Pflege & Schärfen sknife Steakmesser

In der Regel nutzen sich sknife Messer nur im vorderen Bereich ab. Dafür hat sknife eigens ein Schleifgerät mit zwei Stufen entwickelt. Mit Stufe 1 (links beim Schleifgerät) wird die Klinge vorgeschliffen: dabei die Klinge ca. 10 x durchziehen. Danach mittels Nagelprobe oder mit einem Blatt Papier die Schärfe der Schneide testen. Mit Stufe 2 wird die Schneidkante poliert (ebenfalls ca. 10 x durchziehen).
Um diesen perfekten Schliff der Messerklinge zu erzielen, hat sknife eigens in Japan extrafeine Poliersteine herstellen lassen. Der Vorschleifstein und der Polierstein des Schleifgeräts entsprechen dem Ergebnis eines 2'000er Schleifsteins.
Die sknife Messer sollten nach Gebrauch von Hand abgewaschen werden. Damit das Holz lange schön bleibt, die Griffe 2 - 3 Mal pro Jahr einölen. Das Macadamia-Öl in Bio-Qualität des Pflegesets dringt tief ins Holz ein und bietet so einen guten Schutz.
Mehr Infos: www.world-of-knives.ch / www.sknife.com