نان بربری / طرز تهیه نان بربری / نان بربری خانگی - Barbari / Barbari Bread
Вставка
- Опубліковано 26 вер 2024
- نان بربری / طرز تهیه نان بربری / نان بربری خانگی - Barbari / Barbari Bread
دوستان عزیز من نان بربری زعفرانی را برای اولین بار اماده کردم و بسیار خوش‌طعم و خوشرنگ شد ، امیدوارم که شما هم تهیه کنید و لذت ببرید 🙂
•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
⬇️لینک ویدیو طرز تهیه نان لواش ⬇️
• نان لواش ارمنی با شف م...
•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
⬇️لینک ویدیو‌های آموزشی انواع نان ⬇️
• نان - با شف میدانچی
•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
مواد لازم برای خمیر نان بربری🍞🔻
آرد نانوایی ۳ پیمانه، ۴۵۰ گرم
آب به دمای محیط رسیده ۱/۵ پیمانه، ۳۵۰ میلی‌لیتر
پودر خمیر مایع ۱ قاشق چایخوری، ۶ گرم
نمک ۱/۵ قاشق چایخوری، ۹ گرم
شکر ۱/۵ قاشق چایخوری، ۶گرم
کنجد سیاه و سفید به مقدار دلخواه
برای رومال نان بربری 🥣
آب ۱/۲ پیمانه، ۱۱۸ میلی‌لیتر
آرد ۲ قاشق چایخوری، ۳ گرم
جوش شیرین ۱ قاشق چایخوری، ۵ گرم
زعفران دم کرده به دلخواه
دمای فر ٢٥٠ درجه سانتیگراد ، حرارت هم از بالا و هم از پایین در طبقه وسط فر
مدت زمان پخت ١٠ الی ١٥ دقیقه تا زمانی که نان طلایی رنگ شود
..................................................................
🔻Ingredients🔻
For the bread dough 🍞
3 cups of all purpose flour (450 gram)
1 1/2 cups of warm water (350 milliliter)
1 tsp instant dry yeast (6 gram)
1 1/2 tsp salt (9 gram)
1 1/2 tsp sugar (6 gram)
Semolina or cornstarch for dusting the work surface
You will also need sesame seeds
For the spread🥣
2/3 cup water (118 ml) + 2 tsp flour (3 g) + 1 tsp baking soda (5 g)+ Saffron (Optional)
Mixed and brought to the boil
This mixture will help to shape the dough and stick sesame seeds to the bread
••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
🔻Join My Persian Family & Subscribe🙏🔻
برای اینکه ویدیو‌های بعدی ما رو از دست ندید کافیه روی لینک زیر کلیک کن و ما رو دنبال کن:👇
www.youtube.co...
🔻Stalk Us On Instagram🙏🔻
اگر دوست داشتین می تونید ما رو در اینستاگرام هم دنبال کنین👇
/ my.persian.family
••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
🎼🌈 Music by Epidemic Sound 🌈🎼
www.epidemicso...
•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
#نان#نان_بربری#بربری#خانگی#آشپزی#ایرانی#غذا#فارسی
#نان#نان_لواش#lavash#نان_سنگک#نان_تافتون#نان_بربری#نون#آشپزی#irani#noflourbread#naan
#roti#oatmealflatbread#خانگی#ایرانی#غذا#فارسی#سنتی
•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
Thank You For Stopping By & Welcome To My Persian Family Channel🙏🥰
به خانواده ایرانی من خوش آمدید و ممنون که به کانال ما سر میزنید 🙏🥰
~-~~-~~~-~~-~
Please watch: "ته چین مرغ - آموزش آشپزی حرفه‌ای - Persian Chicken Tahchin"
• ته چین مرغ - آموزش آشپ...
~-~~-~~~-~~-~
چهار ساله دارم تو تونه نون میپزم ولی همچنان آموزشهای نان رو میبینم و شما کامل ترین آموزشها رو دارید واقعا بهتون تبریک میگم 🙏🙏🙏🌹🌹🌹❤️❤️❤️
درود و سپاس فراوان از حضور پر مهر و کامنت های بسیار زیبا و پر انرژی و با محبت شما
روزتون بی نظیر
آرزوی سلامتی، آرامش، دل خوشی، شادی، خوشبختی و ثروت رو برای شما دوست عزیز دارم 🥰🙏💐❤️
خیلی عالی توضیح میدین بخصوص اون شگرد رومال طلایی عالی بود ممنون
سپاسگزارم از شما دوست عزیز، ممنون از کامنت های پر مهر شما 🥰❤️🙏🙏🙏🙏
لطفا حواب دهید. طلایی نمیشه
واقعا خیلی عالی و باسلیقه درست میکنی👌👌حتما خوشمزه است💖💖💖💖💖
ممنون 🙏💚🤍❤
درودهای بی پایان به شما استاد میدانچی عزیز و دوست داشتی خودمان سپاس فراوان از شما و برنامه‌های خوبتان امیدوارم که همیشه سلامت و سربلند باشید استاد جان مانند همیشه عالی و کامل و جامع توضیح می‌دهید.مرسی از شما و برنامه‌های خوبتان، پاینده و پایدار باشید عزیز 👍🌹👌💚❤️🤍✌️💯🙏👏🤌
درود بر شما بانو فرزانه گرامی! 🙏🌹
از لطف و محبت شما بی نهایت سپاسگزارم. اینکه برنامه‌ها مورد توجه شما قرار می‌گیرند و برایتان مفید هستند، برای من بزرگ‌ترین پاداش است.
برای شما هم آرزوی سلامتی، شادی و موفقیت دارم. امیدوارم بتوانم همیشه با آموزشهای جدید و جذاب، رضایت شما را جلب کنم.
سپاس
درود و سپاس فراوان از شما دوست عزیز که به کانال ما سر زدید 🥰🙏🌺🌺🌺
سلام بربریتون حرف نداره خوش ابو رنگ وصدالبته خوش طعم
درود و سپاس فراوان از حضور پر مهر شما دوست عزیز و مهربان، سپاسگزارم از کامنت زیبا و با محبت شما ، برای تان شادی و امیدواری آرزو می کنم. آرزو می کنم که همیشه شاد باشید و لحظه های تان پر باشد از شور زندگی🥰🙏💐
عالی بود، دیروز امتحان کردم و از نتیجه کلی ذوق زده شدم! خیلی ممنون
بسیار خوشحالم که مورد پسندتان واقع شده دوست عزیز، روزتون بی نظیر
آرزوی سلامتی، آرامش، دل خوشی، شادی، خوشبختی و ثروت رو برای شما دوست عزیز دارم 🥰💐
عالللللی
یک جهان سپاس از حضور پر مهر شما دوست عزیز 🥰💐💐💐
هزارتا لایک استاد عزیز
امیدوارم آهنگ زندگیتان شاد، تنتان سالم و دلتان خوش باشد🥰🙏❤️
عجب نان بربری خوشمزه ای 🙏
خیلی ممنون از شما دوست عزیز 🥰🙏💜
به به دستتون درد نکنه🌹
من از حضور پر مهر شما سپاسگزارم و ممنون بابت کامنت های زیباتون 🥰🙏💐
🤗🤗❤❤❤👏👏👏👏👏👏👏👏👏 بحترین هستید دستمریزا آفرین
خیلی ممنون از شما دوست عزیز و مهربان ، روز تون پُر امید، زندگی و کسب و کارتون پُر برکت
قلبتون پُر مهر، لب تون پُر خنده و لحظه هاتون پُر از نگاه خدا🥰🙏💐💐💐
بسیار عالی
ممنون از اموزش عالیتون ❤️🌷
درود بر شما دوست عزیز، سپاسگزارم از حضور پر مهر شما 🥰🙏💐
خیلی عالی !
سپاسگزارم از شما دوست عزیز 🥰🙏💐
عالی بود
درود و سپاس فراوان از شما دوست عزیز که به کانال ما سر زدید 🥰🙏🌹
خیلی خوب توضیح دادی دمت گرم👌👌👌
🙏💚🤍❤
سلام بسیار عالی دستتون درد نکنه من امروز که مصادف شد با سال نو میلادی
این ویدیو را دیدم برکت باشه برای خانواده‌تون
سال نو مبارک آمین امسال سال پیروزی
وموفقیت وشادی وسلامتی باشه
آمین آمین 🙏🙏
درود و سپاس فراوان از شما و کامنت بسیار زیبا و با محبت شما ، امیدوارم امسال سال بسیار خوبی برای شما و همه عزیزان باشه سالی پر از عشق ، آرامش، ثروت و سلامتی و شادی باشه ، آمین 🙏🥰💐💐💐
نوش جونتون 💐💐💐🌺🌺🌺❤️❤️
خیلی ممنون از شما دوست عزیز و مهربان 🥰🙏💐
عالی بود مرسی
درود و سپاس فراوان از حضور پر مهر شما دوست عزیز 🥰🙏💐
Excellent 👍✅
Thanks a bunch🥰🙏💐💐💐
بسیار سپاسگزارم از شما خداوند به شما طول عمر عطا کنه خیلی خوب آموزش دادید من حتما درست میکنم ❤️🌹🥀🌷🌺
باعث افتخار و خوشحالی من است دوست عزیز که شما این نان رو تهیه کنید و نوش جان بفرمایید 🥰هـزار دعای سلامتی و هـزار درود به نشانه ی هـزار آرزوی زیبا تقدیم شما باد 🙏🌹
نوش جان استاد هنرمند👌👌👌👌👌
درود و سپاس فراوان از شما دوست عزیز که به کانال ما سر زدید، ممنون از محبتتون 🙏🥰💐
استاد واقعا عالی ممنون از راهنمایی برایه نان پختن شما اینقدر ساده توضیح میدید که من به خانوم گفتم برم بربری درست کنم اما دریغا از بربری نون خشک دراومد
درود و سپاس فراوان از حضور پر مهر و کامنت زیبای شما دوست عزیز، خیلی دوست دارم کمکتون کنم که این نان بربری خوشمزه را در منزل آماده کنید ، خشک شدن نان دلایل زیادی میتونه داشته باشه ، استفاده نکردن از آرد نانوایی مرغوب، میزان استراحت خمیر کافی نبوده، مصرف مخمر ناکافی یا تاریخ گذشته ، استفاده از آرد زیاد و داشتن خمیر خشک ( هرچه خمیر نرم تر نان نرم و پوک تری خواهید داشت ) ، میزان ضخامت خمیر هنگام باز کردن و شکل دادن خمیر ، دما و مدت زمان پخت و ... پخت نان تجربی است اگر چند بار امتحان کنید مطمئنم یک بربری خوشمزه و عالی آماده می کنید دوست عزیز 🥰🙏💐
مرسی محمد جان...بسیار سپاسگزارم..این دستور تهیه نان بربری بهتر ین بوده .چون من چندین بار امتحان کردم...خلاصه خیلی باحالی !!!!🥰🥰🥰
درود و سپاس فراوان از شما بانوی مهربان 🥰🙏 خوشحالم که خوشتون اومده ، ممنون از کامنت با محبتتون 💐💐💐💐💐
Reilly nice
Thank you so much dear for your lovely comment 🥰🙏💐
man dorost kardam kheili khob shod,fekr nemikardam enghad rahat bashe,dame shoma garm👊🏻
Mamnoon , Dame shoma garm ke az recipe ma estefade kardid, khoshhalam ke morede pasandetoon gharar gerefte duste aziz 🙏💚🤍❤
سلام دستتون درد نکنه خیلی هم عالی...میتونم خواهش کنم بفرمایید از چه نوع آردی استفاده کردید؟
درود و سپاس فراوان از حضور پر مهر شما دوست عزیز، البته من از آرد نانوایی استفاده می کنم 🥰🙏💐
وقت بخیر. خواستم تشکر کنم بابت دستور بسیار خوبتون. پختم و بسیاااااار عااااااالی شد. دستمریزاد
درود بر شما دوست عزیز، سپاسگزارم از حضور پر مهر و کامنت با محبتتون 🥰🙏🌻🌻🌻
با سلام و خدا قوت بسیار عالی بود
لطفا حالت فر را هم بفرمایید با کانوکشن یا...🙏
درود بر شما دوست عزیز، سپاسگزارم از حضور پر مهر و کامنت زیبای شما،
حرارت فر از بالا و پایین، روی ۲۵۰ درجه سانتیگراد از قبل گرم می کنید، در طبقه وسط، مدت زمان پخت ۱۰-۱۵ دقیقه تا وقتی طلایی رنگ شود 🥰🙏💐
به به عالی بود آفرین دستتون درد نکنه مرسی استاد 😍😍😍😍😍
درود بر شما دوست عزیز و مهربان، سپاسگزارم از حضور پر مهر و کامنت زیبای شما 🥰🙏💐❤️
واقعا دست مریزاد عالییییی بود 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻🌹
سپاسگزارم از شما دوست عزیز و مهربان 🥰🙏💐
@@ChefMeidanchi سپاسگزارم دوست عزیز روزهای پر از شادی و موفقیت رو برای شما آرزو دارم🙏🙏🙏🙏👏🏻👏🏻❤️🌹
من روز جمعه بادستور شما خمیر پیتزا درست کردم عالی بود ممنونم
باعث خوشحالی و افتخار من هست که خوشتون اومده 🥰🙏 هفته خوبی رو براتون آرزو می کنم 💐💐💐
عالی ..خیلی خوب توضیح دادید
من چون قند دادم برای پخت تافتون ممکنه شکر نریزم
درود بر شما دوست عزیز، ممنون که به کانال ما سر زدید، شما از شکر استفاده نکنید ، شکر فقط به سریع تر به عمل امدن خمیر کمک می کند 🥰🙏💐💐💐💐💐💐
good
Thank you so much 🥰🙏🌹
خیلی عالیه دستتون درد نکنه . اون پارچ مسی داری عالیه 🤗❤🌹👍
درود و سپاس فراوان از شما دوست عزیز 🥰🙏🌹🌹🌹🌹
واقعاً عالى بود اگر مى شود از جوش شيرين استفاده نشود زيرا براى معده بسيارخطرناك است
درود و سپاس فراوان از شما دوست عزیز که به کانال ما سر زدید. بله کاملا حق با شما است مصرف جوش شیرین برای بدن مناسب نبوده و تا جای ممکن باید از خوردن آن خودداری کرد. طرز تهیه رومال نان بربری بدون جوش شیرین بسیار ساده است. کافی است در قابلمه‌ای کوچک به اندازه ۲ قاشق غذاخوری آرد ریخته و ۱۱۸ میلی لیتر آب اضافه کنیم. قابلمه را روی شعله کم قرار دهیم تا به‌صورت فرنی رقیق شود. تا در مرحله آخر آن را بر روی خمیر آماده شده بمالید 🥰🙏🌹🌹🌹
Sunday march 2024
سلام
Happy Easter 🌹🥀
عید پاک را بر شما دو عزیز دل شادباش میگویم و طلب خیر بر شما دو عزیز اعلام میدارد . عشق عیسی مسیح در دل تان پاینده باد 💑 🌷🌹🥀 🌿🍀🫒🫒🫒
سلام و درود
عید پاک را به شما هم تبریک میگویم.
امیدوارم این عید برای شما و خانواده تان پر از برکت و شادکامی باشد.
از آرزوی خیر شما سپاسگزارم.
عشق عیسی مسیح در دل شما هم پاینده باد.
همچنین برای شما آرزوی سلامتی، صلح و سعادت دارم.
ارادتمند شما، 🥰🙏✨️
من دستورتونو استفاده کردم نگفتین کی شکر اضافه میکنین
من خودم با نمک همزمان استفاده کردم
درود بر شما دوست عزیز، کاملا حق با شماست، در قسمت ادیت ویدیو اون قسمت حذف شده با عرض شرمندگی تازه کار بودم کار درست رو شما انجام دادید برای تهیه خمیر مایع آب ولرم و نمک و شکر رو با هم مخلوط می کنیم، ویدیو جدید نان بربری توضیحاتش کامل تر هست اون ویدیو رو اگر دوست داشتین می توانید نگاه کنید، لینکش رو براتون به اشتراک می گذارم
ua-cam.com/video/tZHyX7JJjlA/v-deo.html&feature=shares
@@ChefMeidanchi عالیه دارم همین الان درست میکنم
فقط یک سوال دیگه من تقریبا از وقتی فیلم شمارو دیدم هفته ای دوبار درست میکنم ولی خیلی خشک میشه و مغز نونام خمیره چرا؟
ممنون که باعث شدین دور از ایران حتی بربری داشته باشیم😄✌️
عاليييييييي لذت بردم نوش جانتون ، منم برم درست كنم خيلييييييي ممنونممممم 🤲🏻🙏🏼👏🏻🌹🌹🌹
درود و سپاس فراوان از شما دوست عزیز، ممنون که به کانال ما سر زدید 🥰🙏💐 باعث خوشحالی من هست که خوشتون اومده، امیدوارم درست کنید و لذت ببرید 🥰🙏💐💐💐
با درود فراوان خدمت شما ، ببخشید سوالی داشتم ، من آردی خریدم که نوشته بود بدون کلوتن ، ( فکر کردم باید خوب باش) اما نون بربری که درست کردم خوب نشد ، مشکل کار چیه؟ با سپاس فراوان🙏🏼🌹🌹🌹
ببخشید این آرد بدون کلوتن اصلا برای چه چیزی خوبه؟ کیک ، نون، وووودر ضمن خیلی خوب نون بربری رو ورز دادم ولی اصلا خوب نشد ، مثل اینکه این آرد ورز دادن نمی خواهد ( فکر کنم) لطفا راهنمایی کنید ، ممنونم🙏🏼
درود بر شما دوست عزیز، کار کردن با آرد بدون گلوتن سخت است و اصلا مناسب تهیه نان بربری نیست ، برای اینکه از آرد بدون گلوتن استفاده کنید رسپی های امتحان شده و خوبی موجود است که می توانید از آنها استفاده کنید اما من شخصا از این آرد استفاده نمی کنم و به شما هم اگر به گلوتن حساسیت ندارید پیشنهاد نمی کنم چون طعم و بافت متفاوتی دارد .💐💐
آرد بدون گلوتن یک انتخاب خوب برای کسانی است که مشکل حساسیت به گلوتن یا بیماری سلیاک دارند و حدود ۲۵ نوع مختلف آرد بدون گلوتن وجود دارد. گلوتن خمیر را چسبنا ک و به افزایش حجم خمیر کمک می کند. بدون گلوتن، نان و رول شکل خود را حفظ نمی‌کنند. نانها را در ماهیتابه‌های نان یا تابه بپزید و از رولت‌های مافین استفاده کنید.
سلام خداقوت
لطفا آموزش درست کردن نان بدون گلوتن با آرد برنج رو بزارید زودتر
الان چند روز هست که داریم درست میکنیم ولی مثل نان با آرد گندم خمیرش چسبندگی نداره و نانها خراب میشه
لطا زودتر آموزشش رو بزارید
ممنونم🙏🌹❤🙏
درود بر شما دوست عزیز ، سلامت باشید، به روی چشم سعی می کنم تا هفته آینده این ویدیو رو آماده و برای شما دوست عزیز به اشتراک بگذارم 🥰🙏
@@ChefMeidanchi درود متقابل بر شما دوست عزیز، چشمهاتون پرنور
ما باید هر روز نان بدون گلوتن بخوریم ، اگه زودتر آموزشش رو بزارید که ممنون میشم از لطفتون❤🙏🌹
خدا حفظتون کنه🤲🌺🙏🌹
ممنون ، بسيار عالى ❤️
ممنون از شما، باعث افتخار من هست که شما ویدیو‌های من رو دنبال می کنید 😊🙏❤🌹❤🌹❤🌹
@@ChefMeidanchi افتخار از ماست كه شما را داريم 🥰
سلام عزیز جان. تندرست و شاد باشی.
عزیز من نان بربری که آموزش داده بودین با اون رومال بسیار جالب رو استفاده کردم بنظرم خوب شده بود خیلی حس خوبی بود کاش میشد عکسشو برلتون بفرستم و شما هم نظرتون رو بگین.
در هر صورت ممنونتم پسر خوبم❤
سلام @anemama-fe3sm عزیز،
خیلی خوشحالم که دستور نان بربری و رومال مورد پسندتون بوده و نتیجه خوبی گرفته‌اید! 😊 باعث افتخارم هست که تونستم کمکی کنم.
متأسفانه در حال حاضر امکان ارسال مستقیم عکس در این پلتفرم وجود نداره. اما اگر مایل باشید می‌تونید عکس نان بربری خوشمزه‌تون رو در اینستاگرام به اشتراک بگذارید و من رو تگ کنید. با کمال میل عکس رو میبینم و نظرم رو بهتون میگم.
باز هم ممنون از لطفتون و خوشحالم که از دستور پخت راضی بودید. ❤️
Danke schön für alles ✌️💯🙏👏🤌👍🌹👌💚❤️🤍✌️💯
🥰🙏🏼💚🤍❤️
Thank you 💚❤️🤍✌️💯🙏👏🤌👍🌹👌
🥰🙏🏼💚🤍❤️
بادرود و عرض ادب
دستتون درد نکنه
ی نکته اینکه اون اول که میخوایم خمیر رو درست کنیم به فارسی نگفتید چقدر آب و در چه دمایی باشه . سوال دیگه اینکه اندازه آرد گفتید سه لیوان چه لیوانی کاش حداقل به گرم بگید و نگفتید کر رو کی استفاده میکنیم ممنون
و اینکه گفتید فر در دمای ۲۵۰ درجه اوکی ولی در چه حالتی باشه من همیشه با این مشکل دادم چون حالت فر چند مدله حرارت از بالا یا از پایین یا از بالا و پایین و یا ...
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
درود بر شما دوست عزیز، بله شرمنده ،این جزو اولین ویدیو‌های من در کانال است و من تجربه کار جلوی دوربین رو نداشتم ، ولی سعی می کنم هر روز با کمک پیشنهادات و حمایت شما دوستان عزیز کارم رو بهتر و کامل تر ارائه بدم, لینک ویدیو طرز تهیه بربری با توضیحات کامل تر رو برای شما می گذارم اگر دوست داشتید ببینید ، مواد لازم و میزان آنها همیشه در قسمت توضیحات ویدیو موجود هست 🥰🙏💐💐💐💐
ua-cam.com/video/ohlcdZRhlRc/v-deo.html
مواد لازم برای تهیه خمیر نان بربری 🍞
آرد نانوایی ۳ پیمانه، ۴۵۰ گرم
آب به دمای محیط رسیده ۱/۵ پیمانه، ۳۵۰ میلی‌لیتر
پودر خمیر مایع ۱ قاشق چایخوری، ۶ گرم
نمک ۱/۵ قاشق چایخوری، ۹ گرم
شکر ۱/۵ قاشق چایخوری، ۶گرم
کنجد سیاه و سفید به مقدار دلخواه
برای رومال نان بربری 🥣
آب ۱/۲ پیمانه، ۱۱۸ میلی‌لیتر
آرد ۲ قاشق چایخوری، ۳ گرم
جوش شیرین ۱ قاشق چایخوری، ۵ گرم
زعفران دم کرده به دلخواه
دمای فر ٢٥٠ درجه سانتیگراد ، حرارت هم از بالا و هم از پایین در طبقه وسط فر
مدت زمان پخت ١٠ الی ١٥ دقیقه تا زمانی که نان طلایی رنگ شود
سلام مرسی از کلیپ.
فقط گفتین که این سالمترین نونه
سوالم اینه که جوش شیرین و مخمر(مایه خمیر) ضرر نداره برای سلامتی؟ مخصوصا که یک قاشق غذاخوری برای این مقدار خمیر بنظرم خیلی زیاده
شایدم من اشتباه میکنم
بهرحال ممنون از اموزش
حتما تست میکنم
مرسی موفق باشید و پایدار
درود بر شما دوست عزیز، بسیار سپاسگزارم از شما، البته که این روزها همه چیز مضر هست از مواد غذایی گرفته تا هوای کثیف و غذاهای کارخانه ای و اشعه ها و ... ، همین که ما به میزان مناسب و کم و در خانه خوراکی مورد علاقه خودمون رو اماده کنیم باز کمی می تونیم از این ضرر ها کم کنیم شما می توانید از میزان کمتری استفاده بکنید یا استفاده نکنید از جوش شیرین و به جای مخمر از خمیر ترش استفاده بکنید 🥰🙏💐
آرزو می کنم همیشه دستتان پر باشد و دلتان خالی، الهی دنیا به کامتان باشد و به قول قدیمیا شیرین کام باشید
❤👍👍👍🙏
🥰🙏🪻🩷🪻🩷
ممنون از شما استاد عزیز.برای پخت نان حرارت از بالا و پایین باید روشن باشه؟
درود بر شما دوست عزیز، سپاسگزارم از حضور پر مهر و کامنت زیبای شما،
بله حرارت فر از بالا و پایین، روی ۲۵۰ درجه سانتیگراد از قبل گرم می کنید، در طبقه وسط، مدت زمان پخت ۱۰-۱۵ دقیقه تا وقتی طلایی رنگ شود 🥰🙏💐
@@ChefMeidanchi خیلی لطف کردید ممنون از راهنماییتون زنده باشید🌺🙏
Che Noon Barbari mizanid , Vaghan LIKE dare 👍manam delam mikhad 🥰❤
🙏Baraye shoma makhsoos mizanim 💚🤍❤
ببخشید استاد امکانش هست با دستگاه هم بزنیم و دوم اینکه امکان داره یه مشت سبوس هم به خمیر اضافه کرد ؟؟
بله البته که می توانید سبوس به خمیر خود اضافه کنید و با دستگاه هم بزنید دوست عزیز 🥰🙏💐
@@ChefMeidanchi ممنونم از راهنماییتون سپاس 🙏🙏🙏🙏❤️
استاد با این مقدار مواد حدودا چند عدد نان داریم ؟
دوست عزیز من، بستگی به خودتون داره اگه دوست داشته باشین نان های کوچکتر اماده کنید یا مثل من ۲ تا نان بزرگ داشته باشید، امیدوارم درست کنید و لذت ببرید، یه روزایی هست؛ آدم اینقدر حالش خوبه که هیچ اتفاقی نمیتونه حال خوبشو خراب ڪنه ! از این روزا واسه همتون آرزو میڪنم حال دلتون خوب
روزتون عااااااالی🥰🙏💐
perfect & yummy😋😋👍👌👏🙏
Thank you so much dear for your lovely comment 🥰🙏💐
سلام خداقوت به شما عزیز خلاق، لطفاً آموزش نان تافتون یا لواش بدون گلوتن با آرد برنج رو آموزش بدین ، ممنونم🌹👌👍❤
درود بر شما دوست عزیز، سپاسگزارم، به روی چشم در آینده حتما اموزشش را برای شما دوست عزیز به اشتراک می گذارم 🥰🙏
سلام ایا سینی فر نباید گرم باشه از قبل
درود بر شما دوست عزیز، خیر ، احتیاجی نیست که سینی شما گرم باشد ، شاد و پیروز باشید 🥰 🙏
@@ChefMeidanchi متشکرم
البته بگم اون نون بربری که با پالیش بود انجام دادم ولی وقتی تو سینی پهنش میکردم دوباره برمیگشت و یکی هم اینکه اون نقش روش هم برای من خیلی جای انگشتام باقی نمینوند دلیلش رو نمیدونم.
@anemama-fe3sm عزیز،
خیلی ممنون که این نکات رو مطرح کردید. خوشحالم که تجربه‌تون رو باهام در میون گذاشتید.
در مورد برگشتن خمیر بعد از پهن کردن:
این موضوع ممکنه به چند دلیل اتفاق بیفته:
استراحت ناکافی خمیر: خمیر نان بربری نیاز به استراحت کافی داره تا گلوتن اون شکل بگیره و خاصیت کشسانی پیدا کنه. اگر خمیر به اندازه کافی استراحت نکرده باشه، بعد از پهن کردن دوباره جمع میشه.
آرد زیاد: استفاده بیش از حد آرد هنگام پهن کردن خمیر میتونه باعث خشک شدن و جمع شدن اون بشه. سعی کنید از حداقل آرد ممکن استفاده کنید و سطح کار رو خیلی آردپاشی نکنید.
دمای محیط: اگر دمای محیط خیلی گرم باشه، خمیر سریع‌تر تخمیر میشه و ممکنه خاصیت کشسانی خودش رو از دست بده. سعی کنید در محیط خنک‌تری کار کنید.
در مورد کم‌رنگ شدن جای انگشت‌ها:
این مشکل هم میتونه به چند دلیل رخ بده:
رطوبت زیاد خمیر: اگر خمیر خیلی مرطوب باشه، جای انگشت‌ها به خوبی روی اون باقی نمی‌مونه.
فشار کم: برای ایجاد طرح روی نان بربری باید با انگشت‌ها فشار کافی وارد کنید. اگر فشار خیلی کم باشه، طرح به خوبی مشخص نمیشه.
قبل از ایجاد طرح، دست‌هاتون رو کمی مرطوب کنید.
امیدوارم این نکات بهتون کمک کنه تا دفعه بعد نان بربری بهتری درست کنید. 😊 اگر باز هم سوالی داشتید، حتما بپرسید.
🙏
خیلی ممنون از شما دوست عزیز 🥰🙏💐
AAAALLLLLLIIII
بسیار سپاسگزارم از شما دوست عزیز، امیدوارم آهنگ زندگیتان شاد، تنتان سالم و دلتان خوش باشد🥰🙏💐
maea khamir ba shekar......................
درود بر شما دوست عزیز، سپاسگزارم از حضور پر مهر شما
خمیر مایه در مجاورت آب و شکر فعالیت و رشدش را آغاز و در اثر فعالیت شروع به تولید گاز دی اکسید کربن و مـواد آلی در خمیر می‌کند. این گاز کربنیک باعث افزایش حجم، پوکی و تخلخل نان و همچنین ترکیبات آلی آن باعث افزایش ارزش غذایی، عطر و طعم خوب دادن به نان می‌شود. 🥰🙏💐
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤😂😂 اوسا ، با خون ریزی یا بدون خون ریزی 😅
با ضمانت، بدون درد و بدون خونریزی 🤭😄🥰❤️
سلام و وقت بخیر اموزش نانهاتون واقعا عالیه
اگر ممکنه اموزش نون سنگک رو هم بگذاری ممنونه ممنون میشم 🤚
سلام و وقت بخیر دوست عزیز ، سپاسگزارم از کامنت با محبتتون، به روی چشم 🥰🙏🪷
جوش شیرین مشکل غذایی نداره؟
درود بر شما دوست عزیز، استفاده از جوش شیرین اختیاری هست در حال حاضر بین علما بحث هست که آیا استفاده بکنیم یا نکنیم که استفاده نکنیم بهتر است 🥰🙏🪷🙏
ايوالله عالى بود دست مريزاد👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻
درود و سپاس فراوان از شما دوست عزیز که به کانال ما سر زدید، ممنون از کامنت پر انرژی و پر مهرتان 🥰🙏💐💐💐💐💐
سلام فر من گازی چند بار درست کردم خشک شد خیلی دوست دارم درست کنم اینجایی که هستم خبری از نون بربری و تافتون نیست دلم لک زده
سلام دوست عزیز، خیلی دوست دارم کمکتون کنم اگه هر راه حلی پیدا کنم حتما براتون می نویسم🙏💚🤍❤ ... حضور بخار آب در محیط و هنگام پخت نان موجب پف کردن بهتر نان مى شود. از این رو بهتر است یک ظرف نسوز محتوى مقدارى آب را در کف فر قرار دهید یا طى زمان پخت نان چند بار مقدارى آب را در داخل فر اسپرى کنید
بله مچکر ظرف آب هم داخل فر گذاشتم نمیدونم اشکال کارم دراین بود که شعله گازرو خیلی کم کردم تا خوب مغز پخت بشه خمیر نان سفت شد درکل موفق نشدم من در افریقا هستم اینجا نان ایرانی نیست خیلی دوست دارم خودم دراین مراحل موفق باشم ودرست کنم
دوست عزیز من یک ویدئو جدید گذاشتم که نان بربری را در داخل ماهیتابه درست میکنم 😊 اگر دوست داشتید حتما امتحان کنید و امیدوارم که تونسته باشم کمکی کرده باشم 😊💚🤍❤ ua-cam.com/video/tZHyX7JJjlA/v-deo.html
عاااااااااالی💜💜💜
درود بر شما دوست عزیز، سپاسگزارم از کامنت پر مهر شما 🥰🙏🌹