Couscous sec ou Tchiwtchiw du 1er jour du printemps.

Couscous sec ou Tchiwtchiw du 1er jour du printemps.
Un grand merci à la famille Ahcene Oumouna de Tiniri, Ighil Ali Bejaia, de nous avoir accueillis chez elle. A l'occasion du 1er jour de printemps, Amenzu Tafsut, nous avons assisté à la préparation du tchiwtchiw, ce plat que tout le monde préparé pour accueillir le printemps. Chaque village a sa propre recette, même si le principe reste le même. Cela a été merveilleux : un délice ! Mille mercis à toute la famille de Âmi Ahcene.