흰자 표면에 지름 5mm정도 되는 콩알만한 녹색 구슬같은게 있길래 휴지에 싸고 꾸욱 눌렀는데 푹! 하고 터졌어요… 그리고 그 안에서 검붉은 액체가 흘러나왔네요.. 뭔지 정말 궁금하네요
보통 달걀흰자에 있는 빨간 점은 많이 봤는데
이렇게 콩알같이 생긴 물체가 있는건
그리고 꾹 누르니까 푹 터지는 뭔가가 있는건 처음 보네요 .. 아마 저도 살면서 처음봐서
공감못하시거나 무슨말인지 모르는 분들도 계실듯하네요. 백년밥상 TV에서 알려주세요
계란삶을때
처음에 찬물에 계란 같이 넣고 끓이다가 끌기시작하고 6분 후에 꺼내면 딱 반숙
그건 화력 등에 따라 천차만별이라 정확한 기준이 될 수 없습니다
찬물에 넣자마자 10분 30초도 반숙이더라구요
계란 껍질 쉽게 까는건 그냥 물이 펄펄끓을떄 넣으면 됩니다. 식초 소금 이딴거 하나도 필요없음..그리고 다 삶아진 다음 ~꼭 찬물에 바로 넣어서 식히면 댐...그러면 그냥 쉽게 까짐..
이제부턴 사육번호 보고 사먹으려구요
4번 먹고 있었네요ㅜ
계란은 좋은거 먹어야겠어요
락앤락에서 나오는 계란 보관하는 용기가 있어요 거기에 넣고 냉장고 안에 넣으니 얼지도 않고 신선해요
우연히 봤는데 끝날 때 Yes의 Roundabout 곡의 끝부분이 나와서 반가웠습니다. 어떻게 거의 50년 전 음악을...
겨란 삶지 마시고 쪄먹으면 터지지 않고 참 좋아요.
땡큐~
구운계란에 대해서도 알려주세요
단백질을 오래 가열하면 좋지 않다는 말을 들었는데... 구운계란 먹으면서 궁금하네요^^
저는 재가열(데워먹기) 하면 안좋다고 알고있어요
ㅎㅎ네 알겠습니다! 추후 컨텐츠 목록에 기입해두겠습니다. 감사합니다 :)
사육환경 번호잛은것을살려면 어떻게해야하는지요 찾아도 찾아도4번 밖에없읍니다 바쁘시지만 답글 부탁합니다 감사합니다
시중에 유통되는것중에 난각번호가 낮은것은 찾기 힘들 수 있습니다!
인터넷을 활용하시면 찾을 수 있으실거에요 : )
저희가 판매하는 유정란도 자연방사 유정란으로 한번 참고하시면 좋으실것 같아요!
smartstore.naver.com/goodfoods/products/727660158
링크를 들어가시면 구매가능합니다 !
답글감사 드립니다 감사합니다 복된 저녁되십옵소서 감사합니다
이분 구독하고 나서 거식증에 걸린 나... ㅠㅠ
30구자리 유통기한 많이 남은거
별 생각없이 까다가 랑종에 나왔던
것처럼 검정색으로 상한게 탁 나와서
그 이후로부터 30구자리 세일하는건
안 먹게 되더라고요..
그 때의 그 공포를 잊을 수 없네요
잘 봤습니당!! 적절한 유통기한, 어느정도 보관한 계란까지는 먹어도 되는지도 알려주세용 !
계란 상온에 30분정도 내놓고 물이끓을때 소금 식초 넣고 계란을넣고 10분정도 삶으면 반숙으로 삶을수 있고요/ 완숙으로 하고싶으면 20분이상 삶으면 되요.
냉장고 문짝 보관안하면 보관할칸이 없어요.다른집은 대형냉장고 여서 냉장고 안쪽 선반 에 보관하지만 작은냉장고 사용하는 집은 문짝에 보관하죠.
계란을 살때 유통기한과 산란일자만 보고 사는 경우가 있는데 또다른 방법은 난각(계란껍질에 이물질이 없고 매끄러우면서 색깔이 진한 갈색일수록 좋은 계란입니다.)그만큼 관리가 잘된 계란입니다. 그리고 여름철은 무조건 냉장고에 진열된 계란을사야 신선합니다. 보관은 냉장고 안쪽이라 했는데 여름철은 그렇지만 여름을제외하고 보관온도가 18~ 22도사이면 두달가량 신선하게 드실수있습니다.
고온다습한 여름엔 계란을 포함한 농수산물 보관이 힘들긴하죠. 그 외엨 솔직히 실온보관해도 됩니다. 냉장하다가 온도차로 결로생겨서 오히려 빨리 상하기도 ..
@@오티스-j6q 그렇죠~★😊
잘봤습니다
계란은 한자 이기에 될수있으면 달걀로 표현하면 좋겠어요
유익한 정보 감사합니다
좋은정보 감사합니다.
많은것을 배웠네요.껍질이 잘안까져 왜일까 했는데 죽을때까지 배워야 하겠네요.
삶은계란 20년 가까이 아침으로 매일 먹은 1인 경험으로 말씀드리면 소금, 식초 이딴거 다 필요없고 물 끓기 시작하고 나서 10분이상 푹 삶고 찬물에 헹구면 무조건 잘까집니다. "10분이상"이 중요해요.
계란을 깨면 흰자위나 노른자위에 검은 점같은게 있는 계란이 있어서 떼고 먹는데
삶으면 떼고 먹을수없어서요
그냥 먹어고 되는건가요 어떤가요?
혈액반점 혹은 혈반이라고 불리는 것입니다. 암탉 속에 사람처럼 '난소'기관이 있어 이곳에서 난황이 나올 때 난소의 작은 혈관이 파열되며 나타날 수 있다고 해요.
알을 낳는 과정에서 닭이 스트레스는 받거나 급격한 온도 변화 추위에 노출 될 경우 일어날 수 있으며, 유전적 요인과 닭의 나이로도 나타날 수 있다고 합니다. 하지만 섭취하시는 데에는 위생상, 건강상 문제가 없으니 안심하고 섭취하세요 !
달걀의 모든 정보, 감사합니다. 난각번호는 어떤걸 선택해서 섭취하면 좋을까요?
영상에 보면 고르는법은 상세하게 나와있으며
내용을 토대로 기호에 맞는 달걀을 구매 해 주시는것이 좋을것같습니다 : )
맥반석과 삶은 계란의 영양가 성분은 어떤지 알려주세요^^
맥반석 구운계란과 삶은 계란의 영양소는 별 차이가 없다고 해요 ^^ 두가지 모두 필수 암미노산, 지방, 칼슘, 인, 철 등과 같은 다양한 성분을 모두 함유하고 있으니 참고해주세요 🤍