Misafir Hazırlığı - Latte Pasta, Çıtır Yufka Çanakları, Avcı Böreği, Patates Pastası, Meyveli Salata
Вставка
- Опубліковано 29 вер 2024
- Porsiyonluk latte pasta 😍 kahve severler bu pastayı çok sever😍🫶🏻 kalıbım 20x25 cm. Böyle kalıpta yapmak istemezseniz ölçüler dikdörtgen borcamın en büyük boyu için uygun, 16dilim çıkıyor
Pandispanya
5 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 buçuk su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
Yarım su bardağı sıcak su + 1 tatlı kaşığı granül kahve
Kreması:
4 su bardağı süt
7 yemek kaşığı toz şeker
2 yumurta sarısı
4 yemek kaşığı un (tepeleme)
3 yemek kaşığı mısır nişastası (tepeleme)
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı granül kahve
yarım kutu krema
Islatmak için;
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı sıcak su
1 tatlı kaşığı granül kahve (kahve sıcak su ile açılır üzerine soğuk süt dökülür)
Üzerine;
200 ml sıvı krema
240 gr beyaz çikolata
(Kremayı kaynamaya başlayana kadar ısıtalım, beyaz çikolata ekleyerek eriyene kadar karıştıralım ve altını kapatalım)
Kenarları için; fındık
Yapılışı; krema için süt, şeker, un, yumurta sarısı ve nişasta orta ateşte kaynayıp koyulaşana kadar sürekli karıştırılarak pişirilir. Kahve ve vanilin eklenerek karıştırılır. Başka bir kaba alınarak üzerine streç değecek şekilde kapatılır ve oda sıcaklığına gelince buzdolabında 5/6 saat dinlendirilir. Bu kremayı 1-2 gün önceden hazırlayıp buzdolabında tutabilirsiniz. Kullanacağımz zaman krema miksere alınır, yarım kutu sıvı krema eklenerek çırpılır. Daha ince kıvam isterseniz sıvı kremayı 1 kutu kullanabilirsiniz.
Pandispanya için;
Yumurtanın akları ve sarıları ayrılır. Akları yarım çay kaşığı tuz ile traş köpüğü kıvamına gelene kadar çırpılır. (6-8 dk) Sarıları başka bir kapta şekerle çırpılır. ve sıcak su (içinde bir tatlı kaşığı granül kahve açıyoruz) eklenir, yüksek devirde krema kıvamına gelene kadar çırpılır. Daha sonra içine kuru malzemeler elenir. Son kez çırpılır. Yumurtanın aklarının yarısı bu karışıma eklenir, spatula ile yavaşça karıştırılır.Kalanı da eklenerek hamur iyice özdeşleşene kadar karıştırma işlemine devam edilir. Kalıba alınan harç önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 45 dk pişirilir. (Benim 1 saat sürdü) fırından alınan kek ızgara teline ters çevirilerek soğutulur. Soğuduktan sonra dilimlere ayırıp pasta servisine hazır hale getirilir.
Kekler kahveli süt ile ıslatılır. Aralarına krema sürülür. En son kata ganaj kreması eklenir ve 1 gece dolapta dinlendirilir. Dilimlere kesilir, kenarları fındık ile kaplanır. Üzeri arzu edilen şekilde süslenir. (Ben yarım ölçü daha beyaz çikolatalı ganaj yapmıştım (100ml krema 140 gr beyaz çikolata) onu bir gece dolapta bekletip çırptım ve onu sıktım. Karamelli çikolata ve frenk üzümü ile bitirdim.
Vişneli Bisküvili Kup
Muhallebisi için:
* 1 lt süt
* 4 yemek kaşığı un
* 3 yemek kaşığı mısır nişastası
* 1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
* 1 paket vanilya
* 1 adet yumurta sarısı
* 1 paket sıvı krema(200ml)
*60 gr beyaz çikolata (şart değil)
*1 yemek kaşığı tereyağı
vişne sos
250 gr vişne
3 yemek kaşığı toz şeker
1 çay bardağı su
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilin
Fesleğenli kuru domatesli poğaça
2 avuç fesleğen
Yarım su bardağı sıvıyağ
125 gr eritilmiş tereyağı (yoksa margarin)
Yarım çay bardağı yoğurt
1 yumurta (akı içine sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (yumuşak ele yapışmayan hamur olacak, ortalama 2 buçuk 3 su bardağı)
5-6 küçük doğramış kuru domates
İçine;
Peynir
Hamur için yağ ve fesleğen rondoda çekilir. (Fesleğensiz yapacaksanız direkt bu miktar yağı hamura koyun)
Bir kaba fesleğenli yağlı karışım, yoğurt, yumurta akı, erimiş tereyağı, tuz, kabartma tozu konur ve karıştırılır. Kuru domates ve Un kontrollü şekilde eklenerek yoğrulur.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve yuvarlanarak elde açılır. Peynir konarak kapatılır. Yumurta sarısı ve susamla beraber önceden ısıtılmış 175 derece fanlı-fansız fırında kızarana kadar pişirilir ♥️
Çıtır yufka çanaklarında soğuk salata
1 adet yufka
Çeyrek çay bardağı su
Çeyrek çay bardağı zeytinyağı
Su ve yağı karıştırıp yufkanın her yerine sürelim ve ikiye katlayalım. Tart kalıplarına uygun büyüklükte keselim ve kalıplara hiç yağ vs sürmeden yufkaları direkt koyalım.
175 derece önceden ısıtılmış fanlı-fansız fırında kızarana kadar pişirelim 💕 hemen kızarıyor zaten 15 dk falan ama her fırın farklı tabi 🧡
İçine
1 küçük konserve mısır
5-6 küçük kornişon turşu
2 avuç kadar ceviz içi
2 avuç kadar dereotu
1 diş sarımsak
3-4 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
Tuz
Tüm malzeme karıştırılır. Servis öncesi çanaklara paylaştırılır 💞
Avcı böreği
4 yufka
Börek sosu
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
İç harç
300 gr kıyma
1 soğan
1 kapya biber
3 sivri biber
1 domates
Kırmızı toz biber, tuz, kara biber, pul biber
Yarım çay bardağı ince bulgur + 1 çay bardağı sıcak su
1 çay bardağı kırık ceviz
Bulamak İçin;
1 yumurta + 3 yemek kaşığı süt
Yeteri kadar galeta un
Öncelikle bulgur bir kaba alınır üzerine sıcak su eklenir ve üzeri kapatılarak şişmesi beklenir. Soğan ve biberler yumuşayana kadar kavrulur. Kıyma eklenir kavrulur. Ben salça yerine toz biber koyuyorum böyle böreklere. Toz biber ve domates eklenir kavrulur. Şişen bulgur, ceviz ve baharatlar da eklenerek altı kapatılır.
1 yufka tezgaha serilir. Her yerine sos sürülür. 2. Yufka üzerine örtülür. Her yerine sos sürülür. 8 parçaya kesilir. Geniş yerine harç konarak sarılır. Diğer 2 yufka için de aynı işlemler yapılarak toplam 16 börek elde edilir. İsteyen daha küçük yapabilir♥️
Börekler önce yumurta sarılı sütlü karışıma sonra galeta ununa bulanır. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında (fanlı ya da fansız) kızarana kadar pişirilir 😍 müthiş oluyor 👌
Patates pastası
4-5 orta boy patates
Yarım su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Havuçlu kısım
2 orta boy havuç
3 yemek kaşığı dolusu süzme yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
1 diş sarımsak
Tuz
(Yoğurt oranını kendinize göre arttırıp azaltabilirisniz)
Pancarlı kısım
1 büyük pancar
1 diş sarımsak
3-4 yemek kaşığı dolusu süzme yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
Tuz
Üzerine;
Süzme yoğurt
Kornişon turşu
Mısır
Köz biber
Patatesler tuzlu suda haşlanır. Süt ve tereyağı eklenerek ezilir. Havuçlar yağda yumuşayana kadar sotelenir. Soğuyunca yoğurt, tuz, sarımsak ve mayonez ile harmanlanır.
Pancar rendelenir ve yağda yumuşayana kadar kavrulur. Tuz, sarımsak, yoğurt ve mayonez ile harmanlanır.
Kalıba streç serilir. Önce havuç taratır konur ve yayılır. Üzerine patatesin yarısı yayılır. Üzerine pancar tarator eklenir ve yayılır. Kalan patates 🥔 de ekleyerek yayılır ve üzeri streç ile kapatılır. Birkaç saat bekletilir. (Ben gece geç saat yapıp buzdolabına kaldırıyorum hiç sorun olmuyor) tabi vaktiniz varsa aynı gün yaparsanız daha iyi olur
Servis tabağına ters çevrilir. Üzeri arzu edilen şekilde süslenir: ben kalan süzme yoğurdu sıktım ve mısır, kırmızı biber & kornişon kullandım ♥️
@tabakların linkini de paylaşır mısın, herşey çok güzel görünüyor😊
Rümeysa Hanım, pastanın kremasına beyaz çikolata koymasak olur mu?
Malum ekonomik nedenler....
شكرآ شكرا شكرآ ❤
Ассаламу алейкум! Оставьте пожалуйста субтитры на русском языке 🙏
Elleriniz dert görmesin. Muhteşem olmuşlar. Püf noktaları için de ayrıca teşekkür ederim. Sevgiler...
Marifet,sunum, masa düzeni, muhteşem tarifler deyince sizi tek geçerim.Tam bir görsel şölen oluyor yaptıklarınız.🧿
Elinize sağlık herşey çok güzel olmuş ramazan igeliyor ramazan içinde yemek menüleri verirmisiniz
Afiyet olsun yiyenlere cok marifetlisin masaallah basta kursunami gittiniz
Ellerinize sağlık çok güzel hepsisi bir birinden güzel ❤
Rümeysa hanım ellerinize sağlık,doğrusu bende hangisi daha güzel seçemedim masanız harika gözüküyor :)
MasaELLAH ❤ellerine saglik
Rümeysa abla çok esprilisin bu videoda ❤ hep böyle ol 🥰
Insanin size misafir olasi geliyor,😊hersey harika görünüyor.....❤
hepsi hepsi birbirinden güzel ayırt edemedim
Harikaa elinize,emeğinize Sağlık.
Selam elinize sağlık ben çok beğendim ama kahveli pastayı denemek istiyorum ❤
Sana misafir olmayı çok isterdim 😊
Beyaz çikolatalı yerine nekullanilir acaba
❤❤❤
İsraf israf
Yemek sayfası fikir amaçlı hepsini yapmak zorunda değil kimse 😊
İsraf demek çöpe atmak demek, hepsi yeni bitti, gidenlere verildi. Gözünüzle görmediğiniz şeye yorum yapmayın
canım benim sen onlara bakma öncelikle ellerine sağlık israf yersen olmaz yemezsen olur kafana takma canım tempoya devam@
Hepsi birbirinden güzel görünüyor.Ellerinize sağlık
Elinize sağlık mişafirleriniz çok şanslı.Sunum yağlıboya tablo gibi olmuş harika.Hamaratlığınıza hayran kaldım.
Herşey 10 numara 5 yıldız olmuş bence 👏👏👏 Maşallah size. Ellerinize sağlık
Ellerinize sağlık. Çatal kaşık bıçak takımınızın markası nedir. Nereden aldınız.
Lütfen boykot ürünleri kullanmayın
Rümeysa hanım dikkat ediyor diye biliyorum burda ne kullanmış ki?
Dr oetker ürünlerim stoklu, bitene kadar kullanacağım çöpe atmak da israf olur 👍
@ bu konuda haklısınız ben dost kremayı kastetmiştim onun da üreticisi Danone diye biliyorum
@ dr .ortker bazı sitelerde boykot görünmüyor
Off ALLAHIM tam bir sanat eseri nasıl kıyıpta yenilir bunlar ellerinize sağlık ❤
Selam aleyküm Rumeysa hanımcım elinize kolunuzu sağlık afyet bal şifa olsun her biri efsane olmuş süper ❤❤❤❤❤❤
Hepsi cok guzel ama latte pastanin sunumunu cok begendim
Mukemmelsizin ressam gibi sergiliyorsun Allah razi olsun
rümeysacigim yine harikasın yine muhtesesin tek kelimeyle masallah sana sunum dese var beceri desen var görsel desen hepsi Cook güzel ellerine emeğine sağlık canim benim sevgilerimle ❤
Eline sağlik hepsi bir birinden güzel olmuş
Latte pastayı şimdi yapıyorum. Pandispanyayı dilimlemek için başka ne ile kesmemizi önerirsiniz?
Teşekkürker...
Gercekten cok guzel urunler yapıyorsnz görsel olarak ama bazi urunlerinizde kullandığınız malzemeler profesyonel pastacilarin kullandıklari gibi.. biraz daha ev usulü tarzi yapilsa hepimize daha pratik olur gibi geliyor. Elinize saglik🎉🎉🎉
Gerçekten bu Allah vergisi bir yetenek gördüğüm en iyi sunumlar sizde tarifler harika maşallah size
Gözüm gönlüm açıldı inşallah ben de yakında misafirlerime böyle güzel sunumlar yaparım
Bayılıyorum size harika hepsi ellerinize sağlık 💜
Çok güzel görünüyor hepsi ellerinize sağlık iyi ki UA-cam a geri döndünüz .çünkü instagramım yok .
yalvarıyorum size masterchefe katılın en iyi yemek videosu bu olabilir
Çok güzel oldu hepsi secemedim ❤
Ellerine sağlık hepsi çok güzel bende seçemedim hangisi daha güzel ❤😊
Sizi övecek kelime bulamıyorum yapılan ürünlerin ve sunumların ordünayüz profesörü olmuşsunuz ❤❤❤❤Maşallah Maşallah
Çok güzel olmuş ablamm💌
Off off çok güzel görünüyo hepsi elinize sağlik özellikle havuçlu pancarli salatayi ve kahveli pastayi denemek istiyorum😊
Hepsi birbirinden güzel elinize,emeğinize sağlık,afiyet şifa olsun.Rümeysa hanım kendinizi nasıl gelistirdiniz? kursa falanmı gittiniz? Çok beceriklisiniz maşaallah sübhanallah,sorumu cevaplarsanız çok sevinirim,sevgiler❤
Senelerdir yapıyorum açıkçası 10-12 sene olmuştur, hiç kursa gitmedim UA-cam’dan çok videolar izledim zamanında 😍
Merhaba tablet çikolata dediğiniz markası nedir
Bardak ve cay b ölçüsünü rica etsem
Avcı boregiyle pastaniz cok guzel oldu hepsi guzeldir ama favorim onlar olduu
Ellerinize sağlık. Her biri çok güzel olmuş
Latte pasta🎉
Emeğinize ellerinize sağlık hepsi birbirinden güzel olmuş ama benim favorim latte pasta gibi duruyor😊
Süpersiniz Rümeysa hanim ❤ . Ellerinize saglik hepsi birbirinden güzel 🤩
Gorsel muhteşem❤tadi da öyledir muhtemeden😊 ellərinize saglik👏👍😍izledikce zefk aliyorum🤩🤗
Kolay gelsin yeni komşu oldum size bende beklerim canım ❤️
hepsi bir birinden güzel hangisini seçelim elinize sağlik
السلام عليكم
ممكن ترجمه للفيديوهات
Wavvv ellerinize sağlık bayıldım.Hepsini mutlaka deneyeceğim.Müthişsiniz.👍👏👏👏😍🌼🌺🎉🧿💟
Rumeysa hanım nerelerdesiniz instagramda göremiyorum sizi
Maşallah süpersiniz
Gerçekten harikasınız UA-cam da yükleyin yaptıklarınızı demiştik hiç kırmadan ikilemeden yüklüyosunuz teşekkürler
Size kocaman bir maşallah🧿🧿🧿 efsane görünüyor valla çok güzel ❤❤❤
Aynen maşallah
Latte pastaya 1 yemek kaşığı granül kahve koydum ; videoda 1 tatlı kaşığı granül kahve koyduğunuzu söylediniz 🤗.Hangisini önerirsiniz?
Tesekkür ederim...
Tarifte yazanı yapın siz, çok fazla tarif anlattığım için ölçüler karışıyor nadiren de olsa, yazdığımı baz alın ♥️♥️♥️
@ Tarife göre yaptım. 3 parçaya kesemem diye 2 parçaya kestim .Kızım hemen tadına baktı. Çoook lezzetli oldu.Tekrar teşekkür ederim.
Marifeti zarafeti maşallah rümeysa hanım harikasın ❤❤❤
Ben tarif bakarken UA-cam De izlmeyi takip etmeyi seviyorum zaten insagramda kullanmıyorum
harika mükemmel 👍👌⭐⭐⭐⭐⭐
Ellerinize sağlık 👏👌
Ellerinize sağlık hepsi birbirinden güzel.Sofra düzeni mükemmel...❤
Harikasınız Rümeysa hanımcım😊
Ben de evlendikten sonra sizin videolarınızla masamı hazırlayacağım insallah
@RumeysaMutfakta her zaman büyük bir hayranlıkla takip ediyorum sizi.Cok büyük bir emek var.Emeginize sağlık. Merak ediyorum eğitim aldınız mı? Herşeyden önce görseller muhteşem.Yaptiginiz herseyi tek tek denedim.Tarifler birebir ,tek sıkıntı görselde.O kadar ugrasmama rağmen görseller tutmuyor 😂
Birde ne olurrr kelimelerinizin son harfini ergenler gibi uzatmayın lütfenn
😅
Uzatmıyorum Figen hanım zaten, eğitim almadım.
Harika olmuş hepsi birbirinden güzel ellerinize emeğinize sağlık Rümeysa hanımcım 🌹
Rümeysa hanım benim tatlılar ilgim alanı çok güzeller 😊🎉🎉🎉
Ellerine sağlık anlatımın bile çok guzel❤
Hariksiniz tesekkurler.❤😊
Hepsi çok güzel elinize sağlık önceden daha detaylı yavaş çekim yapıyordun şimdi hızlı takip edemiyorum ❤
Yavaş çekimde de uzatıyorsun diye kızıyorlar valla ne yapacağımı bilemiyorum artık 😄
كل ماتفعلينه ممتاز لاا تدققين بالتعليقات😊
Ellerine sağlık
Emeğine sağlık kolay gelsin çok güzel
💯❤️
Mükemmel hepsi harika👍👏
Süper ❤❤❤❤❤❤❤
Akşama iftara size gelebilir miyiz?😊
😊
Hepsine maşallah
Tariflerin hepsi çok güzel harikalar
❤❤❤
Maşallah elinize sağlık misafirim geleceği zaman Sizin kanalınızı açıp pasta tariflerinize bakıyorum herkese de tavsiye ediyorum çok tatlısınız maşallah
İzlerken sesinizi dinlerken hiç sıkılmadığım güzel insan ❤bu güzel olağanüstü tarifler için teşekkürler içim açıldı masanın güzelliğinden ❤👏👏🧿🧿❤️❤️❤️⚘️⚘️
Ellerinize Sağlık ❤
Destek olalım ❤️
Şu sofrada tek eksik benim.😂
Of off eline emeğine sağlık afiyet şifa olsun başarılar daha güzel yerlere görüntü şölen gibi
👍
Ellerinize sağlık çok güzel oldu destek amaçlı ♥️
ماشاء الله جميل
Sunumlarinizi nereden aliyorsunuz
Kullandığınız duy ucu kaç numara
Merhabalar harika görünüyor hepsi patates pastası üzerindeki beyaz krema gibi görünenler ne acaba
Süzme yoğurt ♥️
Ellerinize emeğinize sağlık hepsi çok güzel gözüküyor ben de sizin gibi seçim yapamadım çünkü hepsi çok güzel gözüküyordu tekrar çok teşekkür ederim bizimle paylaştığınız için sevgiler❤
Maşallah kusursuz 🎉🎉
Elinize sağlık hepsi de on numara olmus 🎉 çatal kaşık bıçak setiniz tam istedigim model. Acaba makinede yikaniyor mu ? Cevaplarsaniz sevinirim
Elinize sağlık böyle bir sofrada çay içmek ne güzeldir😊bunların hepsini aynı gün mü yapıyorsunuz?yani ne kadar sürede hazırladınız🎉
Tek denilecek şey var BRAVO👏🏻👏🏻👏🏻Nasıl uğraşılmış,helede pastada masraf tavan yapmış,çok itinalı bir masa.Afiyeler olsun 🥰
Yıllardır severek takip ediyorum sizi❤ paylaştığınız tüm tarifleri bizzat denedim, fazla söyleyecek bir söz bulamadım. Sahanesiniz rumeysa hanım 🎉❤❤
🎉🎉❤
Sizde benim gibi video geldiği gibi beğenenlerden misiniz.😂😂😂😂 yine çooook güzel olmuş herşey ❤maşallah...
Elinize sağlık rumeysa hanım herşey çok güzel gürünüyor👌