Campo Salmantino - programa 19 de noviembre de 2018

La morucha es una de las joyas del campo salmantino. Su carne ofrece unas condiciones muy apreciadas por la alta cocina, así que su mantenimiento y mejora genética es un desafío para los productores. De ello hablamos de manera especial en este espacio, de la mano de la Asociación de Criadores de Ganado Vacuno de Raza Morucha. Además, como es habitual, todos los asuntos de interés del agro.

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Como asociación debieran masificar su raza, para ponerla a disposición de los ganaderos de otros lugares del mundo, como lo hicieron los criadores británicos con sus razas angus y hereford, siendo hoy animales reconocidos, valorados y usados en gran parte del mundo.
Al diseminar una raza, también se potencia su evolución, hoy los mejores angus probablemente estén en EEUU mas que en escocia, que es su lugar de origen.