味醂是什麼？甜中帶酒香的去腥調味料，還能增添料理光澤，日式料理知識 | 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE

[@明太子-p8m]

我有聽說本味醂跟味醂風差別，自己也一直習慣愛用味醂料理，連製做義大利麵也會加味醂，總之本人做料理必加味醂，但是台灣容易買到的是味醂風的調味料，本味醂不好買，所以一直用的是味醂風調味料，這支影片我學到原來好的本味醂可以直接喝，且開封過的味醂風要冰起來，又學到老師的知識了，謝謝分享

[@tastynote]

本味醂在台灣想買的話應該只能日系超市或網路買了🥲

[@宥閎程]

增香去腥增亮

[@jadeyeh1765]

學到了🥰！超棒的知識👍

[@大致]

很棒的影片

[@romsdeb4103]

非常感谢您的知识分享，也祝您周末愉快！

[@ireney2275]

原來如此！以前都不知道味醂的由來。好喜歡這種料理知識的介紹！下次可以介紹日本味精嗎？謝謝🙏

[@tastynote]

我已經拍了味精的影片～～😊之後要上片喔🙌

[@szesze7754]

欣賞你能說這麼多的普通話👏🏽👏🏽

[@sky90602]

做日式煮物的時候沒有味醂真的很怪，會少一個味道🤣🤣🤣🤣我都會固定買～但沒想到買的算是味醂調味料😲學到一個知識了～謝謝！

[@tastynote]

謝謝！

[@陳姵-v3f]

我煮菜時滿常用味醂的 沒想到一直是味醂風的調味料
之前看到本味醂想說有什麼不同呢？
這影片解說的很清楚 謝謝老師
沒想到味醂可以喝😯

[@tastynote]

很開心可以幫助到你，感謝😄

[@kangsays]

長知識了!!

[@waohope]

其實我都不知道是什麼，但用了之後味道變好就一直有在用😂

[@gammeetgwm]

我都用米酒加糖。

[@NanaA3838]

用了這麼多年的味醂，現在才知道這個知識，立刻去看酒精濃度！

[@tastynote]

記得如果是味醂風調味料要冰起來唷😄

[@NanaA3838]

@@tastynote 酒精有8%，應該算是味醂沒錯吧？（幾年來都沒冰過）

[@tastynote]

8%的話，也有可能是別種的味醂風調味料～！如果成分裡面有鹽巴的話，就是。但是這種味醂的話，常溫保存沒問題😃

[@fanglunchang8791]

請問如果食譜說要加味醂 那麼本味醂跟味醂風都是可以的嗎

[@tastynote]

可以！

[@江梓榮]

感謝分享～

[@蔡慈心-d9e]

味琳就是米麴酒再深度發酵的產物。

[@陳彥蓁-v2f]

米酒加糖需要混在一起，還是可以分別加進去食物呢？

[@tastynote]

都行，但是還是用味醂比較好吃喔😃

[@宥閎程]

滷味

[@吳先生-v4k]

就是蜜加米酒，就一樣了。

[@robinyue6603]

你的口音好可爱。哈哈

[@保密保密-d1g]

你说的你喜欢的味醂是叫做“三河味林”吗？好像没有搜到哎

[@tastynote]

哭哭😭

[@kuma103t]

應該是這個角谷文治郎商店三州三河本味醂

[@yl8449]

很喜歡聽料理知識(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

[@tastynote]

謝謝！我繼續做很多有趣的小知識！

[@zhibiaochen]

客家黄酒😂

[@loveshawke]

好像還有人拿本味霖做甜點喔

[@tastynote]

日本雞蛋糕會用（我跟台灣朋友說的時候大家都嚇一跳）🤣

[@loveshawke]

@@tastynote 真的是長知識耶~~~我一開始看到也是嚇一跳...因為想像的是用味霖風味調味料覺得那味道也太可怕了吧 (笑

[@xiantingli5555]

糯米酒是本味琳 ？

[@tastynote]

風味還是不一樣

[@szesze7754]

👍👍👍👍

[@阿斯-m5r]

味ㄌㄢˇ 謝謝

[@Miule6426]

這跟「丼（ㄐㄧㄥˇ）」現在講到どんぶり都說ㄉㄨㄥˋ一樣，只是日語讀音傳入而已。

[@MorrisPan]

【味醂風】，【本味醂】和【味醂】我搞不清楚。

[@Denis-hw5ci]

what a funny guy

[@凱凱觀景台]

食用加過味醂的食物不就不能開車了？

[@蒸炒焖炖]

不就是甜酒吗

[@宥閎程]

去腥

[@StarMmikka]

蜜蜂XD

[@tastynote]

蜂蜜蜜蜂很難分🤣

[@cc-uy5ci]

放冰箱 跟蜜蜂一样。😄 笑死人不偿命

[@金剛澳洲虎]

就是中国的甜酒，也就是酒酿的汤。

[@liren3775]

说什么呀，乱糟糟的，一头雾水哎😅

[@06葉育呈]

聽得很清楚啊.....認知障礙嗎?

[@阿瑩曾]

有國字吧

[@joycechang6668]

只有你聽不懂吧