［永久保存版］何度も試作を重ねて辿り着いた至高のハンバーグの作り方 肉汁を口の中で広げるための愛情が詰まっています。
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- Опубліковано 13 бер 2021
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ハンバーグの火加減と焼き時間です
中火の弱火で2分⇨ひっくり返して2分
極弱火にして5分⇨ひっくり返して5分です！
▼～材料～２人分▼
玉ねぎ 2分の１個
合い挽き肉 ３００g
塩 ０.８％ （今回は３００gなので２.４g）
生卵 １個
パン粉 １５g
パルメザンチーズ １０g
牛脂 １個
ナツメグ ３振り
黒胡椒 お好みで
■ソース■
赤ワイン １００cc
ケチャップ 大さじ３
ウスターソース 大さじ３
水 50cc
〇今使ってる包丁 misono 牛刀２１ｃｍ
家庭で使うには長さも切れ味もめっちゃおすすめ！
いい包丁は大事に使えば何年も持ちます！
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〇今使ってるフライパン（フェラーラのフライパン 浅型と深型です）
amzn.to/3jT7PpU ←浅型
amzn.to/3pvXBNg ←深型
〇フライパンを傷付けないシリコントング
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〇撮影に使用してるミラーレス一眼レフ
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〇使用してるコンベクションオーブン
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コメントどしどしお待ちしてます('ω')
#ハンバーグ
#デミグラスソース
#ハンバーグステーキ - Навчання та стиль
前の晩に飴色玉ねぎを作ってキンキンに冷やしておきました。分量と火加減を守って作ったら中までちゃんと火が通ったふっくら美味しいハンバーグが出来上がりました。ソースも本格的ですね。普段何を作っても黙って食べてる主人ですが今日は珍しく褒めてくれました。やったー🤗さくらさん、これからも宜しくお願いします。
分かりやすいレシピをありがとうございます。いつも作るたびに違う味になっていたのが、さくらさんのレシピを使うと毎回同じに出来上がるようになりました。他のレシピも作ってみます。ありがとうございます。
こんにちは
自分のこだわりを全て捨てて
先生のレシピで
作ったのですが本当にふっくらと美味しいハンバーグが作れました。
ナツメグと牛脂は無かったので
入れませんでしたが、レストランより美味しく出来たと思います。ドミグラスソースも簡単なのに抜群の味でご飯が足りなくなってしまいました。
いつも本当にありがとうございます😊
いつも丸焦げなハンバーグしか作ったことなかったけど、火加減と焼き時間をこの通りに作ったらちょうど良い焼き色にできました。家族からおいしいとほめられました！
さくらさんのレシピで作ったハンバーグ本当に美味しい❗
今までと全然違う出来映えに嬉しくて作るのが楽しいです💐
とってもおいしくて、家族みんな何個も食べてくれました！実は、若い頃に一度作って失敗して以来、苦手意識か、ハンバーグは避けてきました。15年ぶりのリベンジでしたが、おかげさまで、うちの定番料理になりそうです✨ありがとうございました！
声が優しくて頭に入ってきます❗️ほんとに美味しそう😊材料もシンプルで挑戦してみたいと思いました❗️
いつもハンバーグの味が安定しないのですが、さくらさんの動画を見て作ったら、すんごーーーく美味しかったです♪
ありがとうございました。
今までで一番美味しいハンバーグができました！感謝です！
料理の やり方だけでなく なぜ その プロセスが 必要なのか 丁寧に 教えて下さる化学の授業みたいで 見ていても 納得♪
主様のやり方では ないですが お肉屋さんで 教えて貰ったレシピは 普通に 肉だねを つくって小さく 整形して 焼くのでなく 茹でて ハンバーグを作ったのを 覚えています
思ったより ジューシーでしたが
主様の 説明を 聞いたあと 肉汁が ダダ漏れ💧 納得でしたwww
予祝！この動画からいい事が起こりみんなが自然な形で健康で楽しく幸せで豊かな日々を過ごしている！
とても簡単にできて美味しそう✨絶対作ってみたいな～✌️
丁寧な優しい説明で助かります！
美味しいハンバーグレシピありがとうございます！
晩ご飯に作りました！今まで作ったレシピの中で、一番美味しかったし家族にも好評でした！切った時に肉汁ドバーではなく、噛んだ時にジューシーさを感じる感じがよかったです。まさに永久保存版ですね！ありがとうございました😊
嬉しいです〜😭✨
めっちゃ❗
コツ言うてくれはる❗
助かります
絶対美味しいく出来る御料理の数々だと思います
ありがとうございます😁
わざわざ火加減まで見せてくれてる☺️親切過ぎる
さくらさん配信ありがとうございます😆💕✨ハンバーグの作り方についてのコツですが、わかりやすくて勉強になりました。今回の配信を参考に作ってみますね。
美味しそう、次回のハンバーグはレシピ通り作ってみます。
さくらさんの料理はどれを作ってもホント美味しいです、今から作ります🎵🤗
すごい、、丁寧に細かく解説されていて、自分で作る時にどんなところに気をつければいいのかとても勉強になります！
自分で作る料理にすぐ飽きてしまい、レシピを考えるのも面倒で自炊がなかなか続かないのですが、動画を見て料理したくなりました☺️
たどり着きました！ありがとう❗️
このハンバーグ作ってみまーす❗️
明るくわかり易い説明にところどころ表現が荒めな所が面白くて何時も楽しく観させて頂いております。
あっ、もちろん今回のハンバーグは頑張って作ってみます〜！
そう言ってもらえて嬉しいです🥰
美味しくできたら嬉しいです😆🙏🙏
ものすごく一つ一つ丁寧に説明されてて、しっかり研究されたんだろうなあと感心しました。
何度かハンバーグ作ってるんですが、どうも美味しくできなくて、軽くトラウマなんですが、また挑戦してみようと思います。
付け合わせの説明もあると助かります。
順番に作るのか、別フライパンで同時進行か、そういうのが分からないんですよね〜。
やんもとさんこんばんは😆✨
そんな事言ってもらえて嬉しいです😭🙏
ぜひ作ってもらえたら嬉しいです！！
付け合わせですね😆👍
順番もわかるように撮影チャレンジもしてみます！
とてもわかりやすいです。
ありがとうございます。
テンポ良くポイントも入れつつ分かりやすい語り口で助かります。
作りました‼︎
家のハンバーグが、本格ハンバーグに😍
自分で作ったと思えない😳美味しかったです❣️ありがとうございます‼︎
cheriさんこんばんは😆✨
うわぁ！！作ってもらえて嬉しいです🥰🙏
こちらこそ作ってくださってありがとうございます😊🎵
美味しそうだったので、今晩早速つくってみました。
普段のと違って、とても肉肉しいハンバーグが出来ました。
美味しかったです。😊
ハンバーグ作りました。丁寧な説明で分かりやすくて良かったです☺️
美味しいハンバーグが出来ました😆
今さっき作りました。
とても美味しかったです。ご馳走様でした。
玉ねぎは粗みじん且つほぼ生で混ぜるのが好きなのですが、応用出来そうです
参考にさせていただきます
いつも、いつも、楽しみに見てましす。教え方最高
めちゃくちゃ教え方わかりやすくて、最高
私みたいなものでも、完璧にできます
。ほんまに楽しみにしてます、
ハンバ～グ絶対作ります。
ありがとう。さくらさんの、レシピノ～ト作ってます。
そう言っていただけて、とても嬉しいです🥰
ハンバーグも、他のレシピも気に入ってもらえたら幸いです😊✨
本当に大好き！師匠！
「ちょっと◯◯ですが、頑張ってください」という優しいセリフと、派手な演出のない訥々とした手順説明が、とても楽しい動画ですね。
分かりやすいレシピありがとうございます。
ハンバーグ美味しかったです😊
みんな喜んで食べてくれました😊
今日、こちらのレシピで作りました。
いつもパサパサしてしまうのが、初めてしっとりジューシーなハンバーグが出来ました。有り難うございます。本当に美味しくできて嬉しかったです。
焼き加減がバッチリでした！
作りました！！美味しかったです🫶🫶🫶
いいチャンネル見つけたー！
過去の動画見ました。鍋ひとつ
フライパンひとつで出来るのが
とても嬉しいです。主さんの声
が優しくて😭登録と👍ポチッ
jujujuさんこんばんは😆✨
うわっ😭‼︎
めっちゃ嬉しいお言葉☺️🎵
美味しいものお届けできるように学んでいきますので、これからもよろしくお願いします🤗🍴
すごく美味しそう
最近ハンバーグ作ってなかったけどやってみます！
カレイさんこんばんは😆✨
わぁ！！嬉しいです☺️
ぜひぜひ作ってみてください😋🍴
いつも火加減と時間で迷っていたので参考になりました。
飴色タマネギはカレーでも使うので作り方を凝視してましたW
｢手に油を付けて｣知りませんでした、基本を教えていただき感謝です。
最近さくらさんのチャンネルを知って、毎日真似して作ってます！
説明が丁寧で優しいし、工程の目的をきちんと教えてくださるので、納得しながら作れました！
子育てしつつ料理は大変ですが、最近は楽しみながら料理できてます✨
ありがとうございます😊
はじめまして。まだこちらのチャンネルを見つけて一か月も経っていないのですが、初めてUA-camに感謝しました！
身近な食材でとても美味しいご飯が、作れます！手間も何で必要なのか教えてくれるので、省かずに頑張れます！
理由をきちんと説明してくださる方は少ないので…。
何より、子供は私の料理より外食の味の方が好きで、料理辞めたい…ってなってましたが、今では子供がさくらさんのご飯食べたい！って言ってくれるようになりました！本当に感謝です！ありがとうございました！
そのように言っていただけて、私も嬉しい限りです😭✨
これからもぜひ気になるレシピ試してみてもらえたら、幸いです☺️
偶然見つけたチャンネルで、いろいろお料理動画拝見しました。丁寧に優しい説明がすごく良いと思い、チャンネル登録しました。あと言葉選びも感心しました。「ナツメグあったら嬉しいですが、なくてもできますよ」とか、否定的な言葉や絶対にこれが必要などの強制的な言葉がないので、動画全体が優しくて好きです。なんだか偉そうに聞こえたらごめんなさい。これからも楽しみにしてます🎵
夕飯に作りました！子ども達にも好評でした😋ありがとうございます‼️体力つけて睡眠💤たっぷりとらせて明日の試験も頑張れ息子✊‼️
息子様の前日のごはんに取り入れていただき光栄です！✨
今日、作ってみました！ハンバーグ、とってもジューシーで美味しかったです。デミグラスソースでハンバーグがレストランレベルになり、家族にも大好評でした！食事処さくらさんが動画内でおっしゃっていた通り、本当にお肉が冷たくて、途中、ビニール手袋の下に布製の手袋をはめてお肉を混ぜました🥶明日はさくらさんの別レシピ「よだれ鶏」を作る予定です。今から、どんな美味しいものが出来るのか楽しみです。またもや美味しいレシピ、ありがとうございました！
mamiさんこんばんは〜😆✨
うわぁ！！嬉しいですっ😭👍
今回の簡易版デミグラスソース美味しいですよね〜😁
ハンバーグの他にもオムライスとかにかけてもいい感じです☺️🙏
そうなんです😭
手が冷たいのが最大の敵なんです🤣💦
よだれ鶏も作ってくださるのですかっ😭🙏
ありがとうございます！！
鶏胸肉の火入れの注意点が概要欄に載ってますので目を通してみてくださいね〜🤗🍀
いつもありがとうございますっ♪
数々のハンバーグレシピを試してきましたが、さくらさんのレシピが1番簡単でおいしかったです。肉ダネの中に大概牛乳を入れるものが多いですが、入れずにパルメザンチーズを入れたレシピは初めて見ました。これがこのレシピの最大の特徴、おいしさの秘密では？50代主婦、我が家のハンバーグレシピがやっと決まりました！さくらさん、苦労して完成したレシピ披露してくださりありがとうございました。
牛脂をもらい忘れたので、豚の脂身で、肉は半分粗挽きの豚肉でやっても美味しかったです。ソースは私にはケチャプ感が強かったので、黒糖とバターを入れて調節しました。
嬉しいです！ありがとうございます☺️
早速作ってみました！
まさにお店の味！
いつもパン粉を牛乳に浸して温度も気にせず捏ねていたせいかタネがゆるくて柔らかいハンバーグでしたが、こちらのレシピ通りに作ったらしっかりとして綺麗に膨らむハンバーグが出来ました。
柔らかいハンバーグに慣れているせいか少し硬いと言われてしまいましたが、その辺の加減はパン粉の量で調節するんですか？？
ソースもハンバーグもとても美味しく出来ました‼️🤗息子たちはハンバーグ好きなのでー✴️また作ります☀️👌🍀
こんばんは😃
子ども達がハンバーグ大好きなので
さくらさんのレシピ通りに作ったら
大好評🍛‼️でした🙏さくらさんの
動画に出会えて料理がさらに
楽しく好きになりました‼️これからも
頑張ってください😆
べべちゃんさんこんばんは！
嬉しいです😭🙏
ありがとうございますっ🥰🎵
分かり易い説明です。
作ってみます。
一番見やすいし美味しそう、お好み焼きは素晴らしかったです
ありがとうございます😊
ハンバーグやボルシチなど玉葱を飴色によってなるまでしないと美味しくないし飴色まで炒めるのは大変だしと思ってたら目から鱗でしたね。時短だし楽だし是非作って見ます。有難う御座いました。。
ありがとうございます🥰
すごく丁寧で、作るのが、樂しくなります。🥰
ありがとうございます😊
50年生きて来て最高に美味しいハンバーグが作れました。ありがとうございました😊😊
ありがとうございます☺️
さくらさん、いつもありがとうございます♪
ハンバーグ、家族喜んでくれました。美味しかったです。
本も購入させていただき、勉強しています。
第二弾の発売も楽しみにしております
私も嬉しいです！ありがとうございます😆
父がこの動画を見て、作ってみると話していました。さくらさんの解説はわかりやすいと喜んでいました。美味しそうですね^ ^
ハンバーグ大好きなんですが、自分で上手に作れたことがありませんでした😭
でもこの動画通りに数回作ってみたら毎回美味しく出来上がって感動したのでコメントさせていただきました。これからも応援しています！
嬉しいお言葉、ありがとうございます🥰
私も頑張ってハンバーグ作ってみたいです！😮✨丁寧な動画でとても参考になりましたぁ！ありがとうございます😊
美味しそうです！ハンバーグ作る要領が悪くて、お店に、食べに行ってましたが、{コロナ禍}でお総菜売り場で、購入でしたが、この画像とにらめっこしながら,「ＴＲＹ］してみたくなりました！暇なので、本気で作ることに決めました！ＵＰ有難うございます！頑張ります！
とても参考になりました✨
ありがとうございます♪
フルな知識をぶっ込んだ最高のハンバーグ…男前な説明にグイグイきました！
見た目の肉汁ジュワ~は旨味が流れ出している…目からウロコです！
さっそく登録＆チャレンジさせて頂きます。
気になっていただき、ありがとうございます！ぜひぜひ作ってみてください😋
うまくできました、とてもうれしいです。
ありがとうございます！！
妹の卒業祝いにさくらさんのハンバーグを作りました！普段料理をほとんどしない素人の私でも無事美味しく作ることができました。ありがとうございました😊
卒業祝いのレシピに選んでいただき光栄です、ありがとうございます！！
そしておめでとうございます☺️
本当に美味しいです。今までは毎回レトルトを買ってきましたがもう買いません！今日もこれから作ります。（動画見直しました）
美味しくできますように。
美味しく召し上がっていただけますように☺
ありがとう，助かる
とても分かりやすい動画ありがとうございます！
今日作ってみたのですが、焼き色、焼き加減、味付けは丁度良かったのですが、硬い感じでした。ミンチを粗挽きのを使ったからでしょうか？それともこね過ぎたら硬くなりますか？
最高のハンバーグが出来ました✌デミグラスソースもぐまっ👍👍👍
作ってみました！美味しかったです❣️
初めて作ったので50分位掛かっちゃいました😅
玉ねぎは細か過ぎると食感を楽しめなくなるので程々がお勧めです。あと、一人前150gは結構ボリューミーでした笑
美味しそう！
次のお休みに絶対作りたい😁
今遊亭ピーナッツさんこんばんは😆✨
うわぁ！！嬉しいです☺️
美味しく食べていただけたら嬉しいです🤩💪
いつも参考にさせていただいてます。赤ワイン入れないソースの方法ってあったりしませんか？
ありがとうございます
いつも動画で勉強させていただいております。昨日実はハンバーグ作らせていただきました。結果家族から大好評で『めちゃくちゃ美味かった。ソースも美味かった。これ、我が家のハンバーグにして』と言われました。今後も色々挑戦させていただきます。動画ありがとうございます。
気に入っていただけて嬉しいです！！
土曜日に中学生の孫が来ます
ハンバーグが
食べたいと言うので 桜さんのハンバーグを作りご馳走します。
玉ねぎを前日に準備しておけば
楽ですね✊
頑張って見ますね。
ソース、赤ワイン入れてやってみました！
美味しいハンバーグになりました！
ありがとうございます！！
サラリーマン主夫です。子供のリクエストで初めてハンバーグを作ってみました。ちょっとコゲちゃったけど、初めて作った自分的には100点！とても美味しかったです。次はチーズインがリクエストにあがったので頑張ってみます！回鍋肉のレシピも活用させていただきました。応援しています。
そう言っていただけて嬉しいです😊
初めてハンバーグ作りにチャレンジしました
ちょっと焼き加減間違えたけど初めてにしては美味しくできたかな⁉︎🙏😅
ちなみに昨日の夕食は
ハンバーグにマカロニサラダ🥗
あと黄金卵スープと全て
さくらさんのレシピでした🙇♂️
奥さんには凄く好評でした😊
いつも分かりやすい説明ありがとうございます🙏
そう言っていただけて嬉しいです🥰
ここのソースの作り方しか最近使ってない
本当に美味しい😂
ありがとうございます😊
目から鱗が落ちまくりです。これまで煮込みハンバーグに逃げてましたが、このレシピならやれる気がしました💪
tousanyadeさんこんばんは😆✨
そう言っていただけると嬉しいです😭‼︎‼︎
ポイントは表面に焼き色をつけたらあとはフライパンの温度を下げないように極弱火にしてオーブンに入れてる感覚です！！
ありがとうございます😆🙏
煮込みハンバーグに逃げる、わかりみが深過ぎる
美味しすぎてうちの定番になったレシピのひとつです。うちは食欲半端ない三兄弟がいるので、３倍量で作って次の日はお弁当に入れたりもしてます。
ハンバーグの日は「今日、さくらさんのハンバーグ?やった〜😃」とみんなウキウキです。
嬉しいです！ありがとうございます😊
カレーハンバーグも大好き
まだハンバーグのお世話になるほど弱っていないのですが、ステーキのソースに応用できそうです。赤ワインは山のようにあるのですが、無いのがケチャップとウスターソース。明日買ってきます。
貴方凄いわ！！
ピラフ、ニラ玉、カレー、ハンバ〜グ。虜になりました。グ〜です！
これからお世話になります。
宜しくお願いします。応援📣してます。頑張って下さい。
そう言っていただけて嬉しいです😭✨
食事処さくらさん、ためになる動画の配信、ありがとうございます。このハンバーグ、作ったら旨すぎてびっくりしました。バズレシピのリュウジさんのハンバーグも以前作りましたが、さくらさんバージョンの方が僕的には美味しいと思いました。これからもよろしくお願いします。
嬉しいお言葉ありがとうございます😆これからも気になるレシピがあれば、試してみてもらえたら幸いです!!🥰
リュウジさん知識が豊富ですよね✨私も見てます♪
作りました！ちょっと形が崩れちゃったんですけど美味しく出来ました！
美味しく召し上がっていただいたとのこと、嬉しいです！ありがとうございます😊
お店で食べるあの風味が出ない…って時は牛脂を刻んで作ると美味しいハンバーグが出来ますね
牛脂マジ大事
neigeさんこんばんは😆✨
牛脂入れると全然変わりますよね☺️🎵
コクがグッと増える感じがあります🤤🍴
早速昨夜作りました、孫に大受けしました。さくらさん、すばらしいレシピありがとう。
ありがとうございます！！
美味そう...
是非作りたいです～笑笑
ありがとうございます😊美味しそうです😂
ありがとうございます😊
ハンバーグ教えてくれてありがとう😉👍やってみます、今度茶碗蒸しおねがいします🙏
こちらこそありがとうございます😊
うまそー😋
僕火加減に自信なくて、もうこれ以上焦がしたくないって思ったら思わず電子レンジに２０秒くらい入れちゃいます。😇
これは美味しそう😋😋
明日の夕飯にします😊😊
武藤香さんこんばんは😆✨
いつもありがとうございます☺️👍👍
嬉しいです😭‼︎‼︎
最近はずっとハンバーグ食べてました🤣笑
先日、動画を拝見してハンバーグを作ってみました。
ハンバーグは味見して凄く美味しい。 ソースは味見してみると何か微妙・・ 少し不安になり市販のデミソースも用意しました。 一応作ったソースをハンバーグにかけて食べてみるとビックリするぐらい美味い❗️
市販のデミソースは不味く感じて食べれませんでした💦
さすが何回も試行を重ねたハンバーグだと思いました。ハンバーグとソースの組み合わせが最強です。
今まで食べたハンバーグの中で1番美味しいと思ったものを自分で料理出来たのが感激です。
ありがとうございました😊
とっても嬉しいお言葉、ありがとうございます☺️✨
そう言ってもらえますと、光栄です😊
なにか気になるレシピがあれば、ぜひまた作ってみてもらえたら幸いです!!
今回も とっても分かりやすかったです。
出来上がりにチーズの香りは するのでしょうか？
チーズ嫌いな家族がいまして、
ほぼ分からないなら入れて作ってみたいなと思います。
隠し味程度です！！
う～ん たまりません
こんなに美味しそうなハンバーグ見たことないです！！
さくらさんの優しさが伝わるお料理ですね
食べるのが楽しみです
明日の晩ごはんはさくらさんのハンバーグです！！
michさんこんばんは😆✨
いつもありがとうございます☺️🙏
えぇ！！！そんな事言ってもらえてめちゃくちゃ嬉しいです😭😭
最近毎日ハンバーグ食べてたので健康診断めっちゃ怖いけど作ってよかったです🤣👍👍
michさんのハンバーグも美味しく出来たら嬉しいですだ☺️🍀
ハンバーグを作っております。
玉ねぎを炒め粗熱をとり、挽き肉を塩だけで手でこねており、１００グラムに計り空気を抜くため、両手でハンバーグをキャッチボールをして、小判型に整形して、冷蔵庫に入れて３時間ほど冷やし、フライパンで焼くと、肉汁が、フライパンにかなり出ております。
肉汁があまり出ない方法を教えてください。
めっちゃ美味しそうでした……
ハンバーグ作る時は絶対このレシピでやらせていただきます！！
4人家族なのですが600gのときは色々と倍量で良いのでしょうか……？
具材もソースも倍量で大丈夫ですよ！
@@syokujidokorosakura ありがとうございます☺️
うまそー
肉汁が流れ出すのが普通と思ってた…😔さくらさんのは流れでない‼️スゴいですね❗️今夜はこちらのレシピで作ってみます、いつもわかりやすい動画ありがとうございます😆
そうそう、さくら先生の餃子❗️ちょ～～美味しかったです！😆今までは羽根つき餃子うまくできなかったんですが、先生のはサイコー✨でしたよ❗️😄
こちらこそいつも見ていただき嬉しいです😄
牛脂を入れるのは知りませんでした 参考になります! 絶対作りたいです 今までも自分で作ってだけどうーんいまいちだったのでこのレシピで頑張りまーす😃
ありがとうございます😊
今日作ってみました! 牛脂がスーパーになかったのでラードを使いました 成形までは完璧でしたが、はじめに中火の弱火のところでちょっと火が弱かったみたいで動画のようにならなくて焼く時間が長くなってしまって少しかたくなったけど味はとても美味しかったです! 次は火加減に気をつけて作りたいと思います! 😊
さくらさんいつも楽しく拝聴しております😅今朝さくらさんの最高に「ぐまぁ〰」なハンバーグ作りました😊レシピ通りに作ると味見しなくて良いので楽ちんです😂こちらのハンバーグ何度も作っておりますが美味しすぎて主人に今夜何食べたいと聞くとさくらさんのハンバーグと言ってますょ🎉🤣いつも美味しいレシピをありがとうございます✨
ありがとうございます😊
ヨシ、作るべ！