Baisertorte mit frischen Erdbeeren - Pavlova
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- Опубліковано 20 лип 2024
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Pavlova ist eine Art Baisertorte und wurde ursprünglich in Neuseeland oder auch Australien erfunden. Das Besondere daran ist, dass der Baiser aussen knusprig und innen fast wie ein Marshmallow ist. Das Rezept ist einfach und schmeckt wirklich genial.
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Zutaten für 1 Pavlova:
- 4 Eiweiß (Größe M)
- 1 Prise Salz
- 2 Tropfen Zitronensaft
- 225 g Zucker
- 30 g Speisestärke
- 1 TL weißer Essig (z.B. Weißweinessig)
Topping:
- 300 ml Sahne
- 5 g Zucker
- 1 TL Vanillepaste
- ca. 200 g Erdbeeren, Blaubeeren, etc.
- ein paar Minzspitzen
- Puderzucker zum Bestäuben
Viel Spaß beim Nachbacken!
Rezept zum Nachlesen und Ausdrucken: thomas-kocht.de/rezepte/pavlo...
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Mein Name ist Thomas und ich bin gelernter Koch seit jetzt schon 20 Jahren. Neben dem Kochen ist das Backen eine weitere Leidenschaft von mir. In meinen UA-cam Videos möchte ich mein Wissen und meine Freude an gutem Essen mit euch teilen und auch immer ein paar professionelle Tipps und Tricks verraten. Jede Woche gibt es 1-2 neue Videos.
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#Baisertorte #Pavlova #Erdbeeren - Навчання та стиль
Lust auf mehr Erdbeeren? Dann probiert unbedingt das Erdbeer-Tiramisu: ua-cam.com/video/x_8sFH8d3aw/v-deo.html
Hi Thomas, ich habe jetzt schon ein paar mal dein altes Brötchenrezept gemacht (das ohne Kneten, mit 10h gehzeit) und warum auch immer sind meine Brötchen viel kleiner als deine. Ich habe auch schon mehr Hefe genommen, das hat auch nichts gebracht. Über Nacht geht der Teig gut auf, aber nach dem Formen bleiben sie, wie sie vorher waren. Hast du vielleicht eine Idee?
VG
So sympathisch, das auch bei Dir nicht immer alles 100 % klappt und Du es uns zeigst, Klasse. Und so ein leckeres Rezept, ich bin begeistert 😂
Das du zeigst, wie dir die Masse gebrochen ist, finde ich sehr sympathisch ;)
So habe ich das Eiertrennen ja noch nie gesehen ! 😁😁 Ich würde es nicht riskieren wollen, denn manchmal geht ein Eigelb beim Aufschlagen kaputt. Deshalb schlage ich grundsätzlich jedes Ei für sich in einer Tasse auf. Mir ist es schon passiert bei Eiern vom Bio Bauern, das da ein angebrütetes Ei drunter war und mir ein halbfertiges Küken aus der Schale entgegen kam..
Ansonsten ist deine Pavlova ein Traum geworden ! Ich finde es übrigens sehr sympathisch, das du kleine Fehler nicht rausschneidest aus deinen Videos. Danke für das tolle Rezept, und dir gute Besserung. LG. ❤❤
Eine wunderbare Pavlova. Die muss einfach schmecken, wir essen sie auch sehr gern. VG Silke
Das Rezept kommt grade richtig zur Spargelzeit, wo bei der Holandaise Eiweiße übrig sind. Ich sammele sie immer und friere sie ein. Das ist sicher ein herrliches Dessert. Danke!
Perfekt zum Muttertag? Nein! Perfekt für jeden Tag!
Das schaut ja besonders lecker aus! Vor allem was für den Muttertag 😊 Finde es übrigens toll, dass du dein Malheur nicht vertuschst und das auch zeigst! 😅 Sehr sympathisch und authentisch 😊
Perfekt dieses Rezept, toll erklärt und ich werde es definitiv nachbacken. Das der Baiser dir in der Mitte durchgebrochen ist, war ein Lacher wert, weil mir das auch passiert ist. 👍❤
Ein Träumchen - meine Lieblingstorte. Fruchtig, sahnig, knackig
Oh du meine Güte! Wie lecker sieht das denn aus. Danke für dieses ungewöhnliche leckere Rezept. Das wird auf alle Fälle nachgemacht.
Oh mein Gott, was ein luftiger Traum schon rein optisch, ich muss das dringend nachbacken🥰! LG aus Berlin
Ich finde es immer wieder sooo klasse, wie du dich selber feierst 💃🥳🎊👏👍, wenn es dir schmeckt und du uns einen neuen Gaumenschmaus gezaubert hast; das geht mir genauso, wenn ich eine perfekte Performance in meiner Küche dargebotenen habe.
Vielen Dank Thomas❣️
Pavlova ist sooo lecker. Ich habe sie das erste Mal vor über 30 Jahren gegessen. Gemacht von einer australischen Nachbarin. Selbst habe ich sie aber noch nicht gemacht, das sollte ich jetzt mit Deinem Rezept unbedingt ausprobieren.
Habe gerade angefangen zu schauen und ich weiß jetzt schon, dass mir das schmeckt. Super!! Herzlichen Dank! Mmmmh😊
Dieses Rezept ist wirklich nicht alltäglich. Und wahrscheinlich super lecker. Das muss unbedingt ausprobiert werden.😋🍓🫐 Süße Grüße
Ganz super, Thomas, und danke. Ich kannte Pavlova schon, hab sie aber noch nicht selber gemacht. Wird nachgeholt.
Das sieht so lecker aus. Ich werde es ausprobieren wenn die Erdbeeren im Garten so weit sind. 😋🤤🍓
Danke für das Rezept. 🤗
Thomas, das was du machst ist perfekt und wenn du es nicht gezeigt hättest, wäre es nie aufgefallen. Ich bin davon überzeugt, dass man diesen Fauxpas nicht schmeckt!😊
Prachtvoll! Danke, Thomas! Wie immer, Du verraets kleine Geheimnisse! Gruss aus Weissrussland!!! ❤
Ohne Worte, einfach nur supi 😊
Hallöchen Thomas, schön das du mal die Pavlova gemacht hast. Das erinnert mich an meinen Urlaub in Australien bei meiner Freundin. Dort habe ich das erste mal welche gegessen. Dort kann auch eine Fertige oder nur den Boden kaufen. In der Mitte vom Boden ist eine Vertiefung für die Sahne und Früchte. Also nochmals danke für das Video zeigen. Habe die Pavlova auch schon selbst gemacht. Ich wünsche dir ein schönes sonniges erholsames Wochenende und schicke liebe Grüße aus Thüringen Christa
Super, eine tolle Eiweissverwertung! Vielen Dank!
Sieht sehr lecker aus,,, werde ich zum Muttertag ausprobieren,,, danke schön
07:46 ooooh Thomas ... ich leide mit Dir. ... seufz
Das Rezept ist schon gespeichert und wird diesen Sommer garantiert die eine oder andere Gartenfete versüßen. 👍👍👍
Mir ist das immer zu süß.
Sehr schön geworden!
Super Rezept, wird getestet!!
Hallo Thomas 👋🏼
Was für eine schöne Torte.
Man sieht wie stolz 😊 du auf dein fertiges Ergebnis bist.
Und dieses kleine Malheur tut diesem Prachtexemplar keinen Abbruch.🙂
Vielen lieben herzlichen Dank für dein Rezept. Ich backe es auf jedenfall nach.
Lieb's Grüssle Angelika 😃
Wie lecker ist das denn....Danke fürs Rezept 🙋♀️🤗
Das sieht interessant aus. Und lecker. Pavlova kannte ich noch nicht.
Sieht richtig lecker aus🙋♂️vielen Dank für das tolle Rezept🍀😌
Werde ich morgen ausprobieren. 😊In dem Rezept ist der Teelöffel Essig nicht angegeben. Vielleicht gelegentlich ergänzen.
Sehr lecker ,ich nehme gerne ein Stück 👍😋
Hallo Thomas sieht ja wirklich super sommerlich aus 🤩 sehr sehr lecker... Ich bin begeistert und muss diese Torte unbedingt mal ausprobieren 👍 Liebe Grüße Anja
Mhhh das sieht wirklich sehr gut aus , Danke !
Sehr schön
Sieht superlecker aus!! Kann man die ausgekühlten Baisers auch noch am nächsten Tag belegen?
Es ist wunderschön ❤❤❤
Köstlich 🥰
Bin begeistert, habe es nachgebacken, unbeschreiblich lecker, 100% weiter empfehlen, 👍👍👍👍
Lieber Thomas vielen Dank für den mega leckeren Rezept😙
Wünsche allen Gesundheit und Frieden auf der Welt ihr Lieben 💞
Ein toller Koch ❤❤❤
Ja, die Pavlova ist was Leckeres; in meiner Familie heißbegehrt😊 muss ich öfters machen. Ich mach die Füllung ab und zu halb Schlagsahne, halb Mascarpone. Danke Thomas
Torte sieht klasse aus 🎉
Was man auch nehmen kann ist flüssige Schokolade zum rüber träufeln.
Im Sommer gerne.
Süper Thank you so much TURKIYE.... ❤️👀❤️
Oh das sieht aber lecker aus danke fürs Rezept ❤ und. Gute Besserung wegen deiner Stimme
Soooo geiles ASMR 🤤😂
kann man anstelle von Zucker Monkfruit/erithriol benutzen? der Gatte ist diabetiker also keinen Zucker nach Moeglichkeit
Schaut toll aus lieber Thomas, kann ich auch gefrorene Himbeeren und Heidelbeeren drauf geben. Hält die Torte auch über Nacht? Vorab danke für deine Info 😀
Guten Tag,
da ja in der Mitte der Kern weich ist, besteht dann Salmonellen Gefahr?
Hallo, ginge das Rezept auch als Lowcarb mit Stevia oder einem anderen Zuckerersatz und mit halbfetter Sahne?
@@krautergroupie3009 Ok, vielen Dank!
oder mit Xylit? Ich habs eben ausprobiert, 1 EW, 1 TL Xylit und sonst nix. Zu Eis mit Sahne hmm etwas cremebraun geworden. ;-) hab zulange die Rezepte jetzt angeguckt!
Eine Frage: in der Zutatenliste fehlt der Essig der in der Beschreibung bei der Baiserzubereitung dann erwähnt wird….wieviel Essig soll denn rein?
Danke
👍👍👍😋😋😋
👍👍❤️❤️
Ich kenne Pavlova aus meiner zeot in Australien ❤
Kann ich den Baiser auch am Vortag machen?
Ja das geht ohne Probleme. LG Thomas
Eine ganze Torte ist für uns zu viel. Ich möchte aus der Masse mehrere kleinere Baiserböden backen und nach Bedarf belegen. Wie lagere ich die am besten und wie lange kann ich sie lagern?
Hi Thomas, ich habe jetzt schon ein paar mal dein altes Brötchenrezept gemacht (das ohne Kneten, mit 10h gehzeit) und warum auch immer sind meine Brötchen viel kleiner als deine. Ich habe auch schon mehr Hefe genommen, das hat auch nichts gebracht. Über Nacht geht der Teig gut auf, aber nach dem Formen bleiben sie, wie sie vorher waren. Hast du vielleicht eine Idee?
VG
Mmmmh, das Wasser läuft im Mund zusammen.
Ich finde in diesem leckeren Rezept nicht die Angabe, wie lange und hart ich trainieren muss, um von einem Stück Pavlova die Kalorien zu eliminieren? 🤔😄
Kein Zucker sondern Xylit verwenden!
👍🏻😋🎂
Mmmmmmmh!
Die Stimme hat es Dir verschlagen, als das Pferd Dich geküsst hat.
Kann ich sie auch nach 2-3Tagen noch essen oder nur frisch? Sie schaut so leeecker aus👍
Also eine Nacht im Kühlschrank ist kein Problem. 2-3 Tage wahrscheinlich eher nicht. LG Thomas
Genau das war auch meine Frage! Könnte man sie auch einfrieren?
@@carlat.9213 Ein Versuch ist es immer wert. Ich glaube, das würde nicht klappen, da beim Auftauen der Baiser nass und weich werden würde.
@@sandraroyal7688 Vielleicht so angetaut, gibt es nicht so eine Eistorte????
@@carlat.9213 Genau, die wird ja auch mit Baiser und Sahne hergestellt.
Eine konstruktive Kritik: mir gefällt der häufige Wechsel der Kameraperspektive nicht. Mir wäre es lieber, wenn die Kamera öfters auf den Zutaten bzw. der Schüssel oder dem Teig gerichtet ist. Liebe Grüße :)
😋👍