Japanese Curry from Scratch (vegan/gluten free)

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#1 // Chalet High - Boone River
#2 // Voyage a l'Ouest - Lo Mimieux
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Ingredients:
300g onion
20g garlic
20g ginger
30g oil
1 tsp cumin powder
1 tsp coriander powder
1/2 tsp turmeric powder
1/4 tsp five spice powder
1/4 tsp chili powder
4 tbsp rice flour
20g white sesame paste
20g dried tomato in oil
1 tbsp brown sugar
2 tsp salt
500ml water
100g lotus root
100g spinach
100g mushroom
30g coconut oil
Instructions:
1. fry onion on medium to high heat until brown. it takes 10 - 15 minutes. then add powder spice.
2. in a blender, put sesame paste, dried tomato, brown sugar, salt and water together and blend well.
3. fry lotus root, mushroom and spinach in a pan.
4. add the onion paste and the mixture then simmer until it gets thicker.
5. Enjoy!
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#Japanese #Curry #vegan
「材料」
たまねぎ　300g
にんにく　20g
生姜　20g
オイル　30g
クミンパウダー　小さじ1
コリアンダーパウダー　小さじ1
ターメリックパウダー　小さじ1/2
ファイブスパイスパウダー　小さじ1/4
チリパウダー　小さじ1/4
米粉　大さじ4
塩　小さじ2
黒糖　大さじ1
オイル漬けドライトマト　20g
白練ごま　20g
水　500ml
れんこん　100g
ほうれん草　100g
きのこ　100g
オイル　30g
「作り方」
１、たまねぎを茶色くなるまで中火か強火で炒める。10~15分くらいかかります。必要に応じて水を加えながら、スパイスを加えます。
２、ブレンダーで白練ごま、ドライトマト、黒糖、塩、米粉、水を加えてよく攪拌します。
３、れんこん、キノコ、ほうれん草を炒めます。
４、１と２を加えて、とろみが出るまで少し火にかけます。
５、エンジョーイ！
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Equipments & etc:
Camera : Sony A7SIII
Lens : FE 35mm F1.4 ZA [SEL35F14Z]
Lens Filter : Kenko variable NDX II 82mm
Mic：SENNHEISER MKE600
Monitor : Atomos Shinobi
Tripods：SLIK carbon 923 pro/ SLIK carbon 823 pro/ SLIK mini pro 7/ RRS TP-243 Ground-Level Tripod
Edit : Adobe Premiere Pro
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#Japanese #curry #vegan