@@ingegoossens5871 Inderdaad, 220 graden is alleen als je daarna je opstelling nog in de kamado plaatst waardoor de temperatuur nog kan zakken. Bij een kerntemperatuur van 65°C is het vlees gaar.
Hey Thomas, Ik ben een wegwerker en zoek vaak inspiratie voor dingen die ik s'avonds op de BBQ kan maken en de volgende dag als lunch kan eten. Een favoriet die ik elders al eens gevonden heb zijn sla wraps. Vlees en groente op de BBQ, sla bladeren snijden en apart houden. De volgende dag de vlees groente mengsel op een sla blaadje, oprollen en munchen maar. We hebben geen koelkast en langs de snelweg kan het best warm worden door al het asfalt. Heb je tips of ideeën ?
Vraagje, waar heb je die mooi varkensbuik vandaan? Zier er fantastisch uit! Ik ga hem zeker maken. Kan misschien ook met een procureur voor de kleinere eter 😉.
Hi Han, wij hebben deze varkensbuik bij een lokale slager vandaan "Vlees van Vandaag", je kunt 'm eventueel ook met kleinere porties buikspek maken, 500g, 1kg etc. Veel plezier!
![PORCHETTA AL BARBECUE - L'arte della porchettatura [ricetta completa]](http://i.ytimg.com/vi/IYQu57NWZao/mqdefault.jpg)
![PORCHETTA AL BARBECUE - L'arte della porchettatura [ricetta completa]](/img/tr.png)
ziet er zeer goed uit!! Rib roast lijkt mij wel eens leuk om te zien
Thanks voor je input Patrick! Gaan we in de toekomst zeker nog eens maken 🔥
Leuke video!
Een char siu video lijkt me ook super om te zien. Een echte Chineese klassieker
Thanks voor je suggestie Stefan, gaan we in de toekomst zeker maken!
Dus als ik het goed begrijp, de porchetta zat op 150graden gedurende 5,5u (of kern 65gr)?
@@ingegoossens5871 Inderdaad, 220 graden is alleen als je daarna je opstelling nog in de kamado plaatst waardoor de temperatuur nog kan zakken. Bij een kerntemperatuur van 65°C is het vlees gaar.
Hey Thomas, Ik ben een wegwerker en zoek vaak inspiratie voor dingen die ik s'avonds op de BBQ kan maken en de volgende dag als lunch kan eten. Een favoriet die ik elders al eens gevonden heb zijn sla wraps. Vlees en groente op de BBQ, sla bladeren snijden en apart houden. De volgende dag de vlees groente mengsel op een sla blaadje, oprollen en munchen maar. We hebben geen koelkast en langs de snelweg kan het best warm worden door al het asfalt. Heb je tips of ideeën ?
Vraagje, waar heb je die mooi varkensbuik vandaan? Zier er fantastisch uit! Ik ga hem zeker maken. Kan misschien ook met een procureur voor de kleinere eter 😉.
Hi Han, wij hebben deze varkensbuik bij een lokale slager vandaan "Vlees van Vandaag", je kunt 'm eventueel ook met kleinere porties buikspek maken, 500g, 1kg etc. Veel plezier!
Geweldig stukje mooi vlees
Lekkerrrrrr
Waarom zwoerd aan de binnenkant?
Er zit geen zwoerd aan het spek in deze video. Kan uiteraard wel. En dan doe je hem aan de buitenkant
Ah mijn fout.
Heb nog een stuk van 4kilo liggen, met zwoerd, maar zit in dubio 😂😂😂😂@@BBQExperienceCenter
Porchetta zonder zwoerd … 🤣😂🤣😂🤣 op zijn Italiaans…
That's horrible, the rind must stay only external, the rind must be crispy and the meat must be cooked more