Obrigado pelo seu comentário e participação nosso trabalho hoje de vendas das bebidas está parado porém estamos voltando a produzir vídeos para o canal logo teremos. Novas receitas.
Ola amigo tudo bem com você espero que sim, olha para este vídeo usei a levedura seca tbm conhecida como fermento para pães e pizza ou fermento instantâneo gosto de usar o Fleischmann Fermento biológico seco para massas doces. Porém para trabalhar com mandioca te aconselho a estudar sobre enzimas e liquificantes como a termamyl e AMG300 existem outras marcas que fazem o mesmo trabalho as enzimas serão para ajudar na conversão do amido em açúcares fermentáveis e a outra para fazer a massa da mandioca ficar mais líquida e não produzir uma goma dura tipo um angu. E busque usar uma levedura melhor já tem marcas que produzem leveduras específicas para trabalharem com todos os tipos de fermentação é só buscar no Google que acha, agora dependendo do que você deseja verifique se os custos vão valer apena pois como hobby é bem viável até para se dizer que já produziu o álcool do amido comercialmente falando estude bastante pois não será tão viável assim, se a intenção é produzir bebida estude sobre a tiquira do Maranhão e busque informações de quem produz em larga escala. Obrigado pelo seu comentário e participação no canal posso te pedir uma gentileza por favor não deixe de se inscrever no canal e de deixar um like no vídeo caso ainda não tenha feito isso fica com Deus e muita saúde.
Olá obrigado por seu comentário e participação no canal, que bom que gostou. Então se você ainda não é inscrito no canal que tal fazer sua inscrição? e não se esqueça de deixar um like no video ok. Obrigado Meo por participar forte abraço....
OlA boa noite tudo bem com você espero que sim, opa mais um produtor chega do no canal seja bem vindo, obrigado pelo seu comentário e participação no canal por favor não deixe de se inscrever no canal e de deixar um like no vídeo assim você tbm me ajuda e muito, fica com Deus e muita saúde.
@@JohneDilCaseiroseArtesanais Boa noite! Em Goiás estão fazendo cerveja de mandioca. Eu vou fazer uns testes aqui em casa . Estou começando agora ,faço em pequenas quantidade só pro consumo próprio, más já fiz refrigerante caseiro, combucha. E agora estou gostando dos seus vídeos também. Obrigado!
Olá tudo bom com você.espero que sim, então amigão é só no e navegar pelos vídeos do canal e e vai assistir muito sobre destilações inclusive um curso grátis de destilação caseira desde fermentaçao a destilação navegue aí pelo canal que você acha tudo isso ok, por favor se inscreva no canal pois vi que que ainda não é inscrito e não esqueça de deixar um like nos vídeos que assistir fica com deus e muita saúde.
Olá tudo bom com você espero que sim. O brix precisa ser medido antes para saber o valor inicial e depois no finalmpara ver se todo o açúcar foi consumido com estas duas medidas você vai saber quanto gerou de alcool no seu mosto. Espero ter ajudado agora você poderia me fazer uma gentileza por favor não deixe de se inscrever no canal e de deixar um like no vídeo caso ainda não tenha feito isso fica com Deus e muita saúde.
Olá tem sim você terá que usar enzimas alfa amilase, use AMG 300 e Termamyl uma para conversão de amido em açúcares fermentaveis e a outra para liquefação do mosto, aconselho que estude bastante antes de comprar enzimas e não saber usá-las corretamente.
Olá tudo bem.com você espero que sim, para este video aí usei Saccharomyces cerevisiae fermento biológico seco leofilizado para os leigos fermento de pão. Espero ter ajudado agora que tal você me fazer uma gentileza por favor não deixe de se inscrever no canal e de deixar um like no vídeo caso ainda não tenha feito isso fica com Deus e muita saúde.
Sim como falei antes pode ser feito porém a tecnica elétrica diferente qua toa goma e acarinha tbm odes fazer mas ter que usar enzimas para converter o amido em açúcar para fermentação do álcool.
Ola obrigado pelo seu comentário se caso não seja inscrito no canal aproveite e se inscreva clique em nosso sininho e receba notificações de novos vídeos. Bem campeão em toda fermentação alcoólica o fermento / leveduras consomem os açúcares contidos no mosto e os transformam em álcool e CO2 as rampas de fervuras são justamente para converter o amido em açúcares e estes serão transformados em álcool com a ação das leveduras sobre estes açúcares. Espero ter ajudado um forte abraço e não esqueça de deixar um like para ajudar o canal a crescer.
Olá tudo bem com você espero que sim, obrigado pelo seu comentário e participação no canal, só para complementar "cachaça" só pode ser feita de cana de açúcar e produzida no Brasil o restante é água ardente só que a maioria das pessoas não sabem disso por este motivo coloquei o título como " aguardente virgula cachaça ", apenas uma chamada para o vídeo de acordo com as normativas no MAPA a cachaça deve ser um destilado a partir da fermentação do caldo da Caldo de açúcar fermentado e seu teor alcoolico deve estar compreendido entre 38% a 48% de álcool em temperatura de 20°C pode ter até 6gr de açúcar por litro, se a temperatura for menor ou maior que 20° ou o teor alcoolico tbm for menor que 38 e maior que 48 e contiver mais de 6gr/l de açúcar esta é denominada aguardente de cana. No mais a aguardente de manga tbm pode ser chamada de samogon de manga na Rússia moonshine de manga nós EUA e Schnapps na Alemanha. Espero ter contribuído agora posso te pedir uma gentileza por favor não deixe de se inscrever no canal e de deixar um like no vídeo caso ainda não tenha feito isso fica com Deus e muita saúde.
Olá.boa tarde mandioca não contem açúcar contem amido para fazer a conversão ou você enzimas prontas ou usa malte e faz rampa de temperatura para conversão dos maltês e logo converte o amido em açúcares fermentaveis assim como se faz cerveja. Espero ter te ajudado agora se inscteva no canal e deixe uma like no vídeo caso já não tenha feito. Se desejar aprender mais pode adquirir minha consultoria por um preço bem legal ok. Fica com.deus e muita saúde .
Olá amigo comigo tudo bem espere que com vc tbm. Olha o vinho de uvas e bem mais fácil não sou um conhecedor dos processos de vinhos de uvas mas o pouco que estudei você poderá fazer em uma bombona sem problemas você irá amassar ou expremer as frutas extrair o suco deixar tudo junto dentro de um balde ou dorna por uns dias e ir mexendo as cascas para adquirir as leveduras depois remove as cascas e passa para um sistema fechado e deixa fermentar até todo o açucar ser transformado em álcool. Tem bastante vídeo de especialistas que vão te ensinar a produzir vinho de uvas muito melhor do que eu poderia tentar ensinar. Obrigado por por cmentar e participar do canal se não for inscrito se inscrevs e deixe um like no vídeo, fica com Deus e muita saúde.
@@JohneDilCaseiroseArtesanais muito obrigado por responder. Mas sera que consigo dessa mesma forma fazer vinho de mandioca dessa mesma forma que vc fez a cachaça de mandiocaas fazendo outras trasfegas???
Há você quer fazer vinho mandioca olha desta forma que fiz 80% do álcool gerado é do açúcar na realida fazer um mosto é fazer um vinho para que seu vinho seja de mandioca você terá que usar enzimas para transformar o amido em açucar fermentavel e depois usar uma levedura específica para transformar este açúcar em álcool não sei se vai ficar bom pois um mosto vira um vinho azedo bem amargo.
@@JohneDilCaseiroseArtesanais muito obrigado irmão. Estava em dúvida se usava ela crua ou cozida. Mas só a sua opinião já me iluminou. Vou tentar fazer um pouco, em torno de uns 10 litros e ver o que dá. Te retorno daqui alguns meses para te dizer. Muito obrigado novamente... Abração e sucesso para vc...
Pode ser feita com mandioca braba? Aquela que faz farinha. Se sim, na minha região tem muitas casas de farinha. Aquele líquido residual (manipueira) pode ser usado pra fermentação e destilação?
Ola amigo tudo bom obrigado pelo seu comentário, em questão a utilizar a mandioca brava sim você pode porém os processos são diferentes é o mesmo processo da Tiquira produzida no Maranhão não faça do e qualquer forma ok pois a mandioca precisa fermetnar uma semana para remover o ácido cianídrico no Casino veneno cianureto pois está MATA em questão ao residual desta orocdu ao que você comentou de e conter o ácido cianídrico por tanto informe-se com pessoas mais especializadas no assunto referente a mandioca e seus derivados. fwz r bebidas r quer muito conhecimento pós você pode causar mau a sua saúde de familiares e amigos que são os primeiros a provarem de nossas esperiencias. eu particularmente não conheço esta Manipueira vou procurar mais informações sobre este produto. Bem não d conter ajudado muito mas caso vá usar mandioca esperiencias usar com enzimas alfa anilase para fazer a conversão do amido em açúcares e também para fazer a liquefação melhor do mosto. forte abraço.
poxa, faz uns 2 anos que meu pai foi em uma feira em marica e me disse sobre alguem vendedo cachaca de mandioca com flores de jambu. me pergunto se foram vcs. valeu e parabens pelo trabalho.
Olá boa tarde tudo bom com você espero que sim. Sim fomos nos, minha esposa e eu vendiamos na feira na praça da igreja nossa senhora do Amparo era a feira da economia solidária sou o único Destilador da cidade. Obrigado pelo seu comentário posso pedir uma gentileza por favor se inscreva no canal e não esqueça de deixar um like no vídeo caso ainda não tenha feito isso assim você tbm me ajuda e muito obrigado, fica com Deus e muita saúde.
@@JohneDilCaseiroseArtesanais opa! ja tinha curtido e me inscrito. valeu pela resposta. mesmo. teria como comprar mais dessa tiquira com jambu ai? abs!
@@lindacobe Olá bom m dia olha tbm não temos mas loja trabalhamos produzindo algumas bebidas personalizadas e vendemos em alguns bares da cidade, nos finais de semana você nos encontra na cervejaria bicho grilo no centro de Maricá.
Olá tudo bem com você espero que sim, usi sacaromycces serevices, levedura seca para pães, porém será melhor se você usar uma CA 11 e durante as fervura de conversão usar enzimas amg300 e termamyl aí faz uma conversão melhor do amido em açúcares fermentaveis e talvez você nem precise completar o mosto com açúcar. Espero ter ajudado agora você me ajuda e se inscreva no canal tbm não se esqueça de dar um like no vídeo caso ainda não tenha feito. Fica com Deus e muita saúde.
Ola obrigado por seu comentário pode sim porém a técnica é diferente pois vice terá que fazer o beiju primeiro e deixar fermentar por 8 Dias para eliminar o ácido cianídrico pois isso mata ok a tiquira original é feita de mandioca brava .
Obrigado por compartilhar seu conhecimento. Mas fiquei meio desanimado ao ver a receita e ver que vai muito açúcar. Será que compensa o trabalho que você tem de coar todo o aipim? O aguardente que sai deste mosto é melhor? Aproximadamente quanto de açúcar vc está economizando com o aipim nesta receita?
Ola obrigado pelo seu comentário se deseja fazer álcool de mandioca te aconselho a usar enzimas alfa amilase e converter os amidos em açúcares e fará uma Fermentação destes açúcares e não vai usar o açúcar refinado ou cristal para mim o açúcar é muito barato então o utilizo para correção do Brix e assim gerar álcool. Quanto ao trabalho produzo por hobby todo trabalho que tenho faz parte é excelente se ter e sempre nos leva a um aprendizado. Agradeço seu comentário caso ainda não seja inscrito no canal aproveite e faça sua inscrição.
Ola não tenho enzimas e custam muito caro sem contar o frete, mas a frente se um dia eu conseguir comprar as enzimas ei faço um vídeo, mas você pode comprar as enzimas são thernamyl e AMG 300 e seguir a bula vai funcionar.
Olá tudo bem com você espero que sim, não escrevi de propósito pois falei as porcentagens no vídeo, não escrevendo a receita foi uma forma que encontramos para saber quem assistiu ao video todo e quem não assistia ou quando assistia pulava partes, não colocando a receita ou deixar faltando algo era uma maneira de sabermos como está o engajamento do canal, essa informação está falada dentro do vídeo pois fazer a pessoa assistir ao vídeo todo é a única forma que o criador de conteúdo tem de ganhar algubs centavos da olataforma por visualização pois 99% das pessoas vão até o vídeo copiam a receita da descrição assistem alguns segundos isso quando assistem e fecham o vídeo não deixam um like e não se inscrevem no canal ai o criador não consegue um engajamento na plataforma. NEmeste vídeo eu ainda escrevia a receita na descrição os mais novo escrevo dentro do vídeo nem na descrição eu coloco mais. Então não fique chateado comigo mas você vai ter. Que assistir mais uns minutinhos aí do vídeo para ver a quantidade ok. Obrigado pelo seu comentário e participação no canal ,por favor se você puder nos faça uma gentileza não deixe de se inscrever no canal e de deixar um like no vídeo caso ainda não tenha feito isso fica com Deus e muita saúde.
Só não aprovei o material que foi construído os vasilhames utilizados, pois no meu entendimento, ainda não ficou devidamente comprovado as reações físico química das bactérias e do álcool com os materiais derivados do petróleo. Creio que o correto seria tudo feito com aço inox e vidro refratário.
Sim você tem sua parte de razão porém o plástico utilizado nunca nos deu problemas e éramos destiladores pobres nesta época kkkk assim como os cervejeiro caseiros que usamos baldes fermentadores plásticos usamos por motivos de preço pois um balde custa 30,00 um fermentador roto moldado custa 800,00 um de inox 3.000,00 a cachaça por sua vez em quase todos os alambiques durante anos eram fermentadas em caixa d'água e nunca matou ninguemkkkkkk a fermentação final a bebida gerada não terá mais que 13% de teor alcoólico só terá álcool forte depois da destilação, mas se você for um homem de posses compre seu fermentadores em aço inox 304 pois realmente é o melhor a ser utilizado, use o vídeo apenas como a prendizado do proesso de fermentação. Obrigado pelo seu comentário e participação no canal, posso te pedir uma gentileza por favor não deixe de se inscrever no canal e de deixar um like no vídeo caso ainda não tenha feito isso fica com Deus e muita saúde l.
Olá tudo bom com você espero que sim, bem não sei bem o que você queria ver pois o mosto foi todo preparado dentro do barril, acredito eu que você queria ver a aguardente pronta mas acho que você não sabe a diferença entre mosto e aguardente o mosto é a preparação da solução aquosa onde as Leveduras irão comer os açúcares fermentações e transformá-los em álcool sendo produzido um vinho para posteriormente ser feita uma destilacão simples em alambique onde só aí irá separa o álcool da água obtendo em sua finalização a água ardente, este vídeo trata-se da preparação do mosto que nada mais é que um vinho amargo de mandioca. Espero ter te esclarecido, procure na playlist do canal sobre a destilação do mosto ou até mesmo a playlist apr nada destilacão caseira e então irá conhecer todos os processos e procedimentos para se obter uma aguardente ou seja um destilado. Forte abraço fica com Deus e muita saúd.
Grato pelas informações complementares que deste ao telespectadore em tela, é de grande aprendizado a todos que assim como eu, tbm lê os comentários. Que o Nosso Senhor Jesus Cristo, continue a ilumina-lo
Olá tudo bem com você espero que sim, obrigado pelo seu comentário e participação no canal. Posso te pedir uma gentileza por favor não deixe de se inscrever no canal e de deixar um like no vídeo caso ainda não tenha feito isso fica com Deus e muita saúde.
Olá tudo bem com você espero que sim. Que bom que gostou não deixe de fazer o seu heim. Obrigado pelo seu comentário e participação no canal, posso te pedir uma gentileza por favor não deixe de se inscrever no canal e de deixar um like no vídeo caso ainda não tenha feito isso fica com Deus e muita saúde.
Um espetáculo!!!! Você é incrível, simplesmente maravilhoso!!!! Parabéns pelo trabalho e pela divulgação.
Obrigado pelo seu comentário e participação nosso trabalho hoje de vendas das bebidas está parado porém estamos voltando a produzir vídeos para o canal logo teremos. Novas receitas.
Qual o tipo de fermento que você utilizou?
Ola amigo tudo bem com você espero que sim, olha para este vídeo usei a levedura seca tbm conhecida como fermento para pães e pizza ou fermento instantâneo gosto de usar o Fleischmann Fermento biológico seco para massas doces. Porém para trabalhar com mandioca te aconselho a estudar sobre enzimas e liquificantes como a termamyl e AMG300 existem outras marcas que fazem o mesmo trabalho as enzimas serão para ajudar na conversão do amido em açúcares fermentáveis e a outra para fazer a massa da mandioca ficar mais líquida e não produzir uma goma dura tipo um angu. E busque usar uma levedura melhor já tem marcas que produzem leveduras específicas para trabalharem com todos os tipos de fermentação é só buscar no Google que acha, agora dependendo do que você deseja verifique se os custos vão valer apena pois como hobby é bem viável até para se dizer que já produziu o álcool do amido comercialmente falando estude bastante pois não será tão viável assim, se a intenção é produzir bebida estude sobre a tiquira do Maranhão e busque informações de quem produz em larga escala. Obrigado pelo seu comentário e participação no canal posso te pedir uma gentileza por favor não deixe de se inscrever no canal e de deixar um like no vídeo caso ainda não tenha feito isso fica com Deus e muita saúde.
muito bom
Olá obrigado por seu comentário e participação no canal, que bom que gostou.
Então se você ainda não é inscrito no canal que tal fazer sua inscrição? e não se esqueça de deixar um like no video ok.
Obrigado Meo por participar forte abraço....
Parabéns! Pela explicação. Eu faço cerveja artesanal.
OlA boa noite tudo bem com você espero que sim, opa mais um produtor chega do no canal seja bem vindo, obrigado pelo seu comentário e participação no canal por favor não deixe de se inscrever no canal e de deixar um like no vídeo assim você tbm me ajuda e muito, fica com Deus e muita saúde.
@@JohneDilCaseiroseArtesanais Boa noite! Em Goiás estão fazendo cerveja de mandioca. Eu vou fazer uns testes aqui em casa . Estou começando agora ,faço em pequenas quantidade só pro consumo próprio, más já fiz refrigerante caseiro, combucha. E agora estou gostando dos seus vídeos também. Obrigado!
Valeu obrigado por seguir o canal nunca vi cerveja de mandioca. Vou procurar para ver como é.
Oopa! Tudo certin? Gostei da receita. Queria saber sobre a destilação! Forte abraço sô!
Olá tudo bom com você.espero que sim, então amigão é só no e navegar pelos vídeos do canal e e vai assistir muito sobre destilações inclusive um curso grátis de destilação caseira desde fermentaçao a destilação navegue aí pelo canal que você acha tudo isso ok, por favor se inscreva no canal pois vi que que ainda não é inscrito e não esqueça de deixar um like nos vídeos que assistir fica com deus e muita saúde.
O brix não tem que medir depois de fermentar?
Olá tudo bom com você espero que sim. O brix precisa ser medido antes para saber o valor inicial e depois no finalmpara ver se todo o açúcar foi consumido com estas duas medidas você vai saber quanto gerou de alcool no seu mosto. Espero ter ajudado agora você poderia me fazer uma gentileza por favor não deixe de se inscrever no canal e de deixar um like no vídeo caso ainda não tenha feito isso fica com Deus e muita saúde.
Amigo sem por açucar , tem como fazer essa bebida só com a mandioca ?
Olá tem sim você terá que usar enzimas alfa amilase, use AMG 300 e Termamyl uma para conversão de amido em açúcares fermentaveis e a outra para liquefação do mosto, aconselho que estude bastante antes de comprar enzimas e não saber usá-las corretamente.
Qual fermento usou ???
Olá tudo bem.com você espero que sim, para este video aí usei Saccharomyces cerevisiae fermento biológico seco leofilizado para os leigos fermento de pão. Espero ter ajudado agora que tal você me fazer uma gentileza por favor não deixe de se inscrever no canal e de deixar um like no vídeo caso ainda não tenha feito isso fica com Deus e muita saúde.
Muito bom. Gostaria de saber se pode ser feito de mandioca brava. Ou criar o mosto a partir da farinha ou goma.
Sim como falei antes pode ser feito porém a tecnica elétrica diferente qua toa goma e acarinha tbm odes fazer mas ter que usar enzimas para converter o amido em açúcar para fermentação do álcool.
no caso o fermento esta agindo no açúcar somente?
Ola obrigado pelo seu comentário se caso não seja inscrito no canal aproveite e se inscreva clique em nosso sininho e receba notificações de novos vídeos.
Bem campeão em toda fermentação alcoólica o fermento / leveduras consomem os açúcares contidos no mosto e os transformam em álcool e CO2 as rampas de fervuras são justamente para converter o amido em açúcares e estes serão transformados em álcool com a ação das leveduras sobre estes açúcares.
Espero ter ajudado um forte abraço e não esqueça de deixar um like para ajudar o canal a crescer.
@@JohneDilCaseiroseArtesanais E qual Levedura você utilizou para esta fermentação? São leveduras selecionadas?
Leveduras mistas(levedura de pão) se usar selecionada será bem melhor.
Em Portugal eles fazem cachaça de tudo, menos de cana de açúcar,mas não se esquecendo que a melhor cachaça é feita de cana de açúcar..
Olá tudo bem com você espero que sim, obrigado pelo seu comentário e participação no canal, só para complementar "cachaça" só pode ser feita de cana de açúcar e produzida no Brasil o restante é água ardente só que a maioria das pessoas não sabem disso por este motivo coloquei o título como " aguardente virgula cachaça ", apenas uma chamada para o vídeo de acordo com as normativas no MAPA a cachaça deve ser um destilado a partir da fermentação do caldo da Caldo de açúcar fermentado e seu teor alcoolico deve estar compreendido entre 38% a 48% de álcool em temperatura de 20°C pode ter até 6gr de açúcar por litro, se a temperatura for menor ou maior que 20° ou o teor alcoolico tbm for menor que 38 e maior que 48 e contiver mais de 6gr/l de açúcar esta é denominada aguardente de cana. No mais a aguardente de manga tbm pode ser chamada de samogon de manga na Rússia moonshine de manga nós EUA e Schnapps na Alemanha. Espero ter contribuído agora posso te pedir uma gentileza por favor não deixe de se inscrever no canal e de deixar um like no vídeo caso ainda não tenha feito isso fica com Deus e muita saúde.
Esse tipo de mandioca já tem açucar naturalmente nela? Como é feita a conversão do amido nesse caso ? Abraços
Olá.boa tarde mandioca não contem açúcar contem amido para fazer a conversão ou você enzimas prontas ou usa malte e faz rampa de temperatura para conversão dos maltês e logo converte o amido em açúcares fermentaveis assim como se faz cerveja. Espero ter te ajudado agora se inscteva no canal e deixe uma like no vídeo caso já não tenha feito. Se desejar aprender mais pode adquirir minha consultoria por um preço bem legal ok. Fica com.deus e muita saúde .
@@JohneDilCaseiroseArtesanais
Qual o nome das enzimas prontas?
Amg300 e termamyl
Ola... Td bem???
Posso fazer dessa mesma forma para fazer vinho fazendo outras trasfegas mensais??? Gosto muito do seu canal, parabéns... Abração...
Olá amigo comigo tudo bem espere que com vc tbm. Olha o vinho de uvas e bem mais fácil não sou um conhecedor dos processos de vinhos de uvas mas o pouco que estudei você poderá fazer em uma bombona sem problemas você irá amassar ou expremer as frutas extrair o suco deixar tudo junto dentro de um balde ou dorna por uns dias e ir mexendo as cascas para adquirir as leveduras depois remove as cascas e passa para um sistema fechado e deixa fermentar até todo o açucar ser transformado em álcool. Tem bastante vídeo de especialistas que vão te ensinar a produzir vinho de uvas muito melhor do que eu poderia tentar ensinar. Obrigado por por cmentar e participar do canal se não for inscrito se inscrevs e deixe um like no vídeo, fica com Deus e muita saúde.
@@JohneDilCaseiroseArtesanais muito obrigado por responder. Mas sera que consigo dessa mesma forma fazer vinho de mandioca dessa mesma forma que vc fez a cachaça de mandiocaas fazendo outras trasfegas???
Há você quer fazer vinho mandioca olha desta forma que fiz 80% do álcool gerado é do açúcar na realida fazer um mosto é fazer um vinho para que seu vinho seja de mandioca você terá que usar enzimas para transformar o amido em açucar fermentavel e depois usar uma levedura específica para transformar este açúcar em álcool não sei se vai ficar bom pois um mosto vira um vinho azedo bem amargo.
@@JohneDilCaseiroseArtesanais muito obrigado irmão. Estava em dúvida se usava ela crua ou cozida. Mas só a sua opinião já me iluminou. Vou tentar fazer um pouco, em torno de uns 10 litros e ver o que dá. Te retorno daqui alguns meses para te dizer. Muito obrigado novamente... Abração e sucesso para vc...
Faça cozida para poder converter use termamyl e amg300 são enzimas para converter o amigo em açúcares
Pode ser feita com mandioca braba? Aquela que faz farinha. Se sim, na minha região tem muitas casas de farinha. Aquele líquido residual (manipueira) pode ser usado pra fermentação e destilação?
Ola amigo tudo bom obrigado pelo seu comentário, em questão a utilizar a mandioca brava sim você pode porém os processos são diferentes é o mesmo processo da Tiquira produzida no Maranhão não faça do e qualquer forma ok pois a mandioca precisa fermetnar uma semana para remover o ácido cianídrico no Casino veneno cianureto pois está MATA em questão ao residual desta orocdu ao que você comentou de e conter o ácido cianídrico por tanto informe-se com pessoas mais especializadas no assunto referente a mandioca e seus derivados. fwz r bebidas r quer muito conhecimento pós você pode causar mau a sua saúde de familiares e amigos que são os primeiros a provarem de nossas esperiencias. eu particularmente não conheço esta Manipueira vou procurar mais informações sobre este produto. Bem não d conter ajudado muito mas caso vá usar mandioca esperiencias usar com enzimas alfa anilase para fazer a conversão do amido em açúcares e também para fazer a liquefação melhor do mosto. forte abraço.
Olha acabei de fazer uma pesquisa muito rápida e tudo que aparece diz que a Manipueira é tóxica devido ao cianeto sendo assim não poderá utilizar ok
@@JohneDilCaseiroseArtesanais obrigado pela atenção! Vou continuar destilando Cachaça msm!
poxa, faz uns 2 anos que meu pai foi em uma feira em marica e me disse sobre alguem vendedo cachaca de mandioca com flores de jambu. me pergunto se foram vcs. valeu e parabens pelo trabalho.
Olá boa tarde tudo bom com você espero que sim. Sim fomos nos, minha esposa e eu vendiamos na feira na praça da igreja nossa senhora do Amparo era a feira da economia solidária sou o único Destilador da cidade. Obrigado pelo seu comentário posso pedir uma gentileza por favor se inscreva no canal e não esqueça de deixar um like no vídeo caso ainda não tenha feito isso assim você tbm me ajuda e muito obrigado, fica com Deus e muita saúde.
@@JohneDilCaseiroseArtesanais opa! ja tinha curtido e me inscrito. valeu pela resposta. mesmo. teria como comprar mais dessa tiquira com jambu ai? abs!
Olá infelizmente não tenho mais nenhuma produzida
@@JohneDilCaseiroseArtesanais que pena… de repente você pode passar o endereço da sua loja mesmo assim?
@@lindacobe Olá bom m dia olha tbm não temos mas loja trabalhamos produzindo algumas bebidas personalizadas e vendemos em alguns bares da cidade, nos finais de semana você nos encontra na cervejaria bicho grilo no centro de Maricá.
Boa tarde amigo, e qual é o fermento?
Olá tudo bem com você espero que sim, usi sacaromycces serevices, levedura seca para pães, porém será melhor se você usar uma CA 11 e durante as fervura de conversão usar enzimas amg300 e termamyl aí faz uma conversão melhor do amido em açúcares fermentaveis e talvez você nem precise completar o mosto com açúcar. Espero ter ajudado agora você me ajuda e se inscreva no canal tbm não se esqueça de dar um like no vídeo caso ainda não tenha feito. Fica com Deus e muita saúde.
Pode ser feito com mandioca brava n?
Ola obrigado por seu comentário pode sim porém a técnica é diferente pois vice terá que fazer o beiju primeiro e deixar fermentar por 8 Dias para eliminar o ácido cianídrico pois isso mata ok a tiquira original é feita de mandioca brava .
@@JohneDilCaseiroseArtesanais ensina como fazer! Pfv
Obrigado por compartilhar seu conhecimento. Mas fiquei meio desanimado ao ver a receita e ver que vai muito açúcar. Será que compensa o trabalho que você tem de coar todo o aipim? O aguardente que sai deste mosto é melhor? Aproximadamente quanto de açúcar vc está economizando com o aipim nesta receita?
Ola obrigado pelo seu comentário se deseja fazer álcool de mandioca te aconselho a usar enzimas alfa amilase e converter os amidos em açúcares e fará uma Fermentação destes açúcares e não vai usar o açúcar refinado ou cristal para mim o açúcar é muito barato então o utilizo para correção do Brix e assim gerar álcool. Quanto ao trabalho produzo por hobby todo trabalho que tenho faz parte é excelente se ter e sempre nos leva a um aprendizado. Agradeço seu comentário caso ainda não seja inscrito no canal aproveite e faça sua inscrição.
@@JohneDilCaseiroseArtesanais V👍🙏🙏 Gratidão. Tem como fazer um vídeo mostrando este processo?
Ola não tenho enzimas e custam muito caro sem contar o frete, mas a frente se um dia eu conseguir comprar as enzimas ei faço um vídeo, mas você pode comprar as enzimas são thernamyl e AMG 300 e seguir a bula vai funcionar.
na descricao nao tem fermento
Olá tudo bem com você espero que sim, não escrevi de propósito pois falei as porcentagens no vídeo, não escrevendo a receita foi uma forma que encontramos para saber quem assistiu ao video todo e quem não assistia ou quando assistia pulava partes, não colocando a receita ou deixar faltando algo era uma maneira de sabermos como está o engajamento do canal, essa informação está falada dentro do vídeo pois fazer a pessoa assistir ao vídeo todo é a única forma que o criador de conteúdo tem de ganhar algubs centavos da olataforma por visualização pois 99% das pessoas vão até o vídeo copiam a receita da descrição assistem alguns segundos isso quando assistem e fecham o vídeo não deixam um like e não se inscrevem no canal ai o criador não consegue um engajamento na plataforma. NEmeste vídeo eu ainda escrevia a receita na descrição os mais novo escrevo dentro do vídeo nem na descrição eu coloco mais. Então não fique chateado comigo mas você vai ter. Que assistir mais uns minutinhos aí do vídeo para ver a quantidade ok. Obrigado pelo seu comentário e participação no canal ,por favor se você puder nos faça uma gentileza não deixe de se inscrever no canal e de deixar um like no vídeo caso ainda não tenha feito isso fica com Deus e muita saúde.
Só não aprovei o material que foi construído os vasilhames utilizados, pois no meu entendimento, ainda não ficou devidamente comprovado as reações físico química das bactérias e do álcool com os materiais derivados do petróleo. Creio que o correto seria tudo feito com aço inox e vidro refratário.
Sim você tem sua parte de razão porém o plástico utilizado nunca nos deu problemas e éramos destiladores pobres nesta época kkkk assim como os cervejeiro caseiros que usamos baldes fermentadores plásticos usamos por motivos de preço pois um balde custa 30,00 um fermentador roto moldado custa 800,00 um de inox 3.000,00 a cachaça por sua vez em quase todos os alambiques durante anos eram fermentadas em caixa d'água e nunca matou ninguemkkkkkk a fermentação final a bebida gerada não terá mais que 13% de teor alcoólico só terá álcool forte depois da destilação, mas se você for um homem de posses compre seu fermentadores em aço inox 304 pois realmente é o melhor a ser utilizado, use o vídeo apenas como a prendizado do proesso de fermentação. Obrigado pelo seu comentário e participação no canal, posso te pedir uma gentileza por favor não deixe de se inscrever no canal e de deixar um like no vídeo caso ainda não tenha feito isso fica com Deus e muita saúde l.
Grato por compartilhar seu parecer.
Que adianta se não mostro, a preparação, no tambor
Olá tudo bom com você espero que sim, bem não sei bem o que você queria ver pois o mosto foi todo preparado dentro do barril, acredito eu que você queria ver a aguardente pronta mas acho que você não sabe a diferença entre mosto e aguardente o mosto é a preparação da solução aquosa onde as Leveduras irão comer os açúcares fermentações e transformá-los em álcool sendo produzido um vinho para posteriormente ser feita uma destilacão simples em alambique onde só aí irá separa o álcool da água obtendo em sua finalização a água ardente, este vídeo trata-se da preparação do mosto que nada mais é que um vinho amargo de mandioca. Espero ter te esclarecido, procure na playlist do canal sobre a destilação do mosto ou até mesmo a playlist apr nada destilacão caseira e então irá conhecer todos os processos e procedimentos para se obter uma aguardente ou seja um destilado. Forte abraço fica com Deus e muita saúd.
Grato pelas informações complementares que deste ao telespectadore em tela, é de grande aprendizado a todos que assim como eu, tbm lê os comentários.
Que o Nosso Senhor Jesus Cristo, continue a ilumina-lo
Olá tudo bem com você espero que sim, obrigado pelo seu comentário e participação no canal. Posso te pedir uma gentileza por favor não deixe de se inscrever no canal e de deixar um like no vídeo caso ainda não tenha feito isso fica com Deus e muita saúde.
Muito bom
Olá tudo bem com você espero que sim. Que bom que gostou não deixe de fazer o seu heim. Obrigado pelo seu comentário e participação no canal, posso te pedir uma gentileza por favor não deixe de se inscrever no canal e de deixar um like no vídeo caso ainda não tenha feito isso fica com Deus e muita saúde.