3:19 집개손가락이 닿는 곳 등... 고기 사이에 얇은 막이 보이는 것 같습니다. 혹시 저런 막이 전체적으로 있나요? 저는 저렴한 고기를 찾아서 부채살을 플랫아이언 형태로 손질해서 먹다가, 조금 더 고급으로 바꿔보고 싶어서 살치살에 도전해 봤는데 살치살은 '안쪽으로 파고 들어간 지방' 부분에 막이 있더군요. 제거하기도 힘들도, 모양도 안 나오고.... 손질 좀 해보려 했더니 스테이크용은 50% 밖에 안 남고... 그래서 치마살은 어떤지 궁금하네요. 부채살도 중간 힘줄 따라 반으로 가른 후에, 질겅이는 부분들 다 파네고, 엠비시즈닝으로 붙여서 먹으니까 부드럽고 좋긴하던데. 손질하는데 한시간씩 걸려서 못 해먹겠더라구요. 그래서 조금 더 비싸더라도 손질이 편한거 없나 찾는 중입니다.
좋은 영상 감사합니다 그동안 고기를 아는 부위만 먹었는데 새롭게 알게된 부위도 한번 먹어봐야 겠서요
네 드셔보세요. 부위마다 식감이나 맛이다달라요
조만간 다른부위도 올릴게요^^
좋은 영상 감사합니다. 정성스럽게 찍어주셔서 정감이 가네요.
좋게봐주셔서 감사합니다ㅎㅎ
오호...치마살 좋아합니다~~!!!
thin flank 사러..코스트코 가고 싶네요
맞아요~치마살은 항상 옳아요^^
나두 이렇게 손질해서 먹고싶당
고기가 땡기네용
좋은 영상 도움이 되었어요~~~
손질도 쉬운편이니 꼭 도전해보세요 😊
코스트고 갔다 와야겠네요 감사!!~~
@@염미-t9f 마블링잘보고 고르세요~🙂
맛있겠뜨앙
가성비 좋아요^^
잘보고 갑니다~
네 감사합니다😊
치맛살하고 양지는 다른데 ㅋㅋㅋ양지를 구이로 먹으면 겁나질김 싼이유가있는건데 양지를 저렇게 손질해도 질김 국거리로나 쓰세요
3:19 집개손가락이 닿는 곳 등... 고기 사이에 얇은 막이 보이는 것 같습니다. 혹시 저런 막이 전체적으로 있나요?
저는 저렴한 고기를 찾아서 부채살을 플랫아이언 형태로 손질해서 먹다가, 조금 더 고급으로 바꿔보고 싶어서 살치살에 도전해 봤는데
살치살은 '안쪽으로 파고 들어간 지방' 부분에 막이 있더군요.
제거하기도 힘들도, 모양도 안 나오고.... 손질 좀 해보려 했더니 스테이크용은 50% 밖에 안 남고...
그래서 치마살은 어떤지 궁금하네요.
부채살도 중간 힘줄 따라 반으로 가른 후에, 질겅이는 부분들 다 파네고, 엠비시즈닝으로 붙여서 먹으니까 부드럽고 좋긴하던데.
손질하는데 한시간씩 걸려서 못 해먹겠더라구요.
그래서 조금 더 비싸더라도 손질이 편한거 없나 찾는 중입니다.
한우 치마살 5점에 25000이야 거품 너무심한거같응 근데 울지역에 코스트코 없는데 홈플러스 에서 구할수 있나요?
한우는 요즘 너무비싸요.두툼하면 그가격 나올겁니다 ㅎㅎ제가 홈플러스에서는 못본거같아요 😧
더빙인데 왜 메아리처럼 소리가 들리죠??
이때 컴퓨터가 오류나서 그랬어요😅
젖갈 잡는법 부터 배워야할듯.....ㅋㅋ
잘봤어요~손질한 고기를 냉동보관하시는지요?
네 손질후 2~300그람정도씩 소분해서얼려요. 신선할때 냉동하면 나중에 드실때도 신선합니다. 해동할때는 비닐에 꽁싸서 미지근한물이나 찬물에 해동하면 거의 생고기상태로 최고구요 👍
@@소문난고기왕 감사해요~^^♡
치마살은 inside skirt 입니다
넵 감사합니다 😊👍
치마살 flap meat 맞습니다 , inside skirt는 업진안살입니다
고기 사왔는데 너무얇아서 반대결로 썰기가 힘드네요...
칼도 안들고 차마살이 갈기갈기 찢어진 치마가 됐네요 ㅠㅠㅠㅠㅠ
아이고 치마살자체가 원래 잘찢어지는 결이에요. 이기회에 쌍둥이칼이라도하나 장만하시는건어떨까요 ㅎㅎ
대구 코스트코 정육 손질 너무 안되있더라구여
지점마다 손질정도가 약간씩 상이하더라구요. 편하게 손질하는법을 알려드리고싶은데 이번 구매한치마는 손질이 너무 깔끔해서 아쉽네요
육회로 가능할까요?
육회로 안될건없지만 그래도 육회는 한우가 낫죠ㅎㅎ 보통 뷔페나 술집은 육회가 수입인경우가많아요
Outside skirt 가 훨씬 맛있어요. Inside skirt는 질겨요.
맞아요 안창이 육질도연하고 훨씬 맛나죠😊 둘이 단가차이가 제법나요
@@소문난고기왕 한우 안창은 가격이 기본 15000 부터 시작하던대요^^
@@푸르게 맞아요~ 한우 안창 1등급만되도 맛은 확실한데 가격이 ㅎㅎ
맛있어보이네요 그런데 태우면 발암물질 나와요 신경쓰셔요
네 유의할게요.안좋은걸알면서 겉면을 바싹굽는게 맛있다보니 ㅠㅠ