@@syropus в основном нагревательный элемент расположен на дне чайника, его разобрал,но покрутив рядом с моими трубами ,так и не смог приспособить ,если вы сделаете что то подобное с удовольствием у вас поучусь.
@@Edinorog- может что то и придумаю.я пока начинающий коптильщик и до конца не понял назначение парогенератора.в инете очень мало или все расплывчато про это.был бы благодарен если бы Вы подсказали какой то форум или текст.
Парогенератор необходимо делать двухконтурным. Объем внутреннего контура как можно меньше. Иначе на режим ваш самовар будет выходить минут 15-20-30. О какой автоматике можно вообще говорить? Даже с этим типом тэна можно сделать внутренний контур. Даже без сварки. На заклепках - особого значения негерметичность не имеет. Она в общем нужна. Разделитель контуров также можно сделать на заклепках - его герметичность тоже не нужна. В двухконтурной схеме выход на режим выполняется намного быстрее и менее критичен по времени, что реально позволяет использовать автоматику.
Извени не знаю как к Вам обращаться по имени, а вы не рассматривали вариант повышения влажности при помощи ультразвукового увлажнителя как в инкубаторе, да туман будет холодным но тена его подогреет я вот к этому варианту склоняюсь как вы думаете стоит?
здравствуйте, подскажите какой примерный расход воды в час, смогли вы определить опытным путем или нет? Думаю изготовить из огнетушителя, так же вставив тэн от кулера, но на 0,5 кВт, нашел только такой, подскажите не мало будет, или не будет кипения?
@@Edinorog- Здравствуйте! Перерыв весь интернет не могу найти тэн кулера 1,1кв только 0,7кв. Они существуют вообще на 1,1кв? Где вы приобретаете, подскажите.
Если у вас печь имеет плотную дверцу/заслонку, вам подойдет подходящее корыто, в которое можно воду налить. Если же печка негерметична, тогда подходящая стеклянная бутылка. Техпроцесс выпечки хлеба и приготовления мяса сильно отличаются. Вам не нужен такой точный режим, который необходим для колбас.
Здравствуйте,можно мне тоже схему.я по-вашему методу собрал коптильню,дымогенератор.хочу продавать все копчёное людям..спасибо огромное за такие видео👍💪
Гигрометр в коптильне не будет работать нормально. Ну может несколько минут выдержит. При подаче дыма он быстро придет в негодность. И с большой влажностью они долго не работают. Предел 65-70%.
Хочу высказать свои сомнения по поводу применения данного герметика в производстве пищевых продуктов. Кто пользовался данным герметиком знает на сколько специфичный запах он имеет, что говорит о "летучих " качествах компонентов и это не есть хорошо, да ещё под воздействием температуры. Вода проконтактировав с герметиком будет содержать его компоненты, а следовательно и пар тоже.
верхнюю часть крышки можете смело сажать на стекольный герметик, а нижний край внутри трубы и крышки можете посадить на термо герметик на основе силикона ,посторонних запахов нет.
Павел невводите людей в заблуждение у вас хорошо получается делать каптильни но то что вы сейчас начинаете изобретать не разобравшись сами в этом процессе не к чему Хорошему не преведет как вы говорили в своих роликах что вы много сделали и продали этих каптошкафов а как теперь людям быть которым вы сделали шкафы без парогенератора ??? Я не чего против вас личного не имею но прежде чем людям продавать нечто подобное надо самому вникнуть и разобраться вовсем....(((( копчение это целая наука ☝☝☝
Что плохого в том ,что коптильни становятся более совершенны и приближены к промышленным и за небольшие деньги по сравнению таковоже объема с профессиональными.????
Вот именно, я стал больше разбираться с каждым годом в процессе копчения,что и другим советую сделать,Одно дело коптить для себя,другое дело на продажу.ЧТОБ ПРОДУКТ НЕ ТЕРЯЛ В ВЕСЕ ,чтоб корочка была мягкая и варка происходила не 4-5 чесов ,а за 2 часа.,не теряя при этом вкусовых качеств.
я с сотнями людьми общаюсь со всей России и не только ,и собираю информацию не только от дилетантов ,но и есть люди которые занимаются профессионально всю жизнь копчением и кое что подсказывают дельное.
Те кто купил у меня коптильне если захотят то без труда могут сделать парогенератор сами и заказать гидрометр,.у меня под каждым видео есть ссылки на Алиэкспресс где можно всё это заказать без труда, или при желании купить комплект парогенератора с гидрометром. поставить в угол коптильни парогенератор не составит труда,для этого не надо быть специалистом.
ИМ И НЕ НАДО ВАРИТЬ ,он увлажняет воздух в камере ,после того как выключили дымогенератор.А насчёт варить та это вы спросите у моих заказчиков коптилень ,у кого тэн стоит на 1,5 кват,варят ,да ещё как,даже без тэна к коптильне то есть выключенном.
@@anatoliymolchanow4252 для быстрого проникновения тепла в центр продукта.эфект как в бане- при 80°чувствуешь себя комфортно,но поддав воды на камни- уши в трубочку сворачиваются. Но температура остаётся прежней. За счёт влажного воздуха быстрее тепло проникает
Заглушка идёт уже с резьбой на верху?
Ваши коптильны становятся все более технологичными.
Стараюсь.
@@Edinorog- а почему бы не использовать нагревательный элемент от эл.чайника?
@@syropus в основном нагревательный элемент расположен на дне чайника, его разобрал,но покрутив рядом с моими трубами ,так и не смог приспособить ,если вы сделаете что то подобное с удовольствием у вас поучусь.
@@Edinorog- может что то и придумаю.я пока начинающий коптильщик и до конца не понял назначение парогенератора.в инете очень мало или все расплывчато про это.был бы благодарен если бы Вы подсказали какой то форум или текст.
@@syropus Все производственные коптильни снабжены конвекцией и парогенераторами.
Какая, цена
Павел подскажите протикает нижняя крышка правда мазал силиконом может герметик попробовать протикает именно на стыке труб
термо герметиком попробуйте красным фирмы зубр.
@@Edinorog- Павел сделал дымогенератор как у вас в одной колбе дыма много а в коптильни ниочень правда щепы насыпал немножко может из-за этого быть
@@РусланБарковский-щ6о эжектор 8-9 см. ТОЛЩИНА 10 мм.??? тройник 3/4 ?
@@Edinorog- ижектор выступает на сантиметр от троиника правда трубка 8 сгоны все 3/4
@@РусланБарковский-щ6о сделайте 10 мм., и всё изменится.
Парогенератор необходимо делать двухконтурным. Объем внутреннего контура как можно меньше. Иначе на режим ваш самовар будет выходить минут 15-20-30. О какой автоматике можно вообще говорить? Даже с этим типом тэна можно сделать внутренний контур. Даже без сварки. На заклепках - особого значения негерметичность не имеет. Она в общем нужна. Разделитель контуров также можно сделать на заклепках - его герметичность тоже не нужна. В двухконтурной схеме выход на режим выполняется намного быстрее и менее критичен по времени, что реально позволяет использовать автоматику.
как называется производитель труб для дымохода?
покупаю в "Форнаксе"
Здравствуйте это труба от чего можно ли сделать дымагенератор
труба для дымохода нержавеющая 120 диаметр.
Это для воды и можно пропаять швы?
многие так и делают.
Внутри коптильни какая вагонка используется? Я имею ввиду толщина и класс скажем так ( экстра , а, б )
Снаружи судя по всему самая дешёвая идет ( С )
вагонка взята в Леруа,там классность универсальная А,В,С.Заказал на днях вагонку классом А,так она нечем не отличается от вагонки из Леруа.
Извени не знаю как к Вам обращаться по имени, а вы не рассматривали вариант повышения влажности при помощи ультразвукового увлажнителя как в инкубаторе, да туман будет холодным но тена его подогреет я вот к этому варианту склоняюсь как вы думаете стоит?
холодный пар сконденсируется и станет водой,тем самым охладит коптильню.
От души!
Интересно. А нельзя поставить капельницу и капать на уже имеющиеся ТЭНы? Ведь под горячее копчение делается.
тэны долго не прослужат,лучше поставить на поддон ёмкость и капать туда,или лучше от плитки конфорку,а уже на неё чашку с водой и пусть кипит
здравствуйте, подскажите какой примерный расход воды в час, смогли вы определить опытным путем или нет? Думаю изготовить из огнетушителя, так же вставив тэн от кулера, но на 0,5 кВт, нашел только такой, подскажите не мало будет, или не будет кипения?
кипение будет ,просто по времени дольше будет закипать.
300 -500 мил.
Спасибо.
@@Edinorog- Здравствуйте!
Перерыв весь интернет не могу найти тэн кулера 1,1кв только 0,7кв. Они существуют вообще на 1,1кв? Где вы приобретаете, подскажите.
@@ЕвгенийПодвойский-ц4х беру на октябрьском рынке гор.Новосибирске.
Благодарю. Но "ТэнА" очень режит слух. ТЭН - трубчатый электронагреватель, в ед. числе.)))
Знаю .Спасибо!!!
Придурок, не ТЕНА а ТЕН.😂😂😂
Доброго дня!
Мне нужен парогенератор в подовую печь. Подойдет ли ваше изобретение для меня?
Если у вас печь имеет плотную дверцу/заслонку, вам подойдет подходящее корыто, в которое можно воду налить. Если же печка негерметична, тогда подходящая стеклянная бутылка. Техпроцесс выпечки хлеба и приготовления мяса сильно отличаются. Вам не нужен такой точный режим, который необходим для колбас.
Здравствуйте. Как свами связаться для закупки ваших изделий?
ватсап.8 913 742 34 00
Хороший герметик Вёртс
Здравствуйте,можно мне тоже схему.я по-вашему методу собрал коптильню,дымогенератор.хочу продавать все копчёное людям..спасибо огромное за такие видео👍💪
схем нет,есть видео и они есть на моём канале
А сколько стоит ваши коптильни с парогенератором можете отправить прайс
сейчас всё расписано вперёд на два месяца.
А как записаться и узнать цену
ВАТСАП 8 913 742 34 00.
Гигрометр в коптильне не будет работать нормально. Ну может несколько минут выдержит. При подаче дыма он быстро придет в негодность. И с большой влажностью они долго не работают. Предел 65-70%.
да так и есть,пройденный этап,если брать профессиональные гигрометры,они сами стоят как пол коптильни.
@@Edinorog- и как выходишь из положения?
как можно заказать и оплатить напиши № карты или № счета
ватсап.8 913 742 34 00.
Хочу высказать свои сомнения по поводу применения данного герметика в производстве пищевых продуктов. Кто пользовался данным герметиком знает на сколько специфичный запах он имеет, что говорит о "летучих " качествах компонентов и это не есть хорошо, да ещё под воздействием температуры. Вода проконтактировав с герметиком будет содержать его компоненты, а следовательно и пар тоже.
верхнюю часть крышки можете смело сажать на стекольный герметик, а нижний край внутри трубы и крышки можете посадить на термо герметик на основе силикона ,посторонних запахов нет.
ты уксус нюхал? и как только люди им пищу то поливают? ужас =)) герметик отвоняется за день и дальше все норм будет.
проще пропаять серебром и не заморачиватся с герметиками
СДЕЛАЙТЕ ОБЗОР КАК ЭТО ДЕЛАЕТСЯ.БУДУ ВАМ БЛАГОДАРЕН, я 18 лет имею дело с герметиком.,мне так проще.
Павел невводите людей в заблуждение у вас хорошо получается делать каптильни но то что вы сейчас начинаете изобретать не разобравшись сами в этом процессе не к чему
Хорошему не преведет как вы говорили в своих роликах что вы много сделали и продали этих каптошкафов а как теперь людям быть которым вы сделали шкафы без парогенератора ??? Я не чего против вас личного не имею но прежде чем людям продавать нечто подобное надо самому вникнуть и разобраться вовсем....(((( копчение это целая наука ☝☝☝
копчение это целая наука---а кто с вами спорит ,что не наука????
Что плохого в том ,что коптильни становятся более совершенны и приближены к промышленным и за небольшие деньги по сравнению таковоже объема с профессиональными.????
Вот именно, я стал больше разбираться с каждым годом в процессе копчения,что и другим советую сделать,Одно дело коптить для себя,другое дело на продажу.ЧТОБ ПРОДУКТ НЕ ТЕРЯЛ В ВЕСЕ ,чтоб корочка была мягкая и варка происходила не 4-5 чесов ,а за 2 часа.,не теряя при этом вкусовых качеств.
я с сотнями людьми общаюсь со всей России и не только ,и собираю информацию не только от дилетантов ,но и есть люди которые занимаются профессионально всю жизнь копчением и кое что подсказывают дельное.
Те кто купил у меня коптильне если захотят то без труда могут сделать парогенератор сами и заказать гидрометр,.у меня под каждым видео есть ссылки на Алиэкспресс где можно всё это заказать без труда, или при желании купить комплект парогенератора с гидрометром. поставить в угол коптильни парогенератор не составит труда,для этого не надо быть специалистом.
Ваш вотсап пожалуйста
ватсап.8 913 742 34 00
Не чего ты не сваришь своим парогенератором
ИМ И НЕ НАДО ВАРИТЬ ,он увлажняет воздух в камере ,после того как выключили дымогенератор.А насчёт варить та это вы спросите у моих заказчиков коптилень ,у кого тэн стоит на 1,5 кват,варят ,да ещё как,даже без тэна к коптильне то есть выключенном.
@@Edinorog- а для чего в коптильне увлажнять это же не камера для сыровяления
Все профессиональные коптильни за 500 тыс и выше имет конвекцию и парогенератор.
@@anatoliymolchanow4252 для быстрого проникновения тепла в центр продукта.эфект как в бане- при 80°чувствуешь себя комфортно,но поддав воды на камни- уши в трубочку сворачиваются. Но температура остаётся прежней. За счёт влажного воздуха быстрее тепло проникает
@@anatoliymolchanow4252 а ты попробуй хоть разок мясо ГК сделать без парогена и сам все прочувствуешь =))
А где датчик воды? Что будет если вода выкипит?
смотрите другие видео там датчик уровня воды есть с автоматическим выключением .