Cómo hacer MASA DE PIZZA ITALIANA🍕!!! La AUTÉNTICA✔️
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- Опубліковано 22 січ 2019
- ¿Cómo hacer masa de pizza italiana auténtica?Hacer tu propia masa de pizza casera con un toque italiano es mucho más fácil de lo que parece. Si buscas la versión sana y realfood de la pizza has llegado al sitio adecuado. En este receta os cuento cómo utilizar el Poolish para hacer masa de pizza llena de sabor y textura.
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Muchas gracias por compartir tus recetas David...ya probé salieron excelentes las pizzas
Súper bien explicado chef, pronto la haré, gracias por compartir experiencia y conocimiento, ¡éxito!
Hola!! Muchas gracias! Como me alegro de que te haya gustado 😀 Ya nos contarás qué tal te ha salido 👏👏
Gracias David. Súper bien explicado
A mi también me gustaría la receta con masa madre. Muchas gracias
Yo también voto porque la siguiente sea con masa madre, tus videos son muy claros gracias.
Eres un grande! Espero que tu canal crezca mucho ✨
Hola!! Muchísimas gracias! Me alegro mucho de que te guste mi trabajo 😊
Qué pintaza! Gracias 💚
Hola! Como me alegro de que te guste!
Que tal chef si me gustaría ver como hacer pizza con masa madre, gracias
Hola David, enhorabuena por el canal, me encanta como explicas las recetas, sobre todo para amasar la masa que es lo mas difícil para todos aquellos que empezamos, me encanta!!!! habría alguna posibilidad de dejar tambien la receta escrita para tener mas accesible los ingredientes y los pasos??
Son muy didácticos los videos y estoy aprendiendo un montón, lo cual me ayuda a llevar mejor el confinamiento, jejejeje
Siiiii me encantaría hacer la masa de pizza con masa madre, gracias
Hola!! Ya tienes la receta en el canal 😀👉 ua-cam.com/video/Ga6uKr3_ByI/v-deo.html
Gracias por todo lo que nos enseñas, me gustaría que hicieses masa de pizza con masa madre, por favor.
Suelo hacer bastantes bizcochos y seria genial que nos enseñases hacer la receta de la base del bizcocho con masa madre.GRACIAS..
Hola!! Como me alegro de que te guste mi trabajo 😊 Sigo experimentando la masa con masa madre para daros una receta. La masa madre solo se usa para panadería, no se utiliza en repostería 😀
Que pena, pero da igual, seguire aprendiendo de lo que nos enseñas, gracias
Buenísimo Chef, sería bueno una pizza con masa madre
Siii solo con masa madre sería genial!
Genial!! Me lo apunto para hacerlo 😀
Me gustaría aprender a hacer masa para piza sin gluten, sin azúcar y sin lactosa. Gracias parece liviana y muy rica.
Hola! Me lo apunto 😃
Hola David muy buena receta y como siempre bien explicado me gustaría saber cuánto prefermento se usa para un kilo de harina? Desde ya muchas gracias saludos de un uruguayo por acá!!
Hola David, primero, muchas gracias por compartir y enseñarnos. A mí me salió poco fermento porque hice de prueba. Si echó menos cantidad pasa algo? Muchas gracias
Hola! Es un placer 😀
No pasa nada, le costará un poco más fermentar y listo 👏
Hola David. Y si utilizamos Poolish para la masa, ¿es imprescindible utilizar también levadura? ¿No es suficiente con la que ya lleva el prefermento?
Y, en caso de hacer la masa con sólo harina de espelta, ¿usaríamos la misma cantidad de agua que das en la receta o necesitaría algo más?
Muchas gracias de antemano y por compartir con tod@s nosotr@s tus recetas. Ya he hecho varias y me encantan. 😊👏👏👏
Hola!! No, no es imprescindible si no añades más levadura el tiempo de fermentación será más largo. Pero no tendrás problema en que fermente. Si utilizas solo harina de espelta integral vas a necesitar un poco más de agua, pero la cantidad exacta depende mucho del tipo de harina que utilices. Un placer ayudarte y me alegro mucho de que te gusten mis recetas 😀
Perfecto!! Muchísimas gracias por todo, David.
Saludos y cuídate mucho. 😊🤗
Mí pizza favorita es a la piedra con leño😘❤️
Sin duda eso es un vicio! :)
Hola! Se puede hacer con solo harina integral? Cambiaria alguna cosa? Gracias!
¿Cuánto tiempo tiene que estar fermentando la segunda vez, cuando ya están formadas las bolas? ¿Se puede congelar una de las bolas si no la vamos a utilizar? ¡Gracias!
Hola! El tiempo de fermentación dependerá de la temperatura, pero más o menos hasta que veas que han doblado su volumen. Una vez que están casi fermentadas del todo las puedes congelar sin problema.
Sí, me encantaría saber como hacer la masa de pizza con masa madre, sin levadura! Una cosita, se pordría usar otros cereal con gluten que no sea trigo para esta masa? tipo centeno o espelta? y sin harina blanca?
Hola!! Me apunto lo de la Masa Madre. Yo he hecho con mezcla de trigo centeno y trigo espelta 100% integral y queda muy rica 😋
Me gustaria esta nueva esperiencia
Hola David. Tu primer enlace da error 😉
Hola! Muchas gracias, lo miro en cuanto pueda 😀
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LIBROS DE PANADERÍA:
📚 La biblia del pan: amzn.to/3d4ypau
📚 Pan casero de Iban Yarza: amzn.to/2N5PExn
📚 Pan hecho en casa Xavier Barriga: amzn.to/30J1N3B
📚 Masa madre: amzn.to/3hp82iZ
📚 Pan ecológico con masa madre: amzn.to/3e2OyOU
📚 Guía para elaborar pan en casa: amzn.to/2Y4ECyS
David, es necesario hacer 2 levados?
Ojo, pregunto pq yo solo he hecho 3 veces en mi vida masa de pizza con harina normal y levadura de panadero y sólo la he dejado 1 hora de reposo. Me interesa mucho probar esta receta.
Hola!!! Si haces 2 fermentaciones logras una masa más crujiente y esponjosa que con solo una fermentación 😀
Te animo a probar y experimentar, es como más se aprende 👏
Esta masa se puede congelar?
Hola!! Sin ningún problema 😀
@@DavidGuibertChef gracias,hice la masa y me salió una pizza estupenda!!!
Un placer!! Como me alegro de que te haya gustado y sido útil 👏👏
Titulo engañoso dice que es integral y tiene HARINA BLANCA.
Hola! Puedes hacerla con todo harina integral un poco tamizada para que quede más ligera. El proceso es el mismo 😀
Ya he especificado en el título que es semiintegral para que no lleve a error. Así modificado todo queda más claro 😀