蕃茄麵疙瘩 Ｑ彈有嚼勁 小孩的最愛

[@柚子媽媽來上菜]

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[@李姿瑩-c5x]

這是我看過最簡單的麵疙瘩煮法！感謝你！我最喜歡蕃茄麵疙瘩了😍😍😍🫶🫶🫶

[@tiffanymchen4211]

柚子媽媽的麵疙瘩食譜真的很簡單好操作，重點真的很Q很好吃，好吃到小孩常常點餐要吃麵疙瘩😊

[@柚子媽媽來上菜]

謝謝你們喜歡喔.🥰🥰(~開心~)

[@浪漫人生-r6z]

這頻道真好👍 造福很多人

[@柚子媽媽來上菜]

謝謝你的肯定喔．💕（我好感動～想哭．．．）

[@秀玉一家在韓國]

哎呦，原來是面疙瘩撈出後再煮一遍哦，我以前都是連蔬菜一起煮的，所以賣相不好，謝謝柚子媽分享😊

[@柚子媽媽來上菜]

晚安～這樣湯頭會比較清爽喔．💕

[@TDS-vz8sg]

其實我通常也跟您一樣，直接丟進湯鍋裡煮，醬子湯頭會變得更濃郁，帶點勾芡的感覺....

[@stevehsu6140]

好吃、營養又簡便的家常美食，給個讚👍

[@柚子媽媽來上菜]

謝謝您的讚喔．^-^

[@wynnie0314]

謝謝柚子媽媽分享了一道
營養健康又簡單的料理，
防疫期間宅在家裡正好可以煮來吃。

[@柚子媽媽來上菜]

不客氣唷💕

[@alvinlee140]

多謝抽子媽媽示範這個美食，有點似我們小時食的咸湯丸。

[@柚子媽媽來上菜]

不客氣喔．^-^

[@夷徐]

柚子媽媽的手好漂亮。

[@呂顆顆]

天啊！我們家的下一餐又有著落了！因為疫情….每天每天餐餐都煩腦著煮飯這件事，柚子媽的麵疙瘩讓我多了選擇啦！好喜歡柚子媽做料理～舒心又療癒💕💕💕

[@柚子媽媽來上菜]

謝謝顆顆的讚美喔.💕 (疫情期間~大家都很認真為家人煮豐盛的三餐~超級棒棒喔.👍)

[@黃寶玲-c4l]

完美的一餐，主食肉類蔬菜都有了。請問柚子媽媽和麵的水要用溫水或冷水？

[@柚子媽媽來上菜]

室温水就可以了．^-^

[@藍星-w9y]

麵粉300g水170g，鹽少許成糰醒30分鐘

[@goblin3189]

很簡單的做法，好想念麵疙瘩哦，明天就來做。

[@柚子媽媽來上菜]

太讚了喔 .👍

[@荷芬郭]

好療癒的音樂♥加上小時候回憶的麵疙瘩，好感動💞
鍋子不沾鍋又好美，可以知道是那家的鍋子？？
謝謝柚子媽咪😍

[@柚子媽媽來上菜]

麵疙瘩也是我小時候美好的回憶唷💕（白色炒鍋是寶迪不沾鍋）

[@annchen3709]

柚子媽媽：～您好
每每看您的手藝，每道都好想嘗試去做，但我發現您用的工具都很上手，可以推薦幾款必備的鍋具嗎？上次已有請教您鑄鐵鍋，這次想請問您平底鍋怎麼選擇？謝謝🙏

[@evachen9527]

很少在頻道上留言
但真的好喜歡你的影片💓
每道菜都看起來很好吃，步驟也簡單
跟著影片做都沒有失敗
家人也都說很好吃😋
真的謝謝你的影片💕

[@柚子媽媽來上菜]

很開心收到你的暖心留言,真的超級超級開心喔. 😘😘

[@cjc8875]

應該在煮湯時就要下疙、疙才會入味好吃！最後再下白菜，我家是這麼做的。

[@柚子媽媽來上菜]

謝謝分享. ^-^

[@amanda630816]

謝謝您的分享~
孩子之前一直說要吃 終於可以來試試了~💖

[@柚子媽媽來上菜]

不客氣喔. 💕

[@pei-chihsiao8127]

請問柚子媽媽，中筋麵粉是否可以用"低筋麵粉"代替呢？

[@柚子媽媽來上菜]

你好:中筋麵粉的口感會比較Q,比較好吃喔.😊

[@pei-chihsiao8127]

@@柚子媽媽來上菜 原來差別在這裡, 謝謝您快速的回覆😊

[@jennychen7325]

很愛吃麵疙瘩，謝謝分享。

[@柚子媽媽來上菜]

不客氣喔. 💕

[@kellywu574]

這道很適合夏天，感覺很清爽，而且可以和小朋友一起揑麵，謝謝分享👍😀

[@柚子媽媽來上菜]

不客氣喔.💕

[@chiangchiang5458]

請問用高筋麵粉可以嗎？做法一樣嗎？有需要注意的地方？

[@kcy._.162]

看着看着肚肚都餓惹~~!!
感覺做此料理並未象我想像中的那麼難

[@juliewu7984]

看起來真好吃👍👍，其音樂也很好聽👏👏，不知音樂歌名為何?能否告知? 感謝你……

[@余靜芳-t3x]

喜歡您的白色炒菜鍋

[@shawnfoodfever]

最喜欢吃厚厚的疙瘩😋😋😍😍

[@柚子媽媽來上菜]

👍

[@阿松-u4j]

光看就讓我口水直流，不試怎成？

[@柚子媽媽來上菜]

謝謝．^-^

[@jason-il6fb]

依你的做法我試過，麵疙瘩沒q勁，後來我加了1/3太白粉後就有q勁了

[@wenzhang5102]

看着视频也觉得不会Q。谢谢，让我按你的试试。

[@徐蘭-f8l]

這個白鍋好好用的感覺啊！請問柚子媽媽是什麼牌子？

[@柚子媽媽來上菜]

你好: 是寶迪陶瓷鍋 , 在MOMO買的. ^-^

[@Su07110192]

請問白色平底鍋是哪個牌子的😊

[@楊小堂]

我是懶人作法，湯頭用康寶排骨湯塊代替，然後會加鵪鶉蛋或是打蛋花，看起來糊一點

[@柚子媽媽來上菜]

👍

[@猄獰鴹]

第一次覺得麵疙瘩原來就這樣，居然會有想要自己試試看的感覺欸!!

[@TDS-vz8sg]

真的快點試試看，在防疫期間煮一鍋，全家人一起享用....

[@mli2187]

疙瘩麵? 好特別的名稱，好像很好味，明天便試，謝謝你啊！你的煎pan很漂亮喔。

[@柚子媽媽來上菜]

謝謝你的讚美喔. 😊

[@咖哇伊珊宝貝]

請問麵糰可一次做多一點分裝丟冷凍庫嗎？若可以是要未撕開整團放冷凍庫或是撕開用塊狀放冷凍庫?

[@柚子媽媽來上菜]

你好:我是先全部捏好燙好,再分裝小袋,冰冷凍庫.
要吃的時候,湯煮好後,直接加進湯裡,煮滾就開吃.^^(可是我覺的~現捏的好像比較好吃. 不能冰冷藏,會壞掉喔)

[@SJ-xr1wk]

讚讚讚 家的味道❤️👍

[@柚子媽媽來上菜]

謝謝你的讚喔. ^-^

[@ting.c3645]

昨晚做了當晚餐，做出來的麵疙瘩超棒的 謝謝分享

[@柚子媽媽來上菜]

不客氣喔. 💕

[@陳憶涵-y1m]

謝謝妳的分享，請問多的麵疙瘩要如何保存呢？

[@柚子媽媽來上菜]

你好:可以先一起燙好,再冷凍保存, 因為生麵團放冷藏很容易壞掉喔.

[@陳憶涵-y1m]

@@柚子媽媽來上菜 謝謝你

[@柚子媽媽來上菜]

@@陳憶涵-y1m 不客氣. ^-^

[@66marymagdalene]

小朋友一定愛吃！😀😀😀

[@柚子媽媽來上菜]

ＱＱ的，真的很好吃喔^-^

[@W.R1225]

真的非常喜歡妳的影片，尤其搭配背景音樂讓人覺得做菜也能很輕鬆愉快，我還在苦惱明天的菜色 ，看到影片隨即加入明日的午餐料理(*^ω^*)

[@柚子媽媽來上菜]

謝謝你～喜歡我的料理分享唷💕

[@羅智宏-z2q]

簡單又好吃的懶人料理👍

[@柚子媽媽來上菜]

謝謝. ^-^

[@雅玲-d4d]

請問揉完的麵糰如果當餐吃不完，可以放冷藏等下一餐吃嗎？
食譜的份量是幾人份？
謝謝

[@柚子媽媽來上菜]

你好:建議麵糰冷藏不要超過1天喔,可以先捏好,燙好,再冷凍保存.(也是要盡快吃掉喔)這個份量約3-4人份. ^-^

[@雅玲-d4d]

@@柚子媽媽來上菜 感謝😊

[@簡宥芸]

看起來很好吃❤
蕃茄切這麼大可以嗎～我是稍微切小一點點兒

[@柚子媽媽來上菜]

👍

[@chingtan615]

小时候我妈妈总是做面疙瘩，加上红苋菜味道不错。

[@柚子媽媽來上菜]

謝謝分享喔.👍

[@吳瑞鈴-k2l]

很棒的料理。

[@柚子媽媽來上菜]

謝謝唷💕

[@猄獰鴹]

柚子媽拿筷子的握法很特別，滿少見的!!

[@jason-il6fb]

請問怎樣揉麵疙瘩才會Q彈

[@黃羿雯]

請問一下300克麵粉可以做幾人份的麵疙瘩

[@柚子媽媽來上菜]

你好:約3-4人份喔.^-^

[@TDS-vz8sg]

我通常都用150克，食量小的人，可以吃兩餐，因為湯裡還有蕃茄高麗菜

[@劉玉玲-q2b]

低筋麵粉可以嗎？

[@slp473]

马来西亚南部人家常面食称之为面粉糕，以鱼干，红葱酥和树仔菜熬汤底。

[@李海音-b9b]

準時來看👀,明天知道煮什麼了

[@柚子媽媽來上菜]

太棒了喔．👍

[@iringchao]

希望可以出更多的麵料理🥰

[@柚子媽媽來上菜]

👍

[@emilyliu7415]

這讓我想起媽媽的麵疙瘩了，我媽做這個也超好吃，最近因為疫情，不敢回去看她，我想媽媽了

[@柚子媽媽來上菜]

希望疫情趕快退散🙏🏻,我們就可以回去抱抱媽媽了.💕

[@qmaymilk]

請問如果不放番茄，可以改成什麼呢？謝謝😊😊

[@柚子媽媽來上菜]

你好:不加番茄也沒關係喔. ^-^

[@tsan1207]

試作超成功謝謝您 超好吃的喔～

[@柚子媽媽來上菜]

不客氣喔.😊

[@褚漢傑]

請問柚子媽媽主麵疙瘩湯的水可以改用高湯嗎?

[@柚子媽媽來上菜]

可以喔．^-^

[@gekhiokong6233]

我是新手，请问面疙瘩捞起来会连在一起吗？

[@柚子媽媽來上菜]

你好:放涼後會稍微黏在一起,放進湯裡煮就不會了. 也可以在剛撈起後,趁熱拌一點點油喔. ^-^

[@gekhiokong6233]

@@柚子媽媽來上菜 对哟可以放一点麻油搅拌一下， 我怎么没想到谢谢你的回复

[@柚子媽媽來上菜]

@@gekhiokong6233 ^-^

[@TDS-vz8sg]

超市也有賣現成的盒裝，但是有拌油，我不喜歡，所以我都自己揉麵

[@gekhiokong6233]

@@TDS-vz8sg 这里是新加坡， 这里的超级市场没看过。 不过我会试着做谢谢你！

[@魏柔恩-g7o]

注意到這首歌歌詞真的很感人

[@gekhiokong6233]

请问沒用上汤，汤会够甜够味道吗？

[@柚子媽媽來上菜]

也可以使用高湯來煮喔. ^-^

[@gekhiokong6233]

@@柚子媽媽來上菜 谢谢柚子妈妈的回复

[@柚子媽媽來上菜]

@@gekhiokong6233 不客氣喔. ^-^

[@TDS-vz8sg]

沒有高湯，加點肉絲就行

[@gekhiokong6233]

@@TDS-vz8sg 谢谢！

[@ohongon]

看起來好好吃 天啊

[@liaohuimei871]

你的平底鍋好漂亮喔！請問您在那裏買的?

[@柚子媽媽來上菜]

你好:是寶迪的,在momo買的. ^-^

[@BasiaTaiwanFood]

讚27，麵疙答😋🤭😄

[@柚子媽媽來上菜]

謝謝喔．^-^

[@康生-g9l]

掰麵片可以中間省略。用快轉反而看得眼花撩亂。

[@褚漢傑]

謝謝柚子媽媽!瞭解了了

[@柚子媽媽來上菜]

不客氣. ^-^

[@陳先生-b8i]

其實根本就不用搓成面團，我一般會加更多的水弄成糊狀，到時候再用刀或筷子削下熱水中煮一會兒就Ok了⋯口感反而更順滑⋯至於我平常的煮法就會開一罐雪菜罐頭，先用刀切得更碎用水煮，再加天津冬菜，然後加豬油渣，最後再下麵疙俗一起煮，調味可加雞粉丶醬油丶鹽丶糖丶麻油和胡椒粉或辣椒油，一切視乎你自己口味。

[@SS-ze3kx]

我記得我媽媽也是這麼做、那請問一下那需要再醒麵糊嗎？

[@TDS-vz8sg]

​@@SS-ze3kx麵糊不需要醒麵，可以做麵疙瘩、蔥油餅

[@klaralei3769]

請教和麵的水，是室温水、還是自來水？

[@柚子媽媽來上菜]

室温水就可以了．^-^

[@appleli4368]

謝謝分享喔👍🏻

[@柚子媽媽來上菜]

不客氣.😊

[@林思瑩-l3u]

你好，如果疙瘩改用500g,水大約多少

[@柚子媽媽來上菜]

妳好:水量可以依自己的口味做調整喔. ^-^

[@林思瑩-l3u]

@@柚子媽媽來上菜 好的，謝謝

[@柚子媽媽來上菜]

@@林思瑩-l3u 不客氣. 🥰🥰

[@TDS-vz8sg]

我會把揉好的麵糰泡入冷水中靜置20分鐘，捏麵時可以增加延展性和不黏手

[@samanthahooi7924]

妳可以捏時放点食用油就不会黏手了！

[@TDS-vz8sg]

@@samanthahooi7924 不需要沾油，手指沾沾水就不黏手

[@ClaireinLA]

謝謝你 今天中午我就煮它 😂

[@柚子媽媽來上菜]

不客氣喔. 💕

[@abbiesurritt1397]

看到这，想起板面了🤤

[@susieworld]

好吃的麵疙瘩 謝謝分享

[@柚子媽媽來上菜]

不客氣喔. ^-^

[@susieworld]

@@柚子媽媽來上菜 有空也歡迎新朋友來我頻道參觀哦!

[@柚子媽媽來上菜]

@@susieworld 謝謝您喔. ^-^

[@刘佳-n1w]

你好，请问用低筋面粉可以吗？

[@柚子媽媽來上菜]

你好:不建議低筋, Q度不一樣喔. ^-^

[@feipifeipibintitadius5925]

普通面粉可以做面疙瘩吗？

[@柚子媽媽來上菜]

建議使用中筋麵粉會比Q喔. ^-^

[@蔡宗穎-q1m]

這樣比例約幾人份？

[@柚子媽媽來上菜]

約３－４人份．^-^

[@蔡宗穎-q1m]

@@柚子媽媽來上菜 謝謝

[@柚子媽媽來上菜]

@@蔡宗穎-q1m 不客氣.^-^

[@李海音-b9b]

這鍋看起來好用,想知道哪裡買？

[@柚子媽媽來上菜]

白色炒鍋是在ｍｏｍｏ買的．^-^

[@李海音-b9b]

柚子媽媽來上菜 寶迪?去momo找了☺️

[@小其陳]

Berndes 寶迪 白色陶瓷不沾深鍋

[@柚子媽媽來上菜]

@@李海音-b9b 在ＭＯＭＯ網站買的，小聲跟你說～沒有很好用，會掉漆

[@李海音-b9b]

柚子媽媽來上菜 謝謝柚子媽媽的佛心分享😘😘

[@SeiferTan]

馬來西亞我們叫麵粉粿~

[@柚子媽媽來上菜]

👍

[@廖怡珍-x8m]

請問陶鍋開鍋的 步驟

[@柚子媽媽來上菜]

請問是砂鍋嗎? (砂鍋~用洗米水浸泡3天就可以囉.第一次使用建議煮稀飯喔)

[@ddxup0126]

😚喜歡

[@柚子媽媽來上菜]

😊

[@童芸]

立馬試試

[@柚子媽媽來上菜]

👍

[@mandyliu5040]

希望老師用講述說明比較清楚,

[@hsianglinchu5795]

thanks

[@黎桃絲-n3e]

謝謝

[@柚子媽媽來上菜]

不客氣. ^-^

[@rfERTdRr]

喜歡

[@柚子媽媽來上菜]

謝謝．^-^

[@a0919221568]

請問鍋子哪裡買

[@柚子媽媽來上菜]

你好:是在momo買的. 😊

[@a0919221568]

@@柚子媽媽來上菜 謝謝。

[@葉貞君-r9z]

謝謝分享❤️

[@柚子媽媽來上菜]

不客氣喔.💕

[@hennechen8968]

我剛煮好....下周二教學員煮這道菜 比例約成人3個

[@柚子媽媽來上菜]

👍 👍 👍

[@張媺昕-v2u]

好吃

[@tinachuang6394]

謝謝你

[@柚子媽媽來上菜]

不客氣喔.^-^

[@creayu831]

白色的是什麼鍋子

[@柚子媽媽來上菜]

你好:是寶迪不沾鍋. ^-^

[@劉汝栩-v3r]

我最愛

[@柚子媽媽來上菜]

🤗

[@棄天]

小時候家裡窮 常常吃麵疙瘩泡糖水一天

[@柚子媽媽來上菜]

💕

[@Nina-nw6oe]

👍👍👍❤❤❤

[@ceciLOVEtaco]

好餓唷…………

[@柚子媽媽來上菜]

^-^

[@蘋果西打-d8g]

原來還要醒麵團，難怪我的麵疙瘩吃起來都不Q,謝謝妳！！😅😅😅😅😅😅

[@柚子媽媽來上菜]

不客氣喔．^-^

[@TDS-vz8sg]

我通常不醒麵，直接把揉好的麵糰泡冷水中20分鐘，可以增加延展性和不黏手

[@annim6031]

@@TDS-vz8sg 想請問你泡完會是怎樣的狀態呢
我也有泡冷水 但泡了40分鐘拿起來都感覺快糊掉了

[@TDS-vz8sg]

@@annim6031 雖然沒有親眼目睹，但聽妳說的這麽慘不忍睹，我只想說的是...妳揉的麵糰會不會加的水太多，麵糰本身就不夠紮實，泡在冷水中的時間又太久，我不是有強調20分鐘即可....因為我從來都沒有像妳說的有這種情形呢.....妳可以再試看看，用一杯的麵粉，半杯的水慢慢加下去，用筷子去攪拌成麵絮，但半杯水不一定要完全加到完，把麵糰揉得越紮實越好....

[@annim6031]

@@TDS-vz8sg 好的謝謝👌我是看阿基師說泡40分鐘的😂

[@alanliew2346]

柚子妈妈早上好👍

[@柚子媽媽來上菜]

你好. ^-^

[@gingerchen681]

麵片

[@柚子媽媽來上菜]

^-^

[@laigeogu]

柚子媽媽，給了一碗有靈魂滋味的麵疙瘩，一道眷村媽媽溫暖柔軟的饗宴。
香味來自蔥香、香菇和蝦米，酸甘來自番茄，甘醇鮮美來自肉絲，Q彈來自麵疙瘩。
一聞一吻，香氣撲鼻，鮮甜入喉。鼻尖，舌尖，齒間，喉間，一吃入魂。

[@柚子媽媽來上菜]

謝謝您的讚美喔. 💕(超級開心💕)

[@TDS-vz8sg]

您不用煮了，光想就飽了😋

[@astute1027]

Please suitable English

[@馬海琴]

不要放音樂用講話的

[@weimingxie547]

站着揪面就要起码10分钟

[@柚子媽媽來上菜]

😅