DAGING SANCU ASEM PEDAS

BAHAN:
-- DAGING SANCU/BABI HUTAN 1KG
BUMBU
-CABE KERITING OPTIONAL
-CABE RAWIT SUKA PEDAS KASI BANYAK
-BAWANG MERAH 10SIUNG
-LENGKUAS 1TELUNJUK
-KUNYIT 1RUAS( BOLEH PAKE BUBUK)
-TERASI SEDIKIT
-KEMIRI 2BUTIR
-SERAI 3BATANG GEPREK
AIR ASAM JAWA
GARAM
KALDU JAMUR
GULA PASIR
CARA MASAK
IRIS DAGING TUMIS BUANG AIR KANDUNGANNYA.LALU ANGKAT BILA AIR SUDAH KELUAR.TIRISKAN
BUMBU DIHALUSKAN SEMUA KECUALI SERAI TIDAK USAH
TUANG MINYAK KE WAJAN..MASUKKAN BUMBU HALUS TUMIS SAMPE HARUM.MERESAP KE MINYAK...BILA SUDAH HARUM BARU MASUKKAN SERAI GEPREK TUMIS LAGI.LALU MASUK DAGINGNYA TUMIS LAGI ADUK RATA TAMBAHKAN GARAM KALDU JAMUR ADUK RATA LALU TUANG AIR ASAM JAWA....TUANG HINGGA MENUTUPI DAGING UNTUK PROSES PENGEMPUKAN DAGING..
KEMUDIAN TAMBAH GULA PASIR SECUKUPNYA...
KEMUDIAN TUTUP WAJAN..
MASAK API KECIL.SEDANG...PROSES MASAK 1JAM YA BARU DAGING EMPUK..
KOREKSI RASA..MASAKAN INI KAYA RASA..
ADA ASEM MANIS ASIN PEDAS...
BILA SUDAH EMPUK. AIRNYA SUDAH MENGENTAL BOLEH DIANGKAT YA.MM DAN SAJIKAN
NOTE: DAGING BOLEH DIGANTI DAGING SAPI YA...
INI ENAK BANGET GANTI IGA JUGA BOLEH

[@NyonyaDaud]

Ini enak banget...aplg kasi pedesss🎉😊

[@ferraqueenchannel]

Iya kk harus pedes jadi nampol...pedes asam manis dikit..asin gurih...

[@pawoneka]

Hadir menyimak, Terimakasih resepnya Daging Sancu Pesas 👏🏻👏🏻

[@ferraqueenchannel]

Iya kakk..ganti daging sapi atau iga sapi..enak nampol juga kak