Смажені пиріжки з сиром на сковороді. Бабусин рецепт)

Інгредієнти:
Вода - 400 мл.
Борошно - 4 склянки (600 гр.)
Будз - 600 гр.
Яйця - 2 шт.
Цибуля зелена - 1 пучок
Сіль - 1 ч.л.
Цукор - 2 ст.л.
Дріжджі сухі - 10 гр.
Олія рослинна - 4 ст.л
Начинка:
1 пучок зеленої цибулі подрібнити. 600 гр. будзу натерти на тертці, додати 2 яйця, ретельно перемішати.
Тісто:
У 200 мл. теплої води додати 1 ч.л солі, 1 ст.л цукру та 10 гр. сухих дріжджів. Перемішати та дати опарі настоятися 20 хв.
В опару додаємо 4 ст.л оливкової олії, 4 склянки борошна та 200 мл. окропу.
Вимішуємо та даємо підрости півгодини.
Дістаємо тісто, ділимо на кульки, розкочуємо качалкою на млинці.
Додаємо начинку, зліплюємо краї та приминаємо качалкою, сформувавши пиріжок.
Обсмажуємо на сковороді з обох боків до рум'яної скоринки.
Смачного :)
Дякую.
#пиріжки #пирожки