Kochen à la Uni-Klinikum Erlangen

In der Küche des Uni-Klinikums Erlangen werden täglich 5.000 Essen gekocht - für Patientinnen, Patienten und Beschäftigte. Hungrige erwarten frische Salate, besondere Desserts, gesunde Gerichte mit regionalen Zutaten, Frischfisch sowie vegetarische und vegane Optionen. Beim Patientenessen werden über 170 verschiedene Kostformkombinationen berücksichtigt - etwa glutenfrei, fettarm oder püriert.