Çok kaliteli, hem görüntü, hem mikrofondan alınan ses, bir video. Tebrikler. Keyifli bir izleme oldu. Kurutma aşamı zor. Ne kadar sarmısak öneriyorsunuz, yoksa buda hazır baharatların toz şeklinde içindemi. Hişyenik bakımından antifungal (küf, mantar), antibakteriyel özelliğinde tazesi daha iyi.
Onemli olan et etler cok onemli en azindan ne eti oldugunu biliyoruz baharat herkesin damak tadina kalmis bence negatif elestirilere takilmamali pozitif dusunulmeli bizler icin zaman ayirmis zamet etmis gorevini yapmis eksikleri varsa herkes kendi huneri becerisi ile tamamlasin kostek olacagimiza destek olmamiz gerekir
SIZLERDE KOYUNUN ALTINDA BUZA ARIYORSUNUZ. BAYAN EMEK VERMIS SIZLERLEDE PAYLASMIS, COK GÜZEL BIR SEKILDEDE IFADE ETMIS. YOK SUYMUS YOK BUYMUS BENCE HIC GEREK YOK. COK IYI BILEN BI CEKIMDE KENDI ICIN YAPSIN DERIM. SERIFE HANIM KOLAY GELSIN.
Selamlar. Güzel eğitici bir video olmuş ancak yurt dışında yaşayan Benin gibi insanlarıda düşünerek tüm baharat gramajları ile anlatsaydınız ya da en azından açıklama bölümüne not olarak düşseydiniz bizler içinde çok faydalı bir video olacaktı. Yurt dışında hazır sucuk baharatı maalesef yok. Başarılar
Suçun tar8fi yazınız yuotobeda bir coknducuk tsr8fi çıkar icind3n beg3ndiginiz bir tarifibal8niz gr larını veriyorlar bu kanal8 beğendim fakat hiçbir şeyi düzgünce göremiyor insan ben artık yabancı v3 bur comkamallardan 6aralanmdigim için herşeyin ölçüsünü k3nd8 damaknzebkimize göre yapıyorum v3 kendimden dokunuşlar mutlaka uygularım. Sizde öğrenince yaparsınız yuotobeda dünya ayağımıza geliyor.
İşin en onemli kismi baharat. Neden oranini soylemedin ki? 1kg kiymayi yazik mi edelim simdi ? Bir yapicaz cok baharatli. Yazik olacak kiymaya. Biz ne yapalim senin makinelerini. Villanin bahcesini
Kardeşim yuotobe da bir çok sucuk tarifi var yuotobe sucuk tarifi diye yazınız çıkar grm herşey veriliyor size hangisi uyarlasa o tarifi yapınız şimdiden yaparsani, afiyet şifa olsun evd3 k3ndi yaptığım muhteşem oluyor bird3 tabiiki satılan gimdes sertifikalı hella sucuklar var yüzde yüz kırmızı et onlarda harika fakat evde yapınız bir kangal değil bir sürü kangal sucuk çıkıyor hattâ porsiyonluk bile yapabilirsiniz yapa yapa gelişiyor insan.
Hazır sucuk harçları Kayseri sucuğuna göre yapılmış karışımdır. Bunun içinde bol kırmızı toz biber vardır ki içinde et oranı az olduğundan yağlar da kırmızı biberle boyandığından et miktarının azlığı saklanmış olur. Kayseri sucuğu öyle yağlıdır ki yağ koymadan da bol yağ bırakır. İstanbul'da bu sucuk yenmezdi. Ekonomik durumu iyi olmayanlar Kayseri sucuğu alır nefislerine körletirdi. Afyon sucuğunda yoğun manda eti kullanılırdı ve kırmızı biberli olmazdı. Bu sucuğun en büyük özelliği de yağ ve et bir arada mozayik görünümlü olur yağ miktarını bile anlarsınız. Bugün marketlerde satılan sucuklar etten çok öylesine yağ ve bilmediğimiz maddeler kullanılıyorki sosis yapımındaki gibi malzeme kırmızı biberli ve boya ile sucuğa benzer bir şey satılmakta. Geçenlerde burada bir hanımın tarifini baz alarak ve kullanılan sarımsak miktarını biraz da artırarak bezde sucuk yaptım pek güzel oldu. Kırmızı toz biber hiç kullanmadım, karabiber ve havanda dövme kişniş tohumlu yaptımdı. Bir deneyin.
@@nurnisacelik8460 Rica ederim.kardesim bilgimiz fahik8ndeki herşeyi başka kanallardansa okuyup gir7nce cevaplandiriyorum bazı kanallar vakit bulamadiklarindan mı ?bilmem cevap vermiyorlar bizde yorumları mutlaka okuruz sorusuna cevap verilmemişse b8lgmiz varsa cevaplandiririz, insanlalara nokta fayda sağlamak mutlu ediyor hattâ bütün canlılara.
Çok haklısınız madem benim keyfime göre senin tarifine ne gerek var . Ben 17 yıllık aşçıyım şef olduğum için diye cümleye başlamadım çok rahatsız edici.
El yapımıı sucukta baharat olayı tamamen keyfidir.Mesela Kayseri yöresinin sucuğunun baharatı fazladır,Afyon sucuğununki ise az baharatlıdır.hatta aynı yörede bile sucuk ev yapımıysa farklılık gösterebilir.Etinde de farklılık olabilir,kimi usta kuzu eti kullanır kimisi hiç kullanmaz.Yani el yapımı doğal sucuk bu,fabrikasyon sucuk değilki bir standartı olmaz. tabiki keyfinize göre yapabilirsiniz.
Sucuk bu kadar çok baharat ile yapılmaz sucuk tadı ve kokusu olmaz ,eskiden evlerde yapılırmış mis gibi kokardı bizimkiler yaptığı zaman lezzetine doyamazdık, şimdi baharat karışımı diye bir şey var ki ben asla almam sucuk olduğu iddia edilen şeyin tadı bir garip,zaten etler tatsız güya baharatla lezzetlendirilmeye çalışılırken gerçek sucuk tadı yok ediliyor,üstelik bir şefim diyerek tavsiye etmeniz trajikomik...
Ben 8lk yaptigimda makinem yoktu şöyle yapınız temiz beyaz kullanılmamış pamuklu tülbent yapılan kumaşlar satılıyor onlara sararak veya strecfilme sararak ama size kumaşı tercih etmenizi Tavsiye ederim çünkü doğal bir kumaş y8nede sız bilirsiniz. Yapınız yapa yapa çok güzel şeyler ortaya çıkarırsınız ristiklisini dahi yaparsınız zaten yuotobeda sucuk tarifi yazınız ölçülerini nasıl ne yapacağımızı çok güzel anlatan kanallar var birde o kanallardan izleyin derim .ben bir şey yapacağım zaman bir çok tarife bakıyorum içlerinden hangisini çok beğenmişsem onu uyguluyorum. Hiç yapmamış kişiler bu tarifle yapamazlar.
Ne şefisin? Kızılderili mi Ayağa düşürdünüz bu işi Şef olsan sucuğu buzlukta tutabilirsiniz demezsin Sen amatör bir ev hanımısın Ailenin şefi olabilirsin
eti yoğururken neden birine kızmış gibi tabağa vuruyorsun :) birde böyle detaylı anlattığın video neden hazır baharat koydunuz ki zaten benim amacım tam olarak hangi ölçüde koyduğunuzu öğrenmek ti bütün video yalan ettiniz hoş olmadı
Kardeşim yuotobe sucuk tarifi diye yazınız çıkar grm herşey veriliyor size hangisi uyarsa o tarifi yapınız istemediğiniz kadar tarif var yuotobeda yuotobedan başka kanallardansa ölçülü olarak öğrenip yaparsınız mutlaka başka tariflerde bakınız derim öğrenmek istiyorsanız.
Çok kaliteli, hem görüntü, hem mikrofondan alınan ses, bir video. Tebrikler. Keyifli bir izleme oldu. Kurutma aşamı zor. Ne kadar sarmısak öneriyorsunuz, yoksa buda hazır baharatların toz şeklinde içindemi. Hişyenik bakımından antifungal (küf, mantar), antibakteriyel özelliğinde tazesi daha iyi.
Eline sağlık ablacim çok güzel oldu ses kalitesi görüntü de harika
Onemli olan et etler cok onemli en azindan ne eti oldugunu biliyoruz baharat herkesin damak tadina kalmis bence negatif elestirilere takilmamali pozitif dusunulmeli bizler icin zaman ayirmis zamet etmis gorevini yapmis eksikleri varsa herkes kendi huneri becerisi ile tamamlasin kostek olacagimiza destek olmamiz gerekir
SIZLERDE KOYUNUN ALTINDA BUZA ARIYORSUNUZ. BAYAN EMEK VERMIS SIZLERLEDE PAYLASMIS, COK GÜZEL BIR SEKILDEDE IFADE ETMIS. YOK SUYMUS YOK BUYMUS BENCE HIC GEREK YOK. COK IYI BILEN BI CEKIMDE KENDI ICIN YAPSIN DERIM. SERIFE HANIM KOLAY GELSIN.
Selamlar. Güzel eğitici bir video olmuş ancak yurt dışında yaşayan Benin gibi insanlarıda düşünerek tüm baharat gramajları ile anlatsaydınız ya da en azından açıklama bölümüne not olarak düşseydiniz bizler içinde çok faydalı bir video olacaktı. Yurt dışında hazır sucuk baharatı maalesef yok.
Başarılar
Suçun tar8fi yazınız yuotobeda bir coknducuk tsr8fi çıkar icind3n beg3ndiginiz bir tarifibal8niz gr larını veriyorlar bu kanal8 beğendim fakat hiçbir şeyi düzgünce göremiyor insan ben artık yabancı v3 bur comkamallardan 6aralanmdigim için herşeyin ölçüsünü k3nd8 damaknzebkimize göre yapıyorum v3 kendimden dokunuşlar mutlaka uygularım. Sizde öğrenince yaparsınız yuotobeda dünya ayağımıza geliyor.
Harika sınız ben de bugün yaptım tarifinizle muhteşem oldu
İşin en onemli kismi baharat. Neden oranini soylemedin ki? 1kg kiymayi yazik mi edelim simdi ? Bir yapicaz cok baharatli. Yazik olacak kiymaya. Biz ne yapalim senin makinelerini. Villanin bahcesini
Sadece izlenmek için çekiyorlar izleyip katkı sağlamış oluyoruz
Kardeşim yuotobe da bir çok sucuk tarifi var yuotobe sucuk tarifi diye yazınız çıkar grm herşey veriliyor size hangisi uyarlasa o tarifi yapınız şimdiden yaparsani, afiyet şifa olsun evd3 k3ndi yaptığım muhteşem oluyor bird3 tabiiki satılan gimdes sertifikalı hella sucuklar var yüzde yüz kırmızı et onlarda harika fakat evde yapınız bir kangal değil bir sürü kangal sucuk çıkıyor hattâ porsiyonluk bile yapabilirsiniz yapa yapa gelişiyor insan.
ماشاءالله عليكي 😍😍😍😍
فديوهاتك جميلة جدا و رائعة جدا خصوصا طريقة التقديم الجيدة 🖒🖒🖒🖒🖒👏👏👏👏
Kıyma makinası iyi gibi markası nedir acaba
Hazır sucuk harçları Kayseri sucuğuna göre yapılmış karışımdır. Bunun içinde bol kırmızı toz biber vardır ki içinde et oranı az olduğundan yağlar da kırmızı biberle boyandığından et miktarının azlığı saklanmış olur. Kayseri sucuğu öyle yağlıdır ki yağ koymadan da bol yağ bırakır. İstanbul'da bu sucuk yenmezdi. Ekonomik durumu iyi olmayanlar Kayseri sucuğu alır nefislerine körletirdi. Afyon sucuğunda yoğun manda eti kullanılırdı ve kırmızı biberli olmazdı. Bu sucuğun en büyük özelliği de yağ ve et bir arada mozayik görünümlü olur yağ miktarını bile anlarsınız. Bugün marketlerde satılan sucuklar etten çok öylesine yağ ve bilmediğimiz maddeler kullanılıyorki sosis yapımındaki gibi malzeme kırmızı biberli ve boya ile sucuğa benzer bir şey satılmakta.
Geçenlerde burada bir hanımın tarifini baz alarak ve kullanılan sarımsak miktarını biraz da artırarak bezde sucuk yaptım pek güzel oldu. Kırmızı toz biber hiç kullanmadım, karabiber ve havanda dövme kişniş tohumlu yaptımdı. Bir deneyin.
Sizi çok seviyorum çok tatlısınız neden televizyon programı yapmıyorsunuz sizi daha çok görmek istiyoruz
Abla her isteyen televizyon programı yapamaz diye tahmin ediyorum
sarımsaksız sucuk mu olur ? baharatların ve etin ölçüsü olmalı şef kardeş :)
Kullandığınız zırh ne marka ?
harika yaptınız ellerinize sağlık
abi kadındaki diksiyona hayran kaldım, hareketlerine aşık oldum!
FÜHRER nasıl bir yokluktasın kardeşim
Hapiste misin
merhaba hangi siteden sparich verebilirim bagirsak icin ???
ama nasıl da güzel geçırıyor bağırsağı ohhh be
Gözümle bakıyorum diyor bence kulakla bakmanız gerekirdi 🤣
Sucuk için hangi aparatlari taktiniz mesela süzgecli yuvarlak halkalar ve bıcakta takilacakmi cevap verirseniz sevinirim teşekkürler
Suçun için sadece beyaz aparatı takacaksınız bıçak ve diğer metal yuvarlak aparatı takmayınız, afiyet olsun
@@sulekaptan1726 çok teşekkürler
@@nurnisacelik8460 Rica ederim.kardesim bilgimiz fahik8ndeki herşeyi başka kanallardansa okuyup gir7nce cevaplandiriyorum bazı kanallar vakit bulamadiklarindan mı ?bilmem cevap vermiyorlar bizde yorumları mutlaka okuruz sorusuna cevap verilmemişse b8lgmiz varsa cevaplandiririz, insanlalara nokta fayda sağlamak mutlu ediyor hattâ bütün canlılara.
sarımsak ?
Aynen o unutulmuş sucuğun olmazssa olmazından
abla sucuğa sarımsak koymadın,kıyma koyacakmıyız.
45 gün?
"Evde" değil de "Atölyede sucuk nasıl yapılır" diye başlık koysaymışsınız daha iyiymiş. Makinalar, alet edevat falan süpermiş.
Kendi evi orası.
@@Mustafa-jf8jc Ev aynı zamanda atölyesi. Orada yemek kursları vs veriyor, yüksek sosyeteye🙂 Ayrıca evden ziyade bir malikane.
@@tarkdagl6069 Orası öyle evet haklısınız
Hazir baharatlan benim oglumda yapiyor
Hanımefendi çok asilsiniz
benim yaptığım sucuğun kabuğu zor soyuluyor. yani bağırsak kolay çıkmıyor. bunun püf noktası nedir?
Sucuğu suya tut çok rahat soyulur
Sucuk baharatı almayın içinde nitrat olma ihtimali var
45 gün mü ?
ama siz daha güzel daha tatlisiniz şefım
sarımsaksız sucuk :)
Evde sucuk nasıl yapılır değil..!!.
Zengin evinde sucuk nasıl yapılır..?
Hiç bir sey yoksa satırla da kıyma olur
Tabi herkesin evinde o kıyma makinası ve aparatı mevcut bizde izledik şimdi kolayca yaparız artık
boş yapma
Elinize saglik teşekkürler
Sızın mutfakmı elinize saglık
kaç gün kurutuyoruz
iki hafta yeter
Ma sha Allah
Elinize saglik.
Baharat miktarı "tamamen keyfi" diye bir tarif olmaz. Hele kendini "şef" diye tanımlıyorsa...
Ekmel Tezel aynen,sarımsakta koymadı
Çok haklısınız madem benim keyfime göre senin tarifine ne gerek var . Ben 17 yıllık aşçıyım şef olduğum için diye cümleye başlamadım çok rahatsız edici.
El yapımıı sucukta baharat olayı tamamen keyfidir.Mesela Kayseri yöresinin sucuğunun baharatı fazladır,Afyon sucuğununki ise az baharatlıdır.hatta aynı yörede bile sucuk ev yapımıysa farklılık gösterebilir.Etinde de farklılık olabilir,kimi usta kuzu eti kullanır kimisi hiç kullanmaz.Yani el yapımı doğal sucuk bu,fabrikasyon sucuk değilki bir standartı olmaz. tabiki keyfinize göre yapabilirsiniz.
Sucuk bu kadar çok baharat ile yapılmaz sucuk tadı ve kokusu olmaz ,eskiden evlerde yapılırmış mis gibi kokardı bizimkiler yaptığı zaman lezzetine doyamazdık, şimdi baharat karışımı diye bir şey var ki ben asla almam sucuk olduğu iddia edilen şeyin tadı bir garip,zaten etler tatsız güya baharatla lezzetlendirilmeye çalışılırken gerçek sucuk tadı yok ediliyor,üstelik bir şefim diyerek tavsiye etmeniz trajikomik...
benim doldurmak icin makinem yok ne yapmaliyim?
biz daha once huniyle yapmistik
yapma huniyle filan olmaz yani cok zor ikinci el filan o makina sart
Ben 8lk yaptigimda makinem yoktu şöyle yapınız temiz beyaz kullanılmamış pamuklu tülbent yapılan kumaşlar satılıyor onlara sararak veya strecfilme sararak ama size kumaşı tercih etmenizi
Tavsiye ederim çünkü doğal bir kumaş y8nede sız bilirsiniz. Yapınız yapa yapa çok güzel şeyler ortaya çıkarırsınız ristiklisini dahi yaparsınız zaten yuotobeda sucuk tarifi yazınız ölçülerini nasıl ne yapacağımızı çok güzel anlatan kanallar var birde o kanallardan izleyin derim .ben bir şey yapacağım zaman bir çok tarife bakıyorum içlerinden hangisini çok beğenmişsem onu uyguluyorum. Hiç yapmamış kişiler bu tarifle yapamazlar.
Kafaya göre baharat ve sarımsaksız olmaz
bicak tutmayi bilmeyen sef
Yahu hazır karışımla ev sucuğumu olur, gene dandik tarifle vakit harcadık
45 günde o sucuk bozulur koruyucu yok ki
Sucuk koruyucu nedir bilgi verebilir misin
yırtıldı bacım o
sarimsak eksik
Sarımsak yok
Ne şefisin? Kızılderili mi
Ayağa düşürdünüz bu işi
Şef olsan sucuğu buzlukta tutabilirsiniz demezsin
Sen amatör bir ev hanımısın
Ailenin şefi olabilirsin
Sarimsagi unuttu youtube önce bir video izlemeyin hiç bir oldu yok
Cocuk sarkilsri
Beceremedin at çöpe gitsin
eti yoğururken neden birine kızmış gibi tabağa vuruyorsun :) birde böyle detaylı anlattığın video neden hazır baharat koydunuz ki zaten benim amacım tam olarak hangi ölçüde koyduğunuzu öğrenmek ti bütün video yalan ettiniz hoş olmadı
Kardeşim yuotobe sucuk tarifi diye yazınız çıkar grm herşey veriliyor size hangisi uyarsa o tarifi yapınız istemediğiniz kadar tarif var yuotobeda yuotobedan başka kanallardansa ölçülü olarak öğrenip yaparsınız mutlaka başka tariflerde bakınız derim öğrenmek istiyorsanız.
Nekadar yag geldigine "gözünle" mi bakiyorsun??? :-)
:-) ))) Ben ayakimla bakiyorumda...