Fellah Köftesi | Yapması Kolay Lezzeti Olay (Yüksük Köftesi) | Vegan

tarif 7:27 de başlıyor.
Bir çok isme sahip bu yemeğin en bilinen adı sanıyorum ki Fellah köftesi. Yüksük köftesi ve sarımsaklı köfte de dendiğini biliyorum. Efsane bir lezzet ile karşınızdayım. Bu çok çakal bir yöresel yemek. Sebebi şu; kolay, hesaplı ama aşırı şovlu. Renginden mi şeklinden mi bilinmez, görenlere kafayı yedirten bir yemek. Ayrıca vegan olması da çok önemli bir ayrıntı. Benim size tavsiyem şu, bunu 2-3 kere yapın. Artık iyice ezbere yapar hale gelin. Bu 2-3 seferlik öğrenme süreci, size ölene kadar bozdurup harcayacağınız bir mutfak şovu kazandıracak.
Bu bölümde evi birazcık gezdirdim ama bunun gerçek bir ev turu olmadığının farkındayım. Bu biraz evdeki enteresan objeleri gösterdiğim bir bölüm oldu.
Eğer ilgi görürse, annemle babamı konuk alarak size içinde tarif olmadan %100 ev turu ve hikayesini anlattıkları bir şey çekebilirim.
Sizi çok seviyorum. Yaptığınız Fellah Köftelerini instagram dm'den atmayı unutmayın.
Fellah köftesi malzemeleri:
2 su bardağı köftelik ince bulgur
1 su bardağı irmik
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
Tuz
Kimyon, karabiber, kırmızı toz biber
Fellah Köftesi Sosu Malzemeleri:
Maydanoz
Yarım su bardağı Ayçiçek yağı
6 diş sarımsak
1 yemek kaşığı Biber Salçası
1 tatlı kaşığı Domates Salçası
Limon
Haşlama suyu için:
Bir çay kaşığı limon tuzu ve bir yemek kaşığı tuz
İrmik ve bulguru karıştırın, üstüne tamamını ıslatacak kadar, gezdirerek kaynar su dökün. Vıcık vıcık su içinde kalmasın. Bulgurların emeceği kadar.
Üstünü bir tespi ile kapatıp 10 dk dinlendirin. Bulgurlar şişecek ve yoğurulmaya hazır hale gelecek.
1er tatlı kaşığı domates ve biber salçasını koyun. 1er tatlı kaşığı baharatları koyun. 1 yemek kaşığı tuz koyun ve yoğurun. 5 dk yoğurduktan üstüne bir yemek kaşığı unu elinizle tuz serper gibi serpin. Kıvamına bakarak gerekiyorsa ılık su ilave edin. Buradaki ılık su ekleme amacımız homojen bir hamur kıvamına getirmek. Eğer birbirini tutmayıp dağılıyorsa biraz suya ihtiyacı var demektir. Dikkat ettiyseniz bölüm içersinde ben 2 ayrı seferde birazcık su eklemesi yaptım. Homojen bir hale geldikten sonra lokma yapar gibi avucunuzdan sıkarak ufak topçuklar haline getirin. Bu topçukları bastırarak yuvarlayın ve parmağınız ile ortasına bir oyuntu açın. Şekil verdiklerinizi dizdiğiniz tepsiye un serpin ki birbirlerine yapışmasınlar. 2. katı dizerken araya yağlı kağıt koyabilirsiniz ya da başka bir tepsiye dizebilirsiniz.
Kaynayan suya bir yemek kaşığı tuz ve bir çay kaşığı limon tuzu koyun. Köfteleri 3-4 dk içinde almanız gerkli. Fazla haşlanırlarsa şekilleri bozulur.
Sos: Yarım su bardağı ayçiçek yağına 6 diş ezilmiş sarımsağı, bir dolu yemek kaşığı biber salçası ve tatlı kaşığı domates salçasını koyup ocağın altını açın. Biraz kızardıktan sonra içine bulgurları haşladığınız tencerden bir kepçe su koyun. Karıştırarak kaynattıktan sonra altını kapatın ve çeyrek limon sıkın.
Sosu köftelere döktükten sonra üstüne kıydığınız maydonozları döküp servise hazır hale getirin.
Afiyet honey sugar olsun. kib.
Emir Yargın'la Çakal Lezzetler'i takip edin
🌈INSTAGRAM
/ cakallezzetler
/ emiryargin
Şarkılarım ve müzikle ilgili videolarım için diğer kanalıma abone olmayı unutmayın
/ @emiryargin
🎵 Emirciğinizin şarkıları: open.spotify.c...
Emir YARGIN'la ÇAKAL LEZZETLER’DEN MAHRUM KALMAYIN:
☑️ Yukarıda SUBSCRIBE’a basarsanız haftada 1 size konuk oluyorum. Çan işaretine basarsanız da her videodan anında haberiniz oluyor!
📸 Instagram: Çekim günleri canlı yayın, kamera arkası ve nefis fotoğraflar
/ cakallezzetler
Giriş animasyonu: Roket no:1
www.behance.net/roketno1
Bölüm içi animasyonlar: İdil Keysan
/ aahsocute
BU VİDEODAKİ MÜZİKLER
🎵 İbrahim Sefa Tuna
/ modern-noise-machine
BANA YAZIN
✏️ [e-mail]