優人物／吃真食物 過綠生活 打造有機環保人生的何奕佳

永豐餘生技總經理何奕佳，承襲祖父何傳、父親何壽川打造永豐餘的精神，在「有機」還是陌生名詞的年代投入這個領域，20多年來，「Green & Safe」是安全食材的品牌，受米其林和500盤 青睞的「山海樓」是台灣食材的展示平台，還進一步拓展到綠色建築。
何奕佳說，在有機這條路上，永豐餘生技是走得比較早，雖然有開疆闢土的艱辛，但能成為產業的領導跟標準，引導產業的方向，所以她和團隊一直不斷以高於業界的成本、耐心和堅持，創造更有機的生活，「我們想試試未來想像中的生活。」