Творог: так ли он полезен и как распознать подделку?
Вставка
- Опубліковано 14 кві 2017
- Мы привыкли считать полезным всё, что сделано с творогом - даже очень сладкие глазированные сырки, которыми многие со спокойной душой кормят и себя, и детей. Веря, что творОг (он же твОрог) принесёт массу кальция, белка, других важных для организма веществ. Так ли это? И правда ли творог, как пугают нас в прессе, в массовом порядке подделывают? Начинаем наше творожное расследование недели!
Подписывайтесь на наш канал в UA-cam:
/ @edashow
Оставайтесь на связи с программой "Еда живая и мёртвая" в соцсетях:
/ edantvshow
edashow
ok.ru/edashow/
my.mail.ru/community/edashow/
/ eda_show
/ eda.show - Розваги
Интересный и познавательный канал, подписываюсь...Спасибо большое!! )
всегда понимал, что жру фальсификат по жирам, и это меня устраивало - сливочное масло в принципе не полезней маргарина среднего качества, так что как повезет. Но тут возникает совершенно другой вопрос - услышал, что фальсифицируют не только жиры, фальсифицируют белок. С помощью растительных масел и некоторых добавок создают нечто вроде майонеза - взбитое в воде масло приобретает белый цвет, потом с помощью крахмала делают его визуально суше и зернистее, добавляют вкусовые добавки, регуляторы кислотности все дела. В таком твороге может вообще не быть протеина. Вычитал способ обнаружить такой фальсификат - ложим кусочек творога в теплое место на ночь(ну то есть обычная, комнатная температура), и смотрим что с ним произойдет, настоящий творог должен прокиснуть и подсохнуть, а хрень без протеина выпустит масло из себя и скукожится. Чсх, так и произошло с тем творогом что я обычно покупаю - за 12 часов кусочек пожелтел полностью, масло прям наружу выступило, при сдавливании просто масло растеклось по пальцам, а между ними осталось совсем немного "жмыха", то есть того, что этому жиру придавало цвет и форму. При этом нужно понимать, что творог 9%, то есть там жиру то неоткуда столько взяться. Вот теперь сиди и думай, покупать или не покупать.. может надежней рыбий жир и таблетки кальция, а протеин по старинке - из мяса и яиц)
Вывод переезжаем в деревню
Простоквашену не люблю, он как пластмасса и резина!
по поводу того что в обезжиренном твороге 20% белка - ага, ну да, и именно поэтому он дешевле жирного, хотя жир всегда дешевле протеина, просто сравните цену килограмма овальбумина/ сухого молока/ спортивного сывороточного белка и килограмма меланжа/сливочного масла.
Покупайте в сетевых магазинах, какие автолавки и рынки ????
Да! Что то недосказали, что то приукрасили. Я биотезнолог по образованию и много лет проработал именно в молочной промышленности. Смело Вам заявляю: творог это кисломолочный продукт и приготавливается с помощью томления из простокваши. Это именно тот способ который вы показали первым. Всё остальное это не творог. Псевдотворог приготовленный с помощью сыворотки (например хлорид натрия) считается полезным только из за относительно большого % белка, но настоящий творог помимо белка содержит очень полезные для организма бактерии.
Alex Sir и явно не содержит "полезного" пальмового масла и генно-модифицированного соевого белка!
@@user-xm5wd8ps9p насчёт пальмового масла я с вами соглашусь, а про вред генномодифицированных продуктов я даже слышать не хочу) вред никто ещё не смог доказать, хотя выросло уже как минимум 2 поколения на этих продуктах. А вот то что известно наверняка, без генномодифицированных продуктов на данный момент голодало бы половина населения земли. И человечеству пришлось бы использовать гораздо больше пестицидов и других химикатов.
Насколько я понимаю, творога из простокваши в продаже не существует? Еще хотелось бы немного конкретики о специфике производства сертифицированной молочки на данный момент. Как, по вашему, дела вообще обстоят?
Перед тренировки творог ?
Пальмовое масло полезное, вы в адеквате?
Только натуральное (витамины А и Е), а у нас такое не используют))) а любое гидрогенизированное очень вредное (хоть подсолнечное)
А я из США его заказываю. Холодного отжима. В России его нет.
Пальмовое масло 2х видов бывает если что. Пищевое и техническое. Вот как раз 2е очень любят бессовестные производители добавлять в продукцию, потому что оно является очень дешёвым ингредиентом. А вот пищевое пальмовое масло достаточно дорогое и очень полезное. Так что тут скорее лотерея - с чем конкретно в составе вам попадётся продукт
Учи матчасть. Коментатор
Товарищ занимается РЕКЛАМОЙ.
15:12
Это может быть просто реклама "простоквашино"...
*лядская фирма-отвратительно относится и к своим потребителям и к сотрудникам
@@irdhtare9342 откуда такая инфа??
Катя Kim согласна с Вами полностью! Простоквашино(по крайней мере молоко этой марки) славится низким качеством продукта из за добавления растительных белков. Причём на упаковке это часто не указывают.
К тому же, в данной программе есть несколько серьёзнейших ляпов,которые говорят сами за себя-цель программы явно не в полезной информативности для потребителей.
@@irdhtare9342отлично
От заставки аж передёрнуло!!
Что вам не понравилось?)
В Китае для костей используют сельдерей.
Технологии манипуляции и рекламы зато хорошо присутствуют в ролике.
Это все делается к тому что всякие фабриканты теряют доверие и все переходят на натурпродукт.
super praviljno !!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо при огромнейшее всё просто супер при супер !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Замена на пальмовый полезна ?! А ни что что пальмовый растворяется при температуре 42 как он может быть полезным? У вас то нитраты нестрашны теперь пальмовое масло полезно
Kot Abormot, я не любитель пальмы, но хочу развеять ваш миф про непереваривание масла из-за его температуры плавления. Скажите, переваривает ли наш организм бараний жир? Да, а ведь его т плавления 55 градусов! Говядина примерно так же, свинина. И вообще, твёрдые продукты не плавятся, но мы же их едим и все ок. Потому что у нас в желудке не плавление, а переваривание! :)
Никто в нашей стране не продаст нам настоящее пальмовое масло ! Это всё обман ! Посмотрите технологию приготовления пальмового масла и поймёте ...
Перестала есть творог, мешало в похудении , отеки от него сильные, нет сейчас натурального в продаже
@@user-yw4sn1lb2c Всё верно в продаже в основном творожные массы потому приходится самому делать или рынок как вариант, но даже там нужно пробовать так-как научились подделывать ...
@@user-yw4sn1lb2c Водно - солевой баланс скорей всего нарушен если отёки ...
Боже ж мой, Икспреты! "Жирный" творог,какой ужжас! А как насчёт сливочного масла? Вообще умрём! А обезжиренный творог и прочее - а чем именно заменили жир? Очень полезными ингридиентами, ой ли?
От масла сливочного мне сразу печенка приветы передает .
@@toniashangina9278 дело скорее в вашей печени, а не в масле.
Расскажите всю эту лобуду про пользу обезжиренных продуктов итальянцам. 😆
Только если бы Пальмовое масло не было техническим.
Не существует технического пальмового масла. Посмотрите видео Бориса Цацулина.
Как можно было сказать, что растительный жир в твороге полезен? А упомянуть о том, что жир там необычный, а гидрогенизированный, который безумно вредный!
В творог нет никакого смысла добавлять гидрогенизированный жир - там и обычный растительный отлично расходится и не портит товарный вид. Гидрогенизированный растительный жир действительно много куда добавляют - в основном, это выпечка - особенно кондитерские изделия. Но в творог тупо льют растительное масло.
Eda Show А пальмовое и кокосовое масла разве не растительные? Думаю, что добавляют как раз их, ведь они самые дешевые, и как раз таки в гидрогенизированном состоянии.
Lovely Gray ни в пальмовом, ни в кокосовом масле нет ничего плохого кроме хорошего. И к трансжирам они никакого отношения не имеют.
Lovely Gray ... кстати, их и гидрогенизировать особого смысла нет - там есть фракции, твёрдые при комнатной температуре.
@@lovelygray9442 где же это дешевое кокосовое масло вы нашли?
Походу передача была проплачено Простоквашино
Салат который они сделали на чайник им вывалить ,я что должен как ишак пол дня собирать ингредиенты .Гады !!!!
Диетологи, врачи советуют кушать творог и мясо. Я благодаря эит продуктам испортила кишечник и здоровья!
Нет уже ни молока ни творога ни сл масла сплошь пдделка пальмовое масло и к гадалке не ходи
творожная пирамида - символ рабства израильтян у египтян по строительству пирамид.
В Китае никогда не едят молочных продуктов. Ибо там рак груди считается болезнью богатых женщин, едящих молочные продукты. Гормоны роста необходимые для роста младенцев у взрослых взращивают "плохие клетки". Ешьте люди "полезную" молочку и умирайте быстрее. Вы этой стране не нужны. Загляните в Азию - страны долгожителей - там молочку не едят вообще и живут по сотне лет почти все!!! Изучайте тему со всех сторон и изучайте весь состав продуктов...
Насколько мне известно, у большинства азиатов проблемы с лактазой. То есть их организм не может перерабатывать лактозу - "молочный сахар", главный углевод, дисахарид, который содержится в молоке. Именно поэтому они его не принимают в пищу. Я не буду спорить с пользой. Но просто стоит учитывать все факторы.
@@holostyshi И этот факт имеет место быть... Но основная беда молока - это ГОРМОНЫ РОСТА. Они у взрослых вызывают рост "ненужных клеток"
@@iherbasia...3508 Конкретно бичьий соматотропин во-первых, имеет белковую природу, поэтому он распадается на аминокислоты ещё в желудке под воздействием пепсина. Во-вторых, насколько я знаю, он отличается от нашего соматотропина, поэтому не может влиять на нас. В-третьих, споры вокруг этой темы не имеют никакого смысла. Лучше слушать свой организм. Становится ли вам плохо от молока или наоборот лучше? Независимо от того, что мы все относимся к одному виду, все мы разные, у всех разный набор генов и соответственно уровень гормонов. Как вам питаться - решаете только вы. А убеждать других можно только после серьезных оснований.
@@holostyshi Я не выношу молоко вообще. Я не с потолка беру эту информацию. Изучаю научную литературу и наблюдаю за людьми, любящими молоко. Здоровьем они особым не отличаются, скорее наоборот.
@@iherbasia...3508 Расскажите, пожалуйста, какую научную литературу вы изучаете.
Любой творог не полезен
Точка
Столько шума в этом видео! И все для того, чтобы прорекламировать совершенно не только бесполезный, но очень вредный продукт-творог! Закончилось это сраное видео и наступила, наконец, тишина и я вдруг поняла, что это видео заказали как рекламу. И все для выгоды собственной, а здоровье людей, что шумовая атака на мозг, что сама тема - только вред.... Как не стыдно? Давно уже доказано, что кальций в молоке и твороге НЕ УСВАИВАЕТСЯ организмом ЧЕЛОВЕКА, потому что это- КАЗЕИН ( клей), на который организм еще тратит и свой кальций для обезвреживания его вредоносности. Пора таких "орателей" под суд отдавать...
Что за бред вообще. Вы сами кем являетесь? Специалистом в молочной отрасли, чтобы делать громогласные заявления? Сами хаваете все, что преподносят СМИ