【ニンニクの香りが食欲をそそる】 ゆで豚肉 にんにく特製だれ by 来集軒 |植野食堂

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/ @bsfujiofficialchannel
本日は東京葛飾区・堀切にある町中華「来集軒」さんの厨房へ。教えて貰うメニューは「ゆで豚肉 にんにく特製だれ」。店主は中華一筋73年。御年88で腕を振るう、いぶし銀の大将！熱々のお湯でさっとゆでた豚肉を、きゅうりを敷いた皿に重ねるように並べる。味の決め手は、ニンニクの香りが食欲をそそる来集軒自慢のタレ。現役バリバリの大将が生み出す一皿に植野さんも箸が止まらない。豚肉にとどまらず、冷奴や蒸し鶏とも相性バッチリなにんにく特製ダレの作り方を教えて頂く。さらに、大将の波瀾万丈な料理人人生に迫る！
本日も作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！
雑誌「dancyu」の編集部長・植野広生が、ずっと食べ続けたい、 “日本一ふつうで美味しい”レシピを学ぶ！
植野が「この料理ならこのお店が日本一！」と信じて疑わない店を訪れてレシピを聞き込み、店主と一緒に作ってみるという新感覚料理番組。
作る料理は日本人なら誰もが知るおなじみのメニューばかり。果たして、日本一の味に近づくことはできるのか？
番組ホームページには、番組で取り扱ったレシピを動画と合わせて掲載！素朴でふつうだけれど後世に残したい味を紹介していく。
▼出演者
雑誌「dancyu」編集部長・植野広生
▼ナレーション
林家つる子
《放送⽇時》
毎週（月)～(木) 18:00～18:30　BSフジにて好評放送中！
#レシピ　#dancyu　#BSフジ
▼ 番組HP www.bsfuji.tv/...
▼ 番組公式Instagram / ueno_shokudo
▼ レシピ本発売中！ presidentstore...
※動画には配信期限があり、予告なく掲載を終了する場合がございます。ご了承ください。

[@davinciviolin]

とっても素敵な番組でした。レシピまで公開してくれた店主にも感謝です。ずっと続けて欲しいお店ですね。これからも番組楽しみにしています。

[@nepenpen]

砂糖150gに醤油185g？？？桁が一つ多くない？