É muito bom procurar informação sobre qualquer coisa e dar de cara com algo tão seguro e profissional! Estava procurando a receita da passa só pra fazer em casa mesmo, e dei de cara com esse vídeo que além de mostrar a receita, ensina conceitos de culinária fundamentais e demonstra domínio daquilo que está falando. MUITO BOM!!
Eu fiz esta receita e ficou maravilhoso ❤❤❤ obrigada pela receita perfeita 😋😋😋 sigam os passos todos que vai sair bem, acho que não é falado no vídeo é usar a farinha indicada ,farinha 65 bjs 😊
Oiiii carlos . Vim te agradecer pela receita muito obrigado 🙏🙏🙏 pelo seu tempo ❤❤❤❤❤ . Vou colocar em pratica . So tenho que aprender as coberturas agora ❤
Eu fiz e ficou ótima!! Porém estou tendo dificuldade em saber a frma certa de fermentar eles boleados que é como faço então da última vez não deu tão certo. Poderia me dizer? Obrigada!!
Querido Carlos,me chamo Célia, gostaria de mais informações sobre seu curso de donut!(Variedades de de cobertura, decoração,onde comprar a matéria matéria prima de qualidade e etc)Pode me passar mais informações?E também o preço atual?) Obrigada ❤
Minha filha tava enchendo o saco querendo Donuts e achei esse video. Uma dica melhor que a outra... Eu fiz com margarina e ficou sensacional. Agora estou fazendo novamente com manteiga. Esse donuts fica melhor dos que eu ja comprei em shopping 😍😍
È possivel sim Cleoneide!! Vc pode iniciar em uma tigela misturando os ingredientes, assim que tudo estiver misturado vc tira da tigela e coloca em uma bancada pra adicionar a manteiga misturar bem. ua-cam.com/video/NOzRfoNWCMQ/v-deo.html Esse video mostra bem como fazer
Oi Carlos O óleo q tu passa nas mãos pra ver o ponto de véu e q manuseia a massa pra crescer, qual é? Obrigada por compartilhar com riquezas de detalhes.. Parabéns !!!
Oi Carmem!! É oleo de canola que usei, mas pode ser qualquer oleo, é só pra nao machucar a massa e testar o ponto de véu certinho, e no caso eu passei oleo na bancada pra crescer pq ajuda a nao grudar, mas vc pode usar farinha tbm.
Valeu Carlos.. Meu genro e minha filha estiveram de férias em Orlando e provaram os famosos 🍩 americanos, se apaixonaram e me deram uma missão de conseguir fazer um donuts o mais semelhante possível, tu viu minha responsabilidade.. vou fazer esse desafio e tenho certeza que com a tua maravilhosa explicação conseguirei um ótimo e saboroso resultado.. Faço Quindins por encomenda, elogiadíssimo, modéstia a parte, e agora quem sabe terei mais uma opção pra venda 🙏🏼 Obrigada 💙
Oi Ana!! Vc pode usar o ovo inteiro tbm, tem que fazer a substituicao pelo peso, por exemplo 1 ovo pesa 50g, a gema 15g, entao veja quanto peco na receita e substitua pelo peso ok? Mas eu prefiro usar somente a gema mesmo saindo mais caro a receita por conta do sabor e da textura dos donuts. Quanto mais gema vc colocar mais amarelado seu donuts fica e mais intenso no sabor, e o problema da clara é que ela faz o seu donuts ressecar um pouco mais rapido, enquanto a gema preserva o donuts macio por mais tempo.
Oi Marciley!! No curso vc tem acesso ao nosso metodo de fermentacao rapida, fermentacao lenta, tecnica de boleamento, metodo exclusivo que usamos para trabalhar com donuts congelados e muuuuito mais. É bem completo, vc tem aulas em video e tbm apostila. O acesso é ilimitado, vc nao perde nunca, pode acessar sempre que quiser ou tiver duvidas
Sabem dizer se esse donuts é igual ao biscoito frito vendido em padarias e pastelarias? O formato é idêntico, mas nunca soube se a massa é a mesma dos Dunkin' Donuts da vida.
Sensacional! Mas eu tentei seguir a receita e tudo grudou no gancho da minha batedeira. Isso é normal? Fica muito grudenta ainme desespero e boto mais trigo 😢
Você pode estar comentando alguns erros: não sovar até o ponto de véu, que é o que deixa a massa fofinha, leve e elástica, ou você pode estar assando incorretamente
Oi Wanderlea!! Os ingredientes estao na descrição, mas vou colocar aqui pra vc tbm Receita da massa de donuts • Farinha de trigo 400g • Açúcar refinado 40g • Fermento fresco 12g | Seco 5g • Gemas 2 a 3 gemas = +- 50g • Água 120g • Leite 60g • Sal 6g • Manteiga 60g
A minha tbm não, acho que devido a farinha de trigo, seria bom que ele dissesse a quantidade de proteína da farinha que ele usa, pois é um detalhe importantíssimo !
Pegue a receita original na descrição e utilize todas as medidas em forma de porcentagem. Exemplo: Farinha 400g (100%) Açúcar 40g (10%) ....... Faz toda a conversão para 500g de farinha (100%) e vai modificando conforme a porcentagem extraída da receita original
Com conseguir suas apostilas? Por favor me retire. Faço para meus netos, mas não com tanta perfeição. Estou aguardando seu retorno. Deus seja seu guia.
Antônio, na descrição do vídeo tem um link que da acesso as apostilas e mais video aulas ok? Aproveite que faz para seus netos e ofereca para pessoas do seu bairro, facilmente vc conseguirá uma renda extra, quem prova se apaixona!!
É muito bom procurar informação sobre qualquer coisa e dar de cara com algo tão seguro e profissional! Estava procurando a receita da passa só pra fazer em casa mesmo, e dei de cara com esse vídeo que além de mostrar a receita, ensina conceitos de culinária fundamentais e demonstra domínio daquilo que está falando. MUITO BOM!!
Eu fiz esta receita e ficou maravilhoso ❤❤❤ obrigada pela receita perfeita 😋😋😋 sigam os passos todos que vai sair bem, acho que não é falado no vídeo é usar a farinha indicada ,farinha 65 bjs 😊
Qual farinha moça? 65?🤔
@@amanda_silva_ 65 em Portugal é farinha de força, é farinha específica para massas que levam fermentação
sera que essa receita fica igual ao da franquia doffee?
Essa farinha é farinha sem fermento vc quer dizer né ?
Mas pro fermento reagir n precisa o leite estar morno ?
Quantas explicações.. maravilha! Adoro saber "o porque" das coisas. Super didático!!! 👏👏👏🔥🍀🤗😰
Eu gostaria de agradecer a você pelo vídeo e dedicação. Meus Donuts ficaram perfeitos! Muito obrigada ❤
Muito obrigada por essa aula incrível!! Parabéns, pelas explicações!!
Vídeo muito bom, Deus abençoe seu trabalho amigo!!!
Oiiii carlos . Vim te agradecer pela receita muito obrigado 🙏🙏🙏 pelo seu tempo ❤❤❤❤❤ . Vou colocar em pratica . So tenho que aprender as coberturas agora ❤
Que bom qye gostou Jocelaine!! Espero que ajude muito!!
Obrigado pela receita fiz e ficou muito bom❤❤❤
Boa noite, qual trigo usou?
Receita perfeita,fiz e deu super certo❤parabéns 👏
Caramba, de início já a solução de um problema que nem imagina a causa 😮👏👏👏🙏🙏🙏
Que bom que ajudou Michele!!
Já fiz duas vezes, ficaram maravilhosos. Obrigada pelos ensinamentos.👏🏼👏🏼
Que bom que vc gostou Franciele!! Obrigado pelo carinho
@franciele poderia me ajudar
Poderia me ajudar
Renderam quantos?
@@_JulianaCarvalho essa receita rende geralmente de 15 a 20, dependendo do peso que o donuts for cortado
Nota 1000❤
Muito bom, ótima qualidade +1 inscrito
Muito obrigado Gustavo!!
@@carlosdonuts por gentileza tira uma dúvida pra mim por favor poço usar o fermento seco no lugar desse que vc usa
oi tudo bom... qual seria este oleo que vc esta usando para colocar na mesa?
Show man!!! Tem algum vídeo recheando?
🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉parabéns
Eu fiz e ficou ótima!! Porém estou tendo dificuldade em saber a frma certa de fermentar eles boleados que é como faço então da última vez não deu tão certo. Poderia me dizer? Obrigada!!
O fermento tb tem que estar gelado ?
Bom dia
Pra fzr essa msm massa sovando manualmente, tem diferença?
Queria saber também! E se ficar oleoso no dia seguinte
Qual a marca da batedeira?
Bom dia , pode colocar essência de baunilha na massa ?
Pode assar e depois fritar?
Vi uma massa q vai gordura, qual a diferença da gordura pra manteiga?
Simplesmente espetacular essa massa ❤
Que bom que gostou Ricardo!! Muito obrigado pelo comentario
Pode ter a substituição da manteiga por margarina? Qual a diferença ?
Oii... qual farinha vc usa?
Carlos ta certo 5g de fermento?
E posso usar de saquinho qtas gramas?
Qual batedeira está usando
Se for sovar na mão, precisa os ingredientes estar gelado?
Manteiga , leite , e ovos são gelados?
Quantos de oleo foi usado para fritar nao tenbo tacho vou fritar na panela normal
Gratidao ❤❤❤❤❤
🙂🙂🙂🙂
Posso fazer a massa manual?
Sim, mas vai demorar uns 40 minutos para atingir o ponto de véu, sovar bastante!
Querido Carlos,me chamo Célia, gostaria de mais informações sobre seu curso de donut!(Variedades de de cobertura, decoração,onde comprar a matéria matéria prima de qualidade e etc)Pode me passar mais informações?E também o preço atual?) Obrigada ❤
Olá, rende quantas unidades, usando a mesma medida de molde ?
Gratidão ❤
Que bom que gostou Talita!!
@@carlosdonutsOi como faço pra falar com o senhor
Oie , pode guarda na geladeira depois de frito oara usar no dia seguinte ?
Olá Carlos.
Você me pode dizer quais são as quantidades dos ingredientes por favor?
Farinha com ou sem fermento!
Minha filha tava enchendo o saco querendo Donuts e achei esse video. Uma dica melhor que a outra...
Eu fiz com margarina e ficou sensacional. Agora estou fazendo novamente com manteiga.
Esse donuts fica melhor dos que eu ja comprei em shopping 😍😍
Fica melhor com margarina ou manteiga?
Eu não tenho essa batedeira posso fazer manual?
È possivel sim Cleoneide!! Vc pode iniciar em uma tigela misturando os ingredientes, assim que tudo estiver misturado vc tira da tigela e coloca em uma bancada pra adicionar a manteiga misturar bem.
ua-cam.com/video/NOzRfoNWCMQ/v-deo.html
Esse video mostra bem como fazer
O fermento é só 4 gramas mesmo ?
A manteiga tem que ser sem sal?
Ola , tens como fazer a mao a perte da batedeira ? Pois nao tenho batedeira .
Tem sim!! É importante deixar a manteiga em ponto de pomada para ficar mais facil a mistura ok?
❤🎉
Oi Carlos
O óleo q tu passa nas mãos pra ver o ponto de véu e q manuseia a massa pra crescer, qual é?
Obrigada por compartilhar com riquezas de detalhes.. Parabéns !!!
Oi Carmem!! É oleo de canola que usei, mas pode ser qualquer oleo, é só pra nao machucar a massa e testar o ponto de véu certinho, e no caso eu passei oleo na bancada pra crescer pq ajuda a nao grudar, mas vc pode usar farinha tbm.
Valeu Carlos..
Meu genro e minha filha estiveram de férias em Orlando e provaram os famosos 🍩 americanos, se apaixonaram e me deram uma missão de conseguir fazer um donuts o mais semelhante possível, tu viu minha responsabilidade.. vou fazer esse desafio e tenho certeza que com a tua maravilhosa explicação conseguirei um ótimo e saboroso resultado.. Faço Quindins por encomenda, elogiadíssimo, modéstia a parte, e agora quem sabe terei mais uma opção pra venda 🙏🏼
Obrigada 💙
Agua e o leite sao frios?
Pode fazer essa receita sem batedeira planetária?
Eu sempre fiz na mão mesmo moça, e sempre deu certo...
@@thegreediestEssa .és.a receita?
@@TRD2035 já fiz com outras receitas, mas creio que dá certo tbm, por ser massa...
No curso voce ensina a forma de fazer sem batedeira? Quero comprar o curso mas nao tenho batedeira
Temos aula sem batedeira sim Kayane!!
O meu não chega a ficar ponto de véu, teria que bater mais tempo?
Gostaria do curso pode manda o link
Claro meu amigo!! carlinhoselias.kpages.online/nova-pagina-6eeaa5cd-7709-4827-b153-59ba2fe25fbc?fbclid=PAAaY02qaRMhMqfDnF71gzTnMq8ICli5scVmHe9mMKu2jQ0PZUj8f69S_v6nQ
Para sovar a massa na mão, os ingredientes também precisam estar gelados?
Oi Gabrielly!! A manteiga nao. Se nao ela fica muito dificil de incorporar na massa, deixa a manteiga em ponto de pomada e adicione aos poucos
Essa receita serve também pra colocar naquelas Máquinas de Donuts?
acho que não, pq essa é frita
Qual a batedeira do vidio?
Essa batedeira nao vende mais, encerrou as vendas dela. Mas é uma planetaria 700w
a manteiga precisa ser sem sal?
O melhor é usar sem sal, mas se tiver apenas a com sal pode ser tbm, ai diminui na metade a quantidade de sal da receita ok?
Da para se fazer na mão
Da sim!!
@@carlosdonuts
Dia 20 vou comprar o curso.
@@carlosdonuts
Obrigado tentar fazer .
Espero que o curso te ajude muito meu amigo!!
Ao invés de usar esse fermento eu posso usar o seco?
Pode sim Isa!! Vc pode dividir por 3 a quantidade para substituir. Ex: fermento fresco 15g, então fermento seco será 5g, que é 3x menos. Ok?
@@carlosdonuts muito obrigada 😻
Oii, tenho uma duvida! Pq vc usa só a gema e nao o ovo inteiro ? Qual seria o pepel da gema nessa receita?
Oi Ana!! Vc pode usar o ovo inteiro tbm, tem que fazer a substituicao pelo peso, por exemplo 1 ovo pesa 50g, a gema 15g, entao veja quanto peco na receita e substitua pelo peso ok? Mas eu prefiro usar somente a gema mesmo saindo mais caro a receita por conta do sabor e da textura dos donuts. Quanto mais gema vc colocar mais amarelado seu donuts fica e mais intenso no sabor, e o problema da clara é que ela faz o seu donuts ressecar um pouco mais rapido, enquanto a gema preserva o donuts macio por mais tempo.
Esse curso é o mesmo que tem junto com sua irmã??? Se for diferente, oq tem de diferente? Comprei soia cursos do Donuts Brasil, oq tem a mais nesse?
Qual o nome da irmã dele para mim procurar o curso dela também?
Não tenho bateria posso fazer na mão ?
Também gostaria de saber.
A água e o leite é em ml ?
No video estao em gramas caroliny, foram pesados na balanca pra ter maior precisao ok?
Como faço pra ter mais informações sobre o seu curso?
Como é o método de ensino? Vídeo aula, apostila? Qual o tempo de acesso ao curso?
Obrigada!! 😊😊
Oi Marciley!! No curso vc tem acesso ao nosso metodo de fermentacao rapida, fermentacao lenta, tecnica de boleamento, metodo exclusivo que usamos para trabalhar com donuts congelados e muuuuito mais. É bem completo, vc tem aulas em video e tbm apostila. O acesso é ilimitado, vc nao perde nunca, pode acessar sempre que quiser ou tiver duvidas
@@carlosdonuts Obrigada por responder!!
Quando eu vou fritar os donuts eles criam bolhas, é norma ?
Isso significa que a massa fermentou demais... A próxima vez, você não deixa fermentar tanto na última fermentação 😊
Minha batedeira não aguenta bater massa, é planetária mas ela fica forçando, poderia ser na mão pra bater a massa?
Pode sim!! Deixe a manteiga em ponto de pomada, e vai adicionando de pouco em pouco na massa para incorporar ok?
Sabem dizer se esse donuts é igual ao biscoito frito vendido em padarias e pastelarias? O formato é idêntico, mas nunca soube se a massa é a mesma dos Dunkin' Donuts da vida.
sim inqual da padaria
Sensacional! Mas eu tentei seguir a receita e tudo grudou no gancho da minha batedeira. Isso é normal? Fica muito grudenta ainme desespero e boto mais trigo 😢
N consigo ver as quantidades alguém pode me ajudar a encontrar?
Porque que no vídeo o fermento estão tipo em “pedaço” e não como eles são mesmo? Tem que misturar com algo?
Porque o que ele está usando é fermento fresco
O leite é leite em pó?, ele colocou em gramas não em ml
Eu tô quebrando a cabeça com os donuts ! 3 massa q não da certo
Pq a massa fica borrachuda, alguém me ajuda por favor.
Você pode estar comentando alguns erros: não sovar até o ponto de véu, que é o que deixa a massa fofinha, leve e elástica, ou você pode estar assando incorretamente
Não vi as quantidades dos ingredientes 😢
Oi Wanderlea!! Os ingredientes estao na descrição, mas vou colocar aqui pra vc tbm
Receita da massa de donuts
• Farinha de trigo 400g
• Açúcar refinado 40g
• Fermento fresco 12g | Seco 5g
• Gemas 2 a 3 gemas = +- 50g
• Água 120g
• Leite 60g
• Sal 6g
• Manteiga 60g
Obg .....já vou comprar uma batedeira dessa.Sempre que tento fazer donuts a massa não frita direito fica crua por dentro.😢minha frustração 😢
Qual a farinha que vc usa?
Nossa eu segui exatamente como tua receita mas a minha massa nao da liga de jeito nenhum.
A minha tbm não, acho que devido a farinha de trigo, seria bom que ele dissesse a quantidade de proteína da farinha que ele usa, pois é um detalhe importantíssimo !
A minha ficou bem pesada
Eu to frustrada com inúmeras vezes que ja fiz massa de donuts e joguei fora. Nao sei aonde estou errando....
Em parte, isso é normal, com a pratica vc vai pegando o jeito e comeca a dominar o processo todo ok?
@@carlosdonuts mais nao consegui nenhuma produção ate agora. Acho que meu problema ta no ponto de véu. Ficam um horror e com cheiro de cru a massa
@@lilinhas2jesusvc deve estar deixando descansar muito na segunda etapa de descanso!
@@lilinhas2jesustem uma receita que fiz que deu certo. Pesquisa aqui no UA-cam 👉 donuts escola de salgados . É perfeita, faz e depois me conta.
Com 500 gramas de farinha a quantidade das outras coisas seria quanto ?
Pegue a receita original na descrição e utilize todas as medidas em forma de porcentagem.
Exemplo:
Farinha 400g (100%)
Açúcar 40g (10%)
.......
Faz toda a conversão para 500g de farinha (100%) e vai modificando conforme a porcentagem extraída da receita original
Eu só comi uma vez o verdadeiro a massa era maravilhosa ....depois os de supermercado e até padarias são bem ruins as massas não tem sabor gostoso
Com conseguir suas apostilas? Por favor me retire. Faço para meus netos, mas não com tanta perfeição. Estou aguardando seu retorno.
Deus seja seu guia.
Antônio, na descrição do vídeo tem um link que da acesso as apostilas e mais video aulas ok?
Aproveite que faz para seus netos e ofereca para pessoas do seu bairro, facilmente vc conseguirá uma renda extra, quem prova se apaixona!!