โดนัทเกลียว (แบบกลม) Twisted Donuts แป้งเหนียวนุ่ม, พร้อมวิธีขึ้นรูปแบบใหม่ไม่ซ้ำ | แม่บ้านสเปน
Вставка
- Опубліковано 29 вер 2024
- โดนัทเกลียว (แบบกลม) Twisted Donuts แป้งเหนียวนุ่ม, พร้อมบอกวิธีขึ้นรูป | แม่บ้านสเปน
สูตรโดนัทเกลียว(แบบกลม)
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 400 กรัม ( โปรตีน 12%)
- น้ำตาลทราย 45 กรัม
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลวนิลา 1 ช้อนชา ( ใช้วนิลาน้ำได้ค่ะ )
- เนยจืด นิ่มๆ 40 กรัม
- ยีสต์ 6 กรัม
- นมจืด 200 กรัม (อุ่น)
- ไข่ไก่เบอร์ใหญ่ 1 ฟอง
✏️✏️เพิ่มเติม ✏️✏️
ขอแนะนำตัวก่อนว่า ป๊อปทำเบเกอรี่มาสิบกว่าปี,เคยเป็นเจ้าของร้านเบเกอรี่, และเคยทำงานตำแหน่ง pastry chef กับต่างชาติ. หากมีปัญหาในการทำสูตรไหน สามารถคอมเม้นมาได้เลยค่ะ.
- ยีสต์ instant ไม่จำเป็นต้องพรูฟ ก่อนการใช้งาน (ผสมน้ำหรือนมเพื่อให้เกิดฟอง) instant yeast คือยีสต์พร้อมใช้งานแล้ว สามารถใส่ลงพร้อมของแห้งได้เลย
- จะให้นุ่มนาน ต้องนวดให้ขึงเป็นฟิมล์บางขึงแล้วเห็นรอยนิ้วมือ. การนวดมือให้ใช้อุ้งมือนวด ฟาดแป้งบ้าง
- ระหว่างพักแแป้งโดว์ ถ้าโดว์ ไม่ขึ้น คือ ยีสต์ ไม่ทำงาน,ตาย,เสื่อม เนื่องจากการเก็บรักษา หรือ นมหรือน้ำร้อนไป หรือยีสต์ไปสัมผัสกับเกลือโดยตรง
- แป้งของแต่ละประเทศ จะมีโปรตีนต่างกัน. หากนวดแล้วแห้งไป ให้เติมน้ำ ,นม, ครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ
- มีกลิ่นยีสต์แรง คือ การพักแป้งนานไป. อากาศร้อนแป้งขึ้นไว. ไม่จำเป็นต้องพักตามเวลาเป๊ะ. สามารถ ใช้นม หรือ น้ำเย็น แทนการใช้น้ำอุ่น จะช่วยลดกลิ่นยีสต์ แต่วิธีนี้จะใช้ใช้เวลาพักนานขึ้น
- คลุกด้วยน้ำตาลทราย + น้ำตาลวนิลา กลิ่นจะหอมมากค่ะ
- ถ้ามีนมผงสามารถใส่นมผง ได้ค่ะ ประมาณ 30 กรัม
จะทำให้ หอม และนุ่มนาน กว่า (ถ้าทำขายใส่นมผงจะดีกว่าค่ะ ) นมผงใส่เพิ่ม, ไม่ใช่ใส่แทนนมของเหลวนะคะ.
- มีเครื่องนวดใช้เครื่องได้เลยค่ะ.
--------------
Ingredients
- 400 gr. All purpose flour (12% protein)
- 45 gr. Sugar
- 1/2 tsp. Salt
- 1 tsp. Vanilla sugar/ vanilla extract
- 40 gr. Unsalted butter
- 6 gr. Instant Yeast
- 1 Large Egg
- 200 gr. Warm Milk
-----------
Music cr. purple planet
rezeptal cr. divna
#โดนัทเกลียว
#โดนัท
#Donuts
![[UA] NAVI проти G2 Esports | Blast Premier Fall Final](http://i.ytimg.com/vi/QWlIm4FGESQ/mqdefault.jpg)
ถ้าเอาผสมมันม่วงด้วย สามารถทำได้ไหมคะ
Thanks.. So fluffy
ช่ายบอกหน่อยช่วยรีวิวด้วย
ขอบคุณช่องนี้จากใจนะคะนี่คือขนมที่นุ่มและอร่อยมากคะทำขายลูกค้าติดใจคะขอบคุณที่ทำให้มีอาชีพและรายได้เสริมคะ
ขอบคุณมากค่ะchef pop ที่แนะนำมาทั้งหมด มันถูกต้องเลยค่ะ :)
ยินดีแบ่งปันค่ะ ♥️
ถ้าใช้โถตีแป้งแทนการนวดมือได้ไหมคะ
สูตรนี้อบได้มั้ยคะ ต้องอบที่อุณหภูมิเท่าไหร่กี่นาทีคะ
ขอบคุณสูตรโดนัทดีๆที่แบ่งปันค่ะ😊
ขอบคุณ เนื้อหา และขั้นตอนในการทำละเอียดมาก เป็นประโยชน์ เพื่อทำขาย สร้างรายได้เสริมสำหรับเศรฐกิจตอนนี้ค่ะ 🙏🙏
ขอบคุณมากๆเช่นกันนะคะ ♥️♥️
เก่งมากกกก สูตรของน้องป๊อปคือดีมากกก หวานน้อย นุ่มมากก
สูตรนี้อร่อยมากๆๆๆ เหนียวนุ่ม ไม่เหม็นยีสต์ อร่อยโคตรๆๆๆ
ทำครั้งแรก ลงตัวอร่อยมากค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ
ถ้าเราอบแทนการทอดจะได้ไหมค่ะ และถ้าใช้แป้งเค้กแทนจะได้ไหมค่ะ ขอบคุณค่ะ
ลองทำตามแล้วอร่อยมากๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆจ้าขอบคุณมากๆๆๆๆๆนะค่ะสำหรับสูตร
ขอบคุณมากนะคะ สำหรับคอมเม้นท์ ♥️♥️😊
เข้ามาชมแล้วชอบมาก กดติดตามแล้วค่ะ อยากทำขายเป็นอาชีพ หวังปลดหรือลดภาระหนี้สินเลยค้ะ ขอบพระคุณมากๆนะค่ะในสูตรทุกสูตร ขอเรียกว่าครูนะค่ะ 🙇♀️
ขอบคุณมากนะคะ ♥️♥️
สูตรนี้อร่อยมากๆค่ะ ลองทำตั้งหลายสูตรเเต่ก็ไม่สำเร็จจนได้มาเจอสูตรนี้ค่ะ💖
ทำไมค้องเอากระดาษรองทอดด้วยครับ โรยแป้งลองพื้นก่อนวางโดนัทหลังปั้นแล้วเพื่อเตรียมทอดจะสะดวกกว่ากันไหมครับ
แล้วแต่ที่สะดวกค่ะ เอากระดาษรองเพื่อหยิบยกขึ้นมาง่าย . ขนมปังที่ขึ้นฟูเต็มที่แล้ว จับแรงระวัง " ยุบ " ค่ะ และมันจะทำให้อมน้ำมัน
400克 通用麵粉（12％蛋白質）
45克 糖
1/2茶匙 鹽
1茶匙 香草糖/香草精
40克 無鹽黃油
6克 即食酵母粉
1個大雞蛋
-200克 溫牛奶😋😋😋😋👍👍👍
Bánh ngon quá bạn hiền, chúc vui vẻ và thành công
พี่แม่บ้านอยู่ที่อังกฤษค่ะ ตัวเองต้องลดการกินแป้งกับน้ำตาลแต่ชอบมาดูคลิปทำขนมของน้องมาก เอาไว้ทำตอนเด็กไปิดเทอมตอนกลับจาก มหาลัย
ลองทำวันนี้อร่อยมากคะ❤ขอบคุณสูตรดีๆที่แบ่งปันนะคะ
นมผงที่ให้ใส่เพิ่ม ใช้นมผงรสจืดที่ชงให้เด็กทารกกินได้ไหมคะหรือต้องใช้หัวนมผงสำหรับทำเบเกอรี่เท่านั้น
มีเทคนิคการนวดแป้งไหมคะ รู้สึกว่าเหมือนปาท่องโก๋เลย555
ลองทำตามคลิปแล้วจ้า อร่อยๆ แต่หน้ายังไม่สวยงาม ขอบคุณสำหรับคลิปดีๆนะจ๊ะ
ยินดีแบ่งปันค่ะ ♥️ ใช้ไฟอ่อนนะคะ. น้ำมันให้ร้อนค่อยลงทอด เช็คความร้อนตามคลิปเลยค่ะ ☺️
ขอขอบคุณสำหรับสูตรดีดีนะค่ะ ลองทำแล้วค่ะเพื่อนๆบอกว่าอร่อยค่ะ❤️
อุณหภูมิน้ำมันตอนลงทอดประมาณเท่าไหร่คะ จะยิงเอา กะไม่ถูก ทอดทีไร อมน้ำมันมุกที เวลาเอาขึ้น ควรวางพักบนตะแกรง หนือต้องวางในถาดรองกระดาษซับมันดีคะ
สอบถามค่ะ นำตาลที่คลุก ทำไมวันรุ่งขึ้นน้ำตาลถึงละลายออกจากตัวแป้งคะ ต้องคลุกตอนที่แป้งเย็นแล้วหรือตอนทอดเสร็จทันทีคะ 😃
ถ้ายังไม่กินทันทีแนะนำให้คลุกทีหลังนะคะ. อย่าคลุกน้ำตาลไว้ เพราะความขื้นในขนมปังดูดน้ำตาล
@@Baker2P ขอบคุณมากค่ะ😊💗
ต้องรอให้โดนัทเย็นมัยค่ะถึงคลุกน้ำตาล
กระดาษที่ใช้รองเป็นกระดาษรองอบใช่มั้ยคะ
นวดแล้วแต่มันไม่เป็นฟิมล์บางให้อ่ะ มันเป็นเพราะอะไรหรอ ใครรู้ตอบแทนได้นะ
สูตรนี้เราสามารถนวดแป้งไว้ข้ามคืนได้ไหมคะ
ลองทำแล้วแป้งเหนียวนุ่มอร่อยมากค่ะ
บีบปลายแล้วพอพักแป้งต่อ ก่อนนวด มันแยกจากกัน ทำยังไงคะ
ทำไมดูง่ายเช่นนี้.ทำเองทำไมเหนียวติดมือไปหมดแง้
ไม่ยากน๊า ♥️
@@Baker2P วันนี้ก็ทำอีกค่ะ.ติดตามมาจากกลุ่มเบเกอรี่ค่ะ.จะทำจนกว่าจะนวดเก่งค่ะ
ทำออกมาไม่สวยเหมือนของครูเลย
ต้องฝึกบ่อยๆ นะคะ.☺️
Hi good day! Thank you so much for the English subtitle. New subscriber from Pakistan. GOD BLESS!
Thank you for watching ♥️
สวยจังเลยใช้เครื่องนวดได้ไหมค่ะ
มีเครื่องนวดแนะนำใช้เครื่องนวดได้เลยค่ะ ♥️♥️
ทำให้แบนๆแล้วใส่ไส้ทอดได้ไหมคะสูตรนี้
ขอบคุณมากสำหรับเกร็ดความรู้และวิธีทำ..น่ากินมากๆเลยคะ..ไว้จะทำตามนะคะ..กดติดตามแล้วนร้า😍
ขอบคุณมากนะคะ ♥️
สามารถทำแป้งแล้วแช่ค้างคืนได้ไหมค่ะ
ถ้าทำขายต้องขายชิ้นเท่าไหร่คะ
สูตรนี้นำมาอบได้มั้ยคะ ถ้าได้อุณหภูมิเท่าไหร่คะ
ลองทำแล้วค่ะ ขอคอนเฟิร์มความอร่อย อร่อยกว่าของ Dunkin’ มากเลย ขอบคุณมากค่ะสำหรับการแบ่งปัน
ขอบคุณมากนะคะ ♥️
ทิ้งไว้นานแป้งแข็งมั้ยคะ
Sorays Sorasa ติดว่าไม่ควรเกิน 2 วัน ค่ะ แป้งจะแข็งขึ้นค่ะ แต่เอาเข้าเตาไมโครเวฟ 10-20 วินาทีจะนิ่มเหมือนทอดเสร็จใหม่ ๆ ค่ะ ถ้าจะให้ดีทอดแล้วทานเลยจะดีที่สุดค่ะ
@@chanitaschannel4214 ขอบคุณนะคะวันนี้จะลองทำดูค่ะ
ถ้าใช้แป้งขนมปัง เนื้อสำผัสจะได้แบบนี้ไหมค่ะ อยากทานโดนัสที่เนื้อเบาๆไม่แน่นๆค่ะ
ส่วนแป้งสาลีอเนกประสงค์ ที่ระบุตามคลิป มันก้คือแป้งชนิดทำขนมปังหรือเปล่าค่ะ
ไม่ได้ค่ะ ขนมจะแข็งค่ะ แต่ใช้แป้งเค้กแทนได้ค่ะ
เมื่อวานลองทำแล้วอร่อยมาก เนื้อของขนมนุ่มเหนียว อร่อยสุดคะ แต่ทำแค่ครึ่งสูตรคะ ขอบคุณสูตรอาหารดีๆนะคะ
ขอบคุณมากค่ะ 😊 ดีใจที่ชอบนะคะ
คลุกน้ำตาลตอนร้อนได้เลยหรอคะ หรือว่าต้องรอโดนัทเย็นตัวก่อนหรอคะ
นมผงใช้เป็นผงคัสตาร์ดแทนได้ไหมคะ
กลิ่นจะแรงไปนิดนึงค่ะ แต่ก็อร่อยน๊า
Thank you for video n engsub also.. will try.. 😉
My pleasure 🥰
ชอบช่องนี้ค่ะตอบคอมเม้นทำให้ได้ความรู้จากผู้ถามและลงมือทำ เคยทำกระหรี่บั๊บตามอร่อยมากค่ะ
ขอบคุณมากๆนะคะ ♥️
แป้ง 400 กรัม คือกี่ถ้วยตวงคะ พอดีใช้แต่ถ้วยตวงค่ะไม่มีตาชั่ง
หาสูตรทำขายโดนัทที่ละลายในปากอยู่คะ
สูตรนี้ได้ขนมกี่ชิ้นค่ะ
รอครัวซองแบบง่ายๆจากคุณป็อปค่ะ
ได้ค่ะ☺️
สูตรนี้ทำได้ประมาณกี่ชิ้นคะ เพื่อนๆที่ทำแล้วแนะนำเพิ่มเติมได้นะคะ
ไม่แน่ใจว่าในคลิปป๊อปได้บอกว่าทำได้กี่ชิ้น ลองดูอีกรอบนะคะ 😊❤️
ใส่เนยเทียมได้ไหมค่ะ
ได้ค่ะ , ตามที่เราสะดวกได้เลยค่ะ ♥️
แป้งอเนกประสงค์ใช้ของอะไรคะ
โดนัทสูตรนี้สามารถทำแบบใส่ไส้ เคลือบหน้า ได้ไหมคะ
สวยงามน่าทานมากๆค่ะจะลองทำดูค่ะ 🙏 ขอบคุณนะคะ
ขอบคุณมากนะคะ ♥️
ถ้าใช้เครื่องต้องนวดประมาณกี่นาทีคะ
นวดจนแป้งเนียน ขึงฟิมล์ได้เลยค่ะ. กี่นาทีบอกไม่ได้น๊า. เพราะเครื่องนวดแต่ละบ้านกำลังวัตต์จะไม่เท่ากัน ลองดูนะคะ
แป้งสาลีอเนกประสงค์ที่ถุงสีฟ้าหรอคะ
ไม่แน่ใจเหมือนกันค่ะ. ดูที่ถุงนะคะ
ใช่ค่ะ ตราว่าว
สูตรนี้ต้องใส่ผงฟูไหมครับ
👍😋น่ากินมากขอบคุณสูตรนะคะ
ขอบคุณมากนะคะ ♥️
ใช้น้ำมันอะไรทอดคะ
มีสูตรมัฟฟินลูกเกดมัยคะ
เดี๋ยวจัดให้นะคะ 😊
@@Baker2P ขอบคุณค่ะ
รบกวนถามค่ะแป้งสาลีอเนกประสงค์ในสเปน ห่อแบบไหนค่ะ
ชื่อ harina de trigo นะคะ 😊
สูตรนี้เก็บไว้2-3วัน ยังนุ่มอยู่ไหมคะ
ถ้ามีน้ำตาลนะคะ จะเริ่มแน่นค่ะ เพราะน้ำตาลดูดความชื้นไปหมด
ถ้าไม่ริงกระดายโรยแป้งแทนแล้ววางชิ้นขนมได้มั้ยค่ะ
หยิบลงทอดเบาๆนะคะ. เพราะถ้าไม่รองกระดาษแบบในคลิป เวลาหยิบแป้งมันจะยุบค่ะ
ขอบคุณคร้า
🥰🥰🥰😘😘😘😘
Can I use water instead?? How many pieces normal hole donut I can get with this recipe
สูตรดีจริงค่ะ เริ่ดสุดๆ ขอบคุณมากๆค่ะ
สูตรนี้ทำได้กี่ลูกค่ะ
ในคลิปเขียนบอกอยู่น๊า ตัดแป้ง 60 กรัม ได้ 12 อัน ค่ะ
ขอโทษค่ะไม่ได้ดูแต่เห็นรูปขนมก็กดถามเลยขอบคุณค่ะ
ใช้อบได้มั้ยคะ
ทำแล้วค่ะตอนทอดทำไมสุกแต่ข้างนอกข้างไม่สุกยังเป็นเนื้อยีสต์อยู่เลยขณะทอดไฟอ่อนแล้วนะ..งงมากค่ะ
ทอดยังไม่สุก ข้างนอกสุก ข้างในยังไม่สุก. ไฟแรงค่ะ และอีกสาเหตุคือ ตอนพักแป้งยีสต์ขึ้นปกติมั้ยคะ? หรือไม่ค่อยขึ้นทำให้เนื้อขนม ตันๆ หนาๆ ไม่ฟู
@@Baker2P ทอดไฟอ่อนค่ะ ...น่าจะเป็นเพราะแป้งแต่ทำตามทุกขั้นตอนนะคะ...เนื้อขนมตันๆ หนาๆ ฟูแต่คงไม่มาก พอ..บอกไม่ถูกเลยจริงๆ ทำดีที่สุดแล้วนะ
อบได้ไหมคะ
ไม่แนะนำค่ะ ถ้าอบก็เป็นขนมปังค่ะ
เท่าไหร่คับ
ทำแล้วง่ายค่ะ อร่อยด้วยขอบคุณค่ะ ลูกสาวว่าอร่อยกว่าในห้างอีก
ขอบคุณมากๆนะคะ ฝีมือคุณแม่อร่อยค่ะ ♥️♥️ สงสัยต้องทำบ่อยแน่เลยค่ะ ลูกชมแบบนี้
ชอบมากค่ะโดนัทนี้สวยมากค่ะ พี่ชอบโดนัทเป็นทุนเดิมอยู่แล้วขอทำตามน่ะค่ะน้อง
ยินดีค่ะ ♥️♥️
ชอบๆๆ น่ากินมาก
ถ้าเราทำเเป้งไปทอดขายตลาดนัดทำแป้งไว้ได้นานได้ไหมคะ
ลองทำตามแล้วค่ะ แป้งนุ่มอร่อย แต่ของเอื้องตอนทอดใหม่ๆด้านนอกกรอบนอกนุ่มในเกิดจากอะไรคะ
ขอบคุณมากนะคะ. วิธีทอดโดนัทนะคะ. ใช้ไฟอ่อน แต่น้ำมันต้องร้อน. , พอเราเอาโดนัทลงทอด ปรับไฟลงให้อ่อนเลยค่ะ. กรอบนอก เพราะน้ำมันร้อนเกินไป เหมือนจะไหม้ก่อนสุก😊
@@Baker2P ขอบคุณมากค่ะ จะลองทำใหม่ค่ะ
ลองใช้น้ำตาลเบเกอรี่โรยค่ะ วางทิ้งไว้ครึ่งวันน้ำตาลละลายหมดเลยอ่ะค่ะ ไม่ควรใช้ใช่ไม๊คะ
ตอนโรย ต้องพักขนมจนเย็นก่อนโรยค่ะ ไม่งั้นน้ำตาลจะละลาย
นมจืดใช่ยี่ห้ออะไรค่ะ
ถ้าทำเยอะสามารถคูณส่วนผสมตามจำนวนชิ้นที่ต้องการได้เลยไหมคะ
ใช่ค่ะ ♥️
แป้งสาลีเอนกประสงค์ ยี่ห้อไหน ได้หมดใข้มั้ยค่ะ
ได้หมดค่ะ ☺️
คำนวนต้นทุนไห้หน่อยได้ไหมจ้า
plain flourได้มั้ยคะ
ทำแล้วแป้งโดไม่ขึ้น มีวิธีแก้ไขมั้ยคะ
ยีสต์ตาย ยีสต์เสื่อมค่ะ ปัญหาอยุ่ที่ยีสต์นะคะ
@@Baker2P ขอบคุณค่า แป้งที่ทำใช้การไม่ได้ต้องทำใหม่ใช่มั้ยคะ
ลองทำแล้วค่ะ อร่อย เพื่อนและเด็กๆชอบมาก ขอบคุณค่ะ❤️
ขอบคุณมากๆนะคะ สำหรับคอมเม้นท์♥️
ถ้าเรานวดแต่ผิวแป้วยังไม่เนียน แปลว่ายังไม่ได้ที่ใช่ไม๊คะ (นวดอยู่ประมาณครึ่งชม.ได้ค่ะ)
ยังไม่ได้ค่ะ. ถ้ายังนวดไม่ได้ ขนมปังอบไปออกมาก็ไม่นุ่มเท่าไหร่, ใช้อุ้งมือนวด, ฟาดแป้งลงโต๊ะ. เป็นบางครั้งนะคะ.
แม่บ้านสเปน Cocina Tailandesa ขอบคุณค่า^^
วิธีเก็บยีสยังงัยดีที่สุดใช้ได้นานที่สุดคะ
เก็บใส่ขวดทึบๆนะคะ ใส่ในตุ้เย็นค่ะ ห้ามโดนแสง 😊
อยากให้ทำโมจิโดนัท Pon De Ring ขอบคุณมากค่ะ
ถ้ามีโอกาสจะทำให้นะคะ ♥️
ทำชิ้นเล็กๆได้ใช่มั้ยคะขอบคุณคะ สวยงามน่าทานคะ
ได้ค่ะ ทำขนาดตามเราชอบได้เลยน๊า
ถ้าใส่นมผงใส่ปริมานเท่าไหร่คะเราอยุ่ฟินแลนด์ติดตามตลอดทำตามหลายสูตรแล้วชอบมากๆค่ะ
ใส่ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ ก็ได้ค่ะ , ขอบคุณมากๆนะคะ ♥️♥️♥️
@@Baker2P ขอบคุณมากนะคะติดตามตลอดค่ะ
สูตรนี้แป้งอมน้ำมันไหมคะ
ขอบคุณค่า
ถ้าทำขาย ขายชิ้นล่ะเท่าไหร่ดีคะ
แล้วแต่วัตถุดิบ ยี่ห้อที่เราใช้นะคะ ♥️
ไม่มีนมผง ใส่คอฟฟี่เมตแทนได้ไหมคะ
ได้ค่ะ แต่ความนุ่ม ความอร่อย จะไม่เท่านมผง ☺️
วิธีนี้เก็บไว้ค้างคืนจะนิ่มอยู่มั้ยคะ
นุ่มอยู่ค่ะ. นวดให้ดีน๊า . เก็บใส่ถุง ไล่ลมออกให้เหลืออากาศน้อยที่สุดจะนุ่มนานค่ะ
ไม่ใส่ยีนส์ได้ไหมครับ
ไม่ได้ค่ะ ไม่งั้นไม่ฟูค่ะ ขนมจะแข็ง 😅
Can this recipe make normal donut and bombolini
Sure no problen😊
HI Sis thanks for reply also can I use water for milk sub??also I need my yeast active so can I mix withythe warm water or military add
นมผงสามารถเพิ่มได้กี่กรัมคะ
15 กรัม หรือ 1-2 ช้อนโต๊ะ ก็ได้ค่ะ
ยีสจืดหรือหวานคะ
ใช้แต่ยีสต์จืดค่ะ ทุกสูตรเลย 🤗