Oricum ar fi zacusca este foarte buna. Si eu pun morcov la aia cu vinete si la cea de peste. La cea de ghebe ne place mai mult fara morcov ca are gust de ghebe morcovul o indulceste.
Pentru cei ce fac în mod frecvent zacusca nu e nevoie de cantar, e drept ca pot "cantari cu ochii" dar cei ce nu au făcut niciodată pentru un rezultat cat mai bun e nevoie de cantar.
Puteți folosi ce ciuperci doriti. Piciorul caprioarei trebuie scurse bine ca rețin multă apă și amestecat încontinuu după ce le adăugați ca au textura diferita de ghebe și se lipesc de oala.
Eu nu pun nimic doar o fierb pana se ridica uleiul deasupra apoi sterilizez pentru 20 min dupa ce o pun in borcane asa cum am mentionat in clip. Nu se strica nici 3 ani in borcane daca le depozitati in loc racoros fara prea multa umiditate sa nu mucegaiasca borcanele gen camara.
Sigur ca puteti sa faceti si mai putin respectand proportiile. Vedeti cate ghebe aveti si puneti aceeaai cantitate de gogosar sau ardei kapia ce aveti pentru restul ingredientelor respectati proportia respectiv 600g ceapa/ kg ghebe si 200ml ulei/ kg de ghebe. Pasta de tomate 50g/ kg.
De obicei retetele de zacusca au 1l de ulei si unele chiar si cu alte legume care absorb uleiul. Noua nu ne place sa fie scaldata in ulei si nici nu ne face bine mai ales ca ghebele sunt si greu digerabile.
Nu pun morcov la zacusca de ghebe iese cam dulce si noua ne place cu gust autentic de ghebe. Dar puteti adauga daca va place 1 kg dat prin razatoare si calit dupa ce se inmoaie un pic ceapa.
@elenatoma4713 ghebele conțin toxine și obligatoriu trebuie fierte înainte, plus ca la fiert se ridica o spuma care trebuie îndepărtată, iar apa în care fierb trebuie aruncata iese neagra și urata oricât de curate ar fi ghebele. Atenție ca pot crea grave probleme gastro-intestinale!
La zacusca făcută de mine am pus și 🥕 Îi dă un plus de dulceață 😊
Multumesc pentru reteta f gustoasa,,,,O BUNA MASTER SEF,,SEARA BUNA,,,💕💕
😘🤗
Foarte gustoasa
Va mulțumesc pentru reteta!
🤗😘
Multumesc frumos multa sanatate doamna scumpa mult succes va urmaresc din MM
😘🤗
Mulțumesc frumos!
Delicioasa!
😘🤗
Foarte bune succes și sa ne mai arătați și altele
Multumesc! 😘🤗
Multumim pt reteta dna!
Cu drag! Va aștept pe canalul meu și pentru alte rețete!😘🤗
Foarte bună !
🤗😘
Ce pofta imi e❤️
Multumesc!
❤❤
😘🤗
Mulțumim!
Cu tot dragul!
👍🏻
😘
Arată f bine,mîine fac și eu,sper sa îmi iasă la fel.
Sigur iese buna!
Un deliciu 😘👍
Multumesc! 😘
Eu o fac din ochi nu cintaresc nimic și cu ardei capia morcovi bineînțeles îi dă un gust deosebit ceapă mai puțină că face rău la stomac
Oricum ar fi zacusca este foarte buna. Si eu pun morcov la aia cu vinete si la cea de peste. La cea de ghebe ne place mai mult fara morcov ca are gust de ghebe morcovul o indulceste.
Bine ziceti da dupa ochi si dupa gust la ce trebe cantarit ?
Pentru cei ce fac în mod frecvent zacusca nu e nevoie de cantar, e drept ca pot "cantari cu ochii" dar cei ce nu au făcut niciodată pentru un rezultat cat mai bun e nevoie de cantar.
Așa o fac și eu decât că eu îi adaug și morcovi.
Foarte buna!
Mulțumesc frumos!
👍
Buna ziua ! Cântărite crude ? Multumesc ?
Da.
Pot folosi în loc de ghebe piciorul caprioarei la zacusca
Puteți folosi ce ciuperci doriti. Piciorul caprioarei trebuie scurse bine ca rețin multă apă și amestecat încontinuu după ce le adăugați ca au textura diferita de ghebe și se lipesc de oala.
Vinete nu merge puse ???
Eu pun și morcov
Ce se pune în zacusca sa nu se strice conservant sau salicilic( cât se pune)Mulțumesc?
Eu nu pun nimic doar o fierb pana se ridica uleiul deasupra apoi sterilizez pentru 20 min dupa ce o pun in borcane asa cum am mentionat in clip. Nu se strica nici 3 ani in borcane daca le depozitati in loc racoros fara prea multa umiditate sa nu mucegaiasca borcanele gen camara.
Ok.Vă mulțumesc frumos!!
@@mariaradu1967 vinete nu merge puse. Ca le ador gustul ?
@@vioricarusu5592 puteti inlocui ghebele cu vinete si in plus 1kg de morcov ras cand caliti ceapa. O bunatate.
@@mariaradu1967 nu întrebarea mea era în reteta Dvs. In prezentare. De cantitățile ce l-ați prezentat. Dacă pot adaugă vinetele. Menționez.
O pot face si cantitate mai mica nu ? Aceias cantitate de ceapa si ardei in functie de ghebe nu ?
Sigur ca puteti sa faceti si mai putin respectand proportiile. Vedeti cate ghebe aveti si puneti aceeaai cantitate de gogosar sau ardei kapia ce aveti pentru restul ingredientelor respectati proportia respectiv 600g ceapa/ kg ghebe si 200ml ulei/ kg de ghebe. Pasta de tomate 50g/ kg.
Eu călesc ciupercile si pun si morcovi
👍
Maria Stoica cred că e mai gustos cu ciupercile călite , și eu aș vrea să fac in toamna asta dar nu prea sunt ghebe la noi la pădure.❤
O sa mai apară dacă ploua.
5 kg ardei copți sau 5 kg ardei cruzi?
Totul in crud am cantarit.
@@mariaradu1967 Mulțumesc, ma pregătesc sa o fac și eu.
Nu cred ca au asa mare importanta cantitatile
Se poate folosi și ardei kapia roșu pe care îi am în grădină?
Sigur. Gogosarul este un pic mai diferit la gust si mai carnos atat.
Foarte seacă!?
De obicei retetele de zacusca au 1l de ulei si unele chiar si cu alte legume care absorb uleiul. Noua nu ne place sa fie scaldata in ulei si nici nu ne face bine mai ales ca ghebele sunt si greu digerabile.
MORCOV NU PUNETI ?
Nu pun morcov la zacusca de ghebe iese cam dulce si noua ne place cu gust autentic de ghebe. Dar puteti adauga daca va place 1 kg dat prin razatoare si calit dupa ce se inmoaie un pic ceapa.
@@mariaradu1967 MULTUMESC D-NA MARIA !AVETI DREPTATE DAR PUN BULION SI NU RAMINE DULCE DECIT CIT TREBUIE !
Eu nu fierb ghebele înainte. Le dau prin masina și le pun crude sa fiarbă în zeama lor.
@elenatoma4713 ghebele conțin toxine și obligatoriu trebuie fierte înainte, plus ca la fiert se ridica o spuma care trebuie îndepărtată, iar apa în care fierb trebuie aruncata iese neagra și urata oricât de curate ar fi ghebele. Atenție ca pot crea grave probleme gastro-intestinale!
@@terezachiriac81 am inteles